猪肉汆丸子的家常做法
水汆猪肉丸子的做法是什么
1、锅中放入适量清水，大火煮沸，然后转小火，水微微冒泡就可以了。手捏住肉馅，用虎口部位挤出丸子，然后用勺子将肉丸子舀入锅中。如果不挤的话，直接用勺子也可以，只是没有那么圆步骤刚入锅的丸子不要去翻动，等全部丸子都下锅以后，转中火煮，煮至全部肉丸子都浮起来，就可以了。
2、水煮猪肉丸子：半锅水烧开以后，用手揉成圆形，将肉丸放入锅中，开锅以后，3分钟煮熟，熟了以后捞出来沥干水分，可以做汤，也可以蘸着调料吃，还可以炖菜吃，各种吃法都可以，看自己喜欢哪个做法。水煮的猪肉丸子，比较清淡，适合口味淡的朋友们吃，顺便还可以做个葱花鸡蛋丸子汤，边吃边喝也很有营养。
3、做肉丸时，记得加半碗“葱姜水”，出锅后多做冷却的一步，做出来的丸子Q弹香嫩，比买的好吃。今天就给大家分享一下鸡胸肉丸子具体的做法，需要准备的食材有：鸡胸肉2块约1斤重，生姜一块，蒜米2瓣，葱白几根，胡椒粉3克，鸡蛋清1个，白砂糖10克，盐2克，水半碗。
4、首先选料很重要，我们选瘦一点的猪肉，前腿，后腿都可以，这一步是很关键的，原材料选不好这个菜我们就失败了。而且选肉尽量选用新鲜的，冰冻的肉，尽量不要用，它的口感和味道做出来是不一样的。水汆丸子和蒸肉丸，炸丸子做法是不一样的，炸丸子加的有肥膘，但是汆丸子就不能加肥肉的。
5、制作步骤将肉馅放入盆中，加入姜蒜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒，搅拌均匀。锅中加入水，烧开后放入丸子，大火烧沸后转小火焖煮5分钟。捞出丸子放入凉水中，继续焯水5分钟，将丸子中的杂质去除。在另一个锅中加入清水，放入煮好的丸子，加入盐、鸡精、葱姜末，大火烧沸3-5分钟即可出锅。
6、水汆猪肉丸子的做法，豆果美食为您提供水汆猪肉丸子的做法图文步骤，了解水汆猪肉丸子所需食材，掌握水汆猪肉丸子的做法技巧，让您轻松做出水汆猪肉丸子。
猪肉汆丸子的做法
1、准备一块猪肉，要有3分肥肉7分瘦肉，用前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。做丸子不要选择纯瘦的，吃起来发柴，而且饱满多汁。将肉切成小块，用绞肉机也可以，其实手工剁出来的肉馅更好吃。
2、做法步骤：第1步、准备好猪肉馅，加入鸡蛋、黑胡椒、老抽、酱油、香油、蚝油、料酒、淀粉、姜粉、十三香、花椒油、盐、蒜、小葱，用筷子顺时针搅拌五分钟上劲就可以。（肉馅像呈团状）。
3、准备材料猪肉馅：选用瘦肉和肥肉的比例为2，这样炸出的丸子更有嚼劲。淀粉：淀粉能够增加肉质的黏性，使丸子更加细腻。鸡蛋：鸡蛋可以起到调和肉馅的作用，使丸子更加鲜嫩。盐：盐是必不可少的调味品，可以提升肉馅的味道。料酒：料酒可以去腥增香，让丸子更加诱人。
4、做法步骤五花肉，搅成肉馅泡一碗葱姜水花椒大料水，不断加入肉馅，向一个方向搅拌加点盐，牛肉粉，搅拌上劲烧开水，用勺子把肉馅汆成丸子，下锅，煮熟加点香菜，完成五花肉的营养功效补充蛋白质猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
5、原料：瘦猪肉、食盐、木薯粉、冰水。做法步骤：第1步、准备一斤的瘦肉，放进电动绞肉机中，加适量的食盐，可以适当稍咸些，因为要用水煮熟，会把味道冲淡一些。第2步、每次加1汤匙冰水去绞肉，大约加3-4次的冰水。第3步、取2匙木薯粉，加2匙冰水搅拌均匀，至无干粉。
6、猪肉丸子【食材】猪肉、葱、姜、盐、鸡精、鸡蛋、红薯淀粉【具体做法】1，猪前腿肉洗净，我这里大概是一斤半肉，根据自己的喜欢可以搭配一点肥肉。将肉切成小块，放冰箱冷冻20~30分钟。轻轻冻过的肉绞打过程中更容易抱团。2，葱、姜切碎，加200克开水浸泡十分钟。然后放冰箱冷冻10~20分钟。
水汆丸子肉馅怎么调
1、加入盐、胡椒粉、料酒、蚝油，再加入鸡蛋清和清水，搅拌至肉馅将清水和料汁全部吸收后再次加入清水，如此重复加水三次后加入红薯淀粉。搅打至肉馅变得粘糯易团成团即可。这样调制出的丸子馅料比较干，更适合后续的操作，保证最终成品的口感和外观。
2、添加花椒水去腥：丸子在煮的过程中容易带有一股腥味，为了去除这一腥味，我们可以在肉馅中加入花椒水。花椒水能够有效去除猪肉的异味，使丸子更加清香可口。正确调味：在调制肉馅的过程中，要注意合理添加各种调料，使丸子的味道更加丰富。
