普通豆腐拌皮蛋的做法
皮蛋拌豆腐的家常做法
1、做法步骤：第1步、准备豆腐和皮蛋（拍照时候拿错成鸭蛋了）。第2步、这个是正确的，皮蛋。第3步、豆腐和皮蛋直接切块摆盘码好。第4步、用姜、蒜、蒜、生抽、郫县豆瓣酱、香醋、香油、香菜碎调小料汁。第5步、淋在豆腐上。第6步、最后烧点热油，淋在皮蛋豆腐上。
2、把皮蛋洗净去皮后放在淡盐水中浸泡几分钟，去除皮蛋表面残留的杂质。把皮蛋一切四瓣，整齐地摆放在盘中，切皮蛋的时候比较容易粘刀，尤其是溏心皮蛋，切之前用开水烫一下刀刃，可以避免粘刀的现象发生；还可以选择用细线来割皮蛋。
3、【皮蛋拌豆腐】准备食材：豆腐、皮蛋、葱、蒜、辣椒粉、生抽、醋、鸡精、糖、胡椒粉。制作流程：豆腐清洗干净后，切成小方块。锅中烧水，水开后放入豆腐焯水，焯水后将豆腐过凉后备用。锅中放入适量水，在放入皮蛋，煮8分钟左右，这样皮蛋会比较定型，切的时候，不容易碎，也不会影响口感。
4、准备内酯豆腐1盒、皮蛋2枚。把内酯豆腐切成片，平铺在盘子上。皮蛋去壳切月牙块，平铺在内酯豆腐上面。取一只碗，调入适量香油、葱油、花椒油、米醋、蚝油、生抽、白糖、味精（鸡粉）、蒜蓉、姜汁成味汁。取适量味汁浇淋在皮蛋内酯豆腐上面，根据个人口味灵活掌握用量。
5、做法步骤：第1步、嫩豆腐把它改刀切成小块。第2步、皮蛋一切4半摆在盘子2侧。第3步、碗中加入葱花蒜末红椒。第4步、加适量蚝油盐生抽和糖醋调味。第5步、然后锅中烧热油浇到调好的料汁上，滋滋冒油。第6步、然后把料汁浇到皮蛋豆腐上。第7步、吃的时候拌均匀就可以了。第8步、成品上图。
6、先准备好所需食材，最好先将豆腐冷藏半小时左右，既可以让豆腐稍稍定型，也可以保证它清凉的口感。将葱姜蒜切碎，葱末单独留出来备用；将姜末蒜末放入碗中，加1勺生抽、1勺白糖、2勺醋、适量盐、几滴香油然后搅拌成料汁。将皮蛋切成小瓣、豆腐切成小块。
皮蛋拌豆腐做法
1、第一步：把皮蛋的外皮冲洗干净，内酯豆腐的盒子外边也冲洗一下，蒸锅里加水，大火烧开，把皮蛋、内脂豆腐放在篦子上，蒸2分钟取出来。这样做的目的：可以使皮蛋里的溏心定型，不易粘刀。豆腐经过蒸馏后，可以去除部分的豆腥味，口感更好。
2、把豆腐给切成方块形状的，摆放入盘的边缘，皮蛋剥好，切成片状，中间放入适量的皮蛋打底。接下来便是搭配酱汁了。把蒜，白糖，醋，盐，辣椒油依次加入，放入温水，调制成酱汁。把调制好的酱汁淋到皮蛋豆腐中，一道皮蛋拌豆腐便做成了，味道浓烈。
3、内酯豆腐先用剪刀将底部的4个角剪个口，让空气进入其中，这样更方便取出。然后撕掉表面的包装纸，倒扣在菜板上，再用刀将内酯豆腐切成小块，小心的用刀拖起豆腐放入大碗中。准备一下调味料，首先做凉拌皮蛋豆腐，姜、蒜是必不可少的，其它的可按照自己口味调整，把葱姜蒜都切碎，小米辣和香菜也切碎。
4、做法：香菜洗净，切成小段。红椒切成细丝，留着最后装饰。选择嫩一点的内酯豆腐，把豆腐倒扣出来，切成薄片后再改刀切成细丝。剥掉皮蛋的外壳儿，用清水清洗一下，用刀把皮蛋切成小丁。锅内倒油，放入皮蛋稍微炒一下。倒入一碗清水，将切好的豆腐一并倒入锅中，用铲子轻轻推散。
