红焖猪肉的做法
请教一下“红焖猪肉”的做法。
1、浏览/296作者：遇見199健康功效五花肉：滋阴冰糖：健脾食材用料五花肉适量水1碗冰糖50克相克食物生抽适量老抽少许盐少许白酒少许小贴士时刻看下锅内情况，以免粘锅。
2、做法步骤：第1步、准备原料，今天买的是肋排尖处的土猪肉，据卖肉的讲，这个位置的肉比较嫩，肥瘦相间，那就尝试一下吧，谁让今天来晚了，没买到心仪的五花肉呢。第2步、锅内加水烧开，放入料酒。第3步、把切成1cm大小的猪肉块放入锅中焯水五分钟。第4步、焯水后捞出，用清水冲洗二遍，去掉浮沫备用。
3、做法步骤：第1步、五花肉清洗干净。第2步、切肉前把刀磨一下，这样切起来比较容易。第3步、先把肉切成5厘米宽的长条，再切成小块。第4步、切好的肉放盆中备用。
4、红焖猪肉卡路里蛋白质tips：中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据原料：手压面1斤、豆角1斤、肉片3两。调味料：深色酱油、王守义13香(粉末)、姜片、蒜少许、八角2个。做法：肉片用酱油、料酒稍腌后多加芡粉抓匀，以免后面煮久了肉质变老。锅内放油，炒肉片，变色后盛起备用。
5、红焖肉的做法步骤点击查看大图五花肉切块焯水？料酒。点击查看大图焯水好了洗净。点击查看大图锅里放水？冰糖？油。点击查看大图小火熬糖色。点击查看大图这个颜色就好，我一个人拍照拍的模糊了，哈哈手忙脚乱。点击查看大图炒匀，切记小火慢慢炒，炒出油。
6、【下厨房】红焖肉栏目为您推荐红焖肉做法大全，红焖肉怎么做好吃技巧分享，红焖肉最正宗的做法和红焖肉家常做法推荐，更多红焖肉的简单做法就来下厨房。
红焖肉怎么做
1、无论炖啥肉，都可以放香叶，主要就是提升肉的清香味。每斤肉放个1-2片即可。诀窍先炖后蒸很多人做好红烧肉后，就会直接开吃，于是发现肉的味道比较油腻，关键是口感也比较柴，没有入口即化的那种感觉。
2、鲜肉洗干净后直接切成小块。最好是五花肉，做红焖肉恰当，我用的是猪前槽肉，因为不能吃太肥的。山药去皮洗干净，切块后用水浸泡，防止氧化变黑。其实不用提前处理山药，在肉煮焖时间到了开始去皮清洗就好，处理完直接放进肉锅，免得泡了。调料备好。葱段，姜丝，八角，桂皮，2个干辣椒。
3、(盐不用多放，因为配料中已经有一定的咸味了)。出炉趁热撒上少许的葱段点缀提香，这样一道家常版的：莴笋香菇焖鸡就做好啦，这样一锅焖，不加一滴清水，鸡肉鲜香入味，保持了鸡肉本身的鲜味，最后还加入了清香脆嫩的莴笋块一起焖，荤素搭配营养健康又美味。
4、做法步骤：第1步、羊肉用清水泡出血水。第2步、把羊肉凉水入锅，煮开焯一遍。焯肉的同时也烧些水用于炖肉。第3步、羊肉捞出用热水冲去血沫，葱姜切片。第4步、炒锅放油烧热，放入花椒粒，姜片爆香。第5步、放入羊肉，老抽，生抽，白糖翻炒后放入葱。第6步、放入适量热水烧开。
5、做法步骤：第1步、备好食材：如图。第2步、牛腩切块。第3步、加料酒焯水。第4步、洗净沥水备用。第5步、热锅放少许油下香料小火煸炒出香味。第6步、然后将牛腩放入炒干水分。第7步、调蚝油，酱油，盐，糖，胡椒粉炒匀。第8步、让牛腩上色。第9步、将食材移至高压锅加适量的水压15分鐘(高压快捷)。
6、鹌鹑蛋煮熟去壳备用。买来的小鲍鱼处理干净，用刷子刷去黑色脏物，去掉内脏，用刀划十字花刀备用。买来的五花肉切成小方块，浸泡半小时，洗去血水，放入锅内，加上适量的水，放入香叶，桂皮，姜片，料酒，进行焯水，烧开后，捞出冲洗干净。
客家红焖猪肉的做法
1、准备好所用原料。葱切段，姜切片。栗子去皮。锅中注入水，加入切成小块的猪肉焯水。另起锅，注入油，放入焯水沥干水分的猪肉。小火煸炒均匀后加入糖继续煸炒至肉微黄。烹入料酒，加入酱油。加入可乐烧开。把葱姜八角辣椒放在砂锅的底部。
2、红烧肉(客家红焖猪肉)的做法用菜刀刮干净猪皮上的泥，把肉洗净晾干水份。准备蒜米和姜、红粉、黄酒，姜可以切成片或末备用。这里红粉我是拿整瓶拍的，实际上用一小撮就行。(黄酒忘拍图了)肉切成块大火把锅烧热倒入少许油。放肉煎炸，猪皮朝下，然后转小火慢慢煎。
3、猪肉作为最普通的食材，可做辅料，也可做主料。最出名的可能就是红烧肉了吧。而且红烧肉的版本也是多如牛毛，其中最普通，也是最家常的做法是比较简单的。下面就让砵仔糕为大家详细的介绍一下家常版本的红烧肉该如何制作吧！①主料：五花肉二斤。
