爽口凉菜_爽口凉菜菜谱大全
夏季凉拌菜大全
1、分享6道家常凉拌菜，清爽不油腻，营养又消暑，一家老小都爱吃，顺应节气平安度夏天。一【蒜蓉茄子】食材：紫皮茄子2个调料：盐，植物油，大蒜，小葱，生抽，蚝油，老抽，辣椒制作步骤：茄子去蒂洗净，锅中加水烧开，放入茄子中火蒸10分钟左右蒸熟。
2、推荐菜谱【凉拌豆腐皮蛋】食材：豆腐、皮蛋、葱、大蒜、小米辣。豆腐沸水下锅焯水一下，去掉豆腥味捞起沥干水备用。皮蛋去壳洗净切碎待用。碗里加入蒜末、小米辣、葱白淋上热油激发出食材的香味。加入生抽、蚝油、盐、鸡精混合拌匀。把豆腐和皮蛋装盘，淋入料汁吃之前拌匀即可。
3、凉拌黄瓜是一道清爽可口的夏日凉菜，它以黄瓜的脆嫩口感和清淡的味道而受到广泛喜爱。无论是作为开胃菜还是配餐的一部分，凉拌黄瓜都能为餐桌增添一份清新的风味。用料：黄瓜、蒜末、生姜末、醋、盐、白糖、香菜制作方法：将黄瓜切成细长的丝状，加入蒜末、生姜末，调入适量的醋、盐和白糖，拌匀。最后撒上香菜即可。
4、一凉拌鲜黄花菜主要食材：黄花400g，蒜一个，小米辣，两个大葱一根，生抽适量，醋适量，细砂糖一小勺。做法将鲜黄花菜的花瓣中间掰开，取出中间的所有花芯丢掉。将黄花清洗干净，沥干水分备用，将大蒜，小米辣洗净切碎。锅内水开后放入少许盐，几滴食用油，放入洗净的黄花菜，焯烫至全部变软即可捞出。
5、凉拌皮牙子洋葱切丝，泡水10分钟，目的是降低洋葱辣味辣椒切丝，辣辣的感觉更爽口。要是不能吃辣的，也可以用青椒丝代替。
6、凉拌莲藕食材250克莲藕15克红椒葱花少许3克盐各适量鸡粉、白醋、辣椒油、芝麻油把去皮洗净的莲藕切成片，装入盘中备用。把洗净的红椒对半切开，去籽，切成丝，再切成粒，装入盘中备用。锅中加入适量清水，用大火烧开，倒入少许白醋。
精美凉菜菜谱大全
1、香哈菜谱为您提供各种凉菜做法大全，包括凉菜的做法图文并茂讲解，更有上百道凉菜菜谱大全带图片的做法步骤展示，学做菜、秀美食就上香哈网。
2、泡萝卜皮取纯净水5千克，鲜小米辣500克，海天老抽200克，鲜味宝、鸡精、海天生抽、香菜、大葱、圆葱各50克，香葱、白醋、芹菜段、去皮蒜子各150克，山西陈醋100克，盐30克调成汁。此味汁可以一次浸泡萝卜皮约5千克。搓椒葫芦丝将西葫芦洗净后，切成粗2厘米，长8厘米的细丝(不要内瓤)。
3、---【凉拌蛏子金针菇】---蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养素，而脂肪含量很少。金针菇富含锌和植物纤维。这二者鲜上加鲜，做成小菜，又爽口，还不易上火。
4、【下厨房】拌凉菜栏目为您提供拌凉菜的做法大全，拌凉菜怎么做好吃和拌凉菜的家常做法，更多拌凉菜的菜谱大全就来下厨房。
5、凉菜始终是饭桌上不可或缺的食物，尤其是周末，或者来了亲戚朋友，熟食凉菜必不可少，辉哥整理了十道简单好做的荤凉菜，以下是1道凉菜的具体制作方法，感兴趣的朋友可以收藏。
6、年夜饭是春节前一天的阖家团圆饭，寓意着吉祥如意、幸福圆满，除了鸡鸭鱼等大鱼大肉，当然也少不了几道开胃的凉菜来缓解一下胃口。
哪些蔬菜可以做凉拌菜
1、一凉拌鲜黄花菜主要食材：黄花400g，蒜一个，小米辣，两个大葱一根，生抽适量，醋适量，细砂糖一小勺。做法将鲜黄花菜的花瓣中间掰开，取出中间的所有花芯丢掉。将黄花清洗干净，沥干水分备用，将大蒜，小米辣洗净切碎。锅内水开后放入少许盐，几滴食用油，放入洗净的黄花菜，焯烫至全部变软即可捞出。
2、【凉拌木耳】木耳不仅好吃，常吃身体好，木耳凉拌比炒熟还好吃。木耳泡发，去根部，清洗干净，对半切块，个头大的可以切丝。煮锅倒入水，煮沸之后，放入锅里，煮熟木耳，煮木耳的时候可以放少许盐，捞出木耳，放胡萝卜丝、大蒜、凉拌调料，搅拌入味，就可以吃。
3、凉拌芹菜腐竹腐竹，水发，芹菜，红椒，斜刀切菱形焯水，放入盆中佐料，调成汁把汁浇上最后放花椒油凉拌蒜蓉茄子备好材料：茄子和大蒜。茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4、凉拌拍黄瓜刀拍黄瓜是凉菜中的经典，但就算是经典，很多人也不一定能做好。原料黄瓜、大蒜、盐、白糖、醋、香油、鸡精、生抽。步骤用刀背将黄瓜拍成大的碎块，最好选择冰镇过的黄瓜，这样吃起来更加脆爽。