5、做法步骤：把嫩豆腐倒扣在案板上，用刀切成小块，然后把切好的豆腐块放入盘中垫底。把皮蛋去皮后切开，一个皮蛋切四瓣，把切好的皮蛋整齐地摆在豆腐上面。把尖椒洗净切成小丁、生姜切成姜末、大蒜剁成蒜末放在碗中备用。
6、做法：嫰豆腐用凉开水洗净。用豆腐刀切出花边。皮蛋剥壳。皮蛋切成小块。大蒜剥皮。将大蒜切碎。在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。
皮蛋拌豆腐最简单做法
1、做法步骤：第1步、准备豆腐和皮蛋（拍照时候拿错成鸭蛋了）。第2步、这个是正确的，皮蛋。第3步、豆腐和皮蛋直接切块摆盘码好。第4步、用姜、蒜、蒜、生抽、郫县豆瓣酱、香醋、香油、香菜碎调小料汁。第5步、淋在豆腐上。第6步、最后烧点热油，淋在皮蛋豆腐上。
2、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、豆腐倒扣在盘子里，横纵切几刀，切成小块。第3步、皮蛋剥壳切丁，榨菜丝切碎。。皮蛋可以放开水里煮一下或者冰箱冷藏几分钟，比较容易剥壳。第4步、准备一个小碗，放入葱花、蒜末，倒1勺辣椒面。第5步、浇上滚烫的热油。
3、皮蛋拌豆腐By阳光明媚9原料：松花蛋、内酯豆腐、蒜、姜、香菜、红辣椒、生抽、米醋、芝麻油、蒸鱼酱油。做法步骤：第1步、姜去皮，香菜清洗干净备用。第2步、松花蛋分切成四瓣摆放在盘子周围，豆腐切块放置盘中间。第3步、先来调个料汁，把蒜捣成泥，姜切碎末，香菜切碎放入小碗里，加入米醋。
4、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、食材洗净切好备用。第3步、蒜泥里放入一勺老抽，两勺生抽，两勺芝麻油，3勺香醋，少许鸡精搅拌均匀。第4步、把搅拌好的蒜泥浇在皮蛋豆腐上就可以了。来自美食天下云朵里的那只猫的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、做法步骤：第1步、嫩豆腐入锅煮开过滤一遍。第2步、皮蛋去皮对半切开。第3步、将豆腐铺底部，皮蛋铺在豆腐上面。第4步、大蒜去皮切碎，葱花，生抽，盐，少许清水拌均匀，淋入皮蛋豆腐表面即可。来自美食天下逝去的爱情的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、做法步骤：第1步、食材汇总。第2步、变蛋剥皮洗净。第3步、变蛋切4块摆盘子边上，豆腐切小块放变蛋中间。葱姜蒜切碎，小米椒、香菜切段。第4步、爆香葱姜蒜。第5步、把爆香的葱姜蒜盛入碗中。第6步、倒入生抽、醋。第7步、放入小米椒、香菜。第8步、放上盐拌匀。
正宗凉拌皮蛋豆腐的做法
1、做法步骤：第1步、准备松花蛋两个，小米辣，内酯豆腐一盒，香菜1颗。第2步、取一个长方形盘子，把内酯豆腐直接倒扣进去，用刀划成厚片。第3步、松花蛋剥皮切成小块，随意放到豆腐上面。第4步、准备调个料汁：小米辣切碎，放盐，糖，鸡精，原汁酱油2勺米醋2勺，辣椒油2勺。第5步、混合均匀，让盐和白糖融化。
