炒蛏子的做法_丝瓜炒蛏子的做法
蛏子的清洗与家常做法
1、制作工艺：将清洗好的蛏子，隔水蒸，观察蛏子表面开口即可关火。【不用蒸制太久，因为后期还需要炒制，八成蛏子开口即可。
2、锅烧热，放少许水，烧开后放两汤匙料酒，少许鸡精，盐，开后倒入薄的水淀粉，迅速搅拌开，煮滚后离火，浇在蛏子上，上桌。：现在我们都知道怎么清洗蛏子了吧，其实现在清水里面泡几次，做好放一些香油，过段时间就能看到蛏子吐出的泥沙。蒜泥蛏子也是一道简单易做的美味家常菜哦。
3、香辣蛏子烹饪做法配料准备点生姜，大蒜，小米椒，韭菜段和洋葱丝。锅中加入清水，来点料酒去腥。水开后将蛏子放入锅中给它焯下水，锅中水开，蛏子已经全部张口，用漏勺给它捞出，然后给它冲洗一下，沙线全部去除后，再次的加入清水给它清洗一下，洗净后给它捞出，沥干水分，放在一旁备用。
4、怎么清洗蛏子最干净？把买回来的蛏子先用清水冲洗干净。再准备一盆清水，放入适量的食盐，然后把洗净的蛏子放入盆中，在换第3次清水时在水里加滴油，搅匀。静置大约20～30分钟，就会看到蛏子开始拼命的吐水。在蛏子吐水大约1小时后，可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。
5、把买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，期间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。静置大约20～30分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。
6、蛏子的做法炒着吃：蛏子最常见的吃法就是炒着吃，大家准备适量的蛏子，青椒、干辣椒、葱蒜、等食材;先将蛏子处理干净，然后切姜片、干辣椒、以及葱段备用;锅热放油，先放花椒炸香，然后放入葱姜蒜翻炒，然后放入蛏子、生抽、白酒等翻炒均匀，再加醋和白糖，翻炒至汤汁收干即可。
蛏子的做法爆炒
1、蛏子清水浸泡一会，养养干净准备配料爆香姜蒜加入蛏子爆炒，喷入黄酒待开壳了即可加入葱末和剁椒。关火、翻炒、出锅。小贴士开口就是炒熟了，我是开口一个用筷子夹出来一个。火候刚刚好。
2、做法步骤：第1步、蛏子用水浸泡一会后清洗干净。第2步、洗净后捞出沥干水分。第3步、锅中放水烧开后放入蛏子焯水后捞出备用。第4步、辣椒、蒜、葱切碎备用。第5步、锅热放油把切好的配料放入锅中炒香。第6步、倒入蛏子翻炒均匀。第7步、再加点料酒，蚝油翻炒均匀即可出锅。第8步、成品图。
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4、香辣爆炒蛏子食材：蛏子500克，青红椒各1个，生姜一块，大蒜籽三瓣，香葱一根，生粉一勺，白糖小半勺，酱油一勺，老抽半勺，耗油一勺，料酒半勺。
5、爆炒蛏子的做法步骤点击查看大图首先要清洗蛏子，盆里接完水之后，撒上少许盐，使咸度适中，有咸度蛏子才会吐泥沙。泡2-3个小时，之后用清水洗净。点击查看大图热油，锅里放入剁椒，蒜，葱，姜炒香。点击查看大图放入蛏子翻炒，加料酒，小火焖5分钟就好了。
6、辣椒酱、生抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、白糖。做法步骤：第1步、蛏子已经。第2步、锅中热油。第3步、放葱姜蒜干辣椒炒香放辣椒酱炒出红油。第4步、放入蛏子，放生抽料酒耗油盐鸡精白糖翻炒均匀。第5步、放入葱炒均匀。第6步、成品图。来自美食天下简单，就是美_VTeIOD的作品。
丝瓜+蚕豆+蛏子可以一起煮吗怎么做
1、丝瓜、蚕豆和蛏子三种食材，但是它们不太搭配在一起。丝瓜的味道比较清淡，适合与鲜美的海鲜或肉类搭配，蚕豆和蛏子的味道比较鲜美，不适合和清淡的丝瓜搭配。如果你还是想尝试一下搭配这些食材，可以考虑将它们分别烹制，并在最后一刻将它们混合在一起。
2、做法步骤：第1步、准备新鲜的蚕豆，剥皮，去掉衣，剩下的是蚕豆仁。第2步、备：蛏子，放入开水中加少许料酒去腥烫熟。第3步、蚕豆胡萝卜也要焯水煮至九成熟。第4步、食材都准备好了，切点姜蒜片。第5步、热锅放油，下姜蒜片小火炒香。第6步、放入蚕豆，胡萝卜，蛏子大火翻炒一下下。
3、第一步：丝瓜用清水洗净，削皮切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡，避免丝瓜变色，白玉菇用水洗净，从中间切成两段备用，鸡蛋放入碗中打散备用。第二步：锅中放油，油温八成热，将鸡蛋倒入锅中翻炒，蛋液固定住就可以了盛出来了，不要炒得太老。
