莲菜凉拌的做法_姜汁莲菜凉拌的做法
切莲菜凉拌做法大全
1、莲菜凉拌的详细做法步骤：把莲菜去皮切片。锅中烧开水放入莲菜焯约一两分钟，捞出过凉水，然后泡在凉水中备用。香菜和红辣椒切小段，大蒜切成蒜末。
2、做法步骤：第1步、莲菜洗净去皮。第2步、切薄片，大约3毫米。第3步、水开后，倒入莲菜，一分钟左右即可，捞出过凉水，再捞出沥干水分。第4步、葱切丝，香菜切段。第5步、红辣椒切段。第6步、食材放入盆中，如图所示。第7步、红辣椒热油爆香，倒在莲菜上，加盐、白醋和白糖调味即可。第8步、装盘即食。
3、凉拌莲条开胃爽口，快手菜。原料：莲菜、葱、盐、醋、鸡精、香油。做法步骤：第1步、莲菜洗净，削皮。第2步、莲菜切细条。第3步、把切好的莲条，放入水盆中加少许白醋，(它不容易氧化变黑)捞出，备用。第4步、切好的葱，备用。第5步、加少许盐、醋和鸡精，滴几滴香油调味，拌匀即可。第6步、装盘即食。
4、做法步骤：第1步、将莲藕洗净去皮。第2步、将莲藕切片，片要尽可能薄一些，以保证熟的快，然后放入盘中用凉水再冲洗一下。第3步、接下来开火烧水直至烧开，然后将藕倒入锅中焯熟，捞出备用。第4步、锅热油，依次放入红椒、CUCUC原醋、酱油、盐、白糖，后倒入碗中。
5、做法海带丝洗净。蒜头切蓉，小火爆香。醋，生抽，辣椒油，盐跟爆香的蒜头一起调成酱汁。海带开水焯熟，沥干水，放凉。然后加入酱汁，在盆子里搅拌均匀，稍放一会入味即可。凉拌菠菜食材菠菜、蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋。
6、做法步骤所需食材(严格意义上来说是冰箱里能找到的菜)虫草花焯水，煮2-3分钟。捞出待用。折耳根，洋葱，韭菜，大葱切丝。将洋葱，折耳根加入蒜和盐。搅拌均匀，提前腌制一会。准备辣椒粉，花椒粉，味鸡精，盐，白糖，芝麻。将热油倒入。
凉拌花生藕片,怎么做的呢藕片怎么选择呢
1、做法步骤：第1步、食材：莲藕、花生米（已煮熟）。第2步、将莲藕清洗清洗，去皮。第3步、放在案板上切成小块。第4步、接着，将切好的下入沸水锅中焯开捞出。第5步、用凉开水过过凉。第6步、然后，将过凉好的莲藕控干水分。第7步、合入花生米，加适量的盐。第8步、加适量的酱油。
2、一定要选择9孔的莲藕，9孔莲藕清脆，7孔莲藕比较软糯更适合做汤。凉拌藕片可以是香辣，可以是糖醋，也可以是酸甜适中，香辣过瘾。一定要试试这道凉拌菜，下酒佐餐都可以。步骤详细，看一遍就能学会，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
3、凉拌藕片的关键食材是藕。在准备时要选择新鲜的藕根，这样藕片才能保持鲜嫩脆爽的口感。选购藕根时要注意外表光滑无损，没有软腐或发霉的痕迹，手感坚实，没有松软感，这样的藕才是最佳选择。正确的藕片处理方法准备好藕根后，我们需要进行藕片处理。将藕去皮洗净，确保表面没有泥土和杂质。
4、姜汁炝莲菜所选的莲菜越白越好，粗细均匀适中，颜色暗红的适合煨汤。莲菜切去两头洗干净刮皮切成片放冷水里浸泡一个小时，去除莲藕内多余的淀粉。锅内烧开水，将泡水的莲菜捞入开水锅内氽水。锅内水重新起泡，仔细观察一下莲菜的颜色，汆透之后出锅。
5、准备两个藕片，将其外皮给全部削干净，用清水清洗干净后，把它切成薄片，尽量给它切得均匀一些，拌的时候更容易入味。切好的藕片，把它放入到清水里面，并下手淘洗干净藕片表面多余的淀粉，再往里加上两勺白醋，稍微给它搅拌一下，把藕片浸泡五分钟左右。