4、首先要跟大家说的是，先准备一些干笋子，然后将它们放在电饭锅里煮一会儿。因为，干笋子是很难煮熟的，大概煮到水开了，然后把电饭锅按一下，就这样反复几次，然后用手轻轻的掐一下笋子，当它能掐得动的时候，也就说明已经泡好了。
5、【客家红烧肉】——特点：酥而不烂、入口即化、百吃不腻，做法简单【所用食材】三斤五花肉【配料】食盐、八角、冰糖、红糖——开始制作——步骤五花肉清洗干净，切成正方形的形状。块头会有点大，没关系，因煮制过后会就小的，这里可能有些小伙伴们喜欢切得比较小，煮制出来那就会更小。
6、【烹饪步骤】：准备一块三七分的优质五花肉，当然了，也可以根据自身口味选择，能吃肥肉的就选择肥一些的五花肉，爱吃瘦肉的就选择瘦一些的五花肉。将五花肉清洗干净后放入锅中，加入与五花肉齐平的冷水，盖上锅盖后大火煮开锅，用勺子撇去水面浮沫，将五花肉焯水后捞出即可。
红焖猪肉的做法红焖猪肉怎么做好吃
1、浏览/296作者：遇見199健康功效五花肉：滋阴冰糖：健脾食材用料五花肉适量水1碗冰糖50克相克食物生抽适量老抽少许盐少许白酒少许小贴士时刻看下锅内情况，以免粘锅。
2、【美食名称】：红焖猪蹄。【准备原料】：猪蹄4根，冰糖15粒，葱花少许，干辣椒六根，八角三个，桂皮四块，香叶五片，姜片适量，五香粉五克。【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽即可。
3、做法步骤：第1步、准备原料，今天买的是肋排尖处的土猪肉，据卖肉的讲，这个位置的肉比较嫩，肥瘦相间，那就尝试一下吧，谁让今天来晚了，没买到心仪的五花肉呢。第2步、锅内加水烧开，放入料酒。第3步、把切成1cm大小的猪肉块放入锅中焯水五分钟。第4步、焯水后捞出，用清水冲洗二遍，去掉浮沫备用。
4、做法步骤：第1步、五花肉清洗干净。第2步、切肉前把刀磨一下，这样切起来比较容易。第3步、先把肉切成5厘米宽的长条，再切成小块。第4步、切好的肉放盆中备用。
5、【下厨房】红焖肉栏目为您推荐红焖肉做法大全，红焖肉怎么做好吃技巧分享，红焖肉最正宗的做法和红焖肉家常做法推荐，更多红焖肉的简单做法就来下厨房。
6、红焖肉的做法步骤点击查看大图五花肉切块焯水？料酒。点击查看大图焯水好了洗净。点击查看大图锅里放水？冰糖？油。点击查看大图小火熬糖色。点击查看大图这个颜色就好，我一个人拍照拍的模糊了，哈哈手忙脚乱。点击查看大图炒匀，切记小火慢慢炒，炒出油。
广东红焖猪肉的做法
1、先把猪肉放到温水或淘米水中搓洗干净，洗净的五花肉不需要焯水，放到案板上切成3~4公分左右大的肉块备用。肉块不要切得太小，因为在炖煮的过程中它会缩小，做好的红烧肉如果太小了，吃起来不够过瘾。
2、花菇、青红椒切成小段，姜片、蒜末、蒜头、鸡翼切成小段，用料酒腌渍。锅中加入适量的油份，把鸡翼倒入锅中，用大火将其炸成金黄色。蒜苗，姜片，蒜末炒至香。下加入蘑菇和红辣椒，翻炒，直到蘑菇变成松茸。1匙生抽、1匙生抽、1匙老抽、适量糖拌均匀。倒入滚烫的水，与材料齐平焖约5分钟。
3、郑华彪介绍，这道菜选用食材，最好是土猪肉的上肉和五花肉，切块要均匀，先用开水焯一下，一是可以定型，二是可以去油除腥。以前这个红焖猪肉传统做法，是寸菜两重的，是一寸长、一两重，生活改善了，不像以前，现在改小块了，没以前那么大块了。
4、烹饪步骤将买回来的土鸡剁掉鸡头和鸡尾巴，将土鸡块剁成小块，将土鸡放在一个盆中，用清水冲洗几遍，去掉土鸡的血丝和血水。烹饪步骤将生姜切成片，干辣椒去掉头，辣椒切成段备用，八角桂皮洗净备用，花椒洗净，葱切成段备用。
5、广东大厨炒菜讲究少油、少盐、少水，五花肉煸过后油多，杭椒有水分，为了避免则要先进行煸炒，然后倒出沥水、沥油，再进行烹饪。而湖南师傅则讲究油汁多，认为油汁才是这道菜的灵魂。
6、【食材】猪肉150g（腌料：盐2g、淀粉5g、清水1汤匙）、腐竹（干）100g、独蒜1个、小米辣1个、玉米油5ml、生抽1汤匙、开水约100ml、葱1根【做法】猪肉选前兰肉部分，切成薄片，洗净后加入盐、淀粉与清水抓匀，腌制15分钟。腐竹剪成5-6厘米左右的腐竹段，用清水泡发至腐竹没有硬结。
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