炖白木耳的做法
白木耳汤的做法大全
1、别名：白木耳、雪耳、银耳子、白耳子、白耳、桑鹅、五鼎芝禁忌人群：外感风寒的人、糖尿病患者慎食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者。
2、枇杷银耳润肺汤准备食材：枇杷2个、银耳1朵、冰糖适量具体做法：准备好所需要食材，银耳一朵约10克左右。银耳提前用冷水或30度以下温水泡发约1-2小时左右。泡发好的银耳去根，撕成小朵，沥干水分放入养生壶中。
3、胶原蛋白是动物结缔组织中的主要成分，只有动物性食品中才会含有，而作为真菌类植物的银耳根本不具备产生胶原蛋白的可能。另外，胶原蛋白是大分子物质，并不能直接被吸收，通过食用某种食材来补充胶原蛋白的效率非常低，几乎是达不到保健效果的。
4、这道银耳可以说是做法最简单的了。将银耳洗净放入锅中加入大块冰糖一起炖煮，一般银耳的炖煮时间很长，我们有足够的时间来处理猕猴桃，简简单单去皮切块。银耳熬至浓稠糜烂后小火加入猕猴桃半分钟即可。盛出放入冰箱冷藏也可，自然放凉也可。吃的时候舀上一碗。银耳汤冰冰凉凉，猕猴桃甘甜可口。好吃。
5、银耳和红枣是一对黄金搭档，而且两者营养丰富。最近的阵阵寒意让人深切感受到了秋天的到来，这时候可以适当多喝一些银耳红枣汤。滑嫩嫩的银耳胶质满满，让人真是毫无抵抗力。今天小易就来分享这道汤的做法。
6、银耳汤原料：银耳、红枣、枸杞。做法步骤：第1步、准备一朵银耳，开水泡发，泡5分钟左右就可以了。第2步、泡好的银耳撕碎，尽量撕小朵一点。第3步、红枣洗净备用，我用的灰枣。第4步、锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。第5步、开锅后盖盖小火慢熬（后面一直保持小火盖盖熬）。
怎样炖白木耳
1、木瓜炖雪耳食材300克木瓜100克新鲜雪耳白糖适量把去皮洗净的木瓜切成小块。洗净的雪耳切成小朵。浸泡在清水中备用。锅中注入清水烧热，倒入木瓜。再倒入雪耳拌匀。加入白糖调味。拌匀后用小火炖约20分钟至材料熟透。出锅盛出即可。
2、下面准备上一口砂锅，把银耳倒入锅中，按照5的比例，往里面加入清水，一般一朵干银耳35克左右，泡发以后是250克左右，因此水量可在1200毫升左右。接着盖上盖子，开大火烧开以后，转小火给它炖煮10分钟，时间到，开盖，用勺子搅拌一下，使其尽快出胶。
3、原料：雪梨、大枣、冰糖、清水。做法步骤：第1步、成品图。第2步、成品图。第3步、成品图。第4步、雪梨表面用少许盐清水搓洗干净，第5步、挖出梨核。第6步、不要挖出洞哦。第7步、银耳提前泡好备用。第8步、银耳放入梨中间，大枣3颗，冰糖几颗。第9步、加入适量清水。第10步、大火上锅蒸15分钟左右。
4、将银耳泡发，撕成小朵，枸杞洗净，玉米切成小段。然后，锅中倒入凉水，然后把撕碎的银耳放入里面，大火烧开转微火煮二十分钟。之后，将玉米段放到银耳里面，再继续煮十五分钟。最后五分钟的时候打开锅盖，放入枸杞子和冰糖，关火后再焖十几分钟即可。紫薯银耳羹将银耳泡发，用手撕成小朵。
5、隔水炖40分钟，润肤美白的雪耳牛奶羹就可以喝了~有椰浆的话最好用椰浆，有鲜牛奶最好。水的用量可以根据自己喜好调节。冰糖的用量根据个人喜欢的甜度添加即可。木瓜银耳汤▽by豆粉02909·主料·木瓜｜半个莲子｜50克枸杞｜25克木瓜切一半备用，莲子洗净去芯。
6、煮银耳煮银耳一定要冷水下锅，水可以多一点，盖盖子，大火火开十分钟左右，然后拿一双筷子，勺子也行，搅，一直搅，搅五分钟左右，然后就出胶了，接下来就可以放莲子，百合，桂圆，红枣，糖了，枸杞先别放。
白木耳怎么煮好吃
1、选银耳选择色泽淡黄，没有异味或刺激性气味的银耳，颜色过于发白或者发乌的银耳不要买。泡银耳银耳要想出胶多，用冷水充分泡发很重要，银耳泡发得越充分，煮的时候就更容易出胶。撕银耳泡发好的银耳去掉根部，手撕的越碎越快出胶。
2、白木耳的做法一般以煲汤熬粥为主，也可以炒制、凉拌等，这里分享几种常见的做法给大家：银耳红枣汤银耳红枣汤具有宁心安神、益智健脑、增强食欲的功效;具体做法为：将银耳充分泡发后，清洗干净，撕成小片，与红枣、冰糖放入锅中，沸煮10分钟左右，小火煲一两个小时，即可食用。
3、雪耳红枣汤食材250克新鲜雪耳100克红枣白糖适量将洗好的雪耳切去根部，再切成小碎片。锅中注入约750毫升的清水烧热。倒入雪耳煮约3分钟至沸腾。捞出过凉水。另起锅注水，倒入洗净的红枣。放入雪耳煮开。继续煮10分钟至软烂。放入适量白糖。再煮片刻至入味。
4、将准备好的银耳、雪梨块一枸杞一起放入炖盅里面，加入适量的清水。清水可以多加入一些，炖煮时间根据自己想要的口感调整即可。将炖盅放入锅中，加入适量的清水，清水需要到水位线。炖盅通电，选择糖水功能，一般时间炖煮为2个小时口感最佳。
