干锅青虾的做法
干锅鱿鱼虾的做法
1、干锅虾在我们日常生活中受到很多人的喜爱，包括小编在内，小编也是特别喜欢吃这样一道干锅虾，因为干锅虾制作出来的味道是特别鲜美的，并且色泽特别的红润诱人，大虾外酥内嫩，吃起来特别的爽口，并且加入辣椒之后的大虾更是香辣诱人，让人吃了还想吃。
2、第三步：准备一个干净的锅，锅烧热加入适量的食用油，将生姜放入锅中爆炒出香；生姜具有去腥提鲜的作用，我们煮海产品都喜欢加点生姜提鲜。将洗净的虾放入锅中，不用翻动，直接盖上盖子焖5分钟左右。第四步：虾在锅中焖煮的时间到，打开锅盖，锅中的虾都变成红了，说明也煮熟了，用铲子翻动一下。
3、首先准备好所需要的配料，先把生姜切成片，小米辣椒切成圈，大蒜切成两段，葱切成一小段，还有红辣椒切成小块，洋葱切开两半，一半切成小正方形，剩下另一半切成长条形。切成长条的这一半洋葱，是给来打底用的，可以直接放在干锅里面。
4、将大虾剪掉虾须和虾枪，再剪开后背挑出虾线，加料酒腌制十分钟。芹菜摘去老叶洗净切成小段，莲藕和土豆分别去皮切片，用清水洗去淀粉成分。小葱切段，大蒜直接拍碎，姜切小片。准备好香脆椒，如果没有可以用红干椒。在大虾中加入两勺玉米淀粉抓拌均匀，嫌麻烦也可以不放淀粉直接炸制。
5、食材：鲜虾1斤，油盐酱料备齐，准备2-3片姜片(除腥)，蒜瓣5-6瓣，柠檬1-2片。做法：买回来的鲜虾清洗干净，如果想要更鲜嫩的口感可以直接剪掉须脚备用，如果想要保证鲜虾更加入味，不嫌麻烦的话，就剪去虾头，剥好虾皮，去虾线。烧水，并在水中加入少量盐和油，等热水翻滚之后，倒入鲜虾和姜片，不时上下翻滚几下。
6、制作香辣干锅虾需要准备以下材料：鲜虾500克青椒1个红椒1个干辣椒适量花椒适量姜蒜适量料酒适量生抽适量盐适量糖适量食用油适量步骤详解将鲜虾洗净，剪去虾须，沥干水分备用。将青椒、红椒洗净，切成块状备用。将干辣椒、花椒用清水泡软，沥干水分备用。将姜蒜切末备用。
干锅小龙虾的做法步骤图,干锅小龙虾怎么做
1、步骤藕挑选两边都封口的，这样藕中的小孔不会有泥沙残留，将藕的外皮用刮刀刮掉，冲洗一下后切成片。锅中加清水，煮沸后将藕片下入沸水中，煮熟捞出。步骤基围虾洗净用牙签或者其他工具处理虾线，把虾枪和虾须也简单处理一下，锅里倒入大量的油把基围虾先炸一下。
2、做法步骤：第1步、青椒去蒂去籽切片。第2步、洋葱切片。第3步、土豆去皮切片。第4步、藕去皮切片。第5步、芹菜切段。第6步、香菜切段。第7步、小米辣切小段。第8步、锅中水开后放入土豆片，藕片和泡发的木耳焯水1分钟后捞出备用。第9步、再放入处理好的小龙虾，4片姜和黄酒焯水2分钟后捞出备用。
3、食材处理如图：小葱切成葱花。大蒜、老姜切片，葱白切成段。只要芹菜茎，切成段。莲藕、土豆，洋葱切条状。干辣椒剪三段，火锅底料切小块。小龙虾选清水虾，拿回家再稍微用刷子洗一下。再把背部的壳一刀剪开，方便入味。处理好的小龙虾，放三勺料酒，拌匀。用沥水篮滤干备用。
4、步骤：鱿鱼清洗干净，切成圈，加入料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油和糖腌制20分钟左右。青椒和红椒切成小块，干辣椒用剪刀剪成小段备用。热锅冷油，放入腌制好的鱿鱼圈煸炒至变色，盛出备用。在同一个锅中加入适量油，放入干辣椒煸炒出香味。加入豆瓣酱煸炒均匀，加入青椒和红椒翻炒至熟。
5、略翻炒几下，直到所有食材全部均匀入味，最后在出锅前撒入一小把芝麻点缀即可。【烹饪小贴士】：吃虾的首要步骤，一定要先去掉虾线，去除掉虾线的大虾，肉味才最鲜美。通常可以用刀尖给虾开背剔除，为了不影响虾肉的整体性，还可以用一根牙签，在虾背部第二节的位置轻轻一挑，也可以完整干净的去除虾线。
6、接下来，处理鲜虾，去掉虾脚和虾须，挑出虾肠，洗净并沥干水分，以防炸的时候溅油。炸制是制作香辣干锅虾的关键步骤。将锅中放入适量的油，烧热至冒泡泡，再将虾放入中火炸至表面金黄酥脆，取出并沥干油分。接下来，将莲藕片和土豆块放入锅中，同样用油炸至八分熟，然后捞出备用。
