嫩豆腐的做法大全

08-23 20阅读

盒装嫩豆腐的做法大全

1、做法步骤：准备好所需材料。日本豆腐切成1厘米厚的片，鸡蛋磕入碗内搅打均匀，紫菜撕成小块。香菜切小段，姜切末，葱切葱花，虾皮用水投洗一遍，捞出沥净水分待用。锅内加入水烧开，加入姜末，虾皮，煮1-2分钟。下入日本豆腐，紫菜，把汤烧开。

2、盒装嫩豆腐的做法大全蒸香菇豆腐：豆腐加鸡蛋清，盐，味精，搅拌。香菇去蒂，翻转如碗状，把豆腐放入一点，在盘内摆放整齐，上笼蒸熟。火要小点。出锅时洒黑芝麻，香菜叶，枸杞。汤：紫菜，虾皮，豆腐，放水烧开。加盐，醋，胡椒面。前两个适合盒装嫩豆腐。后面的适合老豆腐。

3、详细做法：1，把食材都住备好。豆腐用北豆腐，姜切片，蒜切片，八角2个，花椒一小撮就好，关键的料是花生芝麻酱和海天黄豆酱。

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4、【步骤一】：把豆腐切成1厘米左右厚的片装盘、瘦肉切片装盘备用。【步骤二】：生姜和大蒜切片、蒜苗切成寸段，豆瓣酱用刀剁碎装盘备用。【步骤三】：锅中少放一点油烧热，把豆腐放入锅中煎成两面金黄盛出来备用。【步骤四】：重新起锅放油烧热，放入肉片，小火把肉片炒出水汽、炒熟。

5、做法：豆腐切成长方形的片备用。面粉和淀粉混合均匀作为裹粉备用。锅中倒入足够多的食用油并加热至180℃左右。将豆腐片裹上面粉混合物，确保均匀裹满。将豆腐片放入热油中炸至金黄色并变得酥脆即可。豆腐糯米糍：用料：豆腐200克，糯米粉100克，红豆沙适量，白芝麻适量。

6、准备食材：嫩豆腐、猪肉末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒、葱姜蒜、盐、糖、酱油、香菜。豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腐的豆腥味，捞出备用。炒肉末：锅中加热油，放入葱姜蒜炒香，再加入猪肉末翻炒至变色。

嫩豆腐的10种家常做法

1、香煎豆腐的10种做法，豆腐外焦里嫩鲜嫩爽口，上桌都抢着吃香煎嫩豆腐食材嫩豆腐1块、蚝油1勺、清水适量、孜然粉适量、酱油3勺、白糖半勺、香葱2棵、辣椒面适量。做法豆腐洗净，用厨房纸巾吸干水份。切成块，块不要太薄或者太小。锅中放入适量油，凉油放入豆腐块，中小火煎制。

2、豆腐蒸肉准备材料：嫩豆腐、猪肉末、葱姜蒜、生抽、料酒等。将嫩豆腐切块，放入盘中。猪肉末加入葱姜蒜、生抽、料酒拌匀，铺在豆腐上。蒸锅加水烧开，放入豆腐蒸10分钟即可。豆腐煎蛋饼准备材料：嫩豆腐、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉等。

3、【家常肉末豆腐】所需材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量、做法步骤：将豆腐切成小块，猪肉切末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

4、做法步骤：豆腐切小块。木耳洗净沥干。葱、姜、蒜切碎，青、红辣椒切块。蒜苗拍扁切斜段。锅中倒入适量油，放入豆腐煎至两面金黄捞出。锅留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。加入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。加入豆腐翻炒均匀，加入料酒、生抽、小半碗清水煮开。

5、嫩豆腐一块焯个水，切成小块放入碗中。放入皮蛋，加盐，鸡精，香油，生抽各一勺，醋两勺，蒜末，香葱，拌匀即可，家常的下酒小菜。豆腐丝瓜汤所需食材：丝瓜，豆腐，姜，葱花，虾皮，盐，鸡精，胡椒粉，香油美味做法丝瓜去皮洗净切成小块，豆腐切成小块备用。

6、做法：葱洗净切成末，备用。把豆腐用水冲洗一下表面，切成均等大小的块状。准备一个空碗，里面倒入淀粉，把切好的豆腐放入淀粉中裹均匀。锅中倒油，油热后把豆腐块下入锅中，炸到两面金黄以后捞出。准备一个酱汁，碗中倒入番茄酱、白糖、醋、耗油和少许清水，用筷子搅拌均匀。

