肉枣肠怎么做菜好吃
鞍山肉枣肠有什么值得推荐的做法
1、烤制肉枣肠：将猪肉切成薄片，用盐、黑胡椒粉、橄榄油和蒜末腌制。将红枣去核切片。将腌好的肉片和红枣片交替串在烤串上，放入预热好的烤箱中，以200度烤制约15-20分钟，中途翻面并刷上蜂蜜水增加风味。烤至肉片金黄，红枣变软即可出炉。
2、朋友如果喜欢吃玉米口味的，可以在灌肠之前，加入适量的玉米粒搅拌均匀再灌肠哦，以下的图片就是玉米口味的图片，口感Q弹有嚼劲，比外面买的好吃，无添加剂。小贴士：口味在这个食谱原基础上，可以根据个人口味喜欢加入黑胡椒做成黑椒肠，或加入玉米粒做成玉米肠，煎好的肠子也可以撒上孜然和辣椒粉也很美味。
3、鞍山肉枣，是辽宁鞍山市食品公司熟肉加工厂生产的一种灌肠，历史悠久，因形似红枣，被称为肉枣，也叫肉枣肠。肉枣，色泽红艳，宛若红枣，味道甜咸适口，幽香醇美，规格整齐，外型美观，很受广大消费者欢迎。
4、猪前腿肉20斤盐100克糖1000克味精100克丹凤高粱酒2瓶羊肠2包棉线适量做法步骤肉切薄片，将所有食材全部混合搅拌均匀再用保鲜膜或袋子盖好（忘拍照了），腌制四小时，期间需搅拌几次，让肉吸收得更均匀入味肉在腌制时，把羊肠清洗干净，浸泡一小时自己做个简易版的漏斗，开始灌肠。
5、接下来就可以直接往里面灌肉，装满之后给它拧紧盖子，罐的时候用手托着肉，不要太松散。灌得紧实一些，等肠衣灌满之后，把另外一头也给它打个结，然后开始下一个肠，一直到将所有的肉都灌完，这样我们的香肠就灌好了，将香肠放入。
6、选用羊或猪的小肠做肠衣。灌制松紧度应比香肠适当松一些，便于连续扎结。据肠衣粗细不同，一般每隔3-4cm扎节定型呈红枣样，每隔1米用麻绳系牢，挂到竹竿上。烘烤将肉枣肠送入烤房，烘烤温度控制在70度左右，持续7小时，然后降温至40-50度，经2天即成成品。
肉枣肠怎么保存
1、挂在空气流通处分节保存。将肉枣肠送入烤房，烘烤温度控制在70度左右，持续7小时，然后降温至40-50度，经2天即成成品。肉枣肠不宜堆放，必须挂在空气流通处和干燥的地方，或将肉枣肠按节剪下，定量分装于塑料袋内密封保存，以防受潮。
2、涂白酒保存香肠的时候，直接放进冰箱保存的话，会失去香肠的营养价值，而且水分过多的话，香肠的口感会变成柴火，更重要的是冰箱里的低温环境，香肠可以繁殖细菌，这样吃对我们的人体很不利。
3、所谓的无氧法，就是保存的时候，把香肠外部氧气抽掉，从而对其进行保存，因为没有了氧气，所以就可以保存很久，而且它还能保留香肠原有的一个风味。
4、冷藏香肠在未开封的情况下，可以在2-3°C的低温环境下冷藏保存，一般可以保存3-5天。在冷藏香肠时，应放置在冰箱的冷藏室内，避免与其他食物混合存放，以免交叉污染。冷冻如果香肠需要长时间保存，或者已经开封但未食用完毕，可以考虑将其冷冻保存。
5、打开包装的午餐肉可以在冰箱里保存3到5天，在冷冻柜里保存1到2个月。没有打开包装的午餐肉在保鲜柜里可以保存2周，在冷冻柜里保存1到2个月。火腿和腌肉如果腌肉是带包装的且没有打开，那么可以放在保鲜柜里5到7天，在冷冻柜里最多可以放1个月。
6、常温保存法将香肠腊肉放入通风、干燥、避光的地方，可以保存6个月。但随着气温慢慢的升高，香肠腊肉会越来越干，色泽会慢慢变黄，口感也会越来越差。冰冻保存法将晒好的香肠腊肉，用保鲜袋装好，然后放入冰箱中，最多保存6个月。
肉枣肠香菇焖饭的做法步骤图,怎么做好吃
1、将糯米提前浸泡1小时。同时，将腊肠切成小块，洋葱切丁备用。烹饪步骤：将浸泡好的糯米沥干水分，然后在炖锅或电饭煲内铺平。在糯米上铺上切好的腊肠和洋葱。加入适量的盐和食用油，然后搅拌均匀。加入足够的水（建议用纯净水或过滤水），水面要比米高出一指。
2、第1步、米洗两遍，添加适量的水泡半小时。第2步、腊肠芋头切丁。第3步、豌豆仁烫熟备用。第4步、热锅放油，下芋头丁中火炒。第5步、炒至芋头表面有点焦黄，闻到芋头的香味。第6步、放入腊肠，蒜末继续翻炒。第7步、约五分钟左右炒食材都干香了就可以。
3、肉枣肠香菇焖饭的做法土豆、胡萝卜、香菇洗净备用。肉枣肠解冻洗净肉枣肠切段，耐心的朋友可以一个个切均匀点土豆、胡萝卜、香菇切块。大米洗净放入高压锅，肉肠、备菜放入高压锅，建议先放肉肠再放菜，水适量，不要太多。盐生抽味极鲜等调料放入碗中拌匀，浇在高压锅内的菜上，开始蒸饭。
4、【制作步骤】：白萝卜去皮洗净切成丁，猪里脊肉洗净切成小块，干香菇用温水泡发切成丁。锅中烧热油，把肉块倒入锅中翻炒变色，炒肉时加入1小勺料酒去腥。肉块炒香后，把香菇丁倒入锅中，再加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，调味提鲜。把白萝卜丁倒入锅中，和猪肉一起翻炒2分钟，关火备用。
