萨其马的做法_萨其马的做法家庭版
怎样做萨其马
1、做法：带皮的生花生放烤箱，上下火150度烤10分钟，然后取出晾凉后去皮，再次放入烤箱，上下火100度保温。没有烤箱的可以用平底锅或者不粘炒锅，不放油，小火将花生炒熟，要不停的搅拌，避免炒糊。或者你直接买熟花生也行。
2、糖浆材料：白糖60克、麦芽糖80克、清水60克辅料：芝麻20克制作：首先将2个鸡蛋打散，然后筛入面粉170克、泡打粉1克、盐一小撮，用筷子拌成雪花状。然后将其揉成团，盖上保鲜膜松弛15-30分钟。小提示：鸡蛋有大有小，稍微增加或减少面粉的量调整面团的软硬，面团应该是与饺子面团差不多软。
3、做法步骤：第1步、面粉加入鸡蛋揉成面团。第2步、醒10分钟左右。第3步、擀面皮。第4步、切成小条，多弄点粉防粘。第5步、锅里热油炸面条。第6步、面条全部炸好了。第7步、锅里放糖加水熬糖。第8步、加入麦芽糖熬。第9步、熬成拉丝。第10步、准备点芝麻葡萄干。
4、我这里只用了一半的面条和糖浆，因为除了麦芽糖外，其实沙琪玛还可以做成牛扎糖口味的。我觉得比传统麦芽糖更简单，在锅里放入黄油小火融化，加入原味的白色棉花糖一直都小火，让糖慢慢的融化。到这样差不多没有棉花糖颗粒的时候，立刻拌入奶粉，奶粉越多一会糖会越硬，没有奶粉也是可以的。
5、自己做的沙琪玛，干净卫生吃着放心，而且还可以根据个人的口味适当做调整，甜而不腻，口感甚好，在家就可以轻松搞定，比店里卖的还要好吃！吃了20多年沙琪玛，才知道做法这么简单，松软香甜，前段时间宅在家里，我用鸡蛋和面粉做了美味的沙琪玛。刚出锅的沙琪玛特别香甜，口感棒极了，比外面买来的要更好吃。
传统萨其马(马仔)制作方法
1、鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团。面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面。把油烧热，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油。将砂糖和水放入锅中烧开，加入麦芽糖熬制，可用手指拔出单丝即可。
2、具体做法：1将鸡蛋、面粉、泡打粉放在盆中。注意，不放水，就用鸡蛋和面。泡打粉一定要放，这是萨其马蓬松的关键，介意的话，您可以买无铝泡打粉，超市有售。2将三者混合，揉成面团。这个面团较软，有点粘手的感觉。您可以手用粘点面粉把它整圆，然后盖保鲜膜让面团松弛30分钟。
3、自制沙琪玛自制沙琪玛的做法小贴士因为家里有宝宝泡打粉我也不用了，主要是自己用的材料放心，所以我选择在香哈学了自己做，又健康又美味。
4、其实我们使用平时所吃的手擀面，轻松就能够做出市面上所卖的美味的沙琪玛，而且更加经济实惠，一小块面就能够做出一大盘的沙琪玛，非常的简单方便，接下来就跟小编一起来看一下具体的制作方法。
5、做法步骤：第1步、准备好各种材料，我这次用的冰糖第2步、2个鸡蛋及低筋面粉和成光滑的面团。第3步、面团盖上保鲜膜放入冰箱里饧30分钟。第4步、案板撒上淀粉，将饧好的面团擀成大面片，用擀面杖卷起来。第5步、用刀把面片划开，先切成块。第6步、全部切成面条。
6、首先拿出一个大碗，碗里打入三个鸡蛋，再将鸡蛋黄打散成后，里面再放两克苏打粉起蓬松作用。再次搅拌均匀，然后倒入250克的面粉，同样搅拌均匀，和成面团。三颗鸡蛋刚好可以把这点面粉和起来。搅成面絮之后就可以下手揉面，将它揉成面团，光滑之后，饧面半个小时。
萨其马做法
1、做法：准备300克面条，面条可以去超市买这种粗一点的，如果喜欢厨房也可以自己和面制作面条，把准备好的面条切成四五厘米长的小段，然后用手抖一下面条上沾着的玉米面粉。
2、时至今日，萨其马的制作方法已被改良：大约由鸡蛋加入面粉制成面条状再下，再由白糖、蜂蜜、奶油等制成糖浆後与炸好的面条混合，待乾而成。以鸡蛋为主要原料，的方形甜点心。有时也写成「沙其马」、「萨其马」或「萨齐马」（「马」字亦作「玛」）等。
3、今天小编就来给大家分享沙琪玛的做法，做法十分简单，口感味道都很好！是小编小时候非常喜欢的零食。需要的材料如下：面粉，黑芝麻，首先我们在碗中准备两百克普通面粉。然后我们打入两个鸡蛋，两个鸡蛋大概重120克。再加入两克的无铝泡打粉。然后我们开始均匀搅拌。
