家常清炖鸡的做法大全
清炖鸡的家常做法简单做法
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2、做法步骤：第1步、处理好的笨公鸡剁成大块，冷水浸泡出血水，捞出鸡块放入锅中，重新加入冷水。第2步、大火烧开煮3分钟，捞出用温水洗净浮沫。第3步、香菇用温水泡发，葱切段，姜切片。第4步、鸡块放入电压力锅内，放入香菇、红枣、葱、姜、香叶、陈皮、盐、料酒，加入热水没过鸡块。
3、清炖鸡的做法步骤一大海碗50度左右水，放二十粒左右花椒，泡花椒水。(家里有茶台，配的烧水壶可以显示温度，超级方便)步骤清洗鸡块，加入凉水、姜、料酒，上火焯，几分钟即可，时间不能太长，捞出备用。
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5、三黄鸡宰杀干净后去内脏、头和尾，用开水焯水，去血沫，用清水清洗干净备用；香菇和红枣用清水浸泡备用；姜拍开备用。
6、洗净宰好的鸡，汆水捞起冲净;洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核;煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可食用。功效：滋阴养颜，生津止渴，益气补脾。
白煮鸡的做法大全家常
1、烫鸡：将一大锅水烧开，将鸡放入水中，加入料酒和盐，待水再次烧开后改小火，煮20分钟左右。期间可以反复翻动鸡身，确保煮熟。冷却：取出鸡后放入冰水中降温，冰水可以让鸡肉更加嫩滑爽口，同时也可以是鸡肉颜色更加白嫩。斩鸡：将鸡斩成大小均匀的块状，每一块都要带上皮和肉。
2、切好的鸡胸肉可以用刀尖轻轻戳几，这样更容易入味。煮鸡胸肉将切好的鸡胸肉放入锅中，加入适量的清水，水量要能够完全覆盖鸡肉。接着加入适量的料酒，料酒可以去腥、增香。把姜片放入锅中，提出鸡肉的腥味。将火候调至中小火，等水开始煮沸后继续煮1-2分钟，然后将火关小。这样可以保持鸡胸肉的嫩滑口感。
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4、做法：鸡处理干净，重量适宜在5斤左右，这个重量的鸡不仅肉质较好，也更容易放进家中常用的锅子里。鸡要冷锅下水，水量没过鸡就好，放一小勺料酒、姜、葱结，盖上盖子，大火煮开。很多人等水开才放鸡，记得这不是煮面，冷水下锅，让鸡从里到外慢慢受热。
5、【白切鸡做法】食材准备：三黄鸡一只，葱姜，黄酒，食盐。首先我们要准备一个比较深的锅，深到能够加水没过整只鸡就可以了;在锅中加入足够的清水，再加入葱段，姜片，适量的盐，黄酒，然后大火烧开，再熬几分钟，这样就让葱姜的香味都浸入水里。
6、巧用火候：将切好的鸡小胸放入锅中，用工具将肉拨散开，然后关火，盖上盖子。在大约7分钟左右，即可将鸡胸肉捞出。可以适当掰开肉看一下，确保鸡肉变白即可。通过以上两种方式的介绍，相信您已经掌握了白水煮鸡胸肉的烹饪技巧。在享受美味的同时，也能保证蛋白质的充足摄入，符合减脂增肌的饮食需求。
清炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频
1、泡制鸡肉：不需要焯水，通过泡制鸡肉，可以去除腥味，增加嫩滑感。合理腌制：将鸡肉用生抽、料酒、淀粉和姜片腌制一段时间，能够使鸡肉更加入味，去腥味，增加嫩滑感。炒制技巧：在炒糖色、翻炒鸡肉和香料的过程中，掌握好火候和时间，让香味充分释放出来，使炖鸡更加美味。
2、清炖鸡汤的详细做法步骤：切好鸡块，锅里放清水和姜片，烧开后焯一下鸡腿鸡块，可以放几勺啤酒或可乐，炖的肉感好。焯好的鸡块捞出沥干水份。
