南乳藕片怎么炒好吃
清炒莲藕怎么炒好吃
1、再切成藕条。切好的藕条清水清洗后泡干净的清水里放冰箱冷藏五分钟锅热后倒油丢入姜片大火翻炒一分半钟适量加入一点料酒加入三克醋、一小匙盐、两小匙半到三匙白砂糖。继续大火翻炒两三分钟。翻炒至藕条变色，由白色变成淡紫色的时候下入切碎的小葱。
2、清炒藕片做法简单，全程只追求一个字，那就是“白”。做藕离不开水，遇空气就会氧化，这个必须注意。原料：藕、青椒、红椒、盐、白醋、味精。做法步骤：第1步、将藕削皮，切成厚薄均匀的薄片，放清水中浸泡一会儿。第2步、锅中加水烧开，放少许白醋，放入藕片。待锅中水开，即可关火。
3、食谱：西红柿炒莲藕片食材：1，新鲜莲藕一节，圣女西红柿适量，西红柿，莲藕刮去老皮洗干净备用。2，新鲜莲藕切片洗干净。切得越薄的片吃着入味越好，我也就切成这样了，也是最薄的了。可按照个人所需来制作。切好的莲藕片过下清水，去除淀粉。3，热油葱花爆锅出香味，在炒莲藕片。
4、做法步骤：第1步、把藕去皮切成薄片多洗几遍备用。第2步、所有食材备用。第3步、锅中热油。第4步、加入葱花红辣椒爆香。第5步、藕片入锅。第6步、加入藕片翻炒加糖蚝油鸡精生抽调味。第7步、翻炒一会加盐试咸淡就可以出锅喽。第8步、爽脆的藕片这样清炒很有味道。第9步、成品。
5、木耳泡发莲藕去皮切片，清水加盐焯水，水开两三分钟捞出。木耳也可以焯一下水，热锅冷油加入葱花爆香随之加入藕片和泡好的木耳，依据个人口味加入适量酱油，盐，鸡精，十三香，耗油，少许白糖，加入切好的蒜末翻炒一分钟左右。酥脆爽口，完美出锅，有条件的加点胡萝卜和荷兰豆。
6、翻炒过程中，为了防止干锅，加入少许清水，倒入青红辣椒，加入水淀粉，翻炒均匀，出锅装盘。这道【清炒莲藕】用材十分简单，做法也是非常简单快手的。只要记住2点：切完藕片后，要用白醋和清水浸泡5分钟左右。焯水时用食用油和白醋一起焯水。只要记住这2点，炒出来的莲藕一定不会氧化变黑的。
莲藕怎么炒才会脆
1、一是，莲藕经过焯水和过凉水浸泡，可以去除其表面的淀粉，防止炒的时候粘锅；二是，焯水时加盐可以增加底味；加白醋可以防止莲藕变色；加食用油可以形成保护膜，防止莲藕变色和营养流失；三是，凉水浸泡后的莲藕会更加脆嫩。四是，焯水后莲藕再炒的时候，可以缩短烹饪时间。
2、1，莲藕去皮洗净，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就会越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。2，再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜，在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜，中和一下莲藕的寒凉。
3、我们需要准备两节莲藕，并将外皮削干净。将莲藕切成厚片，然后再切成长条，切好后用清水多次冲洗，确保洗净。接下来，将莲藕重新放入清水中，加入少许白醋和一勺食盐，搅拌均匀浸泡片刻，以防止莲藕变色发黑。莲藕是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，对身体健康非常有益。
4、方法/步骤先把藕节切掉，把莲藕用流水冲洗干净后削去外皮。改刀切成1厘米方块后放在水里先泡着备用。把蒜苗切段，小米椒切段，大蒜切成末备用。然后在锅里加水，烧开，加入适量的油盐，放入莲藕焯煮2分钟捞出。之后我们重新起锅放入适量油，油热下入小米椒、蒜末和适量青蒜苗。
5、【香脆椒炒莲藕】准备莲藕、胡萝卜、荷兰豆、香脆椒、食盐、酱油、白醋、白糖。莲藕去皮后洗净，切成3毫米厚的藕片。荷兰豆撕掉老筋，胡萝卜去皮后洗净切片。不粘锅加水烧开，加入适量食盐、食用油，倒入荷兰豆、胡萝卜，煮3分钟后捞出过凉，沥干水分。再倒入莲藕片，加白醋煮1分钟后捞出过凉，沥干水分。
6、将莲藕一节一节地掰好，随后清洗掉外层的泥之后，把外皮削掉，之后切成片状。切好的莲藕要马上放到水中浸泡，避免莲藕接触到空气之后氧化变黑。并且不要急着拿出来，什么时候要烹饪，什么时候再把莲藕拿出来。
莲藕要怎么煮才好吃~
1、步骤糯米提前浸泡，至少要四个小时。莲藕洗净以后削皮，在顶部切开一小段，然后将泡好的糯米，填到藕孔当中，用筷子插进去，压紧实，填满以后，将切掉的顶部再盖回去，用牙签插好固定。
2、今天就和大家分享莲藕的8种做法，简单不复杂，好吃不重样，学会了不吃亏。莲藕饺子莲藕饺子的做法：材料：面粉500克，肉馅适量，莲藕1节，葱末，姜末，盐适量，酱油少许，花生油少许。
3、先把去了皮的莲藕切成滚刀块，然后在莲藕里面加入一勺食用盐，白醋适量，再加入清水给它浸泡一下，这样可以防止莲藕氧化变黑。排骨冷水下锅，加入葱姜辣椒去腥增香，水开后捞去浮沫，再给它焯煮2~3分钟。排骨煮好捞出来备用。