3、制作步骤将肉馅放入盆中，加入姜蒜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒，搅拌均匀。锅中加入水，烧开后放入丸子，大火烧沸后转小火焖煮5分钟。捞出丸子放入凉水中，继续焯水5分钟，将丸子中的杂质去除。在另一个锅中加入清水，放入煮好的丸子，加入盐、鸡精、葱姜末，大火烧沸3-5分钟即可出锅。
4、水汆丸子肉馅怎么调简介准备食材：猪肉500克、盐8克、味精2克、生抽1汤匙、葱姜适量、胡椒粉2克。注：水氽丸子需选料加工适于做丸子的肉，最好是用夹心肉（脖头肉后边的肉），质老有筋，吸收水分能力较强，其它部位也可以，尽量是瘦肉。洗好后沥去水分，剁成肉泥，这样附着力就大。
5、【汆丸子】材料：肉馅、葱姜、蛋清、红薯淀粉、盐、白糖、白胡椒粉、酱油、香油先把肉馅处理一下，最好选用2肥8瘦的，吃着会更美味一些，将其剁成肉馅以后，准备来调味。葱姜，提前用开水泡一会儿，泡出香味后自然晾凉，然后倒入肉馅中，充分混合。
6、调肉馅最重要的一步，就是放入半碗的水淀粉(红薯粉)，水和粉的比例各一半，搅拌融化后，再倒入肉沫之中。两次加水的目的是让丸子更加的嫩滑爽口。
水汆丸子的做法猪肉水汆丸子
1、小白菜1把肉馅适量葱末2g姜末2g酱油一勺十三香少许鸡蛋1个料酒适量盐少许做法步骤小白菜洗净切断肉馅里放，葱姜末料酒十三香酱油盐牛肉粉鸡蛋，搅拌上劲。锅中烧水，加入姜片两片，水微微热就下丸子水大开撇去浮末，下入小白菜，煮熟。出锅前放点盐白胡椒粉少许调味。
2、锅中加入清水，水开后准备开始入肉丸。先洗干净手或者带上一次性手套，家里的手套正好用完了(其实是懒不想带)。用左手抓适量肉馅，用手掌虎口处挤出肉丸，然后使用一个勺子将肉丸挖出，放入到沸水中，依次将肉馅挤成肉丸入锅，煮肉丸的过程中，会有一些沫子出来，用勺子撇去。
3、把挤出的丸子放入温水里定型，水温一般是50到60度，全部挤入以后用中小火慢慢的煮，让锅里的水处于似开非开的状态，把丸子煮个三分钟左右，煮至浮起就熟了。用肉勺捞起来放盘子里，这样我的猪肉丸子就做好了。我们一次可以多做一些，放冰箱冷藏，想吃的时候就可以重新倒入锅里煮。
4、【汆丸子】配方：里脊肉、葱姜、花椒水、盐、白糖、白胡椒粉、花椒粉、蛋清、淀粉、香油猪肉切成小块，放入料理机内，将其打成肉馅，随后往其中倒入花椒水，充分搅打至上劲儿。
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6、【具体做法】：准备一块前腿肉（或者是后腿肉），把上面的肥肉、筋膜切掉，瘦肉大约600克，都切成小块，放在绞肉机中，加上适量的食盐、2勺木薯淀粉、冰块250克，打成细腻的肉泥，打的过程中，要打一会停一会，大约打3-5次即可，再把香菇提前放在水中泡发，攥干水分切成末，放在肉泥中搅拌均匀备用。
汆猪肉丸怎么做好吃,汆猪肉丸的家常做法
1、做法步骤：第1步、准备好猪肉馅，加入鸡蛋、黑胡椒、老抽、酱油、香油、蚝油、料酒、淀粉、姜粉、十三香、花椒油、盐、蒜、小葱，用筷子顺时针搅拌五分钟上劲就可以。（肉馅像呈团状）。
2、汆猪肉丸的做法步骤：准备一些猪肉，注意猪肉的选择，想要吃着肉嫩又不油腻，一定不要用纯瘦肉，也不要用太肥的猪肉，最好选择七分瘦三分肥的猪肉，前槽肉最合适，梅花肉也可以了，实在不好买，也可以用层次多的五花肉，只是稍微有一点腻，不过比纯瘦肉要好很多，吃着嫩和香。
3、加入少许盐、两到三个鸡蛋清(视猪肉吃水情况而定)、白胡椒粉、姜末剁成的姜蓉或是姜汁。然后用筷子把肉馅儿搅拌均匀，注意要顺着同一个方向搅拌。之后就是考验大家的力气和耐力的时候了。
4、准备一斤猪肉馅，三分肥七分瘦，全是瘦肉太柴，适当地添加些肥肉，有助于提升香味，现在剁肉的少了，建议使用绞肉机，分分钟完事，将猪肉放进机器中，再放些葱姜，顺便一块绞碎，绞成肉末捞出，依次加入鸡蛋一个，胡椒粉半勺，五香粉半勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油一勺，食盐少许，用筷子朝着一个方向搅动。
5、准备材料猪肉馅：选用瘦肉和肥肉的比例为2，这样炸出的丸子更有嚼劲。淀粉：淀粉能够增加肉质的黏性，使丸子更加细腻。鸡蛋：鸡蛋可以起到调和肉馅的作用，使丸子更加鲜嫩。盐：盐是必不可少的调味品，可以提升肉馅的味道。料酒：料酒可以去腥增香，让丸子更加诱人。
6、汆猪肉丸简单做的做法，汆猪肉丸简单做怎么做请看步骤：准备好猪肉馅加入鸡蛋、黑胡椒、老抽、酱油、香油、蚝油、料酒、淀粉、姜粉、十三香、花椒油、盐、蒜、小葱用筷子顺时针搅拌五分钟上劲就可以。
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