干锅虾做法麻辣香锅
1、准备两斤大虾，去头尖、去脚、开背去线，把处理好的虾清洗几遍后，控出水分，加点盐、胡椒、料酒和拍烂的葱姜进去抓匀，腌制10分钟。时间到后把姜葱捡除，再控除掉多余的汁水。如果要做到外酥里嫩，就一定要加点玉米淀粉进去抓匀，锁住虾肉内部的水分。要让虾壳炸出来更酥脆，就再加点封面油进去抓匀。
2、第9步、红薯（土豆也可）切条。第10步、锅里适量油烧热，莲条和红薯条放入炸熟捞出。第11步、虾炸至离壳捞出。第12步、锅里留底油，姜蒜，花椒，麻椒，干红辣椒炒香。第13步、倒入适量凊水，切x适量火锅底料。第14步、煮开。第15步、炸过的虾和玉米放入。第16步、适量盐，生抽，鸡精调味。
3、第5步、爆香后倒入郫县豆瓣和火锅调料，中小火煸炒第6步、炒至火锅底料融化第7步、下基围虾进行翻炒第8步、炒至变色，再沿着锅边撒点料酒第9步、加入洋葱和午餐肉第10步、下各种素菜进行翻炒。
4、干锅香辣虾干锅香辣虾的做法准备好所有材料，土豆切条、芹菜切段、葱切段、姜切片、蒜切片、香菜切段备用。把虾洗干净，虾须、虾腿剪掉，用盐和料酒腌一会。起锅，热锅放适量油，把花生米炸一下。然后炸土豆条，土豆条提前用水泡一泡以防炸的时候粘锅，再有一定要空干水份。
5、首先将虾和辅料下锅炸熟后捞出备用。锅中加入底油滑锅，少许红油增加风味，放入一两新一代辣椒，炒香后放入灯笼椒一两，青红花椒10克，放入生姜大蒜炒出料头的香味。
干锅怎么做
1、干锅牛蛙主要制作食材：牛蛙、麻辣干锅酱、葱蒜辣椒、青红辣椒、清水。主要制作步骤：干锅茶树菇主要制作食材：茶树菇、五花肉、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、十三香鸡精、盐、芹菜、蒜苗、清红小米椒、羊葱。主要制作步骤：干锅鱿鱼须制作食材：鱿鱼、葱姜、料酒、麻辣香锅料、青红椒、洋葱、葱段。
2、倒入煎好的土豆，撤上孜然粉翻炒均匀起锅装盘，撤上葱段，香味扑鼻的简易版干锅土豆就做好了小贴士不放味精，味道也是杠杠的土豆的营养功效土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
3、卤水：将香料（桂皮、黄芪各30克，八角茴香、草果、白豆蔻各50克，丁香10克，香果、香茅草各45克，茴香20克）清洗，放进干锅内炒干水气，包入布袋中。
4、和牛肉最搭的土豆、芹菜和洋葱最好一个都不要缺，土豆切成条后放进清水里泡一会儿，把表面的淀粉冲洗掉后控干水分备用。香芹切成短一点的节，洋葱切成丝后放进干锅里备用。一点青红椒切小段，多一点的姜蒜切成丁。
5、干锅香辣鸡翅鸡翅/土豆/干辣椒/盐姜蒜/青椒/培根/豆瓣酱鸡翅洗净，入水浸泡半小时将血水去除，表面划刀痕方便腌制。加入姜蒜末，盐，少许白酒或料酒腌制半小时。土豆去皮，先竖着切薄片，再一分为二成近半圆周状。
干锅虾做法
1、做法：准备工作：土豆削皮切片、大葱切小段、大蒜头拍碎或切片虾去头，剪掉虾脚，从背上剖开到最后一节，去除虾肠，加少许盐腌15分钟左右(如为了形象，可剪掉虾枪，虾须后，挑出虾肠，开虾背即可。
2、做法步骤准备好所有食材和九眼桥牛肉火锅底料土豆去皮切长条魔芋豆腐用水冲洗干净切粗条洋葱切丝，葱姜蒜切适量大小的块状青笋去皮切粗条，青红椒切段虾剪掉虾脚，从背部划开取出虾线和虾胃，这样能保证虾的完整性。
3、做法步骤：第1步、准备好配菜。第2步、虾去虾头和虾线，然后加入料酒少许酱油和生姜腌制一会儿。第3步、锅中倒入油烧热下土豆条炸至金黄捞出备用。第4步、虾裹上淀粉拌匀，放油中炸五六分钟捞出，喜欢干点的可以多炸一会儿。
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