自制淡奶油的做法
淡奶油家常最简单的做法
1、【下厨房】自制淡奶油栏目为您推荐自制淡奶油做法大全，自制淡奶油怎么做好吃技巧分享，自制淡奶油最正宗的做法和自制淡奶油家常做法推荐，更多自制淡奶油的简单做法就来下厨房。
2、自制奶油的做法第一步：吉利丁片冷水泡软，注意，一定要用冷水哦！第二步：牛奶250ml+30克糖放锅里小火煮热，大概60~70°，小火就可以，火开打大的话，容易控制不好温度。第三步：放入泡软的吉利丁片加进去融化，倒出放凉，放凉后用打蛋器（手动）打至表面起泡，然后放冰箱冷藏10分钟。
3、或者临时要用淡奶油又买不到，那就自己动手在家做吧！只需要3种家常原材，做法简单，成本不到5元钱，就可以做一大盘健康美味的淡奶油，口感香甜顺滑。
4、下厨房为您提供淡奶油怎么做好吃，淡奶油的做法大全，淡奶油怎么吃有营养等好吃易做的做法分享，想了解更多淡奶油做法大全就来下厨房。
5、做法步骤：第1步、牛奶+白糖搅拌融化。第2步、吉利丁片剪成小块加凉水浸泡一会倒掉，加60g温水，隔水加热使融化，放凉待用。第3步、吉利丁液倒入牛奶中，充分搅拌。第4步、放置冰箱1小时以上，每隔10分钟拿出搅拌一次。第5步、蛋糕一个备好。第6步、切成两片。
6、准备纯牛奶250毫升，吉利丁片18克，白糖25克。然后将吉利丁片剪成小片，放清水中放软，牛奶倒入锅中，加入白糖，开小火搅拌至白糖完全融化，牛奶不需要烧开，当冒烟烫手就可以了，关火加入泡软的吉利冰片搅拌至吉利冰鲜融化。
淡奶油的做法
1、步骤将黄油和淡奶油以相同的比例隔水融化：从1000克里面的淡奶油取出200克，按1比例跟200克的黄油隔水加热至融化；步骤待融化的淡奶油跟黄油部分冷却至20度左右，再加入剩下的800克淡奶油（2到5℃）及细砂糖；步骤略微搅拌后，全程开中速进行打发3-5分钟，打至堅挺有纹路状即可。
2、自制奶油的做法第一步：吉利丁片冷水泡软，注意，一定要用冷水哦！第二步：牛奶250ml+30克糖放锅里小火煮热，大概60~70°，小火就可以，火开打大的话，容易控制不好温度。第三步：放入泡软的吉利丁片加进去融化，倒出放凉，放凉后用打蛋器（手动）打至表面起泡，然后放冰箱冷藏10分钟。
3、？step0淡奶油煮至温热待用。？step0将白砂糖和盐放入锅中焦化。？step0将焦糖与温热的淡奶油搅拌均匀。(自制焦糖奶油味道偏淡，如需味道浓郁可以自行购买焦糖酱)？step0将淡奶油、白砂糖、焦糖酱加入碗中打发。
4、952g淡奶油120g糖粉13g香草精先来看视频版本，制作步骤更清晰：文字版本，打发步骤：将吉利丁粉与水混合均匀，放入微波炉中备用。淡奶油、糖粉和香草精倒入厨师机中，或用电动打蛋器先低速打发，以便材料混合均匀。
5、ByFASAL小厨娘用料低筋面粉100g鸡蛋4个左右黄油80g水160ml细砂糖5g盐5g做法步骤黄油、水、糖、盐一起放入奶锅中中火加热至黄油融化，水冒小泡沸腾转小火，快速筛入面粉，快速搅拌，直到水和粉完全融合（面粉要过筛，以免出现面疙瘩）待锅底沾上一层薄膜离火。
6、做法步骤准备食材，黄油提前软化。如果等不及黄油室温软化，就放入微波炉解冻1分钟，如图状态。用手动打蛋器搅拌顺滑淡奶油中加入糖粉，轻轻搅拌至糖融化，不用打发。将黄油和淡奶油混合用手动打蛋器搅拌均匀，面糊变得浓稠。
怎么自己做淡奶油
1、一般淡奶油都是需要加糖打发的，糖可以在制作淡奶油的过程中就加进去而不需要等到打发的时候再加。所有容器须用热水烫下消毒。想追求长时间稳定性可以加入卡拉胶之类的，比例大概是重量的1%-2%，家庭一般有屈臣氏鱼胶也可以试试。
2、将重奶油和柠檬汁或白醋放入一个1品脱的玻璃罐中，用干净的勺子搅拌至混合均匀。用厨房纸巾或纱布覆盖，并用橡皮筋固定。在室温（72-78华氏度，约22-25摄氏度）下静置24小时，至变浓稠并产生浓厚的味道。搅拌均匀，盖上盖子，可冷藏长达两周。酸奶油在冷藏后会变得更稠。
3、自制奶油的做法第一步：吉利丁片冷水泡软，注意，一定要用冷水哦！第二步：牛奶250ml+30克糖放锅里小火煮热，大概60~70°，小火就可以，火开打大的话，容易控制不好温度。第三步：放入泡软的吉利丁片加进去融化，倒出放凉，放凉后用打蛋器（手动）打至表面起泡，然后放冰箱冷藏10分钟。
