酥脆小饼干的做法
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1、具体做法：准备130g已经软化好的黄油，如果在冬天大家可以借助吹风机加速黄油的软化，把黄油搅拌成比较软的时候，加入60g的糖粉，糖粉不能用砂糖代替，用打蛋器打成细腻的羽毛状。
2、做法步骤：第1步、玉米油里放入糖，打制膨发。第2步、熟蛋黄用筛网碾碎放入打发好的油中。搅拌均匀。第3步、筛入玉米淀粉。面粉，奶粉。第4步、加水搅拌成絮状。加入芝麻，再搅拌。第5步、揉成团。第6步、分成约16g左右的小剂子，团圆，放到铺好油纸的烤盘上。第7步、用大拇指压扁。
3、【牛轧糖夹心饼干】【食材】：鸡蛋、白砂糖、食用油、食盐、低筋面粉、黄油、棉花糖、葡萄干或蔓越莓干、花生碎、奶粉。【做法】：准备四个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离开，四个蛋黄放入一个大碗中，加入40克的白砂糖和70克的食用油，再加一点点食盐，把它们充分的搅拌均匀。
4、泰羊妈妈给孩子们做的是酥脆的小饼干，这个饼干的用料简单，做法也很简单，添加了大量的玉米淀粉，做出来很酥脆，吃着不会觉得硬。香酥饼干【所需食材】黄油40g，玉米淀粉40g，低粉40g，白砂糖25g，牛奶25g。如果有糖粉可以替代掉白砂糖，口感会更好。
5、笨笨狗凤凰卷鸡蛋卷饼干笨笨狗凤凰卷鸡蛋卷饼干，一听这名字，就非常接地气！感觉就好像把鸡蛋饼卷起来，吃上一口，酥酥的、脆脆的，还带着芝麻香，里面有25%鸡蛋加持，酥香好吃，营养又美味。
6、【具体做法】先称好需要用到的食材，我这里的量比较多，大家做的话可以减一半量来做。这里的黄油无可替代，要不然做出来奶香味不足，换成别的油口感也会偏硬。买的超市的奥利奥饼干，将中间的夹心刮去，然后用擀面杖擀碎，半碎半颗粒状态就可以。
脆饼干做法
1、做法步骤：第1步、准备食材：奶粉10克+60克低筋面粉，白糖35克，鲜柠檬一块，一个鸡蛋+2个蛋黄。第2步、一个鸡蛋加两个蛋黄放入无水无油的深盆中，挤入几滴柠檬汁，加白糖35克。
2、第三步：我们在桌上铺上一层很大的保鲜膜，然后把揉好的面团放在保鲜膜上，搓成圆团后用擀面杖擀成5-2mm厚的薄饼。在这里对于饼的厚度您可以自己选择。笔者自己的话，喜欢吃那种脆一点的薄饼，如果你感觉平时喜欢吃类似于曲奇饼种类的饼干的话，可以把饼的厚度增加至3mm左右。
3、倒入打碎的巴旦木，用手搅拌均匀，搓成一个一个小圆球，均匀排列在烤盘上。送入烤箱，上下火170°烤20分钟即可。每家的烤箱不一样，这里的温度和时间仅供参考。20分钟后香浓美味的巴旦木小小酥就做好了。
4、适合新手制作的饼干，制作简单，入口即化，味道棒棒哒。原料：黄油、熟蛋黄、低粉、玉米淀粉、糖粉。做法步骤：第1步、准备材料第2步、黄油室温软化后切成小丁。第3步、加入糖粉用打蛋器搅打均匀。第4步、蛋黄碾碎过筛。第5步、将蛋黄加入到搅拌好的黄油中搅拌均匀。
