鱼香肉丝怎么做_鱼香肉丝怎么做好吃视频教程
鱼香肉丝的家常做法
1、第6步、焯水：锅入凉水放入胡萝卜、木耳丝水开捞出备用。第7步、滑油：炒锅烧热倒入多些油加热四到五成热放入肉丝滑至七成熟捞出备用（肉丝不宜过熟）。第8步、炒料：锅内底油，放入切好的葱花、蒜未、姜未、泡椒，炒香后放入豆瓣酱炒出红油。
2、重启油锅，倒入蒜末、姜末炝锅，加入郫县豆瓣酱炒出红油后，加入胡萝卜丝翻炒，再加入笋丝翻炒均匀，加入黑木耳丝继续翻炒，最后放入肉丝一起翻炒材料炒匀，这时倒入提前调好的料汁，翻炒均匀等到汤汁稍微变粘稠时，加入一点点鸡精迅速翻炒，撒上葱末即可出锅，下饭菜鱼香肉丝做好了。
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4、鱼香肉丝的做法，鱼香肉丝怎么做请看步骤：准备食材胡萝卜青红椒木耳切丝腌肉：盐，胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉抓取搅拌均匀上浆，在加两勺油封住水分腌制10分钟。
5、下面小编给大家分享一个简单易学的做法，让你做这道菜的时候不再手忙脚乱，做出一道让你满意的鱼香肉丝。准备食材：猪瘦肉顺纹理切成细丝，胡萝卜、洋葱切成丝，蒜苔切小段，泡发好的木耳切成丝，再切一点葱花、蒜末。
6、今天，哈妹给你推荐一道不同的鱼香肉丝家常做法，运用了鲜嫩的莴笋，融合了清香的味道，吃起来更加鲜嫩，口感丰富，做法简单，5分钟就学会。
鱼香肉丝怎么做好吃
1、比如鱼香肉丝，油少了不好吃，那就用稍有深度的浅盘装。肉堆在中间，油沉在周围，筷子夹菜带不上大油。若是用碗装，肉浸在油里，吃完三口就起腻了。我自己做这道菜，最近喜欢用大葱剥到中间的葱心了，切丁替代小葱。大葱炒熟发甜，也挂味道，特别好吃。但顺序就要改改。
2、一是选材。里脊肉是首选，吃起来较为鲜嫩。尤其是肉的腌制是关键。（贴在下面的步骤里了）二是火候。炒鱼香肉丝要猛火快炒，火要够大，这样炒出的菜味道才好。
3、按照3的比例取蒜、葱、姜切成碎末，加入白醋、白糖和剩余盐、生抽调制成鱼香汁备用。起油锅烧至三成热，放入杏鲍菇滑散，依次加入竹笋条、胡萝卜丝、尖椒丝，最后加木耳丝快速滑炒，全部拌匀后盛出备用。炒锅洗净，置于火上，倒入油烧热，加入豆瓣酱和汤匙料酒炒出红油，倒入鱼香汁。
4、其实“鱼香肉丝”做法并不是难，主要是我们把料汁准备好，炒的时候注意火候，按照我的步骤做。相信你也会做出好吃适合自己口味的“鱼香肉丝”来的。但是先别着急去做，我还得唠叨唠叨。
5、然而要想做出正宗的鱼香肉丝，却不是那么容易，没有一些厨艺的积累和不掌握正确的配料，根本做不出真正具有鱼香味的鱼香肉丝。【鱼香肉丝】制作方法：第1步：备料。将新鲜的猪里脊肉冲洗干净，去掉表面的筋膜，切成丝备用。将青笋去皮切丝，木耳取温水泡发，切成细丝备用。
6、鱼香肉丝此菜美味可口，营养价值高且下饭原料：笋、干木耳、红椒、青椒、蒜头、肉丝、蚝油、海鲜酱、盐、糖。
鱼香肉丝怎么做好吃视频教程
1、最后记住一点，制作步骤是先下原料，再下碗芡，翻炒均匀之后淋红油，您都记住了吗？室长厨房：鱼香肉丝<食材>木耳、里脊丝、杏鲍菇、莴笋、鸡蛋、泡辣椒<做法>杏鲍菇、木耳切丝；莴笋切丝加盐、糖抓匀备用；猪里脊切丝洗去血水，加盐、黄酒、生抽和少量水打匀，放入少量蛋清、淀粉、油抓匀备用。
2、首先我们将买来的猪肉切片，切片以后再切成丝，做鱼香肉丝的肉不要切成块儿，建议切丝，跟饭店的一样，丝看起来就跟小鱼一样，吃起来口感也比较好，而且做起来也省事。切完肉丝以后，我们加入一勺食盐和适量的淀粉，并搅拌均匀。蒜苔洗干净以后，切成段并浸泡在水中即可。
3、简单方法做美食，视频播放量4弹幕量点赞数投硬币枚数收藏人数转发人数0，视频作者幸福懒人做菜，作者简介喜欢做菜，喜欢吃。简单的菜，懒人做菜。