5、正确的煮银耳方法准备工作我们需要准备好以下材料：清水、冰糖、枸杞、红枣和银耳。泡发银耳将银耳用清水泡发，等待它变得柔软并有弹性的感觉，控干水分后洗净。在洗净的银耳上去除根部。撕碎银耳在一个锅里，将银耳撕成碎片，越碎越好。这是第一个诀窍。
6、将剪碎的银耳和适量的纯净水放入锅中，加入适量的冰糖，并加入一小勺白米醋。开锅后，盖上锅盖，转至中火慢炖10-20分钟，直到银耳出胶。如果剪碎的银耳较大，炖煮的时间可能需要更长一些。
白木耳要煮多久
1、如果是用白木耳煮粥，则需要煮较长的时间，慢火炖煮需要1-2小时的时间，以保证口感软糯，易消化。白木耳里面含有蛋白质、脂肪和氨基酸、微量元素、矿物质等营养成分，在进入人体后可以给身体补充相应的营养，同时从中医角度来说也能起到一定的润肺止咳效果。
2、一般情况下，银耳一般煮20-30分钟可以吃，但煮之前需要将银耳用清水浸泡1-2小时，具体内容如下：银耳富含蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等营养物质，具有滋阴润肺、养胃生津等功效，并且银耳还含有银耳多糖，是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，对身体较好。
3、对于经过泡发过的干燥银耳和新鲜银耳来说，可以根据实际情况煮30-60分钟。如果想吃比较黏稠的银耳，可以煮60分钟左右，如果想吃相对稀薄一点的银耳，可以煮30分钟。但应注意，银耳煮制时可能会析出胶质，需要不时搅拌，以免糊锅。
4、先把白木耳放进冷水中侵泡1到5钟头(冬天能用温开水)，随后梳理清洗废弃物。某些银耳泡发之后变许多，故请依据胃口泡开。白木耳煮完后当日服用最好是，但说白了银耳莲子羹留宿后其营养元素降低，并造成危害成份亚硝酸钠的叫法是谣言，以前做了专业的假新闻。
5、大约40分钟左右打开锅盖看下，如果出胶了就放入大枣、冰糖和枸杞，再炖个5-6分钟左右，冰糖煮至融化就可以关火了。多胶的银耳羹就做好了，晶莹剔透，喝上一口黏糯香甜，满满一碗胶原蛋白，每次喝完都感觉自己皮肤也变得Q弹了。
6、先来看一下电饭煲，很多家庭都会选择用电饭煲来煮粥，我又来煮银耳粥的话，一般一个小时的时间是不够的，一般用电饭煲，主要是想要出胶，一定要多煮上几个小时才行，最低两个小时，一般都是4个小时左右的时间，这就是电饭煲的一些缺陷。
白木耳怎么煮烂的小窍门
1、煮白木耳最好选用砂锅或者煲锅，而不是普通的炒锅。砂锅或煲锅可以保持温度稳定，让白木耳更容易煮至软烂。大火煮开后转小火将泡发好的白木耳放入砂锅或煲锅中，加入适量的清水（建议不要加太多），用大火煮开后转小火慢慢煮。
2、用压力锅。可很快将白木耳煮烂，速度快，水分不会减少，但是翻滚不够，炖煮的时间不够，因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够。将泡好的白木耳和水放入压力锅中，煮20-30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。用电炖锅或电砂锅。电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把白木耳完全炖酥、炖烂。
3、泡发是煮白木耳的第一步，而且也是最重要的一步。正确的泡发时间可以使白木耳充分吸收水分，变得蓬松且易煮烂。一般来说，白木耳的泡发时间最好不少于2小时，最好能泡发一晚上，这样能确保白木耳完全软化。第二，煮的时间不够长。有些人在煮白木耳时，总是急于求成，火候不够，导致白木耳没有煮烂。
4、将白木耳放入温水中浸泡30分钟左右，使其充分吸水膨胀。这样可以使白木耳更加软烂粘稠。在浸泡过程中，可以适当搅拌一下，有助于白木耳充分吸收水分。选择合适的烹饪器具煮白木耳时，选择合适的烹饪器具非常重要。推荐使用砂锅或瓦煲来煮白木耳，这些器具能够更好地保持白木耳的营养成分和原汁原味。
5、煮煮煮：将白木耳在中火下煮煮煮。通常情况下，煮20-30分钟左右，木耳就会变得软烂。调整粘稠度：如果希望白木耳更加黏稠，可以在煮的过程中适量加入一些淀粉水。将淀粉与少量水混合，搅拌均匀后，慢慢倒入锅中，同时不停地搅拌，直到达到理想的粘稠度。
6、挑选白木耳要煮出软烂粘稠的白木耳，首先需要挑选质量好的白木耳。一般来说，优质的白木耳颜色纯白，朵大肉厚，没有杂质和异味。在购买时，可以根据这些特点进行挑选。浸泡白木耳在煮白木耳之前，需要进行浸泡。将白木耳放入温水中，加入少许白糖或盐，浸泡30分钟左右。
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