香干_香干炒肉丝
香干炒肉丝做法教程
1、把瘦肉切成丝，然后加点酱油、料酒、胡椒和淀粉抓匀入味，锁住水分，再加点封面油抓匀，防止入锅粘连。俗话说丝配丝，片配片，既然是炒肉丝，那么我们把香干切成小条备用。
2、第1步、所有食材准备。第2步、青椒香干和里脊肉切丝。第3步、里脊肉加白胡椒粉，一勺生抽，适量淀粉和食用油腌制。第4步、蒜瓣剥皮切片。第5步、淀粉水提前备好。第6步、锅里放适量油，下肉丝翻炒。第7步、炒至肉丝变色，盛出备用。第8步、另起锅，放油，油热后下入蒜片和香干翻炒。
3、做法步骤：第1步、食材备齐。第2步、猪肉切成丝。第3步、放入少许盐，料酒，蚝油，淀粉抓匀入味，淋少许玉米油防粘。第4步、香干切成片。第5步、青红椒切成丝。第6步、锅内放油烧热然后放入肉丝煸炒至变色。第7步、放入葱花蒜片爆香。第8步、加少许东古一品鲜调味上色。第9步、放入香干翻炒均匀。
4、做法步骤：第1步、准备主要食材：香干，瘦肉丝，红辣椒，芹菜。第2步、香干切细条，辣椒和芹菜改刀，大蒜切块。第3步、肉丝中加盐，糖，白胡椒粉，玉米淀粉，味极鲜酱油一勺。第4步、搅拌均匀，最后加入一勺食用油混合。第5步、锅中放适量的油，放入肉丝翻炒变色盛出来。
5、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、瘦肉切条状，用玉米淀粉、姜丝、油、盐、糖进行调味。腌制2小时。第3步、胡萝卜剥皮。第4步、胡萝卜刨丝，香干切小段，香菜切小段。第5步、下油锅，爆香肉丝。第6步、倒进胡萝卜丝一同翻炒。第7步、加香干一同翻炒。第8步、加上一勺蚝油调味。
如何做香干炒肉丝
1、把瘦肉切成丝，然后加点酱油、料酒、胡椒和淀粉抓匀入味，锁住水分，再加点封面油抓匀，防止入锅粘连。俗话说丝配丝，片配片，既然是炒肉丝，那么我们把香干切成小条备用。
2、将豆干推到锅子的一边，将肉丝倒入锅中空出来的位置，用筷子将肉丝炒散，直到肉丝全部变白。-=Step1=–继续将豆干与肉丝翻炒在一起，稍加翻炒之后，将二者推到锅子的一旁。-=Step1=–在锅底呛入酱油、清酒、糖和蚝油，然后快速地把酱汁与豆干、肉丝拌炒在一起。
3、第1步、所有食材准备。第2步、青椒香干和里脊肉切丝。第3步、里脊肉加白胡椒粉，一勺生抽，适量淀粉和食用油腌制。第4步、蒜瓣剥皮切片。第5步、淀粉水提前备好。第6步、锅里放适量油，下肉丝翻炒。第7步、炒至肉丝变色，盛出备用。第8步、另起锅，放油，油热后下入蒜片和香干翻炒。
4、香干炒肉丝原料：里脊肉、香干、青椒、红椒、葱花、蒜片、盐、生抽、玉米油、料酒、蚝油、鸡精。做法步骤：第1步、食材备齐。第2步、猪肉切成丝。第3步、放入少许盐，料酒，蚝油，淀粉抓匀入味，淋少许玉米油防粘。第4步、香干切成片。第5步、青红椒切成丝。第6步、锅内放油烧热然后放入肉丝煸炒至变色。
5、第1步、准备主要食材：香干，瘦肉丝，红辣椒，芹菜。第2步、香干切细条，辣椒和芹菜改刀，大蒜切块。第3步、肉丝中加盐，糖，白胡椒粉，玉米淀粉，味极鲜酱油一勺。第4步、搅拌均匀，最后加入一勺食用油混合。第5步、锅中放适量的油，放入肉丝翻炒变色盛出来。
6、1，准备好我们做这道菜需要的原料。2，将精肉洗净吸干水分，切成细丝，加盐，加胡椒粉以及生粉，再倒入料酒搅拌均匀腌制一会儿。经过这样腌制的肉丝在进行炒制之后口感会更加顺滑与滑嫩。3，将青蒜切成段，香干切成片进行备用。4，热锅烧凉油，下入肉丝，用锅铲迅速滑开，炒到肉丝变色下香干，翻炒均匀。
香干炒肉丝怎么做如何做好吃
1、把瘦肉切成丝，然后加点酱油、料酒、胡椒和淀粉抓匀入味，锁住水分，再加点封面油抓匀，防止入锅粘连。俗话说丝配丝，片配片，既然是炒肉丝，那么我们把香干切成小条备用。
2、第一步：洗切菜把香干，切得均匀厚薄一致，肉和辣椒、小米椒、大蒜切好备用。第二步：炒肉把肥肉先放入锅中煎炸，炸至金黄色，然后把瘦肉放入锅中，翻炒1分钟，肉炒熟以后，加入香干。第三步：爆炒辣椒香干和肉炒得差不多，倒入青椒、小米椒、大蒜，加入少量食用盐，爆炒2分钟。
3、原料：里脊肉、香干、青椒、生抽、老抽、蒜、白胡椒、淀粉、食用油、盐、水淀粉。做法步骤：第1步、所有食材准备。第2步、青椒香干和里脊肉切丝。第3步、里脊肉加白胡椒粉，一勺生抽，适量淀粉和食用油腌制。第4步、蒜瓣剥皮切片。第5步、淀粉水提前备好。第6步、锅里放适量油，下肉丝翻炒。
