肉沫茄花的做法

茄子炒肉的做法

1、茄子炒肉的做法小贴士茄子很吸油，所以翻炒之后加入少量水。如果不想加水的话也可以，中火炒出茄子本身的水份。加水的好处是不糊锅，另外也有炖茄子的香味。

2、【下厨房】茄子炒肉栏目为您推荐茄子炒肉做法大全，茄子炒肉怎么做好吃技巧分享，茄子炒肉最正宗的做法和茄子炒肉家常做法推荐，更多茄子炒肉的简单做法就来下厨房。

3、你想知道红烧茄子炒肉有哪些做法吗？接下来，店铺跟你分享红烧茄子炒肉的做法。主料里脊肉220g辅料油适量盐适量生姜3片大蒜2瓣干辣椒1个茄子1个豆瓣酱适量白糖2g料酒8g酱油6g白胡椒粉适量鸡精适量水淀粉适量准备好材料。

4、做法步骤：第1步、青椒洗净控水。第2步、猪后腿肉洗净控水。第3步、将肉切丝放入料酒，盐，五香粉，姜粉，油，酱油。第4步、放入淀粉抓匀腌制一会。第5步、葱和青椒改刀装盘。第6步、锅中入油烧热，放入肉丝煸炒变色。第7步、放入青椒和葱翻炒均匀。第8步、放入孜然粉和酱油继续翻炒。

5、一块猪精肉切成肉丝。青红椒从中间破开，把籽去掉，然后切成丝。大蒜生姜分别切片，小米辣切圈，一起放入小碟中备用。

6、做法步骤：第1步、正大食品的调理产品真的很不错，鸡肉做的肉段，常温解冻。第2步、锅里多放油，油热后倒入肉段炸至金光出锅备用。第3步、茄子洗净后切成滚刀块，撒上1勺淀粉抓匀茄子上，下油锅炸至变色捞出。

肉沫茄子怎么做啊

1、茄子切条，上锅蒸熟。开锅10分钟。猪肉成块自己搅的，也可以买现成的。小米辣(红辣椒半个)、尖椒、蒜切小丁，备用。热油下锅、可以放一点葱，炒香放肉末，放些料酒去腥，肉炒熟些放黄豆酱翻炒，再放蒸熟的茄子放一碗水放调料翻炒，翻炒汤汁浓稠放入配料(图，香香的肉末茄子做好啦。

2、首先将茄子去皮切条，加入3勺盐腌制20分钟。腌制好的茄子可以加入适量水清洗掉多余的盐并挤出水份猪肉洗净切成颗粒，加入少许料酒，老抽，盐进行调味。

3、热锅倒入一层油，以盖过锅底为宜，准备将茄子过油。将腌制好的茄子捞起，去掉多余的水分，可以用手挤一挤。待油明显温升高后，将茄子倒入锅中。约1分钟的时间，待茄子表层变软，即可捞出。用锅中剩下的油爆香葱、蒜、干辣椒后，加入一勺豆瓣酱，炒香。放入肉沫，中火翻炒至肉沫变色即可。

4、蒸锅加水烧开，放入茄子，把茄子大火隔水蒸15分钟左右，把茄子蒸熟，到时间后，取出，晾凉待用。蒸茄子期间，把猪肉切末，葱切葱花、大蒜和姜切末。锅加油烧热，下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白。将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱小火煸炒，将豆瓣酱炒制出红油，炒出酱香味，再和肉末一起翻炒均匀。

5、将炒好的肉沫移至锅边，然后将焯过水的茄子放入锅中，用小火煮熟。在茄子煮熟的过程中，可以适量加入酱油、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，根据个人的口味调整。煮的时候要注意火候和时机，不要煮得太久，否则茄子容易烂糊。

6、茄子洗净，切成一公分的条，放盆里，放点盐搅拌均匀，腌制一会儿备用。里脊肉切丁剁几下，放点料酒、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀，然后放点淀粉搅拌均匀，这样肉沫嫩滑口感好。葱、蒜、姜切末，香菜切末备用。调鱼香料汁，生抽，老抽，耗油，白糖，香醋，鸡精，少量水备用。

茄子的做法.

1、下厨房为您提供茄子怎么做好吃，茄子的做法大全，茄子家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多茄子菜谱大全就来下厨房。

2、做法：茄子洗净切成小块，放水里浸泡一会，加些许盐。大蒜剁成末，香葱洗净切碎。茄子捞出沥干水分，锅里放油，油热爆香蒜末，倒入茄子用大火翻炒，炒至茄子变软后，加生抽，蚝油，盐，鸡精调味，起锅时撒上葱花即可。茄子小炒肉食材：茄子，猪肉，青辣椒，干辣椒，大蒜，生姜。

3、【具体做法】1，茄子切去蒂，洗净后先切成厚片，再切成粗条。再根据茄子的量，撒些盐抓拌均匀，腌制10分钟左右。2，10分钟后，茄子会被腌出很多水，这时再将茄子攥一攥，去掉大部分的水分。经过这样处理之后的茄子再炒就不会那么吸油了，吃起来口感也会更紧实。3，西红柿一个，去皮后切成滚刀块。