2、做法步骤：第1步、蒜切末。第2步、香菜叶洗净切碎。第3步、皮蛋剥壳。第4步、碗中放入生抽一勺半，香醋一勺、盐、白糖、香油。第5步、准备辣椒油。第6步、锅中烧水放入一勺食盐。第7步、放入豆腐焯水。第8步、豆腐捞出切块。第9步、锅中放一点油煸香蒜末。第10步、皮蛋切块放在豆腐上。
3、【下厨房】皮蛋拌豆腐栏目为您推荐皮蛋拌豆腐做法大全，皮蛋拌豆腐怎么做好吃技巧分享，皮蛋拌豆腐最正宗的做法和皮蛋拌豆腐家常做法推荐，更多皮蛋拌豆腐的简单做法就来下厨房。
4、做法步骤准备材料皮蛋碎块葱、蒜切沫豆腐倒扣盘中，撒上皮蛋、蒜沫、葱花、榨菜调酱汁：轻盐酱油2勺（或生抽）+白糖少许？醋1勺？香油1小勺？辣椒油少许？凉开水1勺酱汁淋在豆腐上吃前拌一拌，很好吃小贴士所有材料冰箱冷藏，这样做出来凉凉的开胃。
5、凉拌皮蛋豆腐的做法步骤准备好所有。豆腐要选择内脂豆腐。步骤这样的，内酯豆腐，口感很嫩滑步骤皮蛋剥壳步骤对半切开，闺女说有个长大斑，要换掉，所以切了两个。有一半挖掉蛋黄。留下蛋白部分做鱼尾步骤豆腐取了大概四分之一。给金鱼垫底。
皮蛋拌豆腐的做法
1、皮蛋拌豆腐的做法：【主料】：皮蛋（松花蛋）4个、内酯豆腐350克。【配料】：蒜子3瓣、生姜3克、小米椒3个、小葱4根。【调料】：花生油30克、生抽20克、香醋15克、辣椒油10克、芝麻香油5克、食用盐1克、鸡精2克、白砂糖2克、凉白开30克。
2、内酯豆腐先用剪刀将底部的4个角剪个口，让空气进入其中，这样更方便取出。然后撕掉表面的包装纸，倒扣在菜板上，再用刀将内酯豆腐切成小块，小心的用刀拖起豆腐放入大碗中。准备一下调味料，首先做凉拌皮蛋豆腐，姜、蒜是必不可少的，其它的可按照自己口味调整，把葱姜蒜都切碎，小米辣和香菜也切碎。
3、皮蛋剥壳剥壳后，可以用棉线也可以用刀把豆腐划开成大小相等的小橘瓣状，看着美观，吃起来也容易入味。把切好的皮蛋放在内脂豆腐上面，均匀地排在豆腐上。用生抽、香醋、盐、葱花、糖调好料汁，均匀地撒在皮蛋豆腐上，撒上香菜和辣椒油，吃的时候一拌就可以了。喜欢吃辣的，可以舀一匙剁辣椒放在上面。
4、把豆腐给切成方块形状的，摆放入盘的边缘，皮蛋剥好，切成片状，中间放入适量的皮蛋打底。接下来便是搭配酱汁了。把蒜，白糖，醋，盐，辣椒油依次加入，放入温水，调制成酱汁。把调制好的酱汁淋到皮蛋豆腐中，一道皮蛋拌豆腐便做成了，味道浓烈。
5、皮蛋豆腐的做法准备一块嫩豆腐，也叫水豆腐，您也可以用内酯豆腐，尽量不要选择水分含量少的老豆腐，老豆腐适合炒菜，不适合凉拌;选择皮蛋的时候要挑选新鲜，不含铅的皮蛋。开一锅水，水中加少许盐，放入豆腐进去煮一两分钟，高温天气消毒杀菌的步骤不可少，这样做还能让豆腐不松散，保持完好的形状。
6、做法步骤：第1步、皮蛋2个，内脂一盒第2步、皮蛋洗净去蛋壳，一切为四放在盘四边，豆腐切小块放盘中间第3步、调汁：2勺生抽、半勺糖、盐适量、辣椒油1勺、麻油1勺，鸡精少量。
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