油炸糯米圆子的做法
怎么做油炸糯米圆子
1、无论面粉还是糯米粉，做法都是一样的，一定要用开水烫面，面烫熟后别忘了加一些食用油，糖糕的口感才更好。油炸时要高油温下锅，让糖糕快速定型，而且还不吸油。全程要用中小火油炸，大火容易炸糊。定型后再翻动，形状会更加圆润，只要浮起来并且颜色金黄，说明里面已经是空心的，就炸熟了。
2、做法步骤：做干炸丸子最好选用三肥七瘦的前腿肉或者梅花肉，去掉肉皮后把猪肉剁碎，要尽量剁得细一些，这样挤丸子的时候更容易成型。接下来调制一个面糊，碗里加入100克红薯淀粉，再加入5克盐、5克鸡精、2克白胡椒粉和3克干黄酱，加入100克左右的葱姜水，把淀粉和调料完全稀释开。
3、锅里倒入适量油，大火加热至六成热，用木筷子插进去会冒泡就可以了，转为小火。抓一把肉馅，从虎口里挤出来，再用手指一刮，一个圆子就做好了，放入锅里油炸。圆子下锅后不要马上翻动，不然容易散，炸一会儿定型后用铲子搅拌一下，这样受热均匀。
4、然后加入食用盐和酱油和少许面粉和肉馅继续搅拌均匀，这样是为了让肉馅更加的紧实，使炸出来的丸子口感更好。第三步：均匀的搅拌之后，丸子馅就做好了，丸子馅儿在做好之后，我们用手把它团成一个个的小球，丸子球不易过大，也不宜过小，大了之后里面不容易熟透，外面容易炸到焦，太小的话那就容易炸过火。
5、【原材料准备】：汤圆粉（糯米粉）500克、100度开水280ml、食用油50ml、糖适量。【炸汤圆的方法】：第一步：首先将开水一点点的放入到汤圆粉中，然后将汤圆粉慢慢的揉成光滑的团状即可备用。揉汤圆粉时，只要汤圆粉不沾手，就代表水刚刚好。
6、锅内烧水，水开后，下入汤圆。这里注意两个关键点：第一个关键点，汤圆一定要开水下锅，这样汤圆的表皮能够迅速地凝结，煮制的时候不容易破碎。第二个关键点，在煮汤圆的过程中一定要晃动。晃动锅，因为汤圆挨着锅底那一面，不晃动锅的话，粘到锅底了，它就容易破。
油炸糯米圆子的家常做法大全
1、第一步——选肉、剁肉把猪肉准备好，尽量选前夹肉，这部分猪肉做出来不腻口、不柴，如果没有前夹肉，记得瘦肉和肥肉都要有，瘦肉比肥肉多。先把猪肉的肉皮去掉，猪皮保存多了可以做猪皮冻，不建议直接丢掉，过年吃猪皮冻特别解腻，很不错哦。第二步——给肉馅调味猪肉洗干净，剁成肉馅，放在大一点的碗中。
2、第四步：往打好的粉末中加入适量蜂蜜并搅拌均匀，然后把粉末团成小球备用。第五步：碗中准备适量糯米粉，再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖并搅拌均匀；然后往里面少量多次地加入刚烧开的水，拌成大絮状即可不用加水了；接着下手揉成团备用。如果面团太干了，可以再次添点儿开水。
3、具体做法：准备一个绿笋瓜，切成薄片，然后改刀切成丁，家里边如果有擦丝工具的话，直接擦成丝最方便。胡萝卜切薄片，改刀切成细丁备用。现在再来切一个青椒，同样的也切成长条，然后改刀切成细丁，丸子中加入青椒可以解油腻又美味，必不可少。
4、做法步骤汤圆水开下锅煮煮至浮起就说明煮熟了，然后捞出放在冷水里浸透，这样可以使汤圆不变形。而且口感更加Q弹。把汤圆沥出放进面包糠里均匀包裹上面包糠，这样汤圆不仅色泽好看，口感层次也更丰富。另起锅油温升至120度，把汤圆下锅炸。
5、食材准备好之后，我们处理食材，先提前半小时把糯米用开水泡着备用！把准备好的枸杞也用温水泡着备用。再把五花肉去皮，去皮后切成小块，再剁成肉末，肉末剁好之后放到一个较大的汤碗里备用，然后把马蹄去皮。
6、准备一个小盘子，在里面放入半斤糯米粉，然后准备一小碗砂糖水，对面粉搅拌，然后加入砂糖水，用手揉搓，直到面粉搅拌成棉花状你需要把那个揉在柔软的布料上做准备。
怎么炸糯米圆子
