麻辣螺丝的做法_麻辣螺丝的做法最正宗的做法

麻辣海螺丝的做法

1、麻辣海螺丝麻辣海螺丝的做法购买新鲜海螺丝，至少洗10遍，控水。准备好作料如图：葱切大段，蒜切半，干辣椒折断等装盘待用。准备好料，倒入碗中备用蚝油1汤勺，味极鲜1汤勺，白糖1/4汤勺，鸡粉若干，碗中搅拌均匀。准备花生油锅中加热7分热。

2、做法步骤：第1步、买回来的螺丝放入一勺盐，浸泡5个小时。第2步、浸泡好的螺丝反复清洗干净，准备好辅料。第3步、锅中放入菜籽油（家里种的油菜榨出来的油特别香）。第4步、放入所有的辅料炒香。第5步、放入螺丝爆炒。第6步、依次放入一勺生抽，半勺醋，一勺白酒，加入一碗清水煮开。

3、倒入清水，没过钉螺，来一勺生抽、一小勺食用盐、鸡精，适量的胡椒粉，一勺料酒，再把它翻炒均匀啊。另外煮个三分钟，一定要把它煮熟煮透了。煮熟后倒入半碗水，淀粉勾芡，倒入水淀粉，使煮出来的汤汁更浓稠，更容易吸出。最后撒上葱段即可出锅。

4、做法步骤：第1步、麻辣牛肉丝。第2步、牛肉用清水浸泡出血水，然后冷水下锅，加入料酒，姜片，花椒，姜片，少许盐。第3步、大火烧开，改中火煮一个小时。第4步、牛肉切条。第5步、准备青花椒干，辣椒剪成丝。

5、香辣虾麻辣虾原料：虾、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、大蒜、姜、葱花、料酒、酱油。做法步骤：第1步、首先去虾线，在虾的第二关节处。第2步、用牙签一挑就出来了。第3步、然后放入两勺白糖，4瓣蒜，一勺送上香，葱花适量，姜两片，料酒一小勺，酱油一小勺腌制大约30分钟。

6、材料准备：海钉螺600g，姜6片，红辣椒1个，青辣椒2个。调味料：蚝油、白糖、味极鲜、香油、雪碧、辣鲜露、植物油适量。处理食材吐净泥沙的钉螺清洗干净后，用剪刀或者钳子剪去钉螺的尾尖，方便入味以及食用，再次清洗钉螺后控水备用。

枣庄特色辣子鸡最正宗的做法

1、第首先将公鸡清洗干净，剁成小块，锅中倒入适量的清水烧开，下入鸡块焯水。鸡肉变色后捞出冲洗干净控水备用。第葱姜蒜切好备用，辣椒切段、尖辣椒切成两段（如果不太喜欢很辣的可以不用放），干辣椒切断备用。

2、把整只鸡剁成小块，清水洗净，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。（或者直接凉水下锅抄一抄也行可以不用腌制）将螺丝椒，青椒和红椒洗净，切成小块备用将葱姜蒜切成末，花椒和干辣椒炒香备用。锅中加入适量的油，将鸡块煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末和花椒干辣椒炒香。

3、枣庄辣子鸡，是枣庄当地的一道特色菜，以本地鸡剁成大小均匀的肉块，切下一筐本地尖辣椒和辣椒，葱、姜、蒜等备用，花椒、八角、小茴等调料放在一旁。

4、枣庄辣子鸡的做法菜谱为您推荐大图正宗的枣庄辣子鸡的家常做法，枣庄辣子鸡的做法步骤图解，更多家常枣庄辣子鸡怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。枣庄辣子鸡的做法大图制作步骤，鸡肉切块╮(╯_╰)╭焯水。

5、然后开始调味，加入食用盐两克，加入鸡精和味精各三克，然后转成中小火收汁一分钟，一分钟之后加入准备好的青辣椒和大蒜，辣椒下锅之后翻炒几下，把鸡腰子挑出来，然后再加入少许的鲜酱油，加入适量的香油，再加入准备好的香菜，翻炒几下，准备出锅，然后将鸡腰子放在最上面，一道特色枣庄辣子鸡就完成了。

6、放入姜、切好的鸡块，迅速翻炒，待鸡肉变色后放醋、葱，继续翻炒？出来葱香味后，翻炒均匀，放老抽、料酒，翻炒到颜色均匀后加入白开水少许，加入香叶、桂皮，上盖紧煮慢炖15分钟，？放入鲜辣椒、蒜、香菜，翻炒均匀。出锅。

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