玉米面饼怎么做才松软

怎么做玉米面饼子才能松软可口

1、第1步、白面和玉米面分别放在盆中。第2步、发酵粉倒在白面上面。第3步、朝白面里面边倒入牛奶边用筷子搅拌成絮状。再用100克的开水烫一下玉米面，搅拌均匀。第4步、把玉米面和白面揉搓在一起，盖上盖帘醒发，夏天醒发时间短，冬天要长一些。第5步、醒发至一倍大，用手抓起呈蜂窝状，就发好了。

2、准备300克玉米面，玉米面放入碗中，加入开始烫熟，少量多次的加水，一直搅拌到没有干面粉。等待晾凉后，加上250克小麦面粉，打入2个鸡蛋，加上3克酵母，搅拌均匀，这样饼的口感才更好吃。接下来少量多次，倒入清水，搅拌面糊变得浓稠。

3、玉米粉中倒入刚烧开的水，边倒边用筷子搅拌，搅拌至没有干粉为止。稍微放一会不烫手的时候，用手抓成团，待用。烫熟玉米面糊化的目的是让玉米饼更软，这一步是饼子好吃的关键。玉米粉放凉之后，放入面粉、酵母，加入冷水和成面团，盖保鲜膜进行发酵。烫手的时候不要放酵母，否则酵母会被烫死的。

4、把玉米面烫成小颗粒状，然后打入两颗鸡蛋。用筷子搅搅匀，待玉米面温热的时候加入三克酵母。多加一点酵母，这样做出的玉米面饼更松软。再加入十克糖，既能增加口感，又能促进酵母的发挥。然后用筷子，把酵母搅至融化。再分次加入普通面粉，150克左右就够了，要边加入边搅拌。

5、第1步、玉米棒切下玉米粒第2步、轻轻剁碎第3步、加入糯米粉第4步、加入白糖第5步、拌匀第6步、团成圆形第7步、入锅小火煎第8步、两面金黄即可来自美食天下阳春白雪三月的作品。

6、先在大碗中放入250克面粉，250克玉米面，再打入一颗鸡蛋，40克白糖，接着再放入五克酵母，五克无铝泡打粉，最后再取600克温水一次性倒在里面。用筷子将它们搅拌均匀，全部融合在一起，最后搅成特别细腻无颗粒的酸奶糊状，扣上盖子发酵30分钟时间。

玉米面大饼子怎么发面

1、把其中的一半面粉，放入少许的食盐，用筷子一边搅拌一边倒入开水，直到把面团搅拌成面絮为止。可以把另外一半的面粉，放少许的食盐，同样一边搅拌一边倒入清水或者是凉开水，直到搅拌成面絮为止。

2、先需要准备一斤普通面粉，加5g盐增加面粉的筋性，顺便做一个简单的调味，先用150毫升的热水和面，然后再用170毫升的温水和面，搅拌成大面絮的状态，下手揉成一个光滑柔软的面团，密封饧面至少要40分钟。

3、制作美味的玉米面馒头首先要准备好玉米面和白面，将它们按照1的比例混合在一起。我们还需要适量的温水和酵母粉。在搅拌面团的过程中，需要注意温水的温度不要太高，以免杀死酵母粉的活性。扩写部分：-在选择玉米面时，可以选择颗粒较细的玉米面，这样面团在发酵和蒸煮过程中，玉米粒的口感更加细腻。

4、备齐材料。第一天晚上将玉米面、面粉加酸奶和适量的水拌匀，不用成团，略稀一点没关系，放在温暖处盖上保鲜膜自然发酵，第二天早上基本发酵好了。小苏打对少许温水融化，加入到发酵好的面糊中搅拌均匀。

5、玉米面和面粉混合，酵母用温水化开，分次倒入和面，搅拌至没有干粉。玉米面不粘，很轻松和成团，放在温暖的地方发酵至5倍。发酵完成分成几个自己喜欢大小的剂子。搓圆、按扁，置于锅里，最小火慢慢烤。稍微过一会儿就翻个面。在锅里洒一点点水，盖上锅盖，水干再翻面。

6、将玉米面和面粉混合，加入适量的水、白糖和成面团盖上保鲜膜，放到温暖处自然发酵约6小时以上，我是第一天晚上发面，第二天早上烙饼。也可以按正常比例用酵母发面，速度更快一些。点击查看大图小苏打兑适量的温水融化后加入面中搅拌均匀，闻着没有酸味就好了。点击查看大图打入鸡蛋搅拌均匀。

