粉肠_粉肠是怎么做的
粉肠的配方及制作方法
1、食材：袋装肠粉专用粉，猪肉，香菇，生抽，蚝油，酱油，盐，白糖，葱姜蒜，淀粉水，鸡蛋，虾仁等肠粉的酱汁是肠粉的灵魂，在酱汁这块呢，绝对不能敷衍，时刻把自己当成专业人士，一次可以多熬点酱汁下次也可以吃，放冰箱可以保存很久的。
2、第一步：先准备半斤猪粉肠和一块隔山肉，把它们清洗干净，粉肠里面那些米白色的粉是不用清洗掉的，只需要把粉肠外面清洗干净就可以了。
3、往粉肠中加一勺面粉，一勺盐抓洗5分钟。用刀将粉肠的侧面剁一下。再切成小段。碗中加入豆豉，蒜末和姜末，1勺蚝油，1勺白糖，2勺生抽，1勺淀粉，搅拌均匀。锅中加水，水开倒入粉肠煮30秒，捞出。将粉肠与酱汁混合均匀进行腌制，并摆入盘中。锅中烧水，水开蒸3分钟。
4、【做法】首先将适量大米（300克就可以）清洗干净，放入清水中浸泡5~8小时，如果对时间概念不太敏感的话，提前浸泡一晚上就可以，将大米浸泡至一捏就散即可。将大米捞出滤干水分，放入搅拌机，往搅拌机倒入适量清水（400毫升），将大米搅拌成米浆，搅拌好后用滤网将米浆过滤一遍备用。
5、肠粉制作步骤（布拉肠粉）准备原料：粘米粉100克、澄粉20克、土豆淀粉20克、木薯淀粉20克、水150克其它配料：葱、姜汁、香油、盐、糖、蚝油、生抽、老抽、蒸鱼鼓油、瘦肉、鸡蛋、油、辣椒油食材处理：葱切花；肉洗干净后剁成肉末，然后锅中爆炒炒香。
6、制作方法：肉馅加调味料调匀，淀粉先用温水调湿，烧一些开水，然后分次浇在湿淀粉糊上面，搅匀.搅匀了再加下一次水。我大概加了勺(不是吃饭的勺子哦)，估计有两的样子，把淀粉糊加入肉馅中，拌匀。
粉肠是怎么制作的
1、食材：袋装肠粉专用粉，猪肉，香菇，生抽，蚝油，酱油，盐，白糖，葱姜蒜，淀粉水，鸡蛋，虾仁等肠粉的酱汁是肠粉的灵魂，在酱汁这块呢，绝对不能敷衍，时刻把自己当成专业人士，一次可以多熬点酱汁下次也可以吃，放冰箱可以保存很久的。
2、第一步：先准备半斤猪粉肠和一块隔山肉，把它们清洗干净，粉肠里面那些米白色的粉是不用清洗掉的，只需要把粉肠外面清洗干净就可以了。
3、起锅烧水，水开以后，我们放入切好的粉肠，焯水一下，注意哈，我们焯水的时候不能时间过长，焯水30秒钟就可以，如果时间过长，它的口感就不是那么嫩了第四步焯水过的粉肠，我们倒入碗中，然后再把做好的料汁倒进去，搅拌均匀。
4、1，将虾仁切成粒，加入姜丝，盐，胡椒粉，白糖，土豆淀粉，韭黄粒，抓均腌制。2，锅中加入水，香菜，生抽，鱼露，白糖，鲜鸡汁，烧开煮5分钟，制成肠粉酱油。3，碗中放入3两粘米粉，3两土豆淀粉，1两玉米淀粉，1两马蹄粉，1两澄面，加入50克油，2克盐，2斤水制成粉浆。
5、【制作步骤】把粘米粉，小麦淀粉，玉米淀粉，10克盐放入盆中。小麦淀粉能让粉皮颜色透亮有光泽，没有这种淀粉用其他的也可以。再倒入800毫升的清水。2不停地搅拌，搅拌到没有干粉颗粒为止。粉浆比牛奶浓稠一点。勺子舀一勺是挂壁的状态。准备一个带一点的平盘。底部刷点油防粘。舀入米浆。晃动平整。
6、往粉肠中加一勺面粉，一勺盐抓洗5分钟。用刀将粉肠的侧面剁一下。再切成小段。碗中加入豆豉，蒜末和姜末，1勺蚝油，1勺白糖，2勺生抽，1勺淀粉，搅拌均匀。锅中加水，水开倒入粉肠煮30秒，捞出。将粉肠与酱汁混合均匀进行腌制，并摆入盘中。锅中烧水，水开蒸3分钟。
粉肠怎么做又嫩又好吃
1、做法做法原料猪肥瘦肉5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。调料香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷（1克，食品红色适量。步骤特点五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。食用功效猪粉肠有治风寒咳嗽的功效。
2、首先我们要准备适量粉肠，然后先用清水，给它冲洗几遍，把粉肠表面粘液洗掉一部分。清水简单清洗后的粉肠，我们还要往里面加入少许的食盐，以及适量的面粉，并再次对其进行抓揉。因为淀粉和食盐，混合在一起以后，有很好的吸附作用，就能把粉肠表面的粘液，全部吸附掉。