5、切好后，电饭锅可以开始开启了。同时开始下油锅炒菜。这里有个时间配合，饭大概是烧到快要收汤时，可以把菜混进去。菜因为要进电饭锅，不需要炒熟，基本上是混合均匀，出来香味，就可以了。我一般会查看一下电饭锅，里面水不太多了，炒锅就停火了。
6、用料：腊肠两根、干香菇6朵、木耳4朵、土豆一个、胡萝卜半根、葱姜红辣椒适量、食用油、耗油、盐、白糖、鸡精！第一步：土豆、胡萝卜去皮洗净，切成小块备用。第二步：腊肠洗净，煮熟，切成片状备用。第三步：香菇我用的是干香菇，提前两个小时泡发，泡好后，香菇木耳洗净，香菇木耳切一下，装容器备用。
甜口的台湾肠、肉枣、儿童肠自制做法
1、第一步：首先我们把里脊肉适当洗净，切成小块，然后放入破壁机内，加入十毫升的清水，打制成细腻的肉泥。第二步：随后我们把打制好的肉泥放入一个碗中，加入预先准备好的鸡蛋清，玉米淀粉，香菇粉，盐，鸡精，生抽，蚝油，柠檬汁，均匀搅拌一分钟备用。第三步：准备一个裱花袋，把调味的肉泥装入裱花袋内。
2、将鸡蛋液倒入肠衣中;将灌好的鸡蛋肠另一端也用线系上;将水烧到八九十度，将鸡蛋肠放入水中，中火煮，记得一定不要让水沸腾，一直保持在八九十度。煮十五六分钟;用一根针扎一下肠，看不再露出蛋液，并且鸡蛋肠开始变硬了，就熟了。
3、将肉放入大一点的容器中，放入除水和淀粉以外的所有材料，搅拌均匀，腌制半小时。腌肉的时间将肠衣洗净，放入白醋中泡半小时左右。腌好的肉沿一个方向搅拌至上劲，然后倒入清水继续搅拌，最后倒入淀粉搅拌均匀。将肠衣从醋中捞出冲洗干净，套到灌肠器口上。这里的肠衣用的是羊肠衣。
4、做法：1，鸡胸肉和香菇洗干净，切成小丁。鸡蛋只保留蛋清。鸡胸肉没有骨头和筋，适合做肉肠，丸子等。2，料酒放入鸡肉中拌匀，腌制10分钟，去掉鸡肉的腥味。3，蘑菇丁和鸡肉放入破壁机里，加点盐，高速搅打成细腻的肉泥，不要有颗粒感。4，搅好的鸡肉，加入蛋清和玉米油拌匀。
5、鸡胸肉1小块，生姜少量，胡椒粉适量，盐适量。制作步骤：先将买回来的鸡胸肉洗干净，现在鸡胸肉的价格非常的可观，我就经常会买回来当成减肥餐，各种做着吃。把鸡胸肉的筋膜去掉。这个不去掉的话就会很影响后期做出来鸡肉肠的口感的。把鸡胸肉切成小块放进料理机里面。加入少许的姜末，搅打成肉末。
6、葱结一把香菜5根调料：盐40g糖40g胡椒粉15g生抽80g老抽30g黄酒80g做法：先糯米浸泡4小时再淘洗干净沥干水分，加30g糖80g生抽，40g老抽拌均匀。
肉枣肠的做法大全
1、将绞碎的肉馅和配料一起放入搅拌机内搅拌均匀。灌制选用羊或猪的小肠做肠衣。灌制松紧度应比香肠适当松一些，便于连续扎结。据肠衣粗细不同，一般每隔3-4cm扎节定型呈红枣样，每隔1米用麻绳系牢，挂到竹竿上。
2、做法步骤：第1步、食材：肉枣肠、四季豆（已摘洗）。第2步、将肉枣肠下入蒸锅里。第3步、盖上盖、开锅蒸10分钟关火。第4步、开盖取出。第5步、接着，将四季豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。第6步、起锅倒油烧热，下入焯好的四季豆和蒸好的肉枣肠翻炒翻炒。第7步、然后，加适量的盐。
3、肉馅灌入肠衣后，将肠用绳扎结成一个个红枣样的形状;然后把肉枣成串地挂在干燥通风处风干;春秋两季用半个月时间左右，风干程度达到指压有弹力，肠皮干燥褶皱为宜。1煮制：风干后的肉枣用温水刷洗干净，然后放入煮锅;1水温在86～90℃之间，煮15分钟左右取出即可。
4、香辣肉枣肠的做法菜谱为您推荐大图正宗的香辣肉枣肠的家常做法，香辣肉枣肠的做法步骤图解，更多家常香辣肉枣肠怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
5、肉枣肠配方比例与加工制作方法主料：五花肉4000克、精肉1000克。配料：玉米淀粉320克、白糖120克、南乳汁80克、蜂蜜60克、精盐60克、五香粉20克、鸡精20克、白胡椒粉20克、纯净水适量。具体加工制作方法：将三肥七瘦的五花肉4000克用绞肉机搅成细肉馅，备用。
6、将高压锅洗净，加水，将所有配件放入锅内，然后将生香肠一起放入锅内，盖上盖子，压一刻钟。15分钟后，取出开盖和煮好脂肪肠，用水冲洗浮沫并排水。用刀切三四厘米长的碎片。一些准备好一些新鲜红辣椒，姜片，大蒜，四勺豆沙。
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