4、第1步、食材：丝瓜(已去皮清洗切开)、蛏子(已清洗焯熟)。第2步、将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。第3步、烧锅倒油烧热，下入丝瓜翻炒翻炒。第4步、接着，合入剥好的蛏子，加适量的清水。第5步、翻炒一下。第6步、然后，加适量的盐。第7步、加适量的味精。第8步、调味炒匀即成。
5、第1步、材料：丝瓜、蛏子（已焯熟）第2步、将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。第3步、将丝瓜去皮、清洗一下。第4步、放在案板上切成滚刀块，待用。第5步、烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒翻炒。第6步、接着，合入剥好的蛏子翻炒一下。第7步、然后，加适量的生抽。第8步、加适量的盐。
6、我们将水母放入凉水中，使其彻底澄清，用水冲洗，干水，切成半长丝，然后放入沸水锅中。大约一两分钟后，你可以将它捞出，然后将水沥干并放在盘子上以备后用。我们不打扫孩子，放少量热水，然后浸泡小海藻浸泡，然后捞出，沥干水分备用。
蛏子的做法
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2、将热油用漏勺直接滤出倒蛏子中拌匀，腌制10分钟。装盘的时候可放入拍好的黄瓜块，然后放上腌好的蛏子，浇上盆里的油汁海鲜汁，上面可撒些葱丝和香菜丝装饰。吃完蛏子后，盘里剩下的汁千万不要倒掉，拌面条吃非常好吃。
3、材料：蛏子、洋葱、青红椒、橄榄油、盐、鸡精、老抽、白糖做法：蛏子用淡盐水泡两小时，洗净，下开水锅，煮两分钟，捞出冷水冲洗。剥壳去黑线。锅烧热，放少许橄榄油，倒入洋葱和青红椒块，煸炒出香味。加入蛏肉煸炒一分钟，加入白糖、老抽、食盐和鸡精调味，炒匀即可。
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6、具体做法：粉丝放入清水中泡发；蛏子清洗干净后控尽水分，然后码入盘子中，摆好。准备一个碗，倒入泡发好的粉丝，再加入蒜茸、红椒粒、食盐、生抽、蚝油、鸡粉、香油拌匀备用。将搅拌好的粉丝铺在蛏子上，再将葱花和红椒粒撒上。
丝瓜蛏溜汤怎么做
1、米粉煮开可以多滚个一两分钟，因为这样煮出来的汤会变得更加浓白好喝。米粉煮好后，我们就把备好的丝瓜放入里面。丝瓜下锅，加入适量的食盐跟鸡精调味一下，调味好后，丝瓜也煮熟了。煮丝瓜的时候不要盖盖子，因为盖盖子的话会把丝瓜子煮成黄色，开着锅煮就好了。
2、另外，准备适量的蟹味菇，把它们剁成小段后，放入冰盐水中清洗1-2遍，再把它们放入沸水中焯水，沥干水分后，盛出备用。在热锅中倒入少量的猪油，炒至融化后，在倒入提前备好的丝瓜，蟹味菇，煸炒出香味后，再倒入沸水，并且将提前腌制好的蛏肉滑入汤中，带汤汁再次沸腾后，即可起锅。
3、丝瓜蛏溜肉片汤的做法蛏冲洗干净后剥壳，瘦肉切片用生抽，鸡精，十三香，盐和老酒少许腌制片刻备用。油锅烧热，葱姜蒜爆香，倒入丝瓜爆炒，加入适量的十三香，鸡精和盐调味翻炒后放入鱼丸，加入适量的清水大火煮开。烧汤过程中，瘦肉和蛏加适量的淀粉拌匀，香菜和香葱切末备用。
4、准备食材：丝瓜，肉末，姜丝，葱花。做法步骤：丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。猪肉清洗干净剁成肉末，加入酱油、淀粉、食用油，搅拌均匀腌制十分钟。起锅烧油，油热后放入丝瓜翻炒一会儿，炒软后加入清水开大火煮开，再转成小火，将肉末团成丸子放进来煮。
5、扁肉苦瓜汤准备食材：扁肉，苦瓜，香菜，食盐，食用油，醋具体做法：扁肉备好就放在一旁，苦瓜洗净，洗净之后对半切开，去掉里面的苦瓜籽，然后给切成片，然后把切片后的苦瓜放在盆里面，加入适量的食盐搅拌一下，放着备用。锅里面放入水，然后放入两个生姜片，将水煮开，水开后，把扁肉放入里面。
6、丝瓜煎蛋豆腐汤准备食材：丝瓜，鸡蛋，嫩豆腐，蒜末。做法步骤：丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。嫩豆腐切成小块，大蒜拍扁切碎。起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，盛出来切成小块。起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入适量清水煮开。
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