酱油鸡的做法大全

2024-10-25 51阅读

生抽酱油鸡怎么做法

1、去除鸡腥味的方法：烧一锅开水，加入5片生姜、和5根小葱打成的葱结，在鸡的脖子上系上一根绳子，用手提着绳子，把鸡放入沸腾的水中10秒后提起，然后再放入水中10秒后提起，如此循环往复，一直到看见鸡皮定型收紧就可以了，这样可以去除鸡腥味。

2、第一步先将鸡清理干净，我这里是用到四分之一的鸡，摸少许盐到鸡的全身，里里外外都要抹上盐，然后把鸡的皮稍微晾干一点，让鸡入一下味。这边热锅冷油，鸡皮朝下，沿锅边加点水，立马盖上锅盖，煎至表皮焦硬状态即可。

3、步骤/方法1将鸡清洗干净，内脏全部掏出，并彻底冲冼干净腹腔，将葱姜塞入鸡腹中。2用厨房纸吸尽鸡表面水份。3加一勺盐，用手轻轻按摩鸡表层约十分钟。4再加入姜片腌制二十分钟以上。5锅中放一勺油烧热，加入酱油略炒匀，再放入糖。6小火炒慢炒冰糖，加入八角同炒7再加入两片香叶。

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4、酱油鸡主料：鲜鸡1只大葱1颗小葱1把生姜1块辅料：玉米油适量生抽适量冰糖适量盐适量白酒适量制作工艺：准备食材。鲜鸡去除内脏后，冲洗干净，用厨房纸把表皮的水分擦干，接着抹上一层食盐。小葱洗净后扎成一个节，塞到鲜鸡的肚子里。

5、【菜名】酱油鸡【食材】一只鸡、姜葱、生抽、冰糖和盐。【操作步骤】先把鸡给处理好，然后用清水把鸡给洗干净用厨房用纸把鸡身上的水分都给擦干，要用盐把鸡的里外都抹上薄薄的一层，放在一旁腌半个小时让鸡肉可以更好的入味。

6、做法热油爆香姜片、葱头、蒜头！将鸡皮这一边也煎爆一下下，让皮收紧一点，这样出来的鸡口感更好哟！稍微煎一下皮，就将鸡拿起来。锅里放入3碗清水，1碗酱油，放入黄片糖和冰糖，再加入半碗料酒，香喷喷的底汤调好了，等烧开后放鸡。

云南酱油鸡的做法是什么

1、酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，制作的关。以下是制作酱油鸡的详细步骤：准备材料：需要准备的食材包括：一只鸡、适量的姜片、适量的葱段、适量的红葱头、适量的生抽、适量的老抽、适量的糖、适量的花生油。另外，还需要准备八角、桂皮、香叶、干红辣椒。

2、电饭锅酱油鸡By甜甜mimi原料：仔鸡、酱油、蚝油、胡椒粉、料酒、盐。做法步骤：第1步、鸡肉清洗去掉头部鸡爪。第2步、加入配料腌制一晚上。第3步、放入电饭锅中把料汁一起倒入按煮饭键即可。第4步、切块。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

3、第1步、食材集合。第2步、把生抽和老抽混合均匀倒入炒锅中，把鸡放进去，给它全身上色，注意要涂抹均匀，腌制2小时以上，中间尽量多次涂抹，此时上色均匀后面的菜品卖相就会特别漂亮，特别注意鸡翅膀下边的部位要多抹几次。第3步、把鸡取出，放入生姜，沙姜，小葱，蒜，冰糖，八角，桂皮。第4步、大火煮开。

4、步骤/方法1将鸡清洗干净，内脏全部掏出，并彻底冲冼干净腹腔，将葱姜塞入鸡腹中。2用厨房纸吸尽鸡表面水份。3加一勺盐，用手轻轻按摩鸡表层约十分钟。4再加入姜片腌制二十分钟以上。5锅中放一勺油烧热，加入酱油略炒匀，再放入糖。6小火炒慢炒冰糖，加入八角同炒7再加入两片香叶。

5、酱油鸡，做法简单，咸香入味酱油鸡By琪_feXjZ8E原料：清远鸡、红葱头、姜、蒜头、油、酱油、糖。做法步骤：第1步、备：清远鸡半只清洗干净。第2步、备：红葱头，姜，蒜头。第3步、准备一大盘开水，将鸡放入烫一会儿，这样鸡皮更紧实也能去腥。第4步、用厨房纸吸干水分。第5步、热锅放油。

