发菜香菇肉丸粥的做法

菜市场上卖的肉丸怎么做

1、准备材料要制作猪肉丸子，首先得选好食材。这里的猪肉最好选用前腿肉，因为前腿肉肉质细嫩，含有较多的胶原蛋白，能使丸子更加Q弹。以500克瘦肉为例，最好再备上50克肥肉。准备好主食材后，咱们就将瘦肉切成细长的条状，肥肉则切成小丁，分别装盘备用。接下来，我们还要准备100克葱姜蒜水，用于去腥增香。

2、加入蔬菜：如果需要增加营养，可以加入一些蔬菜，但由于蔬菜中含有水分，因此需要事先将其榨干、烫熟或切碎成泥状，否则容易影响肉丸的口感。搓制肉丸：将处理好的肉馅捏成大小均匀的小丸子，并用手掌或勺子压实。在搓制过程中，可先用手掌搓成长条形状，然后再压扁成肉丸。

3、选择材料肉丸的材料可根据个人口味调整，一般是猪肉和牛肉的混合，或猪肉和鸡肉混合。如想要更加健康一些，可以选择用鸡肉或火鸡肉制作。切割方式将选好的肉切成小块后，再用料理机或搅拌机打成细碎的肉末。不要打得过细，不然肉丸口感会比较柔软。如果没有料理机，也可以用切肉刀剁碎。

4、一手抓住肉泥，虎口挤出肉丸，用勺子把肉丸放入清水中，全部做完后进行下一步。锅中加入足够的清水，大火烧开后把冷水里面的肉丸全部捞出放入开水锅中，大火再次煮开后即可捞出，因为这个肉丸属于是半成品，我们后面在做菜的时候还需要烹饪的，所以这次不需要煮得太久。

5、8，待所有肉丸子全部下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟左右，肉丸熟透就可以关火捞出了。这样做的肉丸子软嫩Q弹，肉香味浓郁，没有添加，吃起来放心又安心。待肉丸子完全冷凉，可以用保鲜袋装起来放冰箱冷藏2天，或者放冰箱冷冻，可以长时间保存。

6、可以将煮好的肉丸子配上蔬菜，或者根据个人口味选择炖、煮、炒等不同的烹饪方法。这个配方制作出的肉丸子口感爽滑，有弹性和嚼劲，非常美味。你可以根据个人口味调整调料的用量，例如增加葱末、姜末等香料来增加风味。无论是作为主菜、火锅配料还是加入面汤中，肉丸子都是一道受欢迎的美食，让人垂涎欲滴。

便利店里的牛肉丸和鱼丸怎么做

1、制作牛肉丸，最好选取新鲜的黄牛肉，牛肉的存放时间最好不要超过6个小时。存放时间超过6个小时，牛肉便会变硬，口感会变差，所以我们最好早上就去购买牛肉。购买好牛肉之后，将牛肉清洗干净，随后将牛肉中的筋膜剔除，一定要将牛肉的筋膜去除干净。

2、土豆切块，番茄去皮切块备用起锅烧水，水热后放入牛肉丸，再放入适量酱油，待牛肉丸变色后捞出重新起锅，锅里放油，油热后，放入番茄炒出汁，锅里加入水，水开后放入土豆继续煮。

3、糖醋牛肉丸做法：调酱汁：生抽、蚝油、白糖、番茄酱、鸡精、清水搅匀；牛肉丸对半切开，再切十字刀花；锅里倒油爆香蒜蓉，倒入牛肉丸炒至两面微焦加入酱汁小火煮3至5分钟(看份量而定)；大火收汁，撒上葱花芝麻翻炒均匀即可。

4、我们需要准备以下的食材：新鲜的鱼肉500克，姜末适量，葱末适量，盐适量，白胡椒粉适量，蛋清适量，淀粉适量，生抽适量，料酒适量。制作鱼肉丸子的第一步是将鱼肉剁成肉茸。可以利用刀背将鱼肉敲打几下，然后用刀切成细丝，再将鱼肉丝剁成肉茸。这样做可以让丸子的口感更加细腻。

5、步骤：准备牛肉丸子馅料：将新鲜的牛肉末放入一个大碗中，加入切碎的洋葱、蒜末、姜末、鸡蛋、面包屑或淀粉，适量的盐和胡椒粉。搅拌均匀：用手将所有的材料搅拌均匀，直到混合成一个均匀的馅料。揉制成丸子：取适量的馅料放在手心，用手搓成丸子状。大小可以根据个人喜好而定，一般直径约为3-4厘米左右。

6、步骤：这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机。接着加170克冰块绞成泥状，绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹，打好后不用倒出来。

发菜香菇肉丸粥的做法,发菜香菇肉丸粥怎么做

1、折叠主料发菜2g香菇20g潮汕猪肉丸250g粳米80g折叠辅料油适量鸡粉适量清水适量折叠编辑本段做法步骤折叠做法将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。

2、做法步骤：第1步、准备好食材如图所示，发菜用水泡软。第2步、将丸子肉饼放入电煮锅里添加适量的水烧开。第3步、烧开后继续煮五分钟。第4步、最好放入发菜，香芹末，调点盐，胡椒粉，油煮一分钟即可。第5步、一碗热腾腾鲜美的快手汤就煮好了。第6步、成品图。来自美食天下琪_feXjZ8E的作品。

3、发菜蚝豉生菜粥准备食材：发菜，蚝豉，瑶柱，板根肉，烧骨，瑶柱，生菜，葱粒，姜片，稻花香大米，三色藜麦。0瑶柱、蚝豉，提前一晚浸泡好。0板根肉，洗净，切成条状，不用放任何调味料了的。这个粥，瘦肉最好就是选用板根肉，比较爽口，而且就煲就了也不会变老。

关于发菜香菇肉丸粥的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。