好欢螺螺蛳粉的做法
好欢螺螺蛳粉怎么煮
1、大骨、红枣，1/3的螺，放入高压锅，加水（水要盖过骨头）烧开，撇去血沫，继续小火煮（此时不用盖锅盖）另外起锅烧热，放入螺，大火炒干；在放入油、生姜、八角、甘草、香叶、干辣椒、酸笋炒2分钟。炒好后，倒入高压锅中，盖上锅盖，止压阀跳起之后，转小火煮40分钟。
2、螺丝泡好，酸笋腌制好，我们就可以开始煮螺丝粉了，为了让螺蛳粉更好吃，我们最好用猪骨头炖骨头汤。猪骨入冷水锅焯水后，重新接一锅清水放入骨头，中火烧开后，捞出猪骨，高汤备用。这个时候可以把螺丝粉、黄花菜泡着。把泡干净的螺丝用钳子夹去尾部洗干净，用清水稍微煮一下。
3、首先准备一包螺蛳粉，我最近吃的是李子柒螺蛳粉(喜欢别的牌子也可以！)步骤：米粉冷水下锅煮(一定要冷水下锅！冷水下锅！热水下锅粉外边容易软烂而里面其实还是硬的)，煮十分钟左右，中途可以在加点水(米粉容易吸水分)，喜欢米粉软一点的那在多煮1-2分钟，然后捞起来过凉水。
4、就我个人而言，袋装螺蛳粉我最喜欢的是好欢螺(推荐原味)，他家的味道大概能还原柳州当地鲜煮螺蛳粉味道的85%，还有螺状元、只投螺碗味道也不错。ps：买袋包螺蛳粉一定要认准产地，产地非柳州的，不建议购买。
5、第1步：先煮粉：粉和汤要分开煮，这一步是决定这碗粉有没有灵魂的步骤，一起煮的话汤会变得特别黏稠，把米粉冷水下锅煮开之后。第2步：改中火煮8分钟，这一步煮的时候不要加任何配料。第3步：把粉捞出来，把小奶锅的中的水倒掉。
6、准备做螺蛳粉所需要的食材。清洗干净。在锅内把腐竹炸好，然后切成一块一块的。把辣椒在油锅内炸，制作成辣椒油，然后把辣椒油倒入锅内。锅内不放油，炒酸笋，之后在锅内加入辣椒油，黄花菜，腐竹以及适量的盐，爆炒15秒即可。
柳州欢吉熊螺蛳粉的制作过程是怎样的
1、选用优质的大米作为原料，经过浸泡、研磨、滤浆等工序，制成米粉。柳州地区的水质独特，含有丰富的矿物质，使得这里的米粉口感细腻、韧性十足。接下来，准备螺蛳肉。选用新鲜的河螺，将其洗净后，放入锅中煮熟，取出肉，剁成细末。这一步非常关键，因为螺蛳肉的鲜美程度直接影响到整道菜的口感。
2、第1步、螺蛳粉一包含调料。第2步、香菜。第3步、冷水放入米粉开始煮，途中要用筷子搅拌下防粘锅。第4步、煮熟后盖上盖子焖几分钟后才捞出来。第5步、将调料包都放入碗里，我不吃辣所以红油包我没放，就按自己喜欢的调吧，调点香油，花生油，上锅蒸热就可以了，如夏天可以不用蒸热。
3、第一步：准备好一包袋装螺蛳粉(推荐选择螺小闲螺蛳粉，好吃实惠性价比超高！！！)拆开里面的配料包是这样的，有酸笋、腐竹花生包、木耳酸豆角萝卜干包、红油包、酸醋包，还有一包干米粉包，想想都觉得好吃，配料也很充足，一个人吃绰绰有余了。第二步：锅里倒水，放入米粉大火煮沸后，转中火煮10分钟。
4、【螺蛳粉的制作过程】将猪骨放入锅中熬制到冒泡。把大料：姜、香叶、花椒、桂皮、八角、干辣椒放入布袋扎紧，放进汤锅中和猪骨一起熬汤，大概要煮一个小时左右。把干米粉用水泡软。
