腌黄瓜的做法大全
腌黄瓜的做法大全是怎样的啊
1、先将黄瓜清洗干净，然后将黄瓜的头和尾部口感不好的部分切掉不要，接着分成6~7公分长的段，再将每段竖着分成8份、切成长条，然后放入盆中，分别加入两勺食盐和两勺白糖（4根黄瓜的量），用手抓拌一会儿，抓拌至盐和白糖被充分吸收后放到冰箱冷藏腌制2个小时。
2、做法，首先把买回的小黄瓜，先用清水清洗一遍，之后再倒入淡盐水中，浸泡20分钟。然后再捞出洗净。随后将黄瓜切成长段，粗一点的就从中间切来，差不多切成4厘米左右。切完后撒上一大把盐抓匀，腌制2小时，这样可以杀出黄瓜中多余的水分，吃起来也就更清脆。
3、适量油加热，放入香叶、八角、干辣椒和蒜片，小火煸炒出香味后倒入蒜片和姜片，接着倒入调制好腌料酱汁，煮开后立即关火晾凉。注意！必须记得等酱汁晾凉后才能用来泡青瓜。青瓜需提前切条后，用1汤匙的细盐腌制半小时，然后将腌制出来多余的汁水全倒掉。
4、腌黄瓜的详细做法步骤：准备好原料：黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。
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6、做法步骤：第1步、小黄瓜洗净，切开。第2步、加入2匙盐，杀水，然后将杀出的水蔽干净。第3步、生抽500ml，加热煮开，放凉。第4步、加入花椒，八角，料酒，冰糖适量。第5步、葱姜蒜切片切段。第6步、小干辣椒3个，切段。第7步、放入杀好水的小黄瓜里。第8步、加入料酒。第9步、加入味精。
腌黄瓜的做法大全,腌黄瓜的做法怎样做好吃
1、先将黄瓜清洗干净，然后将黄瓜的头和尾部口感不好的部分切掉不要，接着分成6~7公分长的段，再将每段竖着分成8份、切成长条，然后放入盆中，分别加入两勺食盐和两勺白糖（4根黄瓜的量），用手抓拌一会儿，抓拌至盐和白糖被充分吸收后放到冰箱冷藏腌制2个小时。
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3、腌黄瓜【食材】：黄瓜，冰糖，蒜瓣，姜片，小米辣，生抽，醋等【做法】第一步：准备3斤黄瓜洗净用刀切掉头和尾，用刀在中间劈开，然后用勺子分别将他们的黄瓜瓤去掉，用清水冲洗干净，然后放在太阳底下进行暴晒。
4、准备食材：第一步，准备好黄瓜2根、辣椒小米辣3个、蒜片、姜片、八角2个、香叶2片、冰糖6颗、花椒少许、干辣椒5个、生抽4勺、陈醋2勺。第二步：老奶奶说，要想腌出来的黄瓜吃着爽口，就得首先选择那种新鲜青嫩的黄瓜，外面还带着小黄花和毛刺。
5、黄瓜不用非要选择这种小黄瓜，大一点的也可以。只不过大的黄瓜要切成长条状，也就是4-5厘米左右就可以。因为我用的是生抽酱油，其实也可以不用烧开的，如果您想腌好的黄瓜滋味更浓一些，可以选择价格稍低一点的黄豆酱油，这种酱油比较咸，滋味比较重，使用的时候一定要烧开。
6、制作工艺：首先将黄瓜用盐，面粉清洗干净，去除农药残留，以及表面的残渣。【选用黄瓜时必须选用新鲜的，表面翠绿笔挺，不软榻，其次是有的新鲜度高的会有毛刺，有毛刺就说明新鲜度高，清洗时需要去除。】用清水冲洗干净，备用。用吸水纸吸干表面的水分，备用。
盐水腌黄瓜的做法大全家常
1、黄瓜一定要选择新鲜的，放在盆子里，加清水没过黄瓜，撒一勺小苏打搅拌均匀，用手搓洗掉黄瓜上的小刺。再用清水冲洗两遍后，沥干水分。黄瓜一定要把水分沥干，表面的水分可以用厨房纸擦干。沥干水分后，切成手指长度的长条。
2、先将黄瓜清洗干净，然后将黄瓜的头和尾部口感不好的部分切掉不要，接着分成6~7公分长的段，再将每段竖着分成8份、切成长条，然后放入盆中，分别加入两勺食盐和两勺白糖（4根黄瓜的量），用手抓拌一会儿，抓拌至盐和白糖被充分吸收后放到冰箱冷藏腌制2个小时。
3、腌黄瓜的做法：准备食材：黄瓜、白糖、生抽、陈醋、大蒜、生姜、小米辣、青花椒1，首先准备新鲜的黄瓜妞6到8斤，然后放在清水中给它冲洗干净。这个时候的黄瓜妞价格最便宜了。6到8斤花了我不到五元钱。秋季拿来做下饭菜，甭提有多美味。放在清水中，给它冲洗干净。然后去掉头部和根部。
