干炸肉段的做法
干炸肉段怎么做
1、干炸肉段的做法步骤猪肉(如果用猪里脊肉最好了)洗净。切成长方段，放入容器中，加盐，味精，料酒，香油，胡椒粉腌制，再打一个鸡蛋挂糊，备用。步骤锅中放油，七成热时下肉段(裹干淀粉)炸至表皮稍硬时捞出，磕散。等油温升高后，再倒入锅中复炸，金黄色时捞出，控干油就可以了，如果觉得淡，可以蘸椒盐吃。
2、猪里脊切成约1厘米宽、3厘米长的小段。用清水冲洗干净后挤干水份备用(用清水冲洗时，可以略加揉搓，更易除去血水和腥味)步骤里脊肉段放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、孜然粉和辣椒面，抓匀后腌制10分钟备用步骤腌制好的里脊肉段，加入鸡蛋抓拌均匀。
3、干炸肉段By美珏小厨原料：猪精瘦肉、植物油、淀粉、生抽、蚝油、料酒、十三香、精盐、白糖、味精、葱、姜。做法步骤：第1步、原料图第2步、猪精瘦肉切成大小均匀的段，葱切段、姜切片。第3步、将肉段收入盘中，加入葱段和姜片、精盐、生抽、蚝油、十三香、料酒、白糖、味精。
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5、起锅热油，油温控制在6-7成热，将里脊段放入锅中炸制成型捞出。等全部炸完以后，稍微凉一会里脊肉，继续加热油，然后再大火炸一遍，表面的金黄色颜色加深就可以了。可以出锅装盘了。
6、第4步、面粉和淀粉1调面糊一碗。第5步、腌好的肉块沾面糊放油锅里炸。第6步、复炸一次至上色。第7步、调料汁：淀粉、盐、生抽、蚝油加水拌匀。第8步、烧油，放葱姜片炒香后捞出，再放入蔬菜炒至断生，下肉段，撒调料汁，搅拌均匀收汤。第9步、出锅。
干炸肉段做法
1、东北干炸肉段的做法把肉切成小丁，放入所有调料拌匀，记住一定要放很多淀粉，最后大概是这个样子就可以了！加入淀粉时可以一点一点地加入少量水，以免太干。胡椒粉放多一些，味道会好！腌20分钟左右。
2、干炸肉段By美珏小厨原料：猪精瘦肉、植物油、淀粉、生抽、蚝油、料酒、十三香、精盐、白糖、味精、葱、姜。做法步骤：第1步、原料图第2步、猪精瘦肉切成大小均匀的段，葱切段、姜切片。第3步、将肉段收入盘中，加入葱段和姜片、精盐、生抽、蚝油、十三香、料酒、白糖、味精。
3、干炸肉段的做法步骤猪肉(如果用猪里脊肉最好了)洗净。切成长方段，放入容器中，加盐，味精，料酒，香油，胡椒粉腌制，再打一个鸡蛋挂糊，备用。步骤锅中放油，七成热时下肉段(裹干淀粉)炸至表皮稍硬时捞出，磕散。等油温升高后，再倒入锅中复炸，金黄色时捞出，控干油就可以了，如果觉得淡，可以蘸椒盐吃。
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干炸肉段怎样做最﹤好吃
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2、步骤猪肉(如果用猪里脊肉最好了)洗净。切成长方段，放入容器中，加盐，味精，料酒，香油，胡椒粉腌制，再打一个鸡蛋挂糊，备用。步骤锅中放油，七成热时下肉段(裹干淀粉)炸至表皮稍硬时捞出，磕散。等油温升高后，再倒入锅中复炸，金黄色时捞出，控干油就可以了，如果觉得淡，可以蘸椒盐吃。
3、放入提前准备好的配菜。放入水淀粉勾芡，汤汁熬成黏稠状时下入肉段，翻炒均匀，即可出锅装盘。溜肉段就做好了，外酥里嫩。我又成了罪了，咸香可口，老少皆宜。[小贴士]炸肉段的时候，第二遍油温要高一些，这样炸出来才会脆。倒入酱汁后，用大火快速翻炒，都裹上酱汁后就可以出锅了。
4、做干煸肉丝要选用不带筋的纯瘦肉来做，那通脊肉这个部位一定是最好的选择，接下来切成5公分粗，6到8公分长的粗丝，然后加点盐和料酒进去抓匀。准备这道菜的配料。干煸肉丝一定要用到的就是干辣椒，干辣椒的品种可以根据个人的喜好来选用。
