韭菜饺子馅的做法大全
韭菜饺子馅的做法及配料
1、馅料：韭菜1把，鸡胸肉1块（用猪肉更香），莲藕半个，食用油3汤匙，食盐5小勺，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，葱姜末适量，料酒1汤匙，胡椒粉少许、香油适量。具体做法：先把韭菜摘洗干净，放一边控净水分备用。也可提前一晚就洗好，晾干，这样再包的时候不容易出水。
2、第13步、炒熟，鸡蛋铲碎，晾凉。第14步、把鸡蛋韭菜粉丝香菜放在一起后加入盐生抽十三香鸡精香油。第15步、把面团分成小剂子擀成饺子皮。第16步、开始包啦。第17步、排排坐吃果果。第18步、锅中加入水。第19步、水开后下饺子，记得饺子沸腾后加3次凉水。
3、素馅饺子首先一把韭菜，一根胡萝卜切成末，一把粉条炸好之后趁热给它捣碎，泡好的木耳切碎，四个鸡蛋放锅中炒好并捣碎。所有食材准备好之后，加入盐，蚝油，花椒粉，鸡精，小磨香油，搅拌均匀就可以了。下面给大家分享饺子皮做法。
4、---【韭菜猪肉饺子馅】---所需食材：韭菜250克、猪肉200克、生姜、大葱、十三香、食盐、生抽、老抽、植物油买韭菜的时候，要尽可能地选择新鲜水灵的韭菜，现在的种植技术发达了，一年四季都可以买到新鲜的韭菜。
5、【下厨房】韭菜水饺栏目为您推荐韭菜水饺做法大全，韭菜水饺怎么做好吃技巧分享，韭菜水饺最正宗的做法和韭菜水饺家常做法推荐，更多韭菜水饺的简单做法就来下厨房。
6、但饺子馅偏向清淡，突出韭菜、肉馅的原味，如果加了这2种调料，就尝不出鲜美了，只有一股香料味。下面分享【猪肉三鲜饺子】的做法，按照这个做法来做，味道特别鲜美。准备后腿肉300克、虾仁300克、韭菜500克、香葱、生姜、花椒、食盐、生抽、老抽、食用油、饺子皮。
韭菜肉饺子馅的做法及配料
1、【饺子馅】【基本材料】猪肉，葱，生姜，花椒颗粒，八角，食盐，胡椒粉，五香粉，生抽，老抽，食用油【基本步骤】要购买一些三分肥七分瘦的猪肉，要用清水将猪肉清洗干净，再用厨房纸巾将猪肉表面擦干。接着，把猪肉放在案板上，用菜刀先把猪皮剔下来。把猪肉全部切成小块的，放在一起待用。
2、猪肉馅也要提早用生抽，老抽，料酒，耗油，糖，五香粉，混合均匀，放冰箱里腌制2小时以上。很多人在处理饺子馅里的蔬菜的时候，会加盐然后把菜汁挤掉，这样香味和维生素就流失了很多！这里教大家一个办法，蔬菜在调味之前，先拌一点食用油，我这里用到了猪油，也可以用香油，花生油等代替。
3、料酒；五香粉、饺子料、十三香；香葱。料酒可以去腥，但不适合放进饺子馅里，因为放进去后料酒不能挥发掉，更带不走肉馅里的腥味，所以做出来的饺子味道就很奇怪，有着浓浓的料酒味。
4、热腾腾的小饺子，味美香鲜，鲜嫩多汁。该文章来自豆果美食达人作者元気汀食材【面团用料】适量面粉100g盐1匙清水55g【馅料】适量韭菜一小把猪肉一小块小葱1根蚝油1勺生抽1勺香油适量五香粉适量十三香适量鸡精适量步骤面粉中加盐，倒入清水，用筷子搅拌成絮状。
韭菜饺子馅做法
1、做法：买回的韭菜，先不要着急改刀，用冰水浸泡20分钟。核桃去皮，将核桃仁剥出来，放入烤盘内，烤至焦脆，或者炸熟，控干油脂。烤好的核桃仁，装进塑料袋，用擀面杖擀碎，越碎越好。韭菜洗净切碎，再放入核桃仁、花椒粉、盐、花生油、少许白糖搅匀。
2、和饺子面要稍微硬一点点，500克面粉，加4克盐增加筋性，大约240克凉水，边倒边搅拌成面絮状。然后揉成光滑的面团，然后盖上盖子醒面10分钟。醒好之后，搓成长条再切成小剂子。每一个剂子大约是十克，再撒上一层干面粉，把每个小剂子按扁。然后用擀面把饺子皮擀成中间厚四周薄就行了。
3、把盐加在鸡蛋液里，馅料不加盐，这是韭菜馅不出水的第二个关键点。饧发好的面团，揉成长条分成小面剂子，擀成饺子皮，包成水饺；锅里加水大火烧开，加入少许盐（加盐可以防止饺子黏连），把水饺依次放入锅里，用勺子轻轻搅动防止粘锅底；烧开后，水饺全部浮起时，水饺就煮熟可以出锅了。
4、爱吃肉馅饺子的朋友都知道，由于饺子包好后，馅料是密封在饺子皮中的，所以加入适量的姜或者是葱，可以去除肉中的腥膻味！在调制韭菜鸡蛋馅时，切记不要放这些食材。
5、下面分享一下调韭菜馅的技巧，无论荤馅素馅，多做1步，韭菜翠绿不出水，特别香。【三鲜韭菜饺子】准备新鲜韭菜、鸡蛋、木耳、粉丝、胡萝卜、虾皮、食盐、蚝油、葱油。【做法】第一步、韭菜摘干净后放入清水中，加入食盐、食用碱浸泡，捞出洗净后切碎，加入适量食用油拌匀。
