鱼头泡饼的做法
鱼头泡饼怎么做
1、鱼鳃要清洗干净，鱼头中黑色泥膜一定要处理干净，否则炖煮出来会有腥味。鱼头对半切开，在鱼肉上划斜刀，这样有利于鱼头入味。开中火，锅内加6火锅勺(80g)油，放入6火锅勺(20g)红葱头和3火锅勺(10g)姜片煸香。Tips：？先放红葱头和姜片煸炒，可有效去除鱼腥味。再放入鱼头，煎至底部鱼肉金黄。
2、1．选用南湾鱼头1个（重量在1500克）洗净，从鱼下巴处将鱼头一劈为二，洗净后在有鱼肉的地方打上一字花刀，加入葱段、姜片各15克，高度白酒10克拌匀，腌制30分钟，裏上薄薄一层生粉。2．取大不粘锅烧热，放入菜子油50克，烧至六成热时，放入鱼头，小火煎至两面金黄，取出。
3、锅中刷一层油，把饼坯放入锅中，中火烙两分钟。烙至金黄翻面，翻面烙两分钟。时间到再翻面，翻面烙至30秒钟出锅。小泡泡饼就已经做好了。做法非常的简单，提前一天晚上把面醒好。早上起来十分钟饼就烙好了。外酥里嫩非常可口。饼香味十足。
4、将土豆洗干净，去皮，切丝。胡萝卜也是一样的处理方法。香葱切断。火腿肠切丝。鸡蛋摊成鸡蛋饼后，切丝。粉丝泡开水中泡软，切断。如果你家还有韭菜或者豆芽菜也处理干净备用。这个炒合菜根据个人喜好，随意炒什么都行。将蔬菜都炒熟之后，加入泡软的粉丝，炒匀，加入盐，鸡精，生抽调味。
5、发面泡泡饼的家常做法，简单快速，好吃有嚼劲，凉了也不硬。爱吃烙饼的朋友不妨进来看一下。食材：1斤面粉、2个鸡蛋、5克酵母、5克食盐、食用油、葱丝。做法第一步：首先准备一个容器，打入2个鸡蛋，搅散，然后加入适量的温水（水和鸡蛋一共是400毫升），再加入5克酵母粉，用筷子搅拌均匀，放一旁备用。
6、在案板上撒上少量面粉，把面团揉光滑，搓成长条，并分割成大小均匀的面剂子。为了避免粘连，可以在面剂子上撒上面粉。将面剂子放在虎口处，用手指向里摁压收紧，形成圆面坯。让圆面坯饧上5-10分钟，这样可以让面筋松弛，更易于擀开。饧好的圆面坯摁扁，然后用擀面杖将其擀成约2毫米厚的饼坯。
鱼头泡饼的做法是怎样的
1、在案板上撒上少量面粉，把面团揉光滑，搓成长条，并分割成大小均匀的面剂子。为了避免粘连，可以在面剂子上撒上面粉。将面剂子放在虎口处，用手指向里摁压收紧，形成圆面坯。让圆面坯饧上5-10分钟，这样可以让面筋松弛，更易于擀开。饧好的圆面坯摁扁，然后用擀面杖将其擀成约2毫米厚的饼坯。
2、一直炖，炖的时候可以准备和面烙饼。基本30分钟饼剂子做好后，改开盖大火收汁。收汁的时候烙饼。这样饼也是热的。面和软，醒20来分钟后，擀成薄薄的，上面涂油之后卷起来，切成剂子。竖向按扁，擀成饼，大概5mm厚。不沾锅锅里涂少许油，小火烙饼。烙好后切一寸见方的块。成盘。
3、第1步、大鱼头半个洗净。第2步、葱姜蒜，桂皮，八角，干红辣椒，洋葱，黄酱准备。第3步、五花肉切片，大饼切块。第4步、锅中放油小火煎五花肉出油。第5步、放入鱼头煸炒。第6步、煎至两面金黄。第7步、锅中放葱姜蒜，八角，桂皮，等，加入俩罐啤酒，黄酱生抽烧开。
4、鱼头泡饼的做法步骤杀鱼备鱼头，沥干水分。鱼头太大可以劈开，视鱼头大小决定。(可以直接仔市场买鱼头)葱姜蒜切好备用。饼切块备用步骤煎鱼头，最好用不粘锅。待油温7分热左右，放入鱼头煎，改用中小火煎至鱼头表面金黄后关火备用。由于鱼头较大，只做了一半。
5、鱼头泡饼的做法步骤点击查看大图买来白鲢1条清洗干净。点击查看大图把鱼头切两半鱼身切段，清洗干净。点击查看大图然后，揉面(面粉放入适量的盐，加入猪油和和成光滑面团)。点击查看大图分成四个小面团。点击查看大图擀成薄饼形状。