4、NO【烂肉茄子】材料：茄子2个；小米辣4个；青椒5个；大葱2根；瘦肉400克。制作方法;1将瘦肉剁成肉糜，蔬菜洗净切细。茄子放入蒸锅，蒸软。（不一定要蒸熟）锅烧热放入适量植物油，烧热，放入一勺豆瓣酱翻炒。豆瓣酱炒出香味，放入肉糜翻炒。炒至颜色变黄，肉糜一粒粒分开。

5、做法：将茄子清洗干净，然后切成大小相等的段，放在盐水里面腌制一会儿，然后捞出，沥干水分，放在盘中摆好；锅中倒油烧热，然后放入剁椒和蒜蓉炒出香味，将其倒在茄子上面；锅中倒入冷水，放入茄子蒸制十分钟左右，取出来，再倒入鲜酱油，锅中倒油烧热，浇在茄子上面，再撒入葱花，就可以食用了。

6、茄子切条或者用手撕成条，大蒜拍扁切碎末。油热（油要多）下1/3蒜末爆香。下肉末或者五花肉片煸到肥肉透明。下茄子翻炒均匀，黄酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖下去翻匀，添水盖盖焖一小会儿。汤汁快收干时加一点点香醋，撒入剩下2/3蒜末，翻匀，出锅。

茄子的做法大全

1、下厨房为您提供茄子怎么做好吃，茄子的做法大全，茄子家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多茄子菜谱大全就来下厨房。

2、【做法】①把茄子去蒂洗净去皮，切厘米长，厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。②葱，姜切丝，蒜切片，尖椒，胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油，盐，味精，糖，醋等兑成汁待用。③勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。家常菜做法大全。

3、盘点10种茄子的经典烧法，酥软美味，比肉还好吃！茄子口感绵软入口即化能煎能炸可酱烧易入味保护心血管降血脂这么好的食材尝遍最好的吃法家常烧茄子食材：茄子，青豆，色拉油，盐，酱油，葱，姜，蒜，料酒，白糖做法：茄子洗净去皮。茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水。

4、做法：茄子洗净切成小块，放水里浸泡一会，加些许盐。大蒜剁成末，香葱洗净切碎。茄子捞出沥干水分，锅里放油，油热爆香蒜末，倒入茄子用大火翻炒，炒至茄子变软后，加生抽，蚝油，盐，鸡精调味，起锅时撒上葱花即可。茄子小炒肉食材：茄子，猪肉，青辣椒，干辣椒，大蒜，生姜。

5、做法：紫皮长茄子清洗干净，对半切开，加盐拌匀腌10分钟，挤出水分待用。猪肉洗干净，先切细条不要切到底，一面切好之后换面切，然后两面都切成小方块状，还是要不切到底，最后切透，切成薄片，再横着剁下，竖着剁几下，肉末就剁好了。方法非常的实用。

6、做法茄子洗净切成滚刀块裹上面粉，洋葱，黑木耳和青椒，葱切成小段，姜切丝。锅内放油烧至5成熟时放入茄子，炸至茄子变软即可盛出茄子锅内留少许油放入花椒、红辣椒煸出香味后加入葱姜蒜爆香。锅内食材放置一角。加入两勺白糖炒化后放入茄子和木耳进行翻炒。

茄子的做法

1、下厨房为您提供茄子怎么做好吃，茄子的做法大全，茄子家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多茄子菜谱大全就来下厨房。

2、盘点10种茄子的经典烧法，酥软美味，比肉还好吃！茄子口感绵软入口即化能煎能炸可酱烧易入味保护心血管降血脂这么好的食材尝遍最好的吃法家常烧茄子食材：茄子，青豆，色拉油，盐，酱油，葱，姜，蒜，料酒，白糖做法：茄子洗净去皮。茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水。

3、做法：茄子洗净切成小块，放水里浸泡一会，加些许盐。大蒜剁成末，香葱洗净切碎。茄子捞出沥干水分，锅里放油，油热爆香蒜末，倒入茄子用大火翻炒，炒至茄子变软后，加生抽，蚝油，盐，鸡精调味，起锅时撒上葱花即可。茄子小炒肉食材：茄子，猪肉，青辣椒，干辣椒，大蒜，生姜。

4、首先把茄子洗干净，然后先切个十字花刀，底部不要切断，再切成8份，最后切成16份，记住底部都不要切断哦！切好后，装在盘子中，然后上锅蒸熟。这时我们来准备一些肉丁，尖椒丁、爱吃辣得再准备一些小米辣圈，然后再切一些葱末，蒜末、香菜末末备用。

5、【具体做法】1，茄子切去蒂，洗净后先切成厚片，再切成粗条。再根据茄子的量，撒些盐抓拌均匀，腌制10分钟左右。2，10分钟后，茄子会被腌出很多水，这时再将茄子攥一攥，去掉大部分的水分。经过这样处理之后的茄子再炒就不会那么吸油了，吃起来口感也会更紧实。3，西红柿一个，去皮后切成滚刀块。

6、茄子2个；小米辣4个；青椒5个；大葱2根；瘦肉400克。制作方法;1将瘦肉剁成肉糜，蔬菜洗净切细。茄子放入蒸锅，蒸软。（不一定要蒸熟）锅烧热放入适量植物油，烧热，放入一勺豆瓣酱翻炒。豆瓣酱炒出香味，放入肉糜翻炒。炒至颜色变黄，肉糜一粒粒分开。放入茄子翻炒。

文章到此结束，如果本次分享的肉沫茄花的做法和肉沫茄子怎么做啊的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！