4、香干炒肉丝原料：里脊肉、香干、青椒、红椒、葱花、蒜片、盐、生抽、玉米油、料酒、蚝油、鸡精。做法步骤：第1步、食材备齐。第2步、猪肉切成丝。第3步、放入少许盐，料酒，蚝油，淀粉抓匀入味，淋少许玉米油防粘。第4步、香干切成片。第5步、青红椒切成丝。第6步、锅内放油烧热然后放入肉丝煸炒至变色。
5、第1步、准备主要食材：香干，瘦肉丝，红辣椒，芹菜。第2步、香干切细条，辣椒和芹菜改刀，大蒜切块。第3步、肉丝中加盐，糖，白胡椒粉，玉米淀粉，味极鲜酱油一勺。第4步、搅拌均匀，最后加入一勺食用油混合。第5步、锅中放适量的油，放入肉丝翻炒变色盛出来。
6、【下厨房】香干炒肉栏目为您推荐香干炒肉做法大全，香干炒肉怎么做好吃技巧分享，香干炒肉最正宗的做法和香干炒肉家常做法推荐，更多香干炒肉的简单做法就来下厨房。
湘菜“香干炒肉丝”中的“香干”是什么
1、湘菜“香干炒肉丝”中的“香干”是五香豆腐干，也被称为熏干，是豆腐的再加工制品。它具有咸香爽口、硬中带韧的特点，且含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。在制作过程中，会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，使得香干具有特殊的香气和味道。
2、广式炒菜中颇为神秘高深的“锅气”，在湖南家常小炒里只是寻常存在，以至于鲜少被当作重点进行宣传。经过改刀、细切成特定形状规格的香干和五花肉薄片，分批划出弧线跃入热锅内，借油脂逼出诱人香气，这是第一重蜕变。
3、这次我选的香干子是块状的，给它搭配的是香芹、肉丝，姑且叫做芹菜香干炒肉丝吧！这是一道湖南很简单、快手、几乎家家都会搭配炒的家常菜。
4、切好油渣，胡德智拿起手中的香干，“这个可有讲究，这是白沙香干。”浏阳人都知道，豆腐当属白沙豆腐味道最好。用白沙豆腐和当地的山泉水制作出来的香干口感细腻，嫩滑味美。
5、攸县香干攸县香干有股香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等特点，且营养丰富，素有"植物肉"之称。其蛋白质可消化率在90%以上，比豆浆以外其它豆制品高，含有高蛋白，低脂肪，是典型的养生食品，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效，故受到普遍欢迎。
6、⑦这就是我们农家的香干炒肉，用最简单的食材、最简单的方法，做出最纯正的农家香干炒肉。香干的营养价值香干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
肉丝炒香干怎么做
1、香干切丝，肉切丝备用。把买来的香干，切成细丝。把切好的香干放入水中，浸泡30分钟。将浸泡好的香干沥干水分，然后加入适量的食用盐，搅拌均匀。热锅倒入油，然后将肉放入油锅中炒熟即可出锅待用把炒好的香干放入盘中备用。再将刚才处理好的配菜放入盘中摆好备用。
2、做法步骤：第1步、准备主要食材：香干，瘦肉丝，红辣椒，芹菜。第2步、香干切细条，辣椒和芹菜改刀，大蒜切块。第3步、肉丝中加盐，糖，白胡椒粉，玉米淀粉，味极鲜酱油一勺。第4步、搅拌均匀，最后加入一勺食用油混合。第5步、锅中放适量的油，放入肉丝翻炒变色盛出来。
3、把瘦肉切成丝，然后加点酱油、料酒、胡椒和淀粉抓匀入味，锁住水分，再加点封面油抓匀，防止入锅粘连。俗话说丝配丝，片配片，既然是炒肉丝，那么我们把香干切成小条备用。
4、肉丝炒香干吃过一次香干，就渐渐爱上了它的味道。它怎么配菜都是香香的！亲们，你们喜欢吗？原料：胡萝卜、瘦肉、香干、香菜、油、盐、糖、酱油、淀粉、蚝油。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、瘦肉切条状，用玉米淀粉、姜丝、油、盐、糖进行调味。腌制2小时。第3步、胡萝卜剥皮。
5、原料：里脊肉、香干、青椒、生抽、老抽、蒜、白胡椒、淀粉、食用油、盐、水淀粉。做法步骤：第1步、所有食材准备。第2步、青椒香干和里脊肉切丝。第3步、里脊肉加白胡椒粉，一勺生抽，适量淀粉和食用油腌制。第4步、蒜瓣剥皮切片。第5步、淀粉水提前备好。第6步、锅里放适量油，下肉丝翻炒。
6、开大火把锅烧热，加入食用油和适量花椒。花椒除了提鲜，还可以做油温指示剂。花椒开始冒泡的时候就可以加其他辅料了。除了加调料以外炒制全程用大火，我用的电磁炉就是最大的2200w辅料下锅爆炒，闻到香味后进行下一步1肉丝下锅快速翻炒，这里要注意用铲子快速搅动，以最快的速度将肉丝滑散。
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