6、鱼头泡饼鱼头泡饼的做法步骤先把需要的食材提前准备好。步骤大饼切成小块备用。步骤提前准备好葱段、姜片、蒜瓣、香叶、干辣椒、冰糖。步骤准备胖头鱼鱼头一条，去掉内脏、鱼鳍，然后用清水冲洗干净后用厨房纸巾擦干。步骤锅中倒入少许食用油，然后放入鱼头两面煎一下。
鱼头泡饼的做法鱼头泡饼怎么做
1、第1步、大鱼头半个洗净。第2步、葱姜蒜，桂皮，八角，干红辣椒，洋葱，黄酱准备。第3步、五花肉切片，大饼切块。第4步、锅中放油小火煎五花肉出油。第5步、放入鱼头煸炒。第6步、煎至两面金黄。第7步、锅中放葱姜蒜，八角，桂皮，等，加入俩罐啤酒，黄酱生抽烧开。
2、鱼头太大可以劈开，视鱼头大小决定。(可以直接仔市场买鱼头)葱姜蒜切好备用。饼切块备用步骤煎鱼头，最好用不粘锅。待油温7分热左右，放入鱼头煎，改用中小火煎至鱼头表面金黄后关火备用。由于鱼头较大，只做了一半。步骤铁锅炖鱼。
3、做法：将土豆洗干净，去皮，切丝。胡萝卜也是一样的处理方法。香葱切断。火腿肠切丝。鸡蛋摊成鸡蛋饼后，切丝。粉丝泡开水中泡软，切断。如果你家还有韭菜或者豆芽菜也处理干净备用。这个炒合菜根据个人喜好，随意炒什么都行。将蔬菜都炒熟之后，加入泡软的粉丝，炒匀，加入盐，鸡精，生抽调味。
4、做法步骤：第1步、食材：鲅鱼（已洗净）、泡菜、面粉。第2步、将鲅鱼放在案板上用刀片下鱼肉，再把鱼肉刮下来。第3步、放入大碗中。第4步、接着，合入100克面粉，加适量的料酒。第5步、加适量的盐。第6步、加适量的白胡椒粉。第7步、加适量的清水。第8步、调味拌匀成鲅鱼面糊。
5、买来白鲢1条清洗干净。把鱼头切两半鱼身切段，清洗干净。然后，揉面(面粉放入适量的盐，加入猪油和和成光滑面团)。分成四个小面团。擀成薄饼形状。
6、选用野生花鲢鱼为首选，养殖鱼为次选。且选用雄鱼头为上品，肉质更为鲜美。北方的鱼头泡饼也有不放大酱的做法，就是传统的家常做法，酱油和醋多放一点，并无不可。适口者珍。
鱼头泡饼怎么做家常做法
1、放入八角，肉桂，辣椒，一点耗油，鲜酱油，白胡椒粉，鱼头放入后加水没过鱼头。把三勺黄酱，三勺甜面酱加水调匀后到入锅里。最后上面放豆腐，盖盖中火炖。一直炖，炖的时候可以准备和面烙饼。基本30分钟饼剂子做好后，改开盖大火收汁。收汁的时候烙饼。这样饼也是热的。
2、第1步、大鱼头半个洗净。第2步、葱姜蒜，桂皮，八角，干红辣椒，洋葱，黄酱准备。第3步、五花肉切片，大饼切块。第4步、锅中放油小火煎五花肉出油。第5步、放入鱼头煸炒。第6步、煎至两面金黄。第7步、锅中放葱姜蒜，八角，桂皮，等，加入俩罐啤酒，黄酱生抽烧开。
3、鱼头泡饼鱼头泡饼的做法步骤杀鱼备鱼头，沥干水分。鱼头太大可以劈开，视鱼头大小决定。(可以直接仔市场买鱼头)葱姜蒜切好备用。饼切块备用步骤煎鱼头，最好用不粘锅。待油温7分热左右，放入鱼头煎，改用中小火煎至鱼头表面金黄后关火备用。由于鱼头较大，只做了一半。
4、买来白鲢1条清洗干净。把鱼头切两半鱼身切段，清洗干净。然后，揉面(面粉放入适量的盐，加入猪油和和成光滑面团)。分成四个小面团。擀成薄饼形状。
5、鱼头泡饼鱼头泡饼的做法步骤先把需要的食材提前准备好。步骤大饼切成小块备用。步骤提前准备好葱段、姜片、蒜瓣、香叶、干辣椒、冰糖。步骤准备胖头鱼鱼头一条，去掉内脏、鱼鳍，然后用清水冲洗干净后用厨房纸巾擦干。步骤锅中倒入少许食用油，然后放入鱼头两面煎一下。
6、鲜香的鱼头1000克，用刀从鱼头后背半切开，用凉水洗净，放入盆中略泡片刻。不易时间太长。《二》秘制鱼头汁配方及制作流程：净锅上火。锅中倒入海鲜酱100克。白塔料酒200克。味达美酱油100克。蒸鱼豉油200克。东古一品鲜酱油130克。香醋80克。蚝油50克。花雕酒30克。10冰糖20克。
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