剩饭鸡蛋饼的做法窍门

剩大米的做法

1、剩米饭先用勺子压一压，天气冷了，米饭也比较硬。压散后，打入鸡蛋，加一小勺盐。我这次的剩饭多，所以打了2个。将鸡蛋和米饭完全搅拌均匀。青椒、胡萝卜、火腿肠全部切成小丁，放入容器中。加入适量精盐、黑胡椒粉搅拌均匀。

2、第一个：韩式饭团做法：将玉米粒煮熟后捞出来，午餐肉煎熟备用；剩米饭（软但是不硬，自然冷却的，更容易成型）；将海苔碎、玉米粒、午餐肉铺在剩米饭上，倒入沙拉酱，均匀搅拌后捏成饭团的形状就可以了。

3、每次家里有了剩米饭，最简单的办法就是下一顿时，用它简单一炒，搭配鸡蛋或者其它蔬菜做成炒米饭，让儿子或者家人吃。另外，有时候也会用剩米饭做粥吃，也还算可以。我也用剩米饭做过剩米饭饼等等，换着不同的做法，目的就是为了尽快消化这些剩米饭，避免粮食的浪费。

4、材料：剩下的米饭、肉松、海苔步骤：将米饭捏成小球状，用手压扁。在饭团中加入肉松，将米饭包裹起来。将海苔用剪刀剪成合适大小的方块，放在饭团上即可。咸肉炒饭材料：剩下的米饭、咸肉、胡萝卜、青豆、鸡蛋、盐和胡椒粉、油步骤：将咸肉切成小粒，胡萝卜和青豆也切成小粒。

5、首先将泡菜洗净切成段，在准备胡萝卜，火腿肠等切成丁，烧油，先放泡菜炒香，再把火腿放进去。然后剩米饭放进去，加点食盐和鸡精炒匀即可。酱油炒饭先将剩米饭加鸡蛋搅匀，再准备胡萝卜，青菜等，然后烧油，将胡萝卜等放进去炒软，再放入生抽，老抽和剩米饭翻炒均匀。然后再将食盐和胡椒粉放进去炒匀即可。

6、做法及步骤西红柿、米饭、鸡蛋、小香葱都准备好。西红柿一定要挑选这样沙瓤汁水多的，这样才方便炒出番茄酱，不要买那种生硬的，不好出汁。西红柿去皮，切成小丁，不要切太大的块，这样好炒，这种熟透的西红柿去皮也方便，不用在开水里泡了，直接一揭就下来了，鸡蛋打入碗中，充分的搅打均匀。

蛋包饭怎么做

1、准备材料番茄画十字刀泡热水1分钟，过凉水剥皮。切小丁备用。其他蔬菜要切成差不多大米一样大小。半个蛋清留到小碗里。全蛋里放入适量盐和淀粉水搅拌均匀。（淀粉水：玉米淀粉和水各同量搅匀的，目的是鸡蛋皮不易破，但是同时热量会增加，根据自己喜好调整用量）不粘锅里薄薄的刷油。

2、那么今天小编就给大家分享一款蛋包饭的简易做法，相信你看完之后就能学会了。有兴趣的朋友，请往下看吧。用料虾仁、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、胡萝卜、豌豆、玉米、火腿、洋葱、米饭、番茄酱。做法准备好所需食材。把虾清理干净后切成小丁，加入少许料酒、盐、胡椒粉腌制一会。

3、平底锅中倒入适量油，待油温四五成热时，将蛋液倒入摊成蛋皮。将米饭铺在蛋皮中间，将蛋皮两边向中间折叠包住米饭，然后倒扣在盘子中，表面挤上番茄沙司即可。小贴士根据孩子的口味或季节变化，在炒饭的时候，还可以加入番茄沙司、咖喱酱等来变换口味，只要把炒饭做得紧实且不出汤即可。

4、【小贴士】在对米饭进行炒制的时候，所炒制的米饭，可以准备适量蔬菜食材，一同去进行煸炒。在对蛋皮进行制作时，油温一定要足够热，这样蛋液在入锅的一瞬间，很容易就会被煎定型。蛋包饭味道虽然好吃，但是做好以后的蛋包饭，一定要记得趁热去进行食用。

5、制作炒饭。①蟹柳撕碎，鸡蛋洗净打散，两者混合均匀。②蟹柳蛋液倒入油锅翻炒至蛋液定型，弄成小块，盛出备用。③米饭倒入锅中，将米饭炒散。④最后放入蟹柳蛋块、西兰花碎，加入盐，翻炒均匀。

关于剩饭鸡蛋饼的做法窍门，剩大米的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。