5、凉拌拍黄瓜刀拍黄瓜是凉菜中的经典，但就算是经典，很多人也不一定能做好。原料：黄瓜、大蒜、盐、白糖、醋、香油、鸡精、生抽。步骤：用刀背将黄瓜拍成大的碎块，最好选择冰镇过的黄瓜，这样吃起来更加脆爽。
6、第一道【凉拌芹菜】凉拌芹菜做菜需求用到的食材：芹菜，花生做菜需求用到的调料：盐，酱油，鸡精，味精，香油——细致的操纵步调——①：开始咱们先把买来的芹菜，摘去叶子，而后改刀成段。花生去壳下锅煮熟捞出。②：而后芹菜也是下锅，煮熟后捞出沥干备用。③：而后找个盆，把煮好的芹菜和花生，放在一路。
凉菜谱家常菜做法大全
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2、西红柿拌黄瓜：将西红柿和黄瓜切成小块，加入盐、醋、糖、味精，轻轻拌匀即可。酸辣粉丝：将粉丝焯水至熟，加入酱油、醋、辣椒油、花椒粉、蒜泥等调料，拌匀即可。凉拌黑木耳：将黑木耳泡发软，焯水至熟后捞出备用。再加入鸡精、酱油、香油、蒜末、辣椒等调料，拌匀即可。
3、走菜时取豇豆段200克纳入碗中，浇入凉拌汁（使用前充分搅匀）100克，拌匀后装盘，撒上姜末15克，点缀后即可上桌。
4、凉拌茄子是一道口感清爽的凉拌菜，做法简单，用料易得。具体步骤如下：用料：茄子1个蒜末适量生抽适量香醋适量辣椒油适量盐少许步骤：将茄子洗净，切成小块，放入锅中煮10分钟，捞出后浸泡在冷水中，沥干水分。加入蒜末、生抽、香醋、辣椒油、盐调味，即可食用。
5、鸡爪洗净剁去指甲，慢火将鸡爪炖熟冷水过凉。开水中加入泡椒，盐，味精，白糖，醋，葱姜，花椒。放入鸡爪煮入味，凉后入冰箱冷藏2小时即可开吃。蒜蓉鸡材料：仔鸡、盐、蒜蓉、味精水、香油、小葱花。仔鸡洗净、入锅煮熟，剁一字条。将蒜蓉、味精水、香油、盐调匀，淋于鸡肉上，撒上葱花即可。
6、这道菜清脆鲜嫩，水分充足，低脂低卡，热量还不高，做法超简单，直接上菜吧！【材料】莴笋半根，盐少许，粗油糍粑辣适量半根莴笋削掉外皮，清洗干净;用擦丝器擦成长长的细丝;放少许盐一拌，静置2分钟开吃，一滴油不放都很清爽脆嫩;爱吃辣可放两勺粗油糍粑辣，这叫一个痛快。
夏天凉拌菜大全,适合这个夏天吃,还不重样!
1、夏季天热，让人容易没有胃口，在这个季节，最爱吃的菜应该就是凉拌菜了吧，凉拌菜在夏天是不可或缺的，凉拌菜开胃、脆嫩、爽口不腻，醒胃养生，凉拌菜这种做法是最能保存蔬菜营养素的一种烹调方法。
2、推荐菜谱【凉拌豆腐皮蛋】食材：豆腐、皮蛋、葱、大蒜、小米辣。豆腐沸水下锅焯水一下，去掉豆腥味捞起沥干水备用。皮蛋去壳洗净切碎待用。碗里加入蒜末、小米辣、葱白淋上热油激发出食材的香味。加入生抽、蚝油、盐、鸡精混合拌匀。把豆腐和皮蛋装盘，淋入料汁吃之前拌匀即可。
3、凉拌黄瓜凉拌黄瓜是一道清爽可口的夏日凉菜，它以黄瓜的脆嫩口感和清淡的味道而受到广泛喜爱。无论是作为开胃菜还是配餐的一部分，凉拌黄瓜都能为餐桌增添一份清新的风味。用料：黄瓜、蒜末、生姜末、醋、盐、白糖、香菜制作方法：将黄瓜切成细长的丝状，加入蒜末、生姜末，调入适量的醋、盐和白糖，拌匀。
4、就更不爱做饭了，今天给大家分享8道适合夏天吃的凉拌菜，随便一拌开胃爽口又解腻，看得都流口水。制作还简单，喜欢的关注我，有时间自己也可以试试。一凉拌鲜黄花菜主要食材：黄花400g，蒜一个，小米辣，两个大葱一根，生抽适量，醋适量，细砂糖一小勺。
5、由于夏天的时候天气炎热，环境温度过高，就会使人心情烦躁不安，相对的也会活动减少，人体能量消耗减少，肠胃蠕动减慢，就会导致没胃口。
6、皮蛋建议购买质量好的，无铅工艺的，推荐微山湖的溏心松花蛋，个头大，品质高，价格还低。凉拌海蜇头准备食材：海蜇头、黄瓜、香菜、姜、大蒜、干辣椒和白芝麻。海蜇头是盐渍的特别咸，反复冲洗后放入水中浸泡5个小时。海蜇浸泡后放入开水焯水10秒立刻捞出，投入凉水中降温。
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