猪肚煲鸡的做法

猪肚鸡煲的正宗做法

1、做法步骤：第1步、猪肚和鸡备好（猪肚用白醋和面粉至少四次里外面摘洗干净）。第2步、鸡块入冷水锅，焯水备用，猪肚也焯水备用。第3步、虫草花大枣枸杞黄芪准备好。第4步、两种食材焯水后，再次清洗干净，放一起。第5步、加入足够清水，放入虫草花等，加入一块姜。第6步、撒少许白胡椒粉。

2、猪肚煲鸡的做法鸡肉切块放开水里煮10分钟，捞起沥干猪肚用盐、醋、面粉抓洗两次，用清水多洗几遍，把表面粘液清洗干净放开水里煮10分钟，捞起来清洗干净把猪肚切丝，姜切片，红枣和香菇提前泡发。铁棍山药切圈电饭锅里加入冷水，加入鸡、猪肚、香菇、姜片，盖上盖，打煲汤档。

3、猪肚鸡煲猪肚鸡煲的做法为了鸡肉能顺利点塞进猪肚，我把鸡翼和鸡腿都拆了，猪肚和整鸡用清水冲净就好去除鸡肉上的肥油……足足一斤多。然后在鸡壳内放置几块姜片，把猪肚的几块小尖也塞到里边去。再用力把鸡壳压缩。塞到猪肚里去。

4、猪肚鸡在食用前，把猪肚切条，鸡肉撕成小块，重新放回汤里，加少许枸杞、食盐，再煲5分钟即可，猪肚鸡可以直接食用，也可以用来打边炉，配着姜蓉和豉油小米辣的蘸料，吃起来别有一番风味。

5、口蘑1斤猪肚一个大蒜8小瓣花椒10粒姜拇指大小猪油适量盐适量清水适量乌骨鸡半只大葱一根白胡椒适量大枣4个枸杞10克党参1根沙参2根莲子10克做法步骤买一个新鲜的猪肚，清洗干净。清洗的时候加食盐和高度白酒反复揉洗三遍以上，放面粉揉洗两遍以上。

6、白胡椒猪肚汤材料：猪肚、白胡椒、姜片、料酒、盐做法：将猪肚洗净，切段；白胡椒捣碎；锅中加水烧开，放入猪肚、姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟；加入白胡椒，再炖煮10分钟，加盐调味即可。

正宗猪肚鸡怎么做

1、1将猪肚鸡放入滚水中焯水5分钟，至猪肚表皮发白。这样可以给猪肚鸡定型，并再次去除杂质。1焯水手，猪肚表皮有白色脂肪残留，用刀剔除。

2、将猪肚用清水冲洗干净，确保没有血水和杂质，这样煮出来的汤更加干净美味。然后，将猪肚放入开水中焯烫一下，这样可以去除腥味和部分脂肪。接下来，将焯烫好的猪肚用清水浸泡10分钟，再加入姜片和一些白胡椒粒，这样可以进一步去除腥味并提鲜。用文火慢慢炖煮5-2小时，直到猪肚变得软烂入味。

3、准备食材：猪肚、鸡、葱、姜、胡椒粉、盐、香菜。将整只鸡冲洗干净，在鸡肚内放入姜块和葱段，将鸡盘起来，装进清洗干净的猪肚内，并用牙签或叉子封口。将猪肚鸡放入锅中，加水和料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出备用。

4、###第一步：炖煮猪肚在锅中加入足够的水，放入姜片、蒜头和猪肚。大火烧开后，转小火慢炖约1小时，直到猪肚变软。###第二步：加入鸡肉将预先处理好的鸡块加入锅中。继续小火慢炖，直到鸡肉熟透。###第三步：调味根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

5、放入焯制好的猪肚，加适量水、干贝和胡椒粉；盖上盖子，转小火炖煮1个半小时左右，直到猪肚炖得十分烂软；起锅前再次调味，加入香菜和葱花即可装盘并享用。

6、我们在煮猪肚和土鸡的时候，会有不容易煮绵软的状况，这时候我们加入1勺白醋就可以让其能软化，减少熬煮的时间。注意猪肚要用酒，盐，淀粉等多搓洗揉几遍，有些人呢会吃不惯，焯水后再仔细冲洗干净，有异味的猪肚会直接影响到汤的质量。

猪肚子炖鸡怎么做好吃

1、材料猪肚1个、鸡肉适量、姜片、葱段、红枣、枸杞、淮山、黄酒、盐、胡椒粉适量。制作方法猪肚的处理：将猪肚用面粉和白醋反复搓洗干净，切成条状备用。鸡肉的处理：将鸡肉切块，用开水焯水后捞出备用。汤锅加水，放入猪肚、鸡肉、姜片、葱段、黄酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

2、第1步、猪肚用盐，面粉搓洗干净，焯水切成小段，姜片备用。第2步、土鸡清洗干净，剁块备用。第3步、鹿茸菇清洗干净备用。第4步、热锅入油，放入姜片煸香。第5步、放入猪肚翻炒一分钟。第6步、放入鸡块翻炒出香味。第7步、准备砂锅小火预热，放入炒好的猪肚，鸡块。第8步、放入适量开水大火烧开转中火煲。

3、猪肚煲鸡，汤汁鲜美，肉质软烂猪肚煲鸡猪肚和鸡搭配，汤汁鲜美，肉质软烂原料：母鸡、猪肚、大枣、虫草花、黄芪、姜、枸杞、盐、白胡椒。做法步骤：第1步、猪肚和鸡备好（猪肚用白醋和面粉至少四次里外面摘洗干净）。第2步、鸡块入冷水锅，焯水备用，猪肚也焯水备用。第3步、虫草花大枣枸杞黄芪准备好。