嫩豆腐的十种做法

1、豆腐蒸肉准备材料：嫩豆腐、猪肉末、葱姜蒜、生抽、料酒等。将嫩豆腐切块，放入盘中。猪肉末加入葱姜蒜、生抽、料酒拌匀，铺在豆腐上。蒸锅加水烧开，放入豆腐蒸10分钟即可。豆腐煎蛋饼准备材料：嫩豆腐、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉等。

2、食材：水豆腐1块，大蒜4瓣、毛毛葱2个、熟芝麻3勺、辣椒油2勺、蚝油1勺、醋1勺、生抽2勺。做法：用卤水大豆腐，直接改刀成小块，不要太小，我切的有2厘米见方左右。空气炸篮铺上锡纸，刷上一层油，摆上切好的豆腐块，每块豆腐山再刷一层油。

3、把豆腐斜刀切成三角块。再把豆腐切成3厘米的薄片，在选择豆腐的时候尽量选择嫩豆腐。吃起来会比较鲜嫩，切好收入盘中，两根蒜苗斜刀切成马蹄状，切好收入盘中，三个洗净的小米椒切成圈。切好收入小碗中，接着往里面加入适量的生抽。少许老抽上色、少许蚝油、少许胡椒粉、一勺玉米淀粉。

4、还需要注意做好搭配，搭配正确了，才能挥发更大的营养价值，今天分享豆腐最好吃的5种做法，步骤简单，滑嫩入味，营养补钙，家人三天两头点名要吃。家常豆腐准备一块老豆腐，偏硬的这种，把豆腐切成四方块，水开下入豆腐，加半勺食盐，焯水一分钟左右捞出，去掉豆腥味。

5、老豆腐一大块、剁椒两勺芝麻油适量、蔬果粉适量白醋少许-做法-豆腐切块;煎锅放入菜籽油，摆入豆腐煎;用两勺剁椒加入少许芝麻油、蔬果粉、白醋拌匀作为调料;豆腐两面煎焦黄摆入盘子;淋上料汁即可。

6、将豆腐切成4cm厚的骨排快，黑木耳撕掉，葱切牙段，姜切末，蒜切末，用调味料配成浑汁备用。热勺放入油，油烧后放入豆腐，双面煎出虎皮鹦鹉色，滗出余油，放入小调料和调料翻个，倒进兑好的浑汁，待汁瀑起，快速颠翻，使料汁匀称的挂在豆腐上既成。

嫩豆腐的100种做法大全

2、豆腐切成麻将块大小（切稍薄些，约4毫米厚）取一片豆腐，抹上适量肉末。再盖上一片豆腐，成一个豆腐盒。鸡蛋打散，放入豆腐盒沾上蛋液。入油锅中煎至两面金黄捞出备用。锅留底油，放入葱、姜蒜末炒香。

3、一块豆腐切块，锅内烧开水，放入半勺盐，下入豆腐块，焯水一分钟捞出，这样能去掉大部分豆腥味。锅内加油，下入蒜末爆香，倒入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。倒入一碗清水，接着倒入豆腐块，轻轻翻动几下，注意别粘锅，盖上盖子，开中火煮开。

4、嫩豆腐一块焯个水，切成小块放入碗中。放入皮蛋，加盐，鸡精，香油，生抽各一勺，醋两勺，蒜末，香葱，拌匀即可，家常的下酒小菜。豆腐丝瓜汤所需食材：丝瓜，豆腐，姜，葱花，虾皮，盐，鸡精，胡椒粉，香油美味做法丝瓜去皮洗净切成小块，豆腐切成小块备用。

5、做法步骤：豆腐选用嫩一些的，把豆腐切成5厘米见方的块。葱切葱花，姜切末，大蒜拍一下，再切成末，把一半的葱花，和蒜末放在碗内，加入2-3汤匙水泡一下。锅内加入水烧开，下入豆腐块焯水，水开后煮2-3分钟，豆腐焯水，可以去除豆腐的豆腥味。将豆腐和焯豆腐的水一起倒出倒大碗内待用。

6、香煎豆腐：将豆腐切成薄片，用油煎至两面金黄，加入蒜末、香菜等配料，味道香浓。麻辣豆腐干：将豆腐干切成小块，和炒好的花椒、干辣椒等调料一起翻炒，味道麻辣可口。豆腐火锅：将豆腐切成小块，和其他蔬菜、肉类等一起放入火锅中涮食，味道鲜美。