6、在广东，酱油鸡算得上是一道特色菜，这样的一道特色菜，在广东这边的家庭，基本上是在过年中家家必备的一道菜，这样的肉菜，咱家就算不是过年，都月月必备啊。

酱油鸡的做法家常做法

1、先把三黄鸡用开水烫一下方便上色，油热把蒜，香菜，洋葱，土豆，放进去炒出香味，倒入2升清水，大火煮开后煮2分钟再倒入汤锅里。

2、步骤热油爆香姜片、葱头、蒜头！步骤将鸡皮这一边也煎爆一下下，让皮收紧一点，这样出来的鸡口感更好哟！步骤稍微煎一下皮就将鸡拿起来。步骤锅里放入3碗清水，1碗酱油步骤放入黄片糖和冰糖展开全部步骤步骤再加入半碗料酒，香喷喷的底汤调好了，等烧开后放鸡。

3、1将鸡清洗干净，内脏全部掏出，并彻底冲冼干净腹腔，将葱姜塞入鸡腹中。2用厨房纸吸尽鸡表面水份。3加一勺盐，用手轻轻按摩鸡表层约十分钟。4再加入姜片腌制二十分钟以上。5锅中放一勺油烧热，加入酱油略炒匀，再放入糖。6小火炒慢炒冰糖，加入八角同炒7再加入两片香叶。

4、【美食杰】酱油鸡栏目为您推荐酱油鸡做法大全，酱油鸡怎么做好吃技巧分享，酱油鸡最正宗的做法和酱油鸡家常做法推荐，更多酱油鸡的简单做法就来美食杰。

5、做法步骤：第1步、备：清远鸡半只清洗干净。第2步、备：红葱头，姜，蒜头。第3步、准备一大盘开水，将鸡放入烫一会儿，这样鸡皮更紧实也能去腥。第4步、用厨房纸吸干水分。第5步、热锅放油。第6步、将鸡放入锅中先煎有皮的一面，一会儿翻另一面也煎一会儿。

6、【酱油鸡】食材：鸡肉(半只)调料：生抽，耗油，油制作步骤：先把鸡洗干净，然后热锅放油，等油热后放入鸡，调小火炸成两面金黄。放入小半碗的生抽。

云南酱油鸡的做法大全

1、酱油鸡主料：鲜鸡1只大葱1颗小葱1把生姜1块辅料：玉米油适量生抽适量冰糖适量盐适量白酒适量制作工艺：准备食材。鲜鸡去除内脏后，冲洗干净，用厨房纸把表皮的水分擦干，接着抹上一层食盐。小葱洗净后扎成一个节，塞到鲜鸡的肚子里。生姜切片，大葱切段。

2、土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份，姜切片，淀粉适量加入一些水调成淀粉水备用。锅内放入足够的油。放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄，将锅里多余的油倒出来，留下一些底油。继续调小火，调入适量的料酒。再调入适量的生抽。再调入适量的糖。最后再调入适量的老抽。

3、做法步骤：第1步、鸡腿泡出血水后洗净。第2步、锅中倒入500ml清水、生抽、老抽、冰糖、香菇、姜片、沙姜片，放入鸡腿，大火煮10分钟。第3步、加入洋葱、香菜、适量食盐，小火煮10分钟。第4步、关火浸泡2个小时，捞出晾凉定型，取适量酱汁煮至浓稠备用。第5步、鸡腿剁小摆盘，淋入酱汁，装饰一下，美味既成。

4、做法步骤将鸡汤、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、冰片糖放入锅中熬30分钟。将草果、八角、桂皮、沙姜、豆蔻、丁香、陈皮、黄栀子、香茅草、香叶、小茴香炒香，放入料包后下入锅中，大火烧开转小火熬30分钟。

5、做法步骤制作电饭煲焗酱油鸡鸡去除内脏洗净，沥干水由内至外抹上海盐，清洗干净后再抹上一层薄薄的盐。在碗中倒入料酒、生抽、姜汁，胡椒粉和花椒混合，调匀后用手内外抹遍鸡身，稍加按摩以便吸收，然后腌制半个小时。

6、酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，制作的关。以下是制作酱油鸡的详细步骤：准备材料：需要准备的食材包括：一只鸡、适量的姜片、适量的葱段、适量的红葱头、适量的生抽、适量的老抽、适量的糖、适量的花生油。另外，还需要准备八角、桂皮、香叶、干红辣椒。