4、猪肚鸡熬到适合自己的软硬在加盐买回的猪肚用水冲洗两面，剪掉多余的油，将猪肚翻一面，放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，揉搓猪肚五分钟左右。

5、首先我们开始处理食材，做这道菜需要用到一整只鸡和整个猪肚，以及大量白胡椒粒。首先来处理鸡肉，将鸡的爪子还有头去掉，只留一个完整的鸡的身子。然后我们把它清洗干净，这里鸡的内脏都是买的时候处理好的。然后将这一只鸡冷水下锅，焯一下水，水沸后撇去浮沫。

6、步骤把鸡脚、红枣和白胡椒粒依次放入鸡肚子中，把整鸡放入猪肚中，并把猪肚开口处用牙签或者棉线封好。步骤猪肚鸡冷水下锅焯水，水开撇去浮沫，大约3分钟，把炒好的猪肚鸡捞出，放入大锅中加入热水没过猪肚鸡，加入黄酒，大火烧开小火慢炖约2小时。

猪肚鸡怎么煲汤做法

1、做法步骤：第1步、猪肚用盐，面粉搓洗干净，焯水切成小段，姜片备用。第2步、土鸡清洗干净，剁块备用。第3步、鹿茸菇清洗干净备用。第4步、热锅入油，放入姜片煸香。第5步、放入猪肚翻炒一分钟。第6步、放入鸡块翻炒出香味。第7步、准备砂锅小火预热，放入炒好的猪肚，鸡块。

2、洗干净猪肚，用粗盐加面粉反复揉搓(里外两面都要搓)，再用醋揉搓基本就能干净无味了。锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀刮掉猪肚一侧白色和黄色的东西和和残留的肥油。再用流水冲洗干净。取一砂锅装上足够的清水，猪肚冷水下锅，放入姜片料酒大火烧开。姜洗净切片。

3、新鲜猪肚一个、老母鸡一只(鸡越老越好，这样做出来的汤味道会更加的鲜美)、生姜20克左右、枸杞一小把、红枣几颗、大葱一根、白花椒适量、食用盐、干淀粉、白醋第加工食材把猪肚放入盆中，加入食用盐一小把，白醋20毫升，使劲抓洗两三分钟(这一步的目的是减少猪肚表面的黏液和脏东西)。

4、做法步骤：第1步、猪肚和鸡备好（猪肚用白醋和面粉至少四次里外面摘洗干净）。第2步、鸡块入冷水锅，焯水备用，猪肚也焯水备用。第3步、虫草花大枣枸杞黄芪准备好。第4步、两种食材焯水后，再次清洗干净，放一起。第5步、加入足够清水，放入虫草花等，加入一块姜。第6步、撒少许白胡椒粉。

5、准备食材：猪肚、鸡肉、葱段、姜片、八角、银杏果、料酒、盐。首先要来清洗猪肚，很多朋友表示猪肚处理起来太难了，其实清洗猪肚是有小窍门的。先用温水冲掉猪肚表面的部分粘液，然后冷水下锅，水量不用太多，没过猪肚即可。

6、猪肚提前煎一下洗干净的猪肚控干水分，在不粘锅里加入少量的食用油，油温热时，把猪肚的两面用中小火煎到微黄色，这是让猪肚鸡汤炖出浓郁奶白色的秘诀之一。

猪肚鸡怎么煲汤窍门

1、第1步、猪肚用盐，面粉搓洗干净，焯水切成小段，姜片备用。第2步、土鸡清洗干净，剁块备用。第3步、鹿茸菇清洗干净备用。第4步、热锅入油，放入姜片煸香。第5步、放入猪肚翻炒一分钟。第6步、放入鸡块翻炒出香味。第7步、准备砂锅小火预热，放入炒好的猪肚，鸡块。第8步、放入适量开水大火烧开转中火煲。

2、新鲜猪肚一个、老母鸡一只(鸡越老越好，这样做出来的汤味道会更加的鲜美)、生姜20克左右、枸杞一小把、红枣几颗、大葱一根、白花椒适量、食用盐、干淀粉、白醋第加工食材把猪肚放入盆中，加入食用盐一小把，白醋20毫升，使劲抓洗两三分钟(这一步的目的是减少猪肚表面的黏液和脏东西)。

3、第一步：再是想捡回来的猪肚，去掉多余的油脂，加一勺面粉带着粘液，加少许的白醋试一下异味，加少许食用盐，同样的故障，把里里外外都清洗一遍，这样洗出来的猪肚干净又没有异味。

4、洗干净猪肚，用粗盐加面粉反复揉搓(里外两面都要搓)，再用醋揉搓基本就能干净无味了。锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀刮掉猪肚一侧白色和黄色的东西和和残留的肥油。再用流水冲洗干净。取一砂锅装上足够的清水，猪肚冷水下锅，放入姜片料酒大火烧开。姜洗净切片。

5、第1步、猪肚和鸡备好（猪肚用白醋和面粉至少四次里外面摘洗干净）。第2步、鸡块入冷水锅，焯水备用，猪肚也焯水备用。第3步、虫草花大枣枸杞黄芪准备好。第4步、两种食材焯水后，再次清洗干净，放一起。第5步、加入足够清水，放入虫草花等，加入一块姜。第6步、撒少许白胡椒粉。

6、猪肚：1只枸杞：适量泡发的黑木耳：适量姜片：适量葱段：适量盐：适量清水：适量制作步骤：将鸡肉洗净后切成适宜大小，浸发30分钟。打开火，锅中加入足量水，把鸡肉放入沸水中焯水，把鸡肉的血沫撇净后，过滤出鸡肉。把猪肚、泡发好的黑木耳烫一下，然后切成条装备。

关于猪肚煲鸡的做法，猪肚鸡煲的正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。