6、---凉拌藕片---【食材】九孔莲藕1段，葱丝姜丝适量，干辣椒3个，花椒10粒，白醋适量，白糖少许，油盐适量【详细做法】第一步、莲藕的切片首先我们在买莲藕的时候，要选择表皮发白，体型细长，横切面为9个孔的莲藕来购买，这种藕又被称作是白花藕，口感脆甜多汁，最适合凉拌。
最美味的凉菜的调法
1、白萝卜洗干净，去皮切成薄片，放2-3勺盐至萝卜片中拌匀腌半小时，腌好的萝卜倒出多余的水，用清水淘洗并将水沥干。萝卜倒入保鲜盒或干净容器中，加入生抽、白醋、白糖、姜蒜、辣椒和凉白开，没过萝卜片；让萝卜浸在汁水中拌匀，放进冰箱冷藏，3小时后就可以吃了。
2、把这些调味料搅拌均匀，把藕片摆放在盘中，把调味料浇撒在上面即可食用。第三道凉拌菜：（干吃五香牛肉）五香牛肉是我自己卤的，自己卤的很好吃，后续会更新卤水制作方法。把买回来的生牛肉焯水，然后冲去杂质，开时卤熟，把卤好的牛肉放凉切成小片摆放在餐蝶中，配一点调味料蘸着吃即可。
3、紫甘蓝洗净切成丝装入碗中，撒入少许盐让其变软。将酱油、醋、糖、盐、几滴香油，再加一点凉白开，搅拌均匀，调成酱汁备用。将紫甘蓝、青红辣椒和切好的蒜一起倒入碗中，倒入酱汁，再淋上热油即可。
4、老醋花生老醋花生所需食材：花生米、黄瓜、洋葱、青椒圈详细做法：花生米热锅冷油炸至微微变色，加点白酒即可盛出放凉。调个料汁：3勺陈醋、生抽2勺、蚝油2勺、白糖3勺、盐少许入锅煮至浓稠。把洋葱丁、黄瓜丁、青椒丁放入花生里，加入料汁拌匀即可。
5、用刀背将黄瓜拍成大的碎块，最好选择冰镇过的黄瓜，这样吃起来更加脆爽。将拍碎的黄瓜放入碗中，放适量的盐沥出水分。另取一个碗，放入其他的调味料，拌匀浇在黄瓜上，刀拍黄瓜就做好了。
6、10款凉菜家常做法，简单快捷有好吃，饭店很难吃到五彩大拉皮材料：拉皮，猪里脊丝，胡萝卜丝，水萝卜丝，黄瓜丝，白萝卜丝，水发木耳，盐，鸡精，白砂糖，醋，酱油，辣椒油，芝麻酱，葱段，姜片，香菜末，蒜片，植物油各适量。拉皮洗净切条木耳撕朵，焯熟。
姜汁莲菜凉拌的做法
1、莲菜去皮洗净备用。莲菜切薄片。大姜切末，红椒切成米粒大小。加水烧开，下入莲菜片，焯水。随后捞出冰凉，沥干水分备用。放入、盐、鸡精、白糖、白醋、香油、姜末和红椒。把沥干水分的莲菜，放入拌好的酱汁中，搅拌均匀。装盘，酥脆爽口的姜汁莲菜就做好了。
2、莲菜、青红椒、大姜制作方法：首先把莲菜用削皮刀去皮，做姜汁莲菜一定要把皮去干净，如果去不干净，过水后会发黑，很多人做莲菜发黑就是因为皮去的不够干净。
3、姜汁莲藕，经典的凉拌菜原料：莲藕、姜、盐、白醋、芝麻油。做法步骤：第1步、莲藕去皮，泡凉水备用。第2步、莲藕切片泡凉水。第3步、煮锅上火，水烧开后，下入莲藕片，水再开即可捞出。第4步、莲藕片捞出后过凉开水。第5步、摆盘。第6步、擦入姜汁碎。第7步、加白醋、盐、芝麻油调味增香。
4、莲藕微甜而脆，清爽可口，可生食也可做菜，可做糯米藕，凉拌，炖汤，莲藕丸子，莲藕饺子，老少皆宜，是不可多得的蔬菜。
5、姜米拌脆藕是一道菜品，主料是生姜、嫩脆藕等，配料是香菜茎米等，调料为香油、盐、白糖等，通过凉拌的方法而成。原材料调料：香油3克，盐5克，白糖3克，白醋少许。做法将生姜去皮切成米，嫩脆藕去皮切成片，用清水冲洗干净，香菜茎洗净切成米。
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