香蒸藕夹肉的做法
清蒸莲藕夹肉蒸多久
1、在泡软的莲藕片上均匀地抹上腌制好的猪肉末，稍微压紧去摆入盘中，然后放入蒸锅中，水开蒸锅蒸20分钟。在蒸莲藕的同时，将香葱洗净切成小段备用。蒸好的莲藕取出，撒上香葱，浇上热油爆香葱花，再放入一勺蒸鱼豉油即可食用。这道肉末蒸莲藕不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。
2、腌制好的肉和莲藕，加入米粉、清水拌匀。码放在荷叶上。包好后放到蒸笼中。放入蒸锅，大火蒸制1小时左右出锅即可。厨房小语：1米粉搅打(或用擀面杖擀碎)不要太碎，部分呈颗粒状口感更佳。米粉的吸水力很强，所以混合时要加足水分。
3、待水烧开以后，把肉末放入蒸锅中，然后盖上盖子，用大火将其蒸制15分钟左右。时间到，就可以关火，开盖，把蒸好的肉末用夹子取出来，再撒上提前准备好的葱花，浇上一点点生抽，并淋上一点热油，激发出香味，一道美味的莲藕蒸肉就做好了。
4、步骤盖上锅盖打开下盘电源，开最大火蒸10分钟，时间长短根据食材来定即可。步骤待藕片夹肉快蒸好时，把调好的酱汁倒入锅中大火煮开，煮成浓稠适中的芡汁即可。步骤十：把煮好的酱汁均匀地淋入蒸好的藕片夹肉上面，再撒上葱花点缀，一道简单美味的藕片夹肉就做好啦！藕片清脆，肉馅嫩滑，非常好吃。
肉馅莲藕怎么蒸的做法
1、制作步骤：将猪肉末放入碗中，放一勺盐，鸡精，生抽，蚝油，葱花给它拌匀，然后打入两个鸡蛋搅拌均匀腌制10分钟。去除的莲藕切成薄片，放一勺盐，清水浸泡十分钟后，用清水冲洗干净，沥干水分。
2、做法步骤：第1步、备好食材。第2步、面粉加入火龙果汁和匀。第3步、和成面团盖保鲜膜醒30分钟。第4步、莲藕、毛葱、葱一起用料理机搅碎。第5步、猪肉馅中放入所有调料，油需烧开再浇上更入味，拌匀。第6步、放入莲藕碎。第7步、拌匀。第8步、切剂子。第9步、包馅。第10步、水开下水煮约7分钟。
3、做法：莲藕清洗干净，去皮;猪肉清洗干净，选择有肥有瘦的猪肉口感更好。猪肉馅中加盐、老抽、生抽、姜末、葱花先拌均匀，再一边少量多次地加水，一边顺时针方向搅打肉馅至上劲，腌20分钟，这是肉馅鲜嫩多汁、不老不柴的关键。莲藕切碎，并攥些水分，但别挤太干，防止蒸后馅料发干。
4、加入切碎的莲藕和胡萝卜拌匀，团成丸子状，放进盘中。水开上锅，大火蒸12-15分钟。碗中加2勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉、半碗清水，搅拌均匀成料汁，红辣椒和蒜切碎备用。取出蒸好的肉丸，倒出盘里的汤汁备用，起油锅炒香辣椒和蒜末。倒入料汁和盛出的汤汁，煮至黏稠。
5、做法步骤：第1步、肉切末，莲藕切末，小葱切小段，生姜切末，放一起，磕个蛋。第2步、加盐，生抽，麻油，一点点白醋。第3步、混合后的样子，静置五分钟左右即可开始包。第4步、香喷喷的馅，饺子皮也买的特别好，有劲道。第5步、我习惯包三个褶。第6步、完成。第7步、晚餐吃了十个饺子。
莲藕夹肉怎么做
1、加入鸡蛋液2倍的水，搅匀藕夹蘸少许面糊，放入锅内煎炸。(藕花直接蘸面糊煎炸)步骤用刀小心切成5毫米的厚片。
2、制作莲藕夹肉需要的食材有：莲藕、瘦肉、香葱、生姜、鸡蛋、面粉。第一步，将莲藕洗干净，削皮以后切成片，厚度大概在5厘米左右，装进盘子里备用。这里我们需要注意的是，莲藕削皮以后，很容易就会氧化变黑，因为莲藕中含有氧化酶，接触空气就会自然氧化，所以我们可以用一点食盐水浸泡一下，可以有效的防止莲藕氧化。
3、第1步、莲藕削皮洗净第2步、小葱切段，与肉馅混匀。第3步、将藕切成片，第一刀不切断，第二刀再切段。第4步、一定要切成这种开合式的小片，不然后面裹面糊和油炸翻面时容易散架。第5步、把肉馅包进藕夹里。第6步、调制面糊：把面粉兑水调匀，加点盐，一定不要调得太稀了。