3、你学会炖鸡汤了吗？正确的做法是，先把鸡块放水中浸泡一段时间，去掉血水，中途换水效果更好，再把鸡块放锅中焯水，然后鸡块入锅炒一炒，最后炖煮，这样鸡汤就能做好。
清炖乌鸡的家常做法
1、炖鸡汤的做法：准备一只走地鸡，将它收拾干净后剁成小块，换水洗几次，再加凉水泡二十分钟，注意泡水这一步不能少，但也不能泡得太久，泡水可以去掉多余的血水，而泡得太久会影响鸡肉的口感，也会流失掉一些鲜味。泡过后再换水洗几次，加一勺面粉抓洗，差不多三分钟后冲洗干净，反复几次，让鸡肉变得比较干净了。
2、炖鸡汤，多数人顺序不对，难怪鸡汤没营养，喝起来寡淡无味。第1步：首先准备一只老母鸡，老母鸡的营养要高一些，肉也多一些。鸡肉放到清水当中浸泡半个小时，去除鸡肉的血水，接着捞出来放置一边。
3、乌鸡一只（去毛和内脏）、红枣10颗、枸杞适量、当归片适量、黄芪适量、干贝适量、姜片适量、盐适量制作步骤：将乌鸡洗净切块备用。锅中加入适量的水，放入乌鸡块焯水去血水，捞出备用。另起一锅，加入适量清水，放入焯水好的乌鸡块、红枣、枸杞、当归片、黄芪、干贝和姜片。大火煮沸后转小火慢炖2小时，让鸡肉入味。
4、小鸡块大约炖了40分钟，放入处理好的杏鲍菇，这时候放盐，煮开后再煮10分钟即可。开锅撒上点葱花，锅内一层都是鸡油，搅拌一下，热乎乎的，搭配米饭有吃有喝，冬天吃特别的舒服。
5、做法：准备好以上所需食材，然后将鸡剁成小块，洗干净血水，将姜切片，开火放锅倒入水，水开后倒入鸡块、姜片开火放锅倒入水，水开后将鸡块放入焯一下水后捞出，并用凉水冲洗几遍，然后将当归、红枣、枸杞放入砂锅，加清水开大火水开后转小火炖两三个小时，然后加盐就可以出锅了。
6、做法步骤：第1步、半只乌鸡斩小块，清洗干净。第2步、煮水焯一遍。第3步、再次洗去一些杂物，放锅里加两片姜片。第4步、再次加满水，先按煲汤键煲汤。第5步、准备好红枣10个还有适量的枸杞。第6步、鸡汤煲开20分钟后加入红枣，继续煲2个小时。第7步、起锅前10分钟加入枸杞。第8步、调入一小勺盐提味。
清炖鸡肉的做法大全
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2、清炖鸡肉的用料步骤自己喜欢的鸡肉(鸡的想吃的部位)买来后洗净。步骤鸡肉凉水下锅，放入姜片料酒和花椒，撇去浮沫，捞出沥干水分。步骤锅中热油，放入姜片。步骤放入鸡肉翻炒，炒至两边微微变黄。步骤放入足量的开水，小火慢炖40分钟。步骤期间撇去鸡汤上的浮沫。
3、清炖鸡原料：清远鸡、五指毛桃、玉米、红枣、香菇、姜、葱、芫荽、盐、鸡粉、料酒。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、将鸡剁块，因为鸡还是比较稚嫩剁口时别太小块。第3步、冷水加入葱姜料酒再将鸡肉下锅煮。第4步、将水煮沸从浊煮到清，这样血水就基本排净了。
4、清炖鸡的做法步骤一大海碗50度左右水，放二十粒左右花椒，泡花椒水。(家里有茶台，配的烧水壶可以显示温度，超级方便)步骤清洗鸡块，加入凉水、姜、料酒，上火焯，几分钟即可，时间不能太长，捞出备用。
5、鸡汤的做法大全鸡汤怎么做好吃：蓖麻根炖鸡的做法：准备好蓖麻根，金樱子各50克，棉花根，益母草，炙黃芪各30克，母鸡1只，姜，料酒，盐，再将鸡肉清洗干净后切成块状，放入纱布中包好，和鸡肉一起炖煮熟烂，再过滤出药渣，放入生姜，倒入料酒，放入盐煮一会就完成了。
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