5、”螺蛳肉熬到汤汁里去了，所以没人吃螺蛳肉。第八步是加配菜。根据个人喜好加上适量的配菜，撒上一些葱花，喜欢吃辣椒的可以加点辣椒油。吃不惯酸笋味道的，可以少放一些。如果有木耳，放一点更好吃。制作正宗的螺蛳粉并不难，只需要一些耐心和细节的把握。
6、其实在熬制过程中，螺蛳已经被煮进了喷香的螺蛳高汤里。螺蛳泡上两天水，把泥巴都吐干净后，加上姜葱蒜加辣椒加各种香料加调味，用热油热锅爆炒出味，加水熬煮…香辣美味的一锅螺蛳高汤就这么出炉了。它也是奠基螺蛳粉香味的重要一环。
好欢螺与其他螺蛳粉的制作流程有什么不同之处
1、好欢螺与其他螺蛳粉的制作流程在选材、工艺和口感上有一定的不同之处。以下是好欢螺与其他螺蛳粉制作流程的主要差异：选材：好欢螺选用优质的大米、螺蛳肉、猪骨等原料，注重原料的新鲜度和品质。而其他螺蛳粉可能在这方面没有那么讲究，可能会选择一些价格较低的原料。
2、各家师傅制作手法不同螺蛳粉的味道会有细微差异但总少不了一味灵魂食材——酸笋它散发出的酸臭味，是无数柳州游子和爱粉人士久久牵挂、欲罢不能的味道，并赋予这座城市独特记忆。
3、打开螺蛳粉包装，烧开水把螺蛳粉泡软，大概10-15分钟左右，将泡软的螺蛳粉从开水里捞出。把猪肉炒熟，再螺蛳粉里面的所有配料包拆开全部倒入炒锅中一起翻炒。根据个人口味放入番茄酱进行翻炒。把泡好的螺蛳粉放进锅里翻炒2-3分钟，注意收汁哦，这时候也可以加青菜。
4、在某宝上下单买了两种网友力荐的两种不同牌子的螺蛳粉，分别是李子柒柳州螺蛳粉和好欢螺螺蛳粉。关于包装李子柒螺蛳粉包装比较用心挺，满满的都是中国风，而好欢螺包装就相对普通，没有什么显著的特点，看上去就像一包泡面。
5、好欢螺螺蛳粉怎么煮冷水下锅煮粉，煮12分钟后捞出过冷水备用。先把干粉放入锅中，加水没过干粉，开火等待水沸。水开后中火煮12分钟。这时可以尝一小根粉，看看软了没有，如果觉得可以吃了，就可以将粉捞出，并且过凉水备用。向锅中加入500毫升水，同时把汤底也加进去，开火煮沸。
6、包装：好克数：400g口味：还不错(推荐)这次整体测评就到这里，对比也已经显而易见，好欢螺这次新品有些"不尽人意"。按品牌知名度以及影响力来说，无论是好欢螺还是螺霸王，这两款都是螺蛳粉界赫赫有名的存在。
好欢螺螺蛳粉怎么煮好欢螺螺蛳粉要煮多久
1、好欢螺螺蛳粉怎么煮冷水下锅煮粉，煮12分钟后捞出过冷水备用。先把干粉放入锅中，加水没过干粉，开火等待水沸。水开后中火煮12分钟。这时可以尝一小根粉，看看软了没有，如果觉得可以吃了，就可以将粉捞出，并且过凉水备用。向锅中加入500毫升水，同时把汤底也加进去，开火煮沸。
2、米粉冷水下锅煮(一定要冷水下锅！冷水下锅！热水下锅粉外边容易软烂而里面其实还是硬的)，煮十分钟左右，中途可以在加点水(米粉容易吸水分)，喜欢米粉软一点的那在多煮1-2分钟，然后捞起来过凉水。
