娃娃菜怎么做汤好喝

09-25 18阅读

老乡鸡娃娃菜汤做法

1、方法/步骤清洗娃娃菜并切掉根部，切成小块，粉丝用开水浸泡。把葱，姜切成粗末，猪肉切成大片，金针菇切断根部，打散用水浸泡。猪肉最好用五花肉，这样肥瘦兼顾。1大匙植物油加少许花椒炒香，加入葱、姜、蒜炒至香，再加入肉片炒匀。

2、做法步骤：第1步、准备材料。第2步、娃娃菜洗净，切成4段。第3步、青红椒和皮蛋切丁，蒜切片。第4步、锅置火上加少许油，放蒜片煸出香味。第5步、等蒜焦了但不糊的时候，锅中倒入水，加入史云生清鸡高汤1支。第6步、水开后将娃娃菜放入锅中，煮到娃娃菜变软后，捞出装盘。

3、娃娃菜洗净沥干备用。另外准备一点培根，两个咸鸭蛋这个是金汤的关键，两个皮蛋，还有虾皮，蒜和葱。锅里加油，油热以后加入咸鸭蛋和皮蛋，加入蒜末和葱段，虾皮，放进去翻炒，用铲子搅碎一下，把咸蛋黄炒出香味。然后加入培根一起翻炒，炒个两三分钟的样子。倒入开水，大概没过食材就可以了。大火煮开。

（来源网络，侵删）

4、咸鸭蛋一定要小火炒碎，炒至膨胀的状态，这样煮出来的汤才能色泽黄亮，又鲜美；否则可能会腥哦。加入锅里的清水无需过多，感觉能没过娃娃菜就可以。锅里加水煮开后，一定要继续再煮3分钟左右，且过程中要用锅铲划圈搅拌搅拌，这样可使得汤汁各种味道能更好地融合，且汤汁也逐渐浓稠不会分层。

5、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、鸡腿剁块，焯水。去除异味。第3步、锅里放水，放鸡腿，放葱姜，大料。料酒煮汤。第4步、大火煮开，改小火煮汤。第5步、娃娃菜洗净切菱形块备用。第6步、调碗汁儿蘸鸡腿用。酱油+生抽+醋+香油+鸡汤+蒜末第7步、将鸡腿煮熟，放娃娃菜。

6、【具体做法】：起锅大火把水烧开，加少许的盐和油进锅内，娃娃菜开水下锅焯水，大概15秒左右就可以捞出控水。起锅加入30克食用油，准备好的蒜子凉油下锅，用小火慢慢地把蒜子的蒜香味给煎出来，一直把蒜子煎到金黄的时候就把蒜子给打出来，油留在锅内。

娃娃菜怎么做汤才好吃

1、将娃娃菜切丝或切碎，加入适量的醋、盐、糖和香油拌匀，即可制作出爽口的娃娃菜凉拌菜。而将娃娃菜加入汤中煮熟，可以为汤增添鲜美的味道和丰富的营养。娃娃菜作为一种家常蔬菜，其独特的味道和简单方便的烹饪方式，使其成为了很多家庭餐桌上的常客。

2、【下厨房】娃娃菜汤栏目为您推荐娃娃菜汤做法大全，娃娃菜汤怎么做好吃技巧分享，娃娃菜汤最正宗的做法和娃娃菜汤家常做法推荐，更多娃娃菜汤的简单做法就来下厨房。

3、第1步、娃娃菜一颗切成四瓣，在高汤煲好前焯好水。第2步、把鸡和排骨放进锅中，加水不超过锅胆刻度线，盖好盖子，旋转功能键到【煲靓汤】功能，如果没有这个功能键的，就选择【炖排骨】功能启动两遍。第3步、汤煲好后，过滤一下，加些盐和白胡椒粉调味。

4、把娃娃菜清洗干净，1棵切成6条，锅中加入适量清水，加5克盐煮开，放入娃娃菜焯水2分钟左右。捞出滤干水分放入盘中。锅中加入半碗清水，把食材包倒入遍煮遍搅拌成浓汤即可。把金汤汁倒入盘中。撒一点香菜即可。