4、把黄瓜，尖椒和红辣椒洗净，沥净水分。把每根黄瓜用刀尖平均划成4瓣，再用刀把黄瓜瓤片去，如果黄瓜瓤不去，腌制后也会化成水，而且，还会影响口感。再把黄瓜平均切成4段。再把每条黄瓜，再用刀划成两条，这样每根黄瓜被平均切成八条，把剩下的黄瓜都依样切好。
5、做法：第一步：首先我们准备好新鲜的黄瓜，像今天所制作的这种腌黄瓜的这种食材可以选择鲜嫩而又硕大一点的黄瓜，因为黄瓜还要将瓜瓤去除，所以大一点没有关系，但一定要新鲜。第二步：再将黄瓜洗净控干水，然后将黄瓜切成三段或者是四段，分开后将瓜瓤去除，然后再切成大小均匀的条状。
6、首先呢？需要把黄瓜清洗干净，切掉头尾，然后切成几段，再对半开切长条。黄瓜条切好后放进盆里，然后一层黄瓜条撒上一层盐弄好。放阴凉处杀水，大概需要3小时左右.黄瓜腌出了好多水，大约有半盆，把水倒掉。然后找一个干净网兜、或者是纱布。盆里放上一个漏眼屉。黄瓜装进网兜里系上，放漏眼屉上。
腌黄瓜的做法大全是怎样的
1、先将黄瓜清洗干净，然后将黄瓜的头和尾部口感不好的部分切掉不要，接着分成6~7公分长的段，再将每段竖着分成8份、切成长条，然后放入盆中，分别加入两勺食盐和两勺白糖（4根黄瓜的量），用手抓拌一会儿，抓拌至盐和白糖被充分吸收后放到冰箱冷藏腌制2个小时。
2、额外扩写此步骤中，我们使用刀将黄瓜切片，确保每片黄瓜的厚度均匀，这样腌制出来的黄瓜口感更好。腌制时加入适量盐，能够帮助黄瓜释放水分，使之更加爽脆可口。步骤腌制好的黄瓜用清水洗几遍，将多余的盐分洗掉。额外扩写这一步非常重要，洗净黄瓜上的盐分可以去除多余的咸味，保持腌黄瓜的口感平衡。
3、准备食材：第一步，准备好黄瓜2根、辣椒小米辣3个、蒜片、姜片、八角2个、香叶2片、冰糖6颗、花椒少许、干辣椒5个、生抽4勺、陈醋2勺。第二步：老奶奶说，要想腌出来的黄瓜吃着爽口，就得首先选择那种新鲜青嫩的黄瓜，外面还带着小黄花和毛刺。
4、腌黄瓜的详细做法步骤：准备好原料：黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。
5、【下厨房】腌黄瓜栏目为您推荐腌黄瓜的做法大全，腌黄瓜怎么做好吃，和腌黄瓜的家常做法，更多腌黄瓜的做法步骤就来下厨房。
6、今天小雅就给大家分享一种腌黄瓜的做法用这种方法做的黄瓜酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食家常腌黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
黄瓜扭咸菜的腌制方法大全
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2、首先是黄瓜的选择，进行腌制的黄瓜要选择嫩的，一般顶端带有黄花的就可以。把黄瓜的花和蒂都摘掉，再用清水洗干净，把黄瓜的刺都洗掉，沥净水分待用。把黄瓜切去头部和尾部，把黄瓜顺长切成两半，再把每半黄瓜平均切成3条，再从中间切成两段，把黄瓜都依样切好。
3、黄瓜准备好了，就可以调料汁了。第一步按黄瓜与料汁14的比例，依次加入生抽、陈醋、清水、白糖，然后不停搅拌，等到开锅后再熬制十分钟左右关火，然后把料汁晾凉备用。第二步在锅里放入食用油，加热后放入一小勺花椒、大料、干辣椒煸炒，炒出香味后关火，然后过滤出花椒油。
4、去早市上挑选2-3根（一个人吃一餐只需用1根）新鲜的黄瓜回来，这种黄瓜咸菜现做现食最适合，将它清洗干净后，先把它切成小长条（1根切4条），再将斜刀切成小段，装入碗中备用。
5、【腌黄瓜条咸菜】所需材料：黄瓜3斤、红辣椒2个、油2汤匙、盐适量、大蒜1头、姜1块、花椒半汤匙、大料4-5个、生抽1斤、白糖半汤匙、做法步骤：黄瓜要选用嫩一些的，把黄瓜和红辣椒洗净，晾干表面的水分。把黄瓜顺长，平均切成4条。把黄瓜条平放菜板上，再用刀，把黄瓜瓤片去不用。
6、【脆皮酸辣黄瓜咸菜】所需材料：黄瓜5斤、红椒300克、大蒜200克、盐150克、白糖150克、苹果醋190克、蜂蜜150克、酱油250克、味精10克、熟芝麻30克、做法步骤：首先是黄瓜的选择，进行腌制的黄瓜要选择嫩的，一般顶端带有黄花的就可以。
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