3、将螺蛳粉打开，取出料包和粉丝包烧水，先将螺蛳粉煮熟。一般至少需要5分钟，煮熟之后捞出粉条，把汤倒掉。
4、视情况而定。若是袋装的螺蛳粉没有进行泡发，则需要煮两遍，第一遍在水开后，煮8到10分钟，第二遍在水开后，煮2至3分钟左右即可。若是袋装的螺蛳粉已经进行了提前泡发，则需要在水开后，煮3至5分钟即可。
5、第一步，烧开水，下锅煮粉条，大约煮个8-10分钟第二步，倒掉煮粉的水，重新加入清水煮沸。第三步，加入汤汁包。嘴馋如我，加了两片牛肉进去当加料。第四步，加入额外的青菜，还有酸豆角酸笋木耳丝花生豆皮，煮个一两分钟。
6、试吃下来，只有好欢螺和只投螺碗臭味明显，后味也比较辣，成功臭到大家。而嘻螺会辣感和臭味均不如前两款，町芒君吃完只想说一句：就这？温馨提示：町芒君这次煮螺蛳粉用的是汤料冲泡，米粉水煮的形式，臭味比汤料直接在锅里煮更淡一些。
好欢螺螺蛳粉的生产工艺是怎样的
1、好欢螺螺蛳粉是一种源自中国广西的传统美食，以其独特的口感和浓郁的风味受到了广泛的欢迎。其生产工艺主要包括选材、浸泡、研磨、蒸煮、冷却、切割、烘干、包装等步骤。选材是制作好欢螺螺蛳粉的第一步。选用优质的大米和螺蛳是保证产品质量的关键。
2、好欢螺螺蛳粉采用23年线下实体老店的秘制配方，由黑皮土猪猪骨与广西石螺作汤底，加入12种香辛料精心熬制8小时制成，地道的柳州风味，俘获了国内外消费者的心。不仅如此，好欢螺还融合不同地区美食风格，研发出小龙虾味螺蛳粉、番茄牛腩螺蛳粉、鸭脚煲等不同产品，满足更多消费者的“刁钻”口味需求。
3、螺蛳肉汤料包采用螺蛳、猪骨、鸡骨及多种香料经过长时间高温熬制后，经过滤、冷却或不冷却、包装、杀菌等工艺制成;酸笋包原料大多来自当地产的大头甜笋加老酸水发酵制成酸笋，经拣选、炒制、调味、冷却、杀菌等工艺制成;其他配料包也均经过拣选、炒制、调味、冷却、杀菌等工艺制成。
4、好欢螺的创新与洞察，成就了螺蛳粉的万象纷呈。而不同口味的背后，无不体现出它强大的研发实力。当人们走进好欢螺，会发现这一座美味帝国华厦已经建成：现代化生产线，设有综合办公区，食品工艺科研区，食品营销展示区，仓储区等多功能区域，行业里最先进的生产力将一包包螺蛳粉输送世界，也引领着螺蛳粉文化的浪潮。
5、螺蛳粉，一道源自于湖南的小吃，以其鲜美可口、爽滑细嫩、香味扑鼻的特点，受到了众多美食爱好者的追捧。那么，螺蛳粉的生产工艺究竟是怎样的呢？制作原料螺蛳粉的原料是螺蛳粉条、螺蛳肉、熟花生、葱花、辣椒油、酱油、香醋、蒜泥等。
6、桂林米粉则是卤水搭配卤肉的制作工艺，对于桂林米粉来说，卤水就是桂林米粉的灵魂。其次就是卤肉和米粉，桂林米粉的粉，通常都是新鲜的生榨米粉，不利于储藏和运输。即使采用现在的真空包装技术，保质期也不长，同样不利于全国推广普及。
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