4、第一种，莲藕炒肉片。这是一道非常经典的莲藕做法，将莲藕切成薄片，再和肉片一起炒制，口感鲜嫩，非常美味。第二种，莲藕炖鸡。这道菜以清炖为主，将鸡肉和莲藕一起炖制，汤汁浓郁，食材鲜嫩，非常适合秋冬时节食用。第三种，莲藕煮排骨。
5、---【炝拌莲藕】---酸辣爽口、好吃又解腻做法步骤：将去皮莲藕切厚片，洗净多余淀粉。开水下锅，加白醋煮20秒，捞出冷水浸泡，能让莲藕吃起来口感更脆，而且不容易发黑。放干辣椒、葱段、姜末、蒜末、花椒、盐白糖，半勺白醋、一勺芝麻香油拌匀，热油激发香味。搅拌均匀后倒在莲藕上即可。
6、虫草花洗净，泡水大约10分钟，然后攥干水备用。莲藕洗净去皮，切滚刀块。汤锅中放入足量清水，藕块和2片姜下锅，一起大火煮开。等水开的时候处理一下猪骨。猪骨冷水下锅，煮出血水，直接捞到旁边的汤锅里。再加入攥干水的虫草花。
南乳肉炒藕片的做法,南乳肉炒藕片怎么做好吃
1、藕1节，肉片100克，葱1根，老抽少许，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，蒜末随意，姜2片让您舔盘的炒藕片的做法：藕切薄片，清洗干净，泡在清水里备用。准备肉片，大葱切斜刀片，姜切丝。备用起锅热油，放入肉片。炒到肉变色，加入1勺料酒，翻炒，放入葱姜继续炒。加生抽老抽炒到肉上色。藕片控干水分放入锅内。
2、再加入一勺干锅酱，没有可以加点豆瓣酱，味道同样很好吃，继续翻炒均匀，炒出酱香味，炒成这样子就可以了。接着把莲藕下锅，快速地翻炒均匀，让莲藕裹满干锅酱，炒至莲藕入味，再加点清水降温，简单翻炒几下。
3、做法步骤：第1步、莲藕一节，削皮切片。还没炒的莲藕最好浸泡在水里，防止氧化变黑。腊肠切片，这个忘记拍照。第2步、蒜头拍碎剁碎。第3步、起锅烧油，爆香蒜泥。第4步、腊肠片倒进去翻炒出油变色。第5步、莲藕片倒进去翻炒十几下，加南乳汁翻炒两分钟。第6步、加少许水，中小火盖盖焖煮五分钟。
4、制作方法：将莲藕的皮去掉洗净后切成片；青，红椒去蒂洗净后切小块；炒锅里注入植物油烧热后，下入莲藕片，青椒块，红椒块翻炒；将腐乳搅拌均匀，倒入莲藕片锅中，加入食盐翻炒至熟；淋入香油盛盘即可。这道南乳炒莲藕，不但可以开胃下饭，还可以帮助消化，具有减肥降脂的作用。
5、南乳炒藕片是一道比较常听到的家常菜，广东很多家庭都会做这菜。莲藕分为两种，一种用来煲汤的一种用来炒，煲汤的要挑粉的，比较老的，炒藕要挑嫩的，比较脆口的。
6、步骤莲藕去皮切薄片步骤热锅炒香蒜蓉，入莲藕片翻炒，放南乳炒匀，加适量水，盖上锅盖。步骤一会开锅放适量盐，上碟。
莲藕怎么炒好吃做法
1、做法：排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，生姜洗净切成两半。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用，炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
2、把莲藕用盐和醋浸泡一下可以防止莲藕氧化变黑，无论我们怎么炒莲藕都不会变黑了，而且吃起来也会非常清脆。第三步：起锅烧油，油热后加入蒜末，翻炒出香味之后加入辣椒翻炒出香味，最后将莲藕片倒入锅里面大火翻炒均匀，紧接着倒入食盐、鸡精、白糖、白醋还有少量的清水，大火翻炒均匀之后就可以出锅了。
3、因为莲藕富含淀粉，炒出来本身有些黏，所以这个碗汁里不要加淀粉了。锅里加入适量油，加入葱姜蒜末和泡椒碎，爆香。加入半块腐乳汁，用锅铲碾碎。加入西红柿翻炒，多炒一会，直到全部成糊状。1加入藕片翻炒，然后加入碗汁，翻炒至浓稠即可。1撒上葱花，出锅装盘。1成品图。
4、【下厨房】炒莲藕栏目为您推荐炒莲藕做法大全，炒莲藕怎么做好吃技巧分享，炒莲藕最正宗的做法和炒莲藕家常做法推荐，更多炒莲藕的简单做法就来下厨房。
5、做法步骤：第1步、备好材料。第2步、锅里烧开水，加入盐油，依次放入芸豆，莲藕焯水半分钟，再倒入红椒焯一下水捞起。第3步、过冷水沥干水分。第4步、锅里热油爆香蒜头葱白。第5步、倒入莲藕，芸豆，红椒大火翻炒均匀。第6步、加入盐，酱油，蚝油，翻炒一分钟再倒入水淀粉翻炒一下，大火收汁即可。
6、先取莲藕削去外皮，清洗干净后切成薄片，然后准备一盆清水，加入一匙食盐和一勺白醋，搅拌均匀后将切成片的莲藕，边切边放到淡盐水中浸泡备用。因为莲藕中含有鞣酸，去皮以后，鞣酸和空气直接接触容易氧化变色，所以去皮切片的莲藕要及时放入醋盐水中浸泡备用。另外，盐水浸泡，还可以给莲藕提前入味，炒好后更入味。
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