3、往粉肠中加一勺面粉，一勺盐抓洗5分钟。用刀将粉肠的侧面剁一下。再切成小段。碗中加入豆豉，蒜末和姜末，1勺蚝油，1勺白糖，2勺生抽，1勺淀粉，搅拌均匀。锅中加水，水开倒入粉肠煮30秒，捞出。将粉肠与酱汁混合均匀进行腌制，并摆入盘中。锅中烧水，水开蒸3分钟。
4、【下厨房】粉肠栏目为您推荐粉肠的做法大全，粉肠怎么做好吃，和粉肠的家常做法，更多粉肠的做法步骤就来下厨房。
5、比如，在煮制时不要加入太多的水，以免稀释猪粉肠的味道；煮好的猪粉肠可以晾凉后放入冰箱保存，但要避免反复加热；同时，要注意饮食卫生和安全，避免食用过期变质的食材和调料。要将猪粉肠煮得又嫩又好吃，需要注意选购新鲜的食材、正确处理、煮制技巧和调味技巧等方面。
粉肠怎么做才会脆
1、食材：袋装肠粉专用粉，猪肉，香菇，生抽，蚝油，酱油，盐，白糖，葱姜蒜，淀粉水，鸡蛋，虾仁等肠粉的酱汁是肠粉的灵魂，在酱汁这块呢，绝对不能敷衍，时刻把自己当成专业人士，一次可以多熬点酱汁下次也可以吃，放冰箱可以保存很久的。
2、这才是粉肠最好吃的做法，鲜嫩脆爽，还不油腻，吃起来超过瘾往粉肠中加一勺面粉，一勺盐抓洗5分钟。用刀将粉肠的侧面剁一下。再切成小段。碗中加入豆豉，蒜末和姜末，1勺蚝油，1勺白糖，2勺生抽，1勺淀粉，搅拌均匀。锅中加水，水开倒入粉肠煮30秒，捞出。
3、关键在于，我们需要在蒸粉肠的时候加入一些醋。这样可以让粉肠变得非常爽脆。具体的做法是，在蒸粉肠的时候，将一些醋倒入蒸锅中，然后再将粉肠放入蒸锅中蒸熟。这样做可以让粉肠变得非常爽脆，而且口感更加好。通过以上的方法，我们可以制作出非常健康、美味、爽脆的粉肠。
4、准备一口大锅，用锡纸铺好，抓一把糖，一把红茶，搅拌均匀，把粉肠放在蒸屉上放在锅里面，开火，蒸一小时左右，关火，再焖两分钟。打开盖子看上色的效果，取出熏粉香肠，表面刷一层熟油，防止氧化干燥。涂上薄薄的一层就好了。
5、space粉肠怎么炒才脆原材料。猪小肠立即煮非常容易造成口味软糯，要想结肠更为有嚼劲而且更为脆，需要将准备好的猪小肠先清理干净，随后用白米醋侵泡。那样做可以让猪小肠的表面充足的消化吸收白米醋，而且将在其中的植物油脂融解，进而做到变脆的实际效果。随后，需要刚开始煮猪小肠。
6、将粉肠清洗干净后放入锅内，加适量清水，再放入葱、生姜片、料酒和盐，煮熟后捞出沥水，切段备用。葱、生姜、大蒜、青椒和红椒切丝(段)，装盘备用。锅内放油，油热后放入备好的葱、姜、蒜和辣椒，爆香后放入粉肠翻炒两分钟。再放入老抽、盐、耗油和五香粉，大火翻炒三分钟，即可出锅食用。
粉肠的做法和配料
1、【下厨房】粉肠栏目为您推荐粉肠的做法大全，粉肠怎么做好吃，和粉肠的家常做法，更多粉肠的做法步骤就来下厨房。
2、肠粉的酱汁是肠粉的灵魂，在酱汁这块呢，绝对不能敷衍，时刻把自己当成专业人士，一次可以多熬点酱汁下次也可以吃，放冰箱可以保存很久的。
3、粉肠的做法简单易懂，首先将豌豆粉加入适量温肋汁中，搅拌均匀，盖上锅盖焖煮20分钟。将虾仁切块，大葱切末，洋葱切碎，并将作料(植物油、盐、酱油、淀粉、味精等)准备就绪。然后将豌豆粉放在案子上，用刀将它切成1-2厘米的细片，以刹车边缘的形式装饰。
4、原料：粉肠头、猪肝、瘦肉、河粉、葱、小青菜、盐、酱油、蚝油。做法步骤：第1步、食材准备好。第2步、小葱切葱花。第3步、食材切好。第4步、瘦肉先切，放下去煮。第5步、煮开放粉肠，猪肝。第6步、粉肠猪肝煮两分钟这样放小青菜。第7步、小青菜煮熟放河粉，放河粉下去烫一下就可以啦，不然河粉会煮烂。
5、做法步骤：第1步、瘦肉生肠猪肝切好。第2步、葱，芹菜切圈水。第3步、1000毫升水煮微开放瘦肉生肠。第4步、瘦肉生肠煮开放猪肝。第5步、放河粉，葱花芹菜圈，放猪油，鸡精，盐，蚝油。第6步、煮开。第7步、成品。来自美食天下l527的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、香辣猪肝粉肠材料清单：鲜猪肝、加工好的粉肠、红青椒、大豆油、水芡粉、干辣椒段、豆瓣酱、姜蒜片、香菜段、西红柿、盐、鸡精、胡椒粉、花椒油、香油、白糖、酱油等。
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