5、花生核桃饼干主要工具：筛子、手动打蛋器、叉子、烤箱材料低筋面粉120克，无盐奶油40克，花生酱50克，黑糖50克，朗姆酒7毫升，鸡蛋2个，核桃30克做法首先将无盐奶油放置室温回软；鸡蛋打散；低筋面粉过筛；黑糖结块的部分压散。核桃放入烤箱以150℃烤7~8分钟后取出，放凉后切成碎粒。
6、【菜名】：曲奇饼干【所需食材】：120克黄油，25克细砂糖，35克糖粉，适量食用盐，一个鸡蛋，30克淡奶油165克低筋面粉，18克奶粉【烹饪过程】：将用料表中所需要用到的食材，按照用料表的用量准备好。将准备好的120克黄油切成小块，放入一个干燥洁净的容器中，进行室温软化。
酥脆鸡蛋小饼干的做法
1、觉得麻烦直接用小勺子挖一勺也行，就是形状没那么规整，不影响吃。将烤盘放入烤箱，150度12-15分钟，喜欢颜色深一点多烤一会。烤好以后取出就有香味飘出啦，好香。完全烤好的饼干，可以轻松从油纸上脱落，如果不能脱落说明没熟透，送入烤箱继续烤。放在晾网上晾凉，冷却后饼干就会变硬啦。
2、做法步骤：第1步、备好食材：手抓饼从冰箱取出来，不用解冻，熟的黑白芝麻，鸡蛋。第2步、番茄酱，甜辣酱，(随各人喜欢的酱)。第3步、热锅刷点油(不粘锅其实也可以不放油的，手抓饼本身油不少了)。第4步、手抓饼撕去油纸，放下锅中小火煎。第5步、煎一会翻另一面继续煎。第6步、打入鸡蛋。
3、第4步，平底锅中，不用刷油，直接预热，用小火，把小饼干均匀地摆放在上面。一定要全程小火烙制，烙制的过程中也要不停地翻面，烙至两面金黄，出锅晾凉。等小饼干晾凉之后，就会变得非常酥脆，样子也非常的好看。这个小饼干不用加水，不用烤箱，做法简单零失败，口感香甜酥脆。
4、接着我们开始做了，将黄油和糖粉混合一起，用电动打蛋器打至蓬松发白，然后分次加入鸡蛋液，继续用打蛋器搅拌顺滑完全融合。然后将粉类筛入，记着是用蛋糕粉，因为蛋糕粉筋度低，烤出来的饼干酥松好吃。
5、今天跟大家分享一道不需要模具，不需要复杂整型、连打蛋器都不需要的酥脆小饼干，两种颜色，简单擀一擀，萌萌哒的奶牛花纹饼干就做好了，孩子看了特别喜欢！【奶牛饼干】食材：低粉130克，奶粉25克，糖粉40克，乐荷有机黄油80克，蛋液25克，盐1克，可可粉5克。
6、白砂糖、玉米油、鸡蛋充分在容器里搅打均匀。然后放牛奶和低筋面粉，用蛋抽搅打成细腻没有颗粒的面糊状。准备一个平底不粘锅或者电饼铛，小火预热好舀一小勺面糊上去，面糊上面铺一层油纸，用一个圆的平底的盘子压上去，等面糊定型之后撕开油纸，反复翻面烙到两面金黄即可。
酥脆饼干怎么做
1、做饼干一定要用低筋面粉，低筋面粉面筋含量低，做出来的饼干更加酥脆，没有也可以用70%的普通面粉和30%的淀粉混合在一起配成低筋面粉。做饼干的面团不需要使劲揉面，把食材混合后揉均匀就可以了。加泡打粉做出来的饼干会更加蓬松酥脆，口感不会紧实，没有也可以不加的。
2、用学厨HelloKitty饼干模具压出形状和表情。也可以选择自己喜欢的卡通形状。依次做好放到烤盘中摆放好。烤箱提前预热好160度，将饼干放入烤箱中下层，烘烤12分钟左右，饼干上色满意后就可以拿出了，注意别烤糊了哦。
3、用剪去尖头牙签，分别在小饼干中间戳几个小洞，可以是两个扣眼的，也可以是四个扣眼……烤箱上下火150度预热十分钟。再将小饼干放入烤箱，25分钟后烤好出炉。放在烤架上晾凉。1最后将小纽扣饼干装入饼干盒中……小饼干酥脆可口，非常适合小朋友吃。小贴士糖的分量根据自己喜欢进行增减。