5、【好吃的关键】：咸鸭蛋一定要小火炒碎，炒至膨胀的状态，这样煮出来的汤才能色泽黄亮，又鲜美；否则可能会腥哦。加入锅里的清水无需过多，感觉能没过娃娃菜就可以。

娃娃菜汤的家常做法

1、娃娃菜，火腿肠，豆腐，小葱，盐，水，油。做法：娃娃菜清洗干净，切成小段。用水冲洗一下豆腐的表面，切成小块。火腿肠去外壳儿，切成小段。小葱清洗干净，切成小段。锅内倒油，放入小葱段，炒出葱香味。将切好的娃娃菜倒入锅内，翻炒均匀。炒到娃娃菜叶子变透，倒入火腿肠翻炒均匀。

2、锅内倒入开水，汤汁即刻变为浓郁汤底，水开后稍微煮2分钟，汤汁会更加浓郁鲜香。煮到汤汁滚白后，依次下入切好的娃娃菜，盖上盖子再次煮3分钟左右。等娃娃菜煮软后，加入1克香醋和1克胡椒粉去腥提香，淋入少许香油增加风味。最后撒上泡软的苟且和些许葱花，这款浓郁鲜香的【上汤娃娃菜】就做好了。

3、做法步骤：第1步、娃娃菜洗净切片。第2步、鱼丸若干切半。第3步、锅里加水烧开，放入姜片，倒入鱼丸煮5分钟。第4步、接着将娃娃菜倒入煮软。第5步、锅里加入一勺鸡粉，一勺白胡椒粉，一勺盐，再煮2分钟。第6步、起锅前加入葱段和少许香油。第7步、出锅，味道鲜美。来自美食天下妖妖6的作品。

4、娃娃菜去根洗净、火腿切片、粉丝提前热水泡软、葱切段、蒜瓣拍碎。锅中放少许油蒜瓣翻炒之后放娃娃菜和泡软的粉丝和火腿，加2碗水，放浓汤宝一个(如果家里没有就放骨头汤超级鲜美哦)。

5、做法：首先把娃娃菜切去根部，按照纹路把娃娃菜掰散到清水中，把娃娃菜清洗干净，洗去表面的灰尘和杂质。皮蛋切丁，火腿肠切丁，大蒜切丁。炒锅热锅后淋入适量植物油，油热后下入大蒜丁，煸炒片刻，炒至大蒜表面成焦黄色后盛出。

6、娃娃菜虾仁豆腐汤食材准备：大虾、豆腐、娃娃菜、葱花。做法流程：大虾开后背去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，接着把虾仁剁成虾泥，再加入适量的淀粉搅拌均匀上劲备用，再清洗干净虾头备用。

娃娃菜汤怎么煮好吃

1、【下厨房】娃娃菜汤栏目为您推荐娃娃菜汤做法大全，娃娃菜汤怎么做好吃技巧分享，娃娃菜汤最正宗的做法和娃娃菜汤家常做法推荐，更多娃娃菜汤的简单做法就来下厨房。

2、锅中加油，放入葱姜，爆炒2分钟，再倒入200ml左右清水，再加入皮蛋，大火煮沸后依次加入金针菇，娃娃菜，火腿肠，转中火煮10分钟左右，中途可根据情况适量加水加入虾皮和适量盐，煮2分钟左右即可关火出锅这里给大家推荐我买过的性价比超高的汤碗，大小适中，价格美丽，关键是还好看。

3、原料：娃娃菜、火腿肠、鸡蛋、荠菜丸子、小葱、姜末、白胡椒、盐、猪油。做法步骤：第1步、准备好辅料备用（可根据个人口味添加食材）。第2步、锅中预热，放入猪油，放入姜末，葱段炒香。第3步、放入火腿粒。第4步、倒入清水煮开。第5步、倒入蛋液，打成蛋花。第6步、放入荠菜丸子。第7步、放入娃娃菜。

4、清炖娃娃菜汤将娃娃菜洗净切段，放入热水中焯水，然后捞出备用。锅中加入清汤或鸡汤，放入焯水过的娃娃菜，再加入适量的盐和胡椒粉，慢炖约15分钟即可。娃娃菜沙拉将娃娃菜叶子撕成小片，放入碗中。加入橄榄油、柠檬汁、蒜末、盐和黑胡椒粉，拌匀即可食用。