4、接下来调一个鱼香汁取一个小盆，加入食盐1克，白糖20克，胡椒粉1克，鸡粉1克，料酒10克，陈醋15克，清水30克，老抽2克，玉米淀粉3克，搅拌化开调料。到这里，食材就准备好啦。
5、鱼香肉丝的做法步骤里脊肉切片后切丝。步骤胡萝卜，青椒，木耳都切成丝。步骤里脊肉中倒入一个鸡蛋的蛋清。步骤一大勺料酒。步骤一大勺玉米淀粉，抓匀后腌制10分钟。步骤趁腌制的时间，准备调料汁，碗中倒入2大勺生抽，1大勺老抽，2大勺香醋，1大勺白糖。步骤2小勺玉米淀粉。
鱼香肉丝怎么做
1、第6步、用手抓拌均匀腌制十分钟。第7步、取一小碗调料汁，里面加一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，盐，白糖、味精和适量的水搅拌均匀做成鱼香汁。第8步、把胡萝卜、青红彩椒和木耳切成丝。第9步、锅中倒油，油温六成热小火把葱姜蒜炒出香味。第10步、再把腌制好的肉丝倒进去翻炒变白。
2、第7步、胡萝卜，青椒切细丝，泡发好的木耳也切丝。第8步、调个鱼香汁：2勺生抽，2勺陈醋，1勺白糖，3勺水淀粉，搅拌均匀。第9步、起锅烧油，下入肉丝滑散。第10步、肉丝炒至变色，下入葱姜蒜末爆出香味。第11步、来一勺豆瓣酱，炒出红油。第12步、倒入三丝，大火翻炒至断生。
3、准备食材把里脊肉切成肉丝，用少许盐和淀粉抓匀胡萝卜去皮切丝，青椒去籽切丝，木耳切丝备用碗中放入香醋4勺、糖3勺、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油2勺、淀粉1勺、“太太乐”鸡精调味料（三鲜）1勺，半碗清水搅拌均匀。
4、瘦肉胡萝卜木耳切成丝条，用少量生粉或淀粉生抽腌制肉条10分钟取少量酱油水淀粉白糖料酒少量水做成勾芡用的汤汁中火把腌好的肉条炸七成熟郫县豆瓣酱1勺把酱汁炒出来。
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鱼香肉丝怎么做的
1、肉丝事先要用料酒、湿淀粉浆上，这样炒出来的肉丝细嫩不干硬，吃起来还不塞牙。一定要用郫县的红油豆瓣酱来炒这个菜，味道才正宗，但注意不要放多，放多了就会变得很咸。
2、猪里脊洗净之后，切成肉丝，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉和蛋清，顺着一个方向搅拌均匀，搅拌至吸干所有水分为止，最后加入少许花生油腌制10分钟备用，加入花生油的目的是防止肉丝效果粘连。胡萝卜、彩椒、黑木耳等其他配料同样切丝或者改刀，生姜、葱切末。接下来是重点了，调鱼香料汁。
3、【鱼香肉丝】食材：猪里脊肉220克，四川泡辣椒40克，泡发玉兰片（冬笋）30克，泡发木耳30克，葱姜蒜末适量，水淀粉适量，料酒1勺，味极鲜酱油1勺，白糖2勺，米醋2勺，淀粉1勺，盐少许，植物油适量做法：备好食材。
4、【步骤九】：等豆瓣酱炒出红油后，我们把调好的料汁倒里边，然后开大火烧开，烧开后我们把胡萝卜丝、莴笋丝、木耳丝倒锅里边，然后把肉丝也倒里边。
5、做法：首先就是先腌制里脊肉丝，这是个小诀窍，直接关系到肉嫩不嫩，是整道菜成功的关键。有很多朋友放点盐，放点生抽，也是腌肉，但是炒出来的肉质没法跟这样相比的。肉丝洗干净控干水，放入一点盐，然后鸡蛋只取蛋清，有漏蛋器的就方便了，没有的话，鸡蛋壳一分为二，来回一翻，蛋清蛋黄就分离开了。
6、鱼香肉丝By起航礼品店_s1qj鱼香肉丝~我儿子最爱吃的菜。原料：鸡胸肉、蒜苔、胡萝卜、大蒜、花椒、酱油、鱼香肉丝酱包、鸡精、姜、大料粉。做法步骤：第1步、鸡胸肉解冻洗干净，切丝。第2步、用蒜末，姜末，花椒大料粉，葱花，盐，老抽，食用油腌制20分钟。第3步、腌肉的同时，把蒜苔和胡萝卜切好。
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