6、下面我们就来聊聊猪肉韭菜馅的做法，喜欢吃的朋友跟我学一学，和饺子馆卖的一样好吃。【猪肉韭菜馅】购买一把新鲜的韭菜，摘干净，把烂叶、黄叶都去掉，用清水冲洗干净，用沥水篮装着，放在阴凉通风处沥干水分。如果带水切或带水包，肯定是要出水的，所以一定要沥干。
韭菜鸡蛋茴子白饺子馅做法大全集
1、准备食材。韭菜择好，洗净，控水。扇贝丁取出解冻。鸡蛋炒熟，弄碎，放凉。清洗扇贝丁。注意洗的时候不要换水，总是用这一碗水清洗，不然的话鲜美的味道就流失了。洗好的扇贝丁。扇贝丁切成小块。大概一个扇贝丁切一两刀的样子，别切的太碎，要不然饺子中吃不出整块的扇贝丁了。
2、将韭菜洗干净切成碎末，再将鸡蛋打碎放进碗里搅拌均匀。打火起锅倒油，等油烧热之后，将碗里的鸡蛋清倒入锅内（注意一定要用小火），再用铲子将快要成型的蛋饼铲成蛋花。将蛋花用碗装起来，再和韭菜一起混合起来，加上适量的盐、味精和半勺香油搅拌均匀，再包成饺子，饺子可按自己喜欢的形状包。
3、【具体做法】准备一棵白菜，先把白菜帮切掉，把白菜叶剁碎，加上食盐腌一会，把白菜多余的水分腌出来，再把豆腐干切成小丁，粉条提前泡软切碎，小葱切成葱花，在小碗中打上3个鸡蛋搅散备用。下面在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去翻炒一下，炒成鸡蛋碎出锅，看一下白菜，把白菜放在纱布中，把多余的水分挤掉。
4、鸡蛋打入小碗中，搅拌均匀。胡萝卜切成丝，入碗备用。接下来，起锅烧油，将鸡蛋液倒入锅中快速搅拌，炒熟成鸡蛋碎备用。再次起锅烧油，加入葱姜蒜爆炒出香味后，加入包菜丝和胡萝卜丝继续翻炒至软化。然后加入适量食盐、鸡精和胡椒粉，炒匀后加入炒好的鸡蛋碎，再次翻炒均匀。
5、第1步、韭菜洗净控水，鸡蛋和粉条备用。第2步、面粉加入开水搅拌成絮状，晾一晾揉成团一点的面团，醒三十分钟，中间可多揉几下。第3步、粉条烫软，鸡蛋炒碎，韭菜和粉条切碎。第4步、放入五香粉，淋少许熟油拌匀，包的时候加盐调味。第5步、醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀皮。
6、制作方法：先和面醒上，然后开始摘韭菜，洗净控干水（一定要控干水哦，本来韭菜就容易出水），我是没等控干着急着包所有拿厨房纸巾给擦干了。韭菜切碎；煎鸡蛋，我用的橄榄油煎的柴鸡蛋。
韭菜猪肉饺子馅的做法及配料
1、将猪肉剁成肉馅后，加入适量的盐、鸡精、生抽等调料，搅拌均匀腌制片刻。韭菜切成细末，并与肉馅充分混合。包饺子时，将馅料放在饺子皮上，边缘蘸一点水，然后轻轻一捏，就能够做出美味的猪肉韭菜馅饺子。除了猪肉韭菜馅，用猪肉搭配其他食材也能制作出美味的饺子馅。
2、猪肉600克韭菜600克猪油适量五香粉一小勺生抽两勺老抽一勺耗油一勺糖两勺饺子皮100张盐，鸡精适量做法步骤猪肉馅也要提早用生抽，老抽，料酒，耗油，糖，五香粉，混合均匀，放冰箱里腌制2小时以上。
3、【下厨房】猪肉韭菜馅饺子栏目为您推荐猪肉韭菜馅饺子做法大全，猪肉韭菜馅饺子怎么做好吃技巧分享，猪肉韭菜馅饺子最正宗的做法和猪肉韭菜馅饺子家常做法推荐，更多猪肉韭菜馅饺子的简单做法就来下厨房。
4、韭菜一小把猪肉一小块小葱1根蚝油1勺生抽1勺香油适量五香粉适量十三香适量鸡精适量步骤面粉中加盐，倒入清水，用筷子搅拌成絮状。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒20分钟。醒面时间可以调馅料。猪肉、韭菜、小葱洗净，备用。猪肉剁成肉糜，韭菜和小葱切碎。
5、【韭菜猪肉馅饺子】所需材料：猪肉1斤、韭菜1斤、豆油100克、盐5克、蚝油1汤匙、姜末20克、生抽5克、老抽5克、料酒5克、十三香2克、白胡椒粉2克、味精2克、温水150克、做法步骤：猪肉选7分瘦肉，3分肥肉的猪前腿肉，或者用五花肉也可以，把猪肉去皮，再切成小块。再把猪肉剁成肉馅。
6、做法步骤：第1步、韭菜洗净切碎。第2步、猪肉绞馅儿，加所有调料（调料根据自己的口味增加减少），顺着一个方向搅拌。第3步、加切碎得韭菜再次搅拌均匀。第4步、按照习惯的手法包好。第5步、包好的饺子。第6步、烧一锅水，水开下饺子，可用勺子轻轻推动避免粘锅底，水里可放少许盐，防止粘连。
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