4、奶油打发的重点打发奶油时室内保证低温，夏季打发可建议隔冰水打发，保证打发过程淡奶油在5-10°C，这样才能打出顺滑紧实的淡奶油。如果没有冷却进行，虽然可以较快速打发，但是淡奶油的颜色会变黄且质地粗糙和打发蛋白不一样，打蛋白时以划出大圈来搅动使蛋白饱含空气，而打淡奶油时应以左右摇晃般打发奶油。
5、如果确定能近期用完，把已经开封的淡奶油挤出空气，用锡纸包住拆分口，用夹子夹紧，尽量保持与空气隔绝，建议不超过1个月。开封的淡奶油如果预测用不了，推荐大家可以把它分成小份，冰箱冷冻保存，也可以延长保持期。只是这样的淡奶油不适合打发，用它做面包、饼干之类的还是ok的。
6、每次打发的淡奶油建议控制在200-250ml，推荐加入砂糖的比例为【淡奶油：砂糖=11】，即200ml淡奶油建议加入20g砂糖，打发全程大约需要3-5分钟。另外需要注意：打发的过程中，要尽量避免打蛋头和打蛋缸的摩擦，以免摩擦生热，导致淡奶油局部温度过高而油水分离。
在家怎么自制淡奶油
1、【下厨房】自制淡奶油栏目为您推荐自制淡奶油做法大全，自制淡奶油怎么做好吃技巧分享，自制淡奶油最正宗的做法和自制淡奶油家常做法推荐，更多自制淡奶油的简单做法就来下厨房。
2、你们制作的过程中需要特别注意的是，半成品的奶油坯子，一定要达到这种半凝固的状态才可以打发成功，如果奶油还是很稀，建议放入速冻1-2小时，打蛋器先采用低速模式打发两分钟，当奶油的固体状态慢慢的开始有一点变得顺滑。
3、再用电动打蛋器中速打发，打发至体积是原来的2倍大，表面变得比较细腻。再改用高速打发，打发至表面有清晰的纹路，用牙签扎进去试一下，不倒就确定淡奶油做好了。放冰箱可以存放2天，用它来做自己喜欢的甜品，冰淇淋，雪媚娘等，您说了算。
4、第1步、牛奶+白糖搅拌融化。第2步、吉利丁片剪成小块加凉水浸泡一会倒掉，加60g温水，隔水加热使融化，放凉待用。第3步、吉利丁液倒入牛奶中，充分搅拌。第4步、放置冰箱1小时以上，每隔10分钟拿出搅拌一次。第5步、蛋糕一个备好。第6步、切成两片。第7步、1小时后取出，用电动打蛋器打发淡奶油。
5、自制奶油的做法用奶锅加热牛奶。牛奶温热的时候加入盐，搅拌开来，全程小火加热并不时搅拌。一颗柠檬榨汁，过滤。牛奶煮沸之后立刻关火，倒入柠檬汁，搅拌至完全融合后，放置一边冷却。冷却后的样子，如同豆花一样。取一个深碗，铺上棉布或者手帕。
6、淡奶油+无糖奶粉：稳定度是最差的，因为常温放置后居然会出水哦！比纯淡奶油粗糙，稍微会带一点溶解不了的奶粉颗粒;但是奶味浓郁，奶制品星人会比较爱。02淡奶油+奶油奶酪：稳定度比加奶粉的强一点;打发的效果较为顺滑;口味是最多人喜欢的一种，因为奶酪的咸香中和了奶油的甜，又带了酸，不会腻。
自制奶油的做法
1、淡奶油100克黄油100克，低筋面粉150克，玉米淀粉50克糖粉60克，盐1小撮注意：淡奶油建议恢复室温，避免油水分离。【制作步骤】软化的黄油加入糖粉、盐，打发至黄油体积变大，颜色发白。分次加入淡奶油，打发融合后再加入下一次。如果需要加入蔓越莓等食材，在这一步之后加。
2、做法：碗中加入黄油100克，低筋粉100克，糖粉90克，戴一次性手套揉匀，然后擀成薄片，放入冷藏柜冷藏至发硬，再用模子做成均匀的小块。
3、在准备好的容器中倒入200g淡奶油。在淡奶油中加入12g白糖。用手持打蛋器的最低速度，打发淡奶油，大概3到4分钟美味的淡奶油就打好了。夹在饼干上，就是无法抗拒的美味。
4、做法步骤黄油+水+糖+盐放入不粘锅，低粉过筛液体煮开后倒入低粉搅拌至无干粉，分三次加入鸡蛋液。搅拌成顺滑的面糊，提起刮刀呈现倒三角型。放入裱花袋，挤成大小均匀的泡芙。210度预热烤箱，放入烤箱中层烤10分钟，转170度烤5分钟，取出后烤网晾凉。淡奶油打发，挤入泡芙内。
5、将捞出的奶油放入冰箱冷藏，以便日后使用。注意事项在制作奶油的过程中，务必保持容器的干净和卫生，以免细菌污染。搅拌牛奶时，要注意控制搅拌速度和时间，以免过度搅拌导致奶油变质。捞出的奶油要尽快放入冰箱冷藏，以免在高温下变质。
6、做法：将花生置于烤箱中，上下火160度，烤15分钟。没烤箱的话，用炒锅炒熟也行~这是为了去除花生中多余的水分，使花生酱做出来质地均匀，不容易稀释分层。将花生把外皮搓掉，放破壁机内先慢速搅打，搅打10秒钟、停顿10秒钟，这样有助于花生中的油脂释放出来。
关于自制淡奶油的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
