荷包蛋的做法_荷包蛋的做法水煮视频
水煮荷包蛋做法
1、煮荷包蛋时，水一定要烧开。等水烧开后再把火调小，然后用筷子搅动水，让水具有流动性。煮之前先把鸡蛋打入碗里，轻轻地将蛋黄和蛋清分开，使蛋黄完整无裂痕。然后把鸡蛋缓缓地倒入水中，注意一定要缓缓地倒入。然后用筷子或者勺子轻轻搅拌一下，帮助荷包蛋形成球形，同时也让鸡蛋的蛋白凝固在一起。
2、下面就给大家说一种比较实用的方法，也是饭店常用的办法，这样煮出的荷包蛋不仅不会煮烂，而且造型圆润，好看又好吃。
3、还是用来补充营养，味道都是非常好吃的，做法也特别的简单。其实制作水煮荷包蛋是非常简单的，将其一个一个先打入到小碗中，其次不能在水沸腾时直接就下入鸡蛋，容易将鸡蛋冲散，最后煮鸡蛋时，火候也不能太大，防止鸡蛋被煮焦糊，里面还不熟，你学会了吗？学会的朋友赶紧动手去制作一下吧，真的特别简单。
4、2｜调成中小火，让锅中水分保持锅底冒小泡的微沸状态，把汤勺放置入开水表面，隔水煮荷包蛋，切记别让水溢进汤勺中，持续保持着画圈圈状态，让鸡蛋受热均匀。
5、第三步，煮鸡蛋的时间，冷水下锅，水煮开后大概再煮五分钟的时间，鸡蛋就熟了，不要煮太长时间，不然鸡蛋营养就煮没了。
6、烹饪小贴士：鸡蛋要选新鲜的。先打入碗中再倒入锅中，这样不易散。水开后关火，不沸腾了倒入鸡蛋。看到蛋白凝固再次开火，记得用铲子翻动下，以免底部煮老。煮荷包蛋的小技巧就分享到这里了，对于我的做法您有哪些见解呢？如果您也有做荷包蛋小技巧，记得评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
水煮荷包蛋的做法
1、第三步、接着我们开火把鸡蛋煮上2分钟即可，时间不用长，那样蛋黄就老了，不够鲜嫩，有点溏心的感觉才是最好吃的。第四步、碗中放盐鸡精，生抽、香油、葱花、香菜，虾皮，，倒入开水搅拌均匀备用。第五步、将鸡蛋盛入到料碗中，简单好吃的荷包蛋就做好了。
2、下面就给大家说一种比较实用的方法，也是饭店常用的办法，这样煮出的荷包蛋不仅不会煮烂，而且造型圆润，好看又好吃。
3、那么对于这个水煮荷包蛋来说，我们首先要做的就是把这个鸡蛋磕开，很多人都是直接把鸡蛋磕在锅里面，实际上这个做法是错误的，而是要把这个鸡蛋磕在碗里面。然后我们还可以在碗里面加入少量的清水，这样的话我们在倒入锅里的时候，可以避免鸡蛋被冲散。
4、用温水下锅煮鸡蛋用什么水煮？冷水下锅还是开水下锅？冷水下锅，煮的时间比较长，掌握不好就容易把鸡蛋煮老，口感发干；开水下锅，水剧烈沸腾，鸡蛋不停翻滚，容易让鸡蛋破壳。
5、用鲜鸡蛋做水煮鸡蛋，对鸡蛋的选用也是非常关键的，首先在购买鸡蛋的时候，一定要买新鲜的鸡蛋，那些放置时间长，且保存时间久的鸡蛋，都不要去对其进行购买，内部很有可能已经开始变质，营养价值会很低。变质鸡蛋我们要观察一下它的外表，一般都会带有一些黑点，或者是带有一些霉斑。
6、正确的做法是用等到水烧开之后关到小火，用小火来煮荷包蛋，将鸡蛋打到没有滚开的水中就不会出现沸水将鸡蛋给冲散了的现象了，做出来的荷包蛋也不容易老，鲜嫩可口又好吃。
水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅
1、可以在煮荷包蛋时加入少许白醋。这一做法可以有效解决白沫过多的问题。白醋的酸性能够帮助凝固蛋白质，减少蛋液中的气泡产生，从而减少了白沫的产生。这样制作出来的荷包蛋表面更加光滑，口感更加细腻。通过掌握这两个关键技巧，我们可以制作出形状饱满、口感嫩滑、美味可口的荷包蛋。
2、先将锅中加入适量的水，大火煮开之后转为小火。然后再将鸡蛋打入锅中，这个时候我们根本就不用担心鸡蛋会不会煮散花，对于这一步来说是非常重要的一步，等待鸡蛋完全凝固的时候，我们可以将鸡蛋翻个面，用这种方法煮出来的鸡蛋完整又嫩滑！最重要的是非常的正宗。
3、浸泡的时间不用太长，10分钟就可以了，捞出沥干水，就可以煮了。那用冷水煮还是开水煮呢？很多人都认为应该用冷水煮，其实冷水、开水都可以。个人更倾向于开水煮，开水下锅不会破壳吗？只要烧开后转小火，水没那么沸腾，是不会破壳的。
4、首先第1个技巧，放一个勺子，然后里面加入一点油，把鸡蛋直接打在勺子里面，等到锅里面的水煮沸腾的时候，就可以把勺子直接放在锅里面，等到鸡蛋完全瘦热成型的时候，就可以将鸡蛋放在热水里面，这样做出来的荷包蛋不仅完整而且还不容易散开。
