太湖莼菜_太湖莼菜怎么吃
太湖莼菜怎么做好吃太湖莼菜的做法
1、莼菜中富含葡萄糖醇，它具有促进尿液排出的作用，可以有效地消除体内多余的水分。莼菜中的钾元素还可以平衡体内的电解质，调节水分的分布，减少水肿现象的发生。扩展：水肿是许多女性常见的问题，尤其是在经期前后和孕期。莼菜具有良好的利尿作用，可以有效地帮助身体排除多余的水分，减轻水肿症状。
2、做法步骤：第1步、准备好食材，海米用味达美臻品料酒浸泡半小时左右。第2步、把扁尖笋提前浸泡，撕成细条切段，生姜切丝，香葱切碎末，海米冲洗一下。第3步、莼菜清洗干净后加入1小勺盐轻轻搓一下，再用清水冲洗干净滤干。
3、首先：先用热油划一下，时间要短，用猪油为佳，汤里放笋丝和肉丝烧熟后，再放入划好的莼菜就行；其次：汤里一定要加适量胡椒粉提鲜去腥；再者：用高汤，比如鸡汤更好，烧好马上上桌，时间一久，莼菜会变黄，口感也差了。
4、莼菜的做法多种多样，那么莼菜怎么做才好吃呢？美食杰为您整理了莼菜的做法大全，还有莼菜的家常做法、莼菜精品菜谱，您一定可以做出好吃又营养的莼菜，找菜谱，就上美食杰。
5、太湖莼菜羹是以莼菜，瘦咸肉，鸡胸肉，料酒，盐，鸡精，玉米淀粉，黑芝麻油为原料制作的菜品。做法将莼菜用清水冲洗干净，咸肉切成细条。在锅中放入清水，煮沸后放入鸡胸肉和料酒，鸡胸肉熟后取出用凉水冲洗，然后顺着肌肉纹路撕成细丝。
6、莼菜为水生植物，以太湖等地出产的有名，常采摘没露出水面的嫩叶食用，未展开的叶形似茶叶，有“水中碧螺春”的美称。
太湖莼菜有哪些家庭烹饪方法
1、莼菜的吃法多种多样，可以做成羹、凉拌或者搭配其他食材一同烹饪。其中，莼菜鱼丸汤便是一道既美味又营养的家常菜品。将清洗干净的莼菜与鲜鱼丸一同煮沸，再加入适量的调味料，便可品尝到这道汤品带来的鲜甜清香和滑嫩口感。
2、清炒太湖莼菜材料：太湖莼菜适量，蒜末、姜末、盐、鸡精各适量。做法：将太湖莼菜洗净沥干水分备用。热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，加入太湖莼菜翻炒至熟透，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜简单易做，口感清爽，适合夏季食用。太湖莼菜汤材料：太湖莼菜适量，瘦肉或鸡肉适量，姜片、盐各适量。
3、第三步：把豆渣放入，没有豆渣可以用豆面来代替，稍微放一点点玉米面，再加一点点盐，因为黄须菜是在盐碱地生长的，味道也有咸味，盐放多了会很咸的。第四步：用筷子充分的拌匀，黄豆面与玉米面混合吃，不但味道香甜可口，而且营养互补，平时餐桌上多吃一些对身体很有好处。
4、做法步骤：第1步、准备好食材，海米用味达美臻品料酒浸泡半小时左右。第2步、把扁尖笋提前浸泡，撕成细条切段，生姜切丝，香葱切碎末，海米冲洗一下。第3步、莼菜清洗干净后加入1小勺盐轻轻搓一下，再用清水冲洗干净滤干。
5、莼菜鲜滑细润，但想用筷子夹起一片莼菜几乎是不可能的，所以，烹饪方法还是入汤为主，入汤后，可以用勺舀进碗内，直接就着碗喝。和莼菜汤一起配菜的原料有更多，大多是荤腥的猪肉或湖鲜。一荤一素，相得益彰。
6、莼菜汆水待用。熬粥，粥里放两粒瑶柱可以提鲜。粥熬好后下鱼骨。待粥少开后，将莼菜下锅。粥再烧开时就可以了，试一下味道，不够味就加点盐。不错的粥，好吃。小诀窍教大家一个快速煮粥的窍门：一般煮粥要花很长时间，用我的方法可以大大缩短时间。
太湖莼菜有什么新奇吃法
1、太湖莼菜炖豆腐：将太湖莼菜与嫩豆腐一起炖煮，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，炖至豆腐熟透，汤汁浓郁。这道菜肴口感鲜嫩，营养丰富，适合全家老少享用。太湖莼菜炒蛋：将太湖莼菜切碎，与鸡蛋一起炒制。首先将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀。
2、太湖莼菜汤现在这个季节是太湖莼菜上市的季节，莼菜有清热解毒，护肝补铁的作用，营养价值很高。原料：莼菜、海米、扁尖笋、生姜、香葱、料酒、盐、胡椒粉、芝麻香油。做法步骤：第1步、准备好食材，海米用味达美臻品料酒浸泡半小时左右。
