毛血旺的做法_毛血旺的做法最正宗的做法视频

09-17 20阅读

毛血旺的做法最正宗的做法是什么

1、第一步：不管在哪里做毛血旺，都需要用到高汤。那在我们家庭里，我们一般是用大鸡腿熬制的汤。取一到两个新鲜的大鸡腿，洗净。锅里倒一些清水，放入大鸡腿，再放几个姜片，盖上锅盖大火熬煮。再转小火焖炖四十分钟左右，高汤就做好啦。放置备用。

2、新鲜毛血旺，半包火锅底料，姜米，蒜米，川盐，白糖，混合油，生抽酱油，干红辣椒，花椒油，毛肚，黄豆芽。将毛血旺焯水、去掉血腥味，捞起放入凉水中，备用。铁锅置灶上，倒入混合油，开大火，五成热，火锅底料、姜米、蒜米入锅翻炒，再加入清水，熬成汤计，捞出杂质及浮物。

3、咱们准备鸭血和肥肠，锅里加水，水烧开拿着这个开水给超烫一下。都焯好以后，咱们给它捞出控水备用。锅中烧油，放入这个葱段，姜丝，来点火锅底料，少许的鸡蛋豆瓣酱，小火慢慢的给它炒化，炒出红油。炒出红油以后，咱们来两勺料酒，生抽、酱油，加入开水，放入盐，鸡精少许的白糖。

（来源网络，侵删）

4、毛血旺的做法步骤准备原材料毛肚、鸭血、木耳、油菜、豆皮、豆芽分别在开水中焯水去除杂质和断生后立即放入冷水中过凉沥干水分，午餐肉切片备用。锅中倒入底油加热放入干辣椒、葱姜蒜爆香。放入糖、郫县豆瓣酱炒匀再放入火锅麻辣底料炒匀。添加适量清水或高汤煮开。

5、做法：第一步：首先我们将鸭血成一厘米厚的薄片，毛肚清洗干净后切成丝，火腿肠切成薄片，豆芽淘洗干净，干红辣椒切成圈，从蒜切成片，莴笋切成片，木耳泡发，五花肉切成薄片，鱿鱼撕去表膜洗净后打上十字花刀切成大小均匀的块，鲤鱼洗干净切成薄片黄花菜泡发后分别放放入盘中备用。

6、毛血旺的做法步骤肉切片，蔬菜洗干净，食材都洗干净备好。然后把蔬菜都烫熟后装盘。(番茄和火腿肠还有肉片留着备用)步骤热锅冷油炒肉片，肉片变色加入火腿片一起翻炒几秒。步骤添加水，放入西红柿。并放入火锅底料(吃辣多放点，不吃辣少放点)盖锅煮开。

正宗毛血旺的做法

1、素食毛血旺所需材料：豆皮、豆腐、黄豆芽、金针菇、木耳、火锅底料、花椒、干辣椒、大葱、蒜、姜等。制作步骤：豆皮、豆腐等食材洗净切片，黄豆芽、金针菇、木耳洗净备用。锅中加入适量清水，烧开后放入豆皮、豆腐等食材焯水去腥，捞出沥干。

2、煮至十秒左右，再将切好的蒜片下入锅中，煮熟的毛血旺好不好吃，下锅的顺序也很重要，全部煮开后给它捞出沥干水分，火腿肠，百叶还有黄喉也给它焯烫一下，时长控制在六秒钟左右，然后给它捞出锅中油热，下入生姜、大蒜、干辣椒、花椒给他炝香，再来一勺豆瓣酱和一块火锅底料，给它炒香，炒出红油。

3、毛血旺的做法准备所需食材，午餐肉切片，鸭血切片，肥肠切片，豆芽洗干净，金针菇洗干净。青菜洗干净，土豆粉用水冲开。郫县豆瓣用刀剁碎。葱切成段，姜切片，蒜拍碎。准备花椒粒和灯笼椒。锅里烧热油，倒入花椒粒和郫县豆瓣用小火煸炒出红油。

4、吃锅毛血旺，比火锅都好吃极了。By赶集侠美食（双双）用料千张适量黑木耳少许豆芽适量鸭血少许青菜少许毛肚适量做法步骤千张切成条。黑木耳改刀。锅热倒油，油热后放花椒、姜蒜末、豆瓣酱和葱段炒香。放一块牛油底料炒香。倒入一大碗水，放一勺盐、一勺生抽和一勺料酒调味。

5、毛血旺的做法步骤准备原材料毛肚、鸭血、木耳、油菜、豆皮、豆芽分别在开水中焯水去除杂质和断生后立即放入冷水中过凉沥干水分，午餐肉切片备用。锅中倒入底油加热放入干辣椒、葱姜蒜爆香。放入糖、郫县豆瓣酱炒匀再放入火锅麻辣底料炒匀。添加适量清水或高汤煮开。

6、毛血旺原料：黄豆芽、鸭血、牛肉、牛百叶、千页豆腐、生粉、干红椒、花椒、熟白芝麻、香葱、蒜瓣、盐、郫县豆瓣酱、浓汤宝、老抽酱油、料酒。做法步骤：第1步、黄豆芽焯水，铺在大碗底。第2步、牛肉切片(不要太薄)，加盐1克，生粉，老抽，料酒腌制10分钟。第3步、鸭血和牛百叶切小块，分别焯水备用。

毛血旺的做法及配菜

1、将鱿鱼切成长条花刀备用。午餐肉、千页豆腐、鸭血切片备用。准备好豆皮、藕片、宽粉、木耳。将青菜洗净备用。葱、姜、蒜切丁状备用。锅内下油放入红花椒炒出滋啦的声音。下入葱、姜、蒜、豆瓣酱、朝天椒炒出香味。加入适量水和酱油、鸡精。

2、接下来先放难熟的肉片，半分钟后放猪血和火腿。再等几秒，放入最容易熟的毛肚，等毛肚烫熟后，把汤底和毛肚猪血都倒入装了配菜的大碗里。

3、方法主料：鸭血、熟制牛肚、牛百叶、盐方火腿、黄豆芽，辅料：毛血旺调味料、盐、料酒、糖、生抽、香菜、葱、姜、蒜、香油、蒜苗、熟芝麻，鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。再把鸭血煮上5分钟捞出备用。炒锅倒油爆香葱姜蒜。把调料炒出香味。

4、一般的毛血旺是以鸭血制作的，用鸭血搭配豆芽、鳝片、鱿鱼头等食材，非常开胃下饭，不过辣味可以根据自己家吃辣程度来调整。

5、首先第一步起火烧油，然后在其中放入姜，葱，蒜这些调味品进行反复的翻炒，在它们翻炒至金黄之后再将你准备好的毛血旺，火腿肠以及那些毛肚放入锅内进行反复的翻