1、第1步、瘦肉碎和豆瓣酱、胡椒粉准备好。第2步、搅拌均匀以后放入一勺芝麻油抓匀，放芝麻油是为了让肉丸子香和嫩。第3步、锅里菜籽油烧开，用勺子把肉丸子一勺一勺放入。第4步、一面熟了以后翻面再炸。第5步、炸至金黄即可。来自美食天下蓝雨阳光的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、做法步骤：做干炸丸子最好选用三肥七瘦的前腿肉或者梅花肉，去掉肉皮后把猪肉剁碎，要尽量剁得细一些，这样挤丸子的时候更容易成型。接下来调制一个面糊，碗里加入100克红薯淀粉，再加入5克盐、5克鸡精、2克白胡椒粉和3克干黄酱，加入100克左右的葱姜水，把淀粉和调料完全稀释开。
3、汤圆煮熟再炸，是防止开裂、爆锅的一个重要方法，这是因为汤圆直接放入到油中炸，汤圆里面会产生大量气体，从而导致汤圆爆裂，而我们先将汤圆煮熟，使汤圆中的气体被排出，汤圆自然就不会爆裂了。裹好面包糠的汤圆要重中火炸制，表面金黄酥脆就捞出，不要等时间过长，时间久了还会产生气体，依旧会爆裂。
4、做法步骤：第1步、肉馅儿加入葱段，放入其他调料搅拌均匀。第2步、加入红薯粉、土豆粉、炸粉，搅拌均匀。第3步、搅拌均匀后的样子。第4步、肉丸子用勺子一勺一勺地放入油锅里，先大火再小火慢炸。第5步、炸好后用吸油纸吸油后，放入盘子里。
5、第1步、将白砂糖用热水融化，为了增加口感，糖一定要用量多点，水可以少点，到时不够再陆续增加。第2步、倒入500g糯米粉，放3g泡打粉，搅拌均匀后，分别将热糖水倒入盆中，并揉至光滑。静止几分钟。(忽略我的不光滑，因为小朋友动来动去，哈哈)第3步、分别放一碗清水，一碗芝麻。
6、做法步骤取出汤圆。先把汤圆煮熟。把汤圆过一遍冷水。铺上面包糠，让汤圆在里面滚来滚去。全部都裹上面包糠。然后就可以把油热到5-6分，之后把汤圆放进去炸，大概炸1-2分钟，等汤圆变鼓变硬，就可以捞出来了。
米花肉圆子油炸做法
1、做法：盆中加入五花肉馅、糯米、鸡蛋、盐、料酒、生抽、葱姜末，顺时针搅拌均匀。再加入面粉、淀粉、泡打粉、五香粉，继续搅拌均匀。取一些肉馅放入手中，揉成小圆球。锅中油温烧至7成热，下入肉丸子。待表面定型，翻动炸至金黄，捞出沥油，出锅。
2、准备1块鸡胸肉，将它清洗干净后，再将它改刀切成如大人拇指一般的小方块，装入碗中备用。然后，在碗中放入适量的葱段、姜片，和少量去腥的料酒，同时，加入少许的盐、胡椒粉、辣椒粉，和1勺的生抽，将它们充分搅拌均匀后，放在一旁腌制20分钟，放冰箱冷藏效果更佳。
3、做法步骤：第1步、鸡胸肉清洗干净，去掉多余的油脂，切成小丁，大小一节手指头那么大就行，尽量大小一致，这样烤的效果和时间才一致。第2步、加入所有佐料，放入洋葱丝用手抓匀。第3步、然后腌制2小时以上，当然入冰箱过夜味道会更好哦。第4步、鸡蛋打散，然后把腌制好的鸡块裹上一层蛋液。
4、做法步骤：第1步、鸡胸肉清洗干净备用，准备好面粉和面包糠，鸡蛋去壳搅拌成鸡蛋液备用。第2步、鸡胸肉切成大小均匀的小丁，加入食盐、生抽和辣椒油拌匀，如果是小朋友吃，可以不加辣椒油，我这次加的辣椒油是微辣的。第3步、将鸡丁先粘面粉，然后裹上鸡蛋液，最后再粘上面包糠。
5、做法步骤：第1步、把肉剁成碎末状。第2步、肉碎加入适量的烤肉酱，生抽，料酒拌匀。第3步、放入冰箱腌制1，2个小时。第4步、红萝卜刨成细丝，稥菇浸软和葱白，姜切幼小粒状。第5步、把冰箱里拿出的肉加入全部步骤的材料混合均匀。第6步、分多次加入水淀粉搅拌至上劲。
6、做法步骤：第1步、鸡胸肉，稍微用刀背捶软肉质。第2步、鸡肉切小块，放酱油腌制一会，打一个鸡蛋搅匀，面粉、面包糠装碗备用。第3步、鸡肉先裹一层面粉，过鸡蛋液再滚一层面包糠，放置一会。第4步、热油下锅。第5步、炸至浮起来，金黄色即可。第6步、捞起来沥油。第7步、趁热撒葱花增香，或淋番茄酱。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