4、饼干是我们进入烘焙最好入手的一个类别，很多新手就会先从如蔓越莓饼干这类饼干下手玩起烘焙。图和让我们做的饼干更酥脆呢，今天告诉大家5个小技巧，让你更快的做出大家都称赞的好饼干。
5、【杏仁饼干】所需材料：低筋面粉，黄油，杏仁，糖粉，鸡蛋。杏仁敲碎，黄油隔水融化后，用打蛋器搅拌均匀，再放入鸡蛋和糖粉打发一定要打发的没有泡泡。打发后放入低筋面粉揉成面团，压成长方形放入冰箱中冷冻成型，冷冻成型后拿出来切成片，把切好的片铺在烤盘中，放入烤箱中，180度烤制饼干蓬松变焦黄后即可。
6、简单好做的小饼干营养美味。原料：面粉、奶粉、泡打粉、油、鸡蛋、糖。做法步骤：第1步、备好食材第2步、把面粉鸡蛋糖泡打粉倒入碗里第3步、加入油拌匀醒发30分钟第4步、擀成2的厚片用模具压好第5步、放入烤盘中第6步、烤箱165度15分钟第7步、等凉即可第8步、装盘开吃。
做小饼干的方法和步骤
1、做法步骤黄油切小块软化至手指可以轻松按压下去的状态。加入糖粉，盐搅拌均匀。把蛋液分2次加入黄油搅拌均匀。每一次搅拌均匀后再加下次蛋液搅拌。加入过筛的低粉拌均匀至无干粉无颗粒的状态即可。把面团放油纸上，擀薄，用花嘴压出小圆形。
2、黄油室温软化后加糖粉拌匀，筛入杏仁粉、低粉、黄豆粉，翻拌均匀，带上手套揉面团，用油纸或保鲜袋包住擀成约1cm的面片，放冰箱冷冻半个小时，切成正方形后再切成三角形；烤箱160度预热，把饼干放入烤箱中层上下火160度烤18分钟，烤好的饼干晾凉裹上雪绒粉即可。
3、自己做起来也很简单，搅一搅，拌一拌，再揉成团切成厚片，烤熟就能吃啦，很适合新手操作，快来试试看吧。【巧克力杏仁饼干】【食材】：黄油70克、低筋面粉135克、可可粉10克、鸡蛋1个、白糖30克、杏仁片40克。【做法】：首先准备好所需要的食材：黄油切成小块后室温放置软化，低筋面粉事先过筛备用。
4、制作方法：把酥油、红糖、牛奶、蜂蜜一起放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌均匀。加入筛过的低筋粉，再加入全麦粉，用橡皮刮刀从盆底刮起搅拌混合，团成面团。将做好的面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏松弛30分钟以上。上下隔着保鮮膜，将松弛好的面团用弊面杖弊成3厘米厚的片。
5、做曲奇饼址需要把食材全部放在一起搅拌均匀后，放入磨具里整形冷藏后切片，放入预热好的烤箱里烤制即可，不需要煎鱼不需要油炸，烤一烤就好啦。放凉后密封保存吃一周都不会坏。春节宅家不出门，在家做零食，酥脆香甜，比包子简单，孩子吃嗨了；非常时期不宜出门，宅家做小零食，不油炸零添加，酥脆香甜放心吃。
6、可可豆曲奇饼干材料：低筋面粉100克、可可豆50克、热水50克、红糖20克、植物油50克、盐1/4小勺、泡打粉1小勺做法：红糖和热水混合，搅拌至红糖融化，冷却再倒入植物油。
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