4、再有几天就要过年了，想必很多朋友都在张罗着置办各种年货，当然美食是很重要的，有一道菜，每到冬天孩子就馋它，它鲜嫩多汁，营养解馋，做法超简单，所以我家隔三差五就会做上一次。
5、今天带来的是莲藕肉夹，注意调料根据自己口味适量增减。食材猪肉末100克莲藕1段淀粉3克清水100克酱油1勺鸡蛋1个面粉10克（个人口味酌情增减）葱末10克（个人口味酌情增减）姜末10克蚝油1勺老抽1勺五香粉1勺盐少许白糖10克方法/步骤五花肉剁成肉末。
藕夹肉的做法家常做法蒸
1、而在它蒸的过程当中也可以准备好它的酱汁。这就是最后一个步骤，先在锅中倒入适量的油，等它烧至五分热的时候就可以拿蒜末，还有生抽，蚝油等调味剂放到里面进行爆香。然后再往里面加入一碗水，大概两分钟的时间就可以把它出锅。最后等到蒸锅里面已经蒸好之后，就把酱汁在上面，就可以闻到莲藕蒸肉散发出来的香味了。
2、准备调一个面糊，事先准备一个小盆，在盆中倒入适量的面粉，再加入少量的淀粉，再打入两颗鸡蛋，加入适量的清水，搅拌均匀，至面糊没有颗粒状为止。
3、肉末加料酒、姜末能有效去除肉腥味。把莲藕切成藕夹，一定要注意下切分寸，太深莲藕容易掰断，太浅莲藕不好夹肉。如果难以拿捏藕夹深浅，那么可以将莲藕切片，然后用两片莲藕夹肉即可。蒸藕夹时，时间长短决定莲藕软硬，可根据自身饮食习惯调整。
4、步骤藕去皮切片，用白醋水浸泡，以免氧化变色步骤每两片中间夹入肉馅，全部制作完成后码入盘中，放入蒸锅，高火蒸制15-20分钟即可步骤这是蒸熟的菜品啦步骤近距离的看看蒸制的藕夹步骤咬一口，非常的软糯，鲜香，爽口，不油腻。
5、做法步骤爽口、鲜嫩制作方法：肉沫加少量盐、料酒、酱油、地瓜粉搅拌上劲备用莲藕去皮，切成2毫米厚度的小片在每一个藕片上放入适量肉馅，用筷子轻轻抹平。
6、蒸藕夹的做法准备好原材料。肉末里加入小葱，生抽，蚝油，盐，鸡精和胡椒粉搅拌均匀。搅拌好的肉末内再加入一勺淀粉，油，朝着一个方向搅拌上劲。莲藕洗净去皮，切成薄片。拿一片莲藕放上肉末，再拿一片莲藕放在肉末上，轻轻压一下，让莲藕的每一个孔内都有肉末。
藕夹肉的的做法
1、肉馅加碎藕、葱姜、调料1，顺一个方向搅打上劲(筷子搅动阻力增大即为上劲)加入鸡蛋液2倍的水，搅匀藕夹蘸少许面糊，放入锅内煎炸。(藕花直接蘸面糊煎炸)步骤用刀小心切成5毫米的厚片。
2、莲藕500克、肉200克。方法首先把鸡蛋打到面粉里，再加入适量的水，搅拌均匀，和成面糊。取几段新鲜的莲藕洗干净待用。将洗好的莲藕，去掉皮，放入盘中备用。将洗净去皮后的莲藕，用菜刀切成两片连在一起的藕夹。将切好的藕夹里面用筷子塞入提前调制好的肉馅，注意别把藕夹弄断了。
3、莲藕去皮洗干净切成莲藕丁，装入容器里加清水洗两遍，洗掉淀粉炒出来才清脆爽口。锅内水开，加点盐和油，再把莲藕丁倒入开水里焯水洗分钟捞出，再次放入冷水里浸泡一会儿，这样口感脆甜也不会发黑氧化。
4、制作莲藕夹肉需要的食材有：莲藕、瘦肉、香葱、生姜、鸡蛋、面粉。第一步，将莲藕洗干净，削皮以后切成片，厚度大概在5厘米左右，装进盘子里备用。这里我们需要注意的是，莲藕削皮以后，很容易就会氧化变黑，因为莲藕中含有氧化酶，接触空气就会自然氧化，所以我们可以用一点食盐水浸泡一下，可以有效的防止莲藕氧化。
5、步骤先将鲜藕去皮洗净，切成薄片，必须两片连在一起，将肉剁碎，步骤放入葱、姜、盐、糖、味精等佐料，然后把肉夹在两瓣薄藕片中。步骤藕夹包好后就是和面，在面里加上两个鸡蛋，面浆调好后，步骤把藕夹放在面里沾滚，让面浆糊住藕孔，然后放进油锅里煎炸。
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