5、鸡蛋下锅煮之前，要清洗干净，有人从不清洗，直接放锅里煮，这样吃太不卫生了。如果是冷藏后的鸡蛋，要放清水里浸泡一会儿，变成常温后再煮，否则直接煮的话会开裂。鸡蛋要冷水入锅煮，并多加2样——食盐和白醋，煮好的鸡蛋又嫩又香，而且壳特别好剥。
6、水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅？这个水煮荷包蛋，有两种煮法第一种是：关火煮，这种方法我经常用，很简单，就是要掌握火候。第二种是：大勺子煮。这个方法不常用，有点麻烦，一次不能煮的太多，适合厨房新手用。成功率特高，不易失败。
水煮荷包蛋的正确做法
1、多数人水煮荷包蛋，第一步都会直接将水烧开，便淋入鸡蛋液，难怪会散花，水开后直接下锅，便是错了，正确方法应该是将水烧开后，不要直接淋入鸡蛋，而是将水稍微晾至不沸腾的状态，这时候，再淋入鸡蛋，这样便会很好的保证鸡蛋不散花，我们在家做鸡蛋汤的时候，便会在水沸腾的状态下，鸡蛋下锅，那肯定会是散的。
2、方法大家一看就会：先起锅加入足量清水，大火开起烧水，同时去除一个小碗，将鸡蛋先打入碗中，水开后转中火，保持微沸的状态，借助一个小汤勺，将鸡蛋下入锅中，大概煮个一两分钟就好了，煮至蛋白全部成型，即可装盘，撒上椒盐享用。
3、由此可见，给大家分享的这个煮鸡蛋的方法非常的管用哦，大家一定要试一试，这样划好后在鸡蛋的表面撒上一层烧烤料，用烧烤料是最省心的做法。
4、接下来就来给大家介绍一下，做水煮荷包蛋的正确做法，一起来看下吧。做水煮荷包蛋，总是散掉怎么办？教您“这样做”，鸡蛋完整Q弹。第1步：准备一个荷包蛋，将荷包蛋打入碗中，然后再碗中放入少量食盐，当然有部分朋友比较喜欢吃清淡无味的荷包蛋的话，可以不放。
5、所以正确的方法是锅底开始起小泡泡的时候，也就是水温达到五六十度的时候，将鸡蛋放入锅中，开中火慢慢煮，从水开之后开始计时煮四分钟。煮好之后鸡蛋千万不要捞出来，把它放在开水锅里面，再给它泡五分钟左右，这就是煮鸡蛋的秘诀。放一勺盐，放两勺醋，泡三分钟之后煮四分钟，再焖五分钟。
6、荷包蛋煮鲫鱼By洋懿配料：鲫鱼3条、鸡蛋4个、食用油适量、小米椒4个、葱3棵、姜适量、味精适量、精盐适量、胡椒粉适量、料酒适量烹饪步骤：把鲫鱼去鱼鳞和内脏洗干净备用，倒入少许料酒腌一下。把所有佐料切好备用。
用电饭锅水煮荷包蛋的做法
1、是用小砂锅做的，不粘锅！先往砂锅里加适量的水。开大火烧热水，加入适量白糖，让白糖慢慢溶解在水中。盖上盖子，然后把水烧开。把鸡蛋打到碗里，准备好。关小火，然后把鸡蛋从锅边滑入锅内，这样更容易成型。用小火煮它，直到它凝固。砂锅还是比较好的，不粘锅底。
2、我们在煮荷包蛋时，可以等水开了以后，在水里加入一勺盐，然后在汤勺中刷上一层食用油，把鸡蛋打入勺子中。之后慢慢地把勺子放到锅中，但注意不要让水没过勺子，等到鸡蛋定型之后，再把鸡蛋浸到开水中，不一会儿鸡蛋就会脱离勺子，然后再煮2分钟荷包蛋就完成了。
3、起锅烧水，锅中放入较多的清水，喜欢原味的锅中就不用加盐，如果喜欢咸味的就加点盐，大火烧开。水开后，断续烧转中火，取一大勺，然后在勺子内部刷上一层食用油。然后往勺里打一个鸡蛋，勺子放入滚烫的开水中，隔水烫至定型。注意勺子不要进水，只是底部和开水接触。
4、【水煮荷包蛋】食材：鸡蛋1颗、冷开水1公升调味料：白醋8克、盐15克做法：取一锅水开小火煮水，直至锅缘冒出白烟，水中滚起小颗泡泡（水温约达摄氏70度）、尚未水滚之际。倒入白醋和盐。Tips：加白醋有助于鸡蛋浮出水面，等一下会更好捞取；盐则可缩减蛋白凝固时间。
5、---第三种做法---蒸锅中坐水，准备一个小碗，碗中加入适量热水，然后把鸡蛋打入碗中。蒸锅上汽后，把装有鸡蛋的碗放入蒸锅中，开大火蒸8分钟。鸡蛋蒸熟后，用勺子把鸡蛋从碗中剥离即可。下图从左到右依次为用勺子煮的荷包蛋、提前用热水烫过再煮的荷包蛋和用蒸锅蒸的荷包蛋。
6、【水煮荷包蛋的做法】：第一步：首先将水放入到锅中，大火将水煮到冒气后，将米醋、食用油全部放入到锅中，搅拌均匀即可。第二步：将鸡蛋壳敲碎，然后沿着锅边将鸡蛋放入到锅中，此时继续中火将鸡蛋煮2分钟左右，直到鸡蛋的蛋白完全凝结。
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