玉米面饼子怎么做松软

1、准备食材，玉米面粉和小麦面粉的比例多少合适，看个人喜欢的口感，可以是1，或者1，或者2，我家通常选择1，就是2份玉米面粉，1份小麦面粉，口感更松软。将玉米面、面粉、白糖、酸奶和适量的水拌匀，不用成团，略稀一点没关系，放在温暖处盖上保鲜膜自然发酵。加酸奶促进发酵，也可以不加酸奶。

2、制作过程激活发酵粉发酵粉发面比较方便，而我们学会正确的激活发酵粉的方式，可以节省发酵时间，这样做出来的玉米饼没有酸味，口感更好。取一个小碗，放入发酵粉和白糖，加少量温水搅拌化开，静置一会儿去准备粉类。等待的这段时间可以让发酵粉活性更强。

3、做法步骤：第1步、玉米剥粒、鲜虾去壳，焯水。第2步、半个西葫芦刨丝。第3步、加入黑芝麻、盐、胡椒粉拌匀。第4步、加入红薯淀粉。第5步、加入适量水，如图。第6步、模具锅加热放入点油。第7步、把食材放入模具中煎制。第8步、一面煎煎另一面。第9步、双面煎熟。第10步、配上“茶饮”、水果。

4、适量加入酵母，通过发酵(酵母菌繁殖作用)来产生二氧化碳，面糊体积增加，使玉米面饼子获得松软的口感。加入一定比例的泡打粉，与酵母不同，它属于一种化学膨松剂，选择无铝双效泡打粉，在推荐范围内使用是无害的。双效可以泡打粉一接触湿润的面糊就发生作用，在加热时二次发生作用，产生二氧化碳，获得松软可口的口感。

5、玉米面饼子放小苏打好吃又松软。准备用料：黄豆面40克，玉米面80克，开水70克，小苏打1克。将所有粉料倒入碗中，混合均匀。一边冲入开水一边搅拌。所有粉粉结成团状，揉成均匀面团。分割成5等分。搓圆。按成饼状。平底锅烧热，刷少许油。

6、第在鸡蛋液中加上白糖，先用打蛋器打发了，再把玉米面放进去，来回的翻拌均匀（千万不要打圈搅拌，以免产生气泡，如果里面有气泡的话，做出来的鸡蛋玉米饼，口感就不细腻）。第在电饼铛里刷上一层油，舀上调好的面糊，倒在电饼铛里面，把边缘部分整理一下，再把饼烙熟，这样就可以出锅了。

怎样做玉米面饼子松软

1、我们今天做发面的，做这种贴饼子，我感觉发面的比较好吃，有一种暄软的口感。我们首先准备一个大碗，放入100克玉米面，粗细玉米面都可以。这可以根据你自己喜好来选择。50克黄豆面、玉米面里加入黄豆面做出的贴饼子，口感真就不一样，特别好吃，再加入2克酵母。

2、准备食材，玉米面粉和小麦面粉的比例多少合适，看个人喜欢的口感，可以是1，或者1，或者2，我家通常选择1，就是2份玉米面粉，1份小麦面粉，口感更松软。将玉米面、面粉、白糖、酸奶和适量的水拌匀，不用成团，略稀一点没关系，放在温暖处盖上保鲜膜自然发酵。加酸奶促进发酵，也可以不加酸奶。

3、制作玉米面饼子需要准备的材料有：玉米面150克、面粉75克、鸡蛋2个、温水250克、酵母粉3克、白糖15克。其中，玉米面和面粉的比例可以根据个人口味来调整，一般建议为1或1。

4、准备好所有食材，玉米面100g，普通面粉60g，白糖30g，酵母粉5g，泡打粉5g，温水90g。首先把玉米面，普通面粉放入盆里然后加入白糖30g泡打粉5g，全部搅拌混合取温水90g加入酵母粉5g，搅拌融化。循序渐进的一点点倒入盆里搅拌搅拌成面絮，至盆里没有干面粉为止。

5、先在大碗中放入250克面粉，250克玉米面，再打入一颗鸡蛋，40克白糖，接着再放入五克酵母，五克无铝泡打粉，最后再取600克温水一次性倒在里面。用筷子将它们搅拌均匀，全部融合在一起，最后搅成特别细腻无颗粒的酸奶糊状，扣上盖子发酵30分钟时间。

6、金黄酥香的玉米面发饼，松软香甜，脆而不硬，不用就菜能吃俩。原料：玉米面、白面、牛奶、热水、发酵粉、白糖。做法步骤：第1步、白面和玉米面分别放在盆中。第2步、发酵粉倒在白面上面。第3步、朝白面里面边倒入牛奶边用筷子搅拌成絮状。再用100克的开水烫一下玉米面，搅拌均匀。

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