5、干炸肉段By美珏小厨原料：猪精瘦肉、植物油、淀粉、生抽、蚝油、料酒、十三香、精盐、白糖、味精、葱、姜。做法步骤：第1步、原料图第2步、猪精瘦肉切成大小均匀的段，葱切段、姜切片。第3步、将肉段收入盘中，加入葱段和姜片、精盐、生抽、蚝油、十三香、料酒、白糖、味精。
6、干炸肉段黑龙江常见菜，外酥里嫩，口感类似鸡米花，我喜欢炸一盘子当零食吃。原料：猪肉、淀粉、鸡蛋清、花椒、大料、桂皮、蘸料。做法步骤：第1步、猪肉切小肉丁，和淀粉蛋清混合后，加盐，五香粉，料酒调味。腌制二十分钟。
美味的干炸肉段怎么做好吃又简单,做法图
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2、做法步骤：第1步、原料图第2步、猪精瘦肉切成大小均匀的段，葱切段、姜切片。第3步、将肉段收入盘中，加入葱段和姜片、精盐、生抽、蚝油、十三香、料酒、白糖、味精。第4步、用手抓匀，腌渍15分钟待用；第5步、姜水淀粉干稀调好加到肉段里抓匀浆好。第6步、净锅坐火加入500毫升植物油烧至5-6成热时。
3、干炸肉段的做法步骤猪肉(如果用猪里脊肉最好了)洗净。切成长方段，放入容器中，加盐，味精，料酒，香油，胡椒粉腌制，再打一个鸡蛋挂糊，备用。步骤锅中放油，七成热时下肉段(裹干淀粉)炸至表皮稍硬时捞出，磕散。等油温升高后，再倒入锅中复炸，金黄色时捞出，控干油就可以了，如果觉得淡，可以蘸椒盐吃。
4、干炸肉段黑龙江常见菜，外酥里嫩，口感类似鸡米花，我喜欢炸一盘子当零食吃。原料：猪肉、淀粉、鸡蛋清、花椒、大料、桂皮、蘸料。做法步骤：第1步、猪肉切小肉丁，和淀粉蛋清混合后，加盐，五香粉，料酒调味。腌制二十分钟。
5、做法步骤：第1步、这块炸肉朋友送的，不算是扣肉，做成类似的菜干蒸扣肉。第2步、菜干用热水泡软，炸肉背面用温水泡发。第3步、菜干洗干净切断，炸肉切厚一点。第4步、炸肉放少许柠檬、姜丝、蒜泥、酱油腌制。第5步、菜干炒干水，放适量食盐调味。
干炸肉段怎么做好吃,干炸肉段最正宗的做法
1、勾芡时要注意水淀粉的浓度，过浓或过稀都会影响菜肴的口感。大家可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣味的可以加入适量的干辣椒。希望大家都能尝试制作这道美食，享受烹饪的乐趣。如果你有任何问题或建议，欢迎在评论区留言，我会尽量回复大家的。
2、清洗好的带鱼呢，两面都给它改成一字花刀，然后我们再给它斩成块放入盆中。这是我们腌鱼的调料，料酒20克，十三香三克，白胡椒粉五克，干辣椒四克，红花椒六克，生抽20克，香菜十克，姜片20克，葱片40克，然后用把我们这切好的带鱼块，腌制30分钟即。
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4、干炸肉段的做法，干炸肉段怎么做请看步骤：猪肉(如果用猪里脊肉最好了)洗净。切成长方段，放入容器中，加盐，味精，料酒，香油，胡椒粉腌制，再打一个鸡蛋挂糊，备用锅中放油，七成热时下肉段(裹干淀粉)炸至表皮稍硬时捞出，磕散。
5、做法步骤：第1步、原料图第2步、猪精瘦肉切成大小均匀的段，葱切段、姜切片。第3步、将肉段收入盘中，加入葱段和姜片、精盐、生抽、蚝油、十三香、料酒、白糖、味精。第4步、用手抓匀，腌渍15分钟待用；第5步、姜水淀粉干稀调好加到肉段里抓匀浆好。第6步、净锅坐火加入500毫升植物油烧至5-6成热时。
6、步骤首先将买来的里脊肉清洗干净，洗好后用刀切成1厘米厚的肉片，接着把肉片切成条，最后再切成肉段。步骤切好后将肉段放入清水中浸泡清洗一遍备用。往肉段中加入适量食盐、胡椒粉、料酒用手抓匀腌制10分钟备用。
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