爆炒大闸蟹的做法
大闸蟹炒着吃的做法
1、做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、配菜洗干净，切好备齐。第3步、热油爆香蒜、辣椒。第4步、倒入螃蟹。第5步、炒几下，让螃蟹受热均匀。第6步、然后加入白糖、红糖炒融化。第7步、加入半碗米酒（朋友家酿的，具体不知道叫什么米酒）普通的就可以。第8步、焖煮三分钟。
2、我们先准备好螃蟹，将螃蟹洗干净之后备用就可以啦。接着我们再准备好一个锅，往锅中放入适量的水，用大火将锅中的水烧开，水烧开以后将螃蟹放入锅中烹煮，等到螃蟹的颜色变红之后就可以捞出。待螃蟹放凉后，将螃蟹打开去掉螃蟹壳，再把螃蟹切分开成两半，切好的螃蟹我们再用一点面粉裹起来。
3、做法步骤：第1步、1，材料备齐。第2步、2，鸡蛋打散，大葱斜刀切片。蟹味菇掰小朵。蟹棒切条。第3步、3，锅内放油，先炒软大葱，蟹味菇，蟹棒条。第4步、4，加入料酒和盐，黑胡椒。第5步、5，倒入蛋液翻炒。第6步、6，加入生抽，香油拌匀后关火。
4、接下来是香辣蟹的做法。您需要准备8只大闸蟹、姜丝、蒜葱、干辣椒、少许花椒和豆瓣酱。将洗净的蟹用从中间切开，用料酒腌制15分钟。之后，在蟹的切口处蘸上淀粉，放入热锅中煎至金黄色，捞出备用。在锅中炒香姜丝、花椒、干辣椒、蒜葱，加入豆瓣酱炒出红油，然后放入蟹，加入料酒、生抽和蚝油，翻炒均匀即可。
5、做法步骤：第1步、食材：鸡蛋、螃蟹(已清洗)、姜片、香葱。第2步、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹胃蟹鳃用剪刀剪开，待用。第3步、将鸡蛋打成蛋液。第4步、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。第5步、再加适量的油，下入姜片炝锅。第6步、下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。第7步、翻炒一下。
6、螃蟹一般都是清蒸的，不过今天教大家一个做法，螃蟹别清蒸了，加个鸡蛋炒一炒，家人抢着吃，比清蒸好吃多了。我们一起来看看它的做法吧～【梭子蟹炒鸡蛋】食材：梭子蟹2只、鸡蛋2个、葱2棵、生姜1小块、料酒适量、盐少许、食用油适量。做法：第一步，首先把螃蟹清洗干净了，用刷子把螃蟹表壳刷干净。
爆炒螃蟹的做法
1、爆炒螃蟹爆炒螃蟹的做法螃蟹开壳、清洗干净小贴士大家吃螃蟹的时候、可以配上一些姜、螃蟹性寒、而生姜则性热、它们一起吃会把螃蟹的寒性中和掉一部分、再吃也就不会太寒了。
2、将母蟹倒入清水中洗净，并躯干去除腮以及内脏，斩成两半备用。姜切成细丝，葱切成段，蒜头拍碎。热锅冷油，姜葱蒜爆香，然后加入料酒。将蟹放入锅内，翻炒均匀，注意生炒的时间不宜过长，以免影响口感。加入少量清水，放入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油等调料，翻炒均匀。
3、做法步骤：第1步、河蟹对半切开。第2步、粘上干淀粉下锅炸制金黄色捞出备用。第3步、锅中热油下入干辣椒。第4步、放郫县豆瓣酱，炒出香味。第5步、放葱和耗油，下入河蟹。第6步、倒入半瓶啤酒。第7步、加鸡精和糖，翻炒均匀，大火收汁即可。第8步、成品图。来自美食天下最初的最美的作品。
4、做法：准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸点淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放点豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。
5、1，螃蟹先用清水冲洗干净。2，从手指牵引处掰开蟹壳。3，去掉图中圈出的蟹鳃。4，去除干净内脏和脏物，切成小块。5，把蟹壳和蟹肉上都撒上一层干的生粉，沾裹均匀蟹肉。6，炒螃蟹不要用不粘锅，坚硬的蟹壳会划伤锅，用铁锅炒的螃蟹也会更香，油锅烧热，油热了将螃蟹倒入锅中，大火爆炒。
6、做法步骤：第1步、洗净后的海兔子下锅焯水。第2步、准备好配料：葱姜蒜、酱油、蚝油。第3步、起锅烧油放姜和蒜。第4步、倒入海兔子翻炒爆香后倒入鱼露。第5步、放一勺辣椒酱。第6步、放入酱油和蚝油提鲜，大火焖3分钟。第7步、最后放点葱和香菜，就可以出锅了。第8步、成品如上。
怎么炒螃蟹好吃
1、首先把螃蟹清洗干净，把螃蟹的壳去掉，里面都清洗干净，再用水都清洗干净，放在盘内备用。把葱切段，生姜切片，再把螃蟹对半切开，备用。锅烧热，加入油，放入姜，葱，爆香，把螃蟹块放入盘中大火翻炒，再加入一点啤酒去腥，来点蚝油，酱油，老抽，翻炒一下。
2、把底料炒香，加啤酒和水在炒主菜配菜就非常简单。选一款自己爱吃的火锅底料，加一些香料，郫县豆瓣酱，生抽蚝油盐味精白糖，一炒香就很容易做起来了，前期把东西准备好就不会踩雷梭子蟹的营养功效梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