3、莼菜的烧法众多，但常见的就是入汤。莼菜鲜滑细润，但想用筷子夹起一片莼菜几乎是不可能的，所以，烹饪方法还是入汤为主，入汤后，可以用勺舀进碗内，直接就着碗喝。和莼菜汤一起配菜的原料有更多，大多是荤腥的猪肉或湖鲜。一荤一素，相得益彰。
4、口感极佳！江南莼菜，以西湖莼菜、太湖莼菜出名，其实，更早的莼菜在苏州吴江，以庞山湖莼菜为最佳，宋代多有记载、咏唱。莼菜以食用嫩茎、嫩叶为主，茎叶外附有透明胶汁，入口润滑、清凉可口、别具风味。但采摘莼菜是个技术活，难度较大。
5、莼菜又名马蹄草、水葵、屏风，为睡莲科宿根水生草本蔬菜，浙江主产区在西湖及其周边的湖泊、池塘，具有1500多年历史，以口感顺滑、清香著称，以做羹、凉拌著名，西湖莼菜闻名全国。江苏太湖、湖北等地也种植莼菜。据水生蔬菜种植专家、浙江大学郭得平教授介绍：莼菜种在湖泊里或池塘里，种植之后可以连续采摘8至10年。
太湖莼菜的最佳食用方法是什么
1、莼菜拌豆腐：这道菜简单清爽，适合夏天食用。将莼菜洗净切段，豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。然后将莼菜和豆腐放入碗中，加入适量的蒜末、生抽、香醋、芝麻油和少量的糖，拌匀即可食用。这道菜不仅清爽可口，而且营养丰富，非常适合作为夏日的凉菜。
2、先将洗净的鳝片焯水。将鳝片焯水把焯水后的鳝片用冷水冲凉备用。用冷水冲凉鳝片将食材摆盘：鳝片摆在盛器中间，再用南瓜片围绕鳝片铺满一圈，最后摆上苋菜梗。摆盘加入适量的盐、味精，拌入一些干辣椒，再浇上土菜籽油和霉苋菜梗的卤汁。
3、太湖莼菜汤现在这个季节是太湖莼菜上市的季节，莼菜有清热解毒，护肝补铁的作用，营养价值很高。原料：莼菜、海米、扁尖笋、生姜、香葱、料酒、盐、胡椒粉、芝麻香油。做法步骤：第1步、准备好食材，海米用味达美臻品料酒浸泡半小时左右。
4、到清代，那位生活家李渔又更新了做法。他把蘑菇、莼菜、蟹黄、鱼骨一起煮羹，起名叫“四美羹”。李渔说每次做这道羹招待客人，都立即被抢光，客人还说：吃了四美羹后，觉得没什么可吃的了。
5、①莼菜滑软细嫩，特别适合老年人、儿童、消化能力弱者食用，也有好的平喘效果。②用新鲜莼菜50克，加冰糖炖服，可缓解高血压患者的病情，每10日为一疗程，可连续服用。③莼菜含有杂多糖，对癌症患者有一定的辅助疗效。忌：①孕期、产后应少吃。②莼菜性寒，胃寒者应少吃。
6、现代医学研究发现莼菜中含有十八种氨基酸，其中包含了人体自身不能合成但是又是必需的八种氨基酸，尤其是谷氨酸、天门冬氨酸和亮氨酸等含量丰富，这些正是构成人体血浆蛋白的主要成分，所以食用莼菜能起到一定的养血补肝的作用。
太湖莼菜如何制作才会好吃
1、将清洗干净的莼菜叶放入沸水中焯水，这个过程称为“杀青”。焯水的时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，目的是让莼菜叶保持翠绿色泽，同时去除一部分草腥味。焯水后迅速捞出，放入冷水中浸泡或者用冷水冲凉，以保持脆嫩。
2、做法步骤：第1步、准备好食材，海米用味达美臻品料酒浸泡半小时左右。第2步、把扁尖笋提前浸泡，撕成细条切段，生姜切丝，香葱切碎末，海米冲洗一下。第3步、莼菜清洗干净后加入1小勺盐轻轻搓一下，再用清水冲洗干净滤干。
3、莼菜鲜滑细润，但想用筷子夹起一片莼菜几乎是不可能的，所以，烹饪方法还是入汤为主，入汤后，可以用勺舀进碗内，直接就着碗喝。和莼菜汤一起配菜的原料有更多，大多是荤腥的猪肉或湖鲜。一荤一素，相得益彰。
4、莼菜的做法多种多样，那么莼菜怎么做才好吃呢？美食杰为您整理了莼菜的做法大全，还有莼菜的家常做法、莼菜精品菜谱，您一定可以做出好吃又营养的莼菜，找菜谱，就上美食杰。
5、凉拌莼菜【料料】莼菜250克，食盐5克，醋6克，姜5克，蒜2瓣，生抽5克，香油3克，细香葱5克，剁椒6克。【做法】①莼菜用清水冲洗两次沥干水份，这一步一定要用漏勺才行。②洗净的'莼菜放入碗中，加入姜蒜末，加入盐。③淋入生抽，放点儿醋，加少许香油。④加入剁椒，洒把细香葱花，拌匀即可食用。
6、制作凉拌莼菜，先用清水清洗，一定要用漏勺，以免它滑走。洗净后加入盐、生抽、香油、辣椒、葱花等调料，一盘味美的凉拌莼菜就这样出炉了。凉拌莼菜吃起来的感觉很奇妙，滑滑的，弹弹的，口感甚好。
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