4、是的，这个沙琪玛是油炸型的食物，它不是那种质地坚脆的口感，而是一口咬下去蛋香浓郁又绵软的。家庭版的制作方法也很简单，一碗面粉2个鸡蛋就能做好几块。自家的干净油，看得见的过程都让人感到安心。
5、做法步骤：第1步、面粉和泡打粉放入面盆中，打入三个鸡蛋。(我先打了一个，后来发现不够，又打了一个。)第2步、慢慢的搅拌成絮状。第3步、和成光滑的面团，醒发30分钟。第4步、醒好的面团取出，稍微揉一揉。第5步、案板上铺一层薄薄的玉米淀粉，将面团擀成5cm的面片。
东北萨其马最正宗的做法是什么
1、东北萨其马最正宗的做法是什么？沙琪玛，又成为“萨其马”，很受小朋友的喜爱，酥松绵软，入口香甜，赢得了大部分人的芳心，在旅行途中，方便携带，它的做法并不难，成本相对较低，主要以面粉和白砂糖为原料，比超市买要实惠，自己动手做，还没有添加剂，吃起来更放心。
2、具体做法：1将鸡蛋、面粉、泡打粉放在盆中。注意，不放水，就用鸡蛋和面。泡打粉一定要放，这是萨其马蓬松的关键，介意的话，您可以买无铝泡打粉，超市有售。2将三者混合，揉成面团。这个面团较软，有点粘手的感觉。您可以手用粘点面粉把它整圆，然后盖保鲜膜让面团松弛30分钟。
3、糖浆不能熬得太轻，会沾不上，同样不能熬太久，熬的太久糖浆会太硬，会翻拌不均匀。最后倒入模具之后，一定要按压紧实不然后面会散。切的时候最好是还有点儿温度的时候切，温度太热的话切下去容易散，凉的话容易崩开。其实沙琪玛最难的部分，就在于熬糖浆了，所以在熬的时候一定要小心点儿。
4、想要做出口感好的萨其马最好食用麦芽糖，没有的话可以用蜂蜜代替。面条切好后也需要松弛一下再下油锅，这样炸出来的面条比较容易形成中空，口感比较酥软。熬制糖稀的时候如果里面的水分不能完全挥发掉，那做好的萨其马用手拿起来就会散。可是糖稀如果熬制的太干，萨其马吃起来口感又会偏硬。
5、做法低筋粉，高筋粉，泡打粉混合过筛倒揉面垫上，然后中间挖空，倒入全蛋液。揉成湿润的面团，根据面粉的湿润程度再加入10克清水，揉成非常粘软的状态，据说这样做出来的沙琪玛才松软。在面团表面撒上少许玉米淀粉，揉圆，盖上盖子，静置松弛15分钟。
6、食材面粉220克泡打粉3克鸡蛋3个细砂糖170克麦芽糖100克水65克熟花生仁适量熟黑芝麻适量玉米淀粉（防粘用）适量步骤/方法将鸡蛋打散，刷入面粉，泡打粉，和成光滑的面团。盖上保鲜膜松弛15分钟。揉面垫上撒点玉米淀粉，防粘，将面团擀成薄片。
萨其马家庭做法
1、萨其马儿子要吃萨其马，亲娘二话不说，马上就做。原料：普通面粉、泡打粉、鸡蛋、白砂糖、麦芽糖、水、蔓越莓干、葡萄干、熟黑芝麻、花生油、玉米淀粉。做法步骤：第1步、蔓越莓干和葡萄干用水浸泡30分钟，洗净，沥干水分备用。第2步、将面粉和泡打粉混合，加入鸡蛋。
2、家庭简易沙琪玛By幽暗圣君原料：面粉、鸡蛋、糖、蜂蜜、安琪、芝麻、各种干果。做法步骤：第1步、面粉、鸡蛋、安琪和面。第2步、静置半小时后擀成面条。第3步、撒面防粘，可以切细点，我切的比较粗。第4步、起锅烧油炸熟。第5步、准备各种干果、蜂蜜、黑芝麻和糖，有葡萄干的也可以放，我没有。
3、【做法】：把高筋粉和低筋粉、泡打粉混合在一起，然后敲入三个鸡蛋，搅拌均匀；揉成柔软的面团，这样做出的沙琪玛才会口感松软，如果喜欢吃偏硬一点的，面团揉得不硬不软的状态就差不多了。然后盖上一个盆子，让面团松弛15分钟；面团松弛好后，准备一些玉米淀粉用来防粘，然后将面团擀成薄片。
4、做法：鸡蛋打入无油无水的盆里，用打蛋器搅打到体积增加2-3倍，无需完全打发，打发到这个状态基本就可以了，这样和好的面炸，沙琪玛就会松软，无需泡打粉。把面粉放入，最好是筛进去。普通面粉即可。用刮板铲翻拌后和成面团，不要过度揉搓。
5、做法低筋粉，高筋粉，泡打粉混合过筛倒揉面垫上，然后中间挖空，倒入全蛋液。揉成湿润的面团，根据面粉的湿润程度再加入10克清水，揉成非常粘软的状态，据说这样做出来的沙琪玛才松软。在面团表面撒上少许玉米淀粉，揉圆，盖上盖子，静置松弛15分钟。
6、萨其马的做法简介萨其马，是孩子喜欢吃的，但买的成品特别甜。自己亲手做的不需放太多糖，成品微甜酥脆，很适合家人的口感。
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