3、起锅烧油，油热后放入裹好淀粉的螃蟹炸至9分熟或者全熟，捞出来备用。tips：用平底锅炸蟹没那么费油步骤0葱切段，姜切丝，干辣椒切段，备用；热油下锅，将其爆香后，再倒入梭子蟹翻炒，放些许盐和生抽调味。tips：用炸蟹剩的底油炒菜即可；盐和生抽尽量少放。
4、螃蟹处理干净螃蟹均匀裹上面粉备用油温150度把螃蟹炸至金黄另起锅加少许油将葱姜蒜炒香下入炸好的螃蟹加入黄豆酱和开水焖三分钟大火收汁美味完成啦小贴士螃蟹裹面粉炸，可以锁住螃蟹的鲜美，炒的时候不容易散螃蟹的营养功效螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。
5、第1步、食材：鸡蛋、螃蟹(已清洗)、姜片、香葱。第2步、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹胃蟹鳃用剪刀剪开，待用。第3步、将鸡蛋打成蛋液。第4步、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。第5步、再加适量的油，下入姜片炝锅。第6步、下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。第7步、翻炒一下。
6、首先螃蟹洗净分两半切开，葱蒜切片，姜切成丝，少许干辣椒备用。锅下油，油热放入花椒大料干辣椒炸香，接着把处理切好的螃蟹放入锅里，一起加入姜丝葱蒜片炒至。等到螃蟹炒至变色，再放些料酒提香，醋去腥，加点水，下入少许白糖，酱油煮至水开后收汁出锅。红烧螃蟹的肉质鲜美多汁，蟹黄鲜香，回味无穷。
爆炒大闸蟹的做法步骤
1、烹饪步骤：花甲清洗几次后，放1勺盐，浸泡15-20分钟。浸泡的时间，来准备食材，青椒，小米椒，葱姜蒜，花椒，干辣椒食材切段备用泡好后，花甲到入锅里煮开。不要煮太久，肉质容易老。煮好后，花甲开口，用手掰开。反复清洗几次。沥干水分。
2、切蟹500g姜5片大葱半根料酒3勺海鲜酱油1勺蚝油1勺油适量盐适量白糖（可不放）1勺淀粉适量做法步骤切蟹洗净，沥干水分，葱和姜片切丝。调料汁：海鲜酱油，料酒，白糖，盐，蚝油。起锅烧油，油温五成热，放入葱姜丝煸炒出香味。倒入螃蟹炒至微微变色。
3、具体做法：1，大闸蟹清洗干净，一定要仔细的刷干净，我这个是稻草捆绑的就没有解开直接用小刷子直接刷就成了。需要解绑刷的话，记住刷好之后一定要绑回去，要不活着的时候它会打架，断脚什么的是常有的事。2，巧釜电饭煲的三脚釜加入适量的水，蒸食材的话加到最低水位就可以了。
4、收到大闸蟹后，请马上做菜，因为我等不及了，嘎嘎。螃蟹在流动的水中，用牙刷冲洗干净。我不敢杀活蟹，将螃蟹放入滚水中略煮。煮至螃蟹微红即可，千万不要煮熟。
5、爆炒梭子蟹By_蒍鉨变乖々原料：梭子蟹、姜片、芹菜、蒜苗、香葱、蚝油、生抽、生粉。做法步骤：第1步、梭子蟹宰杀好斩块刷洗干净。第2步、盘中倒入生粉，将蟹肉均匀的沾上粉。第3步、热锅下油将蟹下锅油炸。第4步、炸熟后捞出控油。第5步、生姜切片，蒜苗，芹菜，香葱切段备用。
爆炒香辣大闸蟹的做法步骤
1、香辣梭子蟹·制作材料·注：以下材料配比仅供参考，请依个人情况加减~梭子蟹1斤（一人食份量~约两只）生姜1块蒜头8个干辣椒适量青红辣椒适量精酿啤酒半瓶清水10ml火锅底料7g淀粉5g食用油（油炸之用）30ml食用油（煎炒之用）适量制作步骤准备好所需食材。
2、准备材料：将螃蟹洗净切小，大蒜、小米辣、姜片切好备用。锅中热油。倒入调料爆炒。将螃蟹倒入锅中翻炒片刻。加入两勺料酒。两勺生抽。一勺蚝油。一勺辣椒酱，翻炒片刻。加入适量的开水，没过螃蟹即可。1待汁水收好，加入小葱翻炒片刻即可。1美味的辣螃蟹就好了。
3、方法/步骤准备干调料调制汤汁混合均匀。玉米淀粉倒到小碗里备用。取出鲜活的大闸蟹。这是我第一次处理活蟹，虽然很忐忑但它们但命运就是如此。。。我只能向它们保证我一定把每丝肉都吃光光让它们完全实现生命价值。。。
4、步骤事先准备好制作干锅香辣小螃蟹所需要的食材和全部配料，小螃蟹都是一大早到海鲜市场购买的，活蹦乱跳特别新鲜。
5、传统的香辣蟹是要把螃蟹裹淀粉后油炸，再用香辣汁炒的;空气炸锅版是调好香辣汁后跟生蟹一起烤入味的。味道相差不多，并且很省油。教程里的小锅用的是空气炸锅自带的，如果没有，可以换成耐高温的焗碗来做。螃蟹是生的，所以要多烤一会儿，时间可以根据螃蟹的大小灵活调整。
6、大家好，我是食分享，今天和大家分享香辣蟹的做法。将蟹破好，清洗干净后备用，一般清洗蟹的时候用钢丝球或者牙刷类地把他的脚壳壳上污渍多刷洗一下，还有他的肚腹、背壳都把刷洗干净。
关于爆炒大闸蟹的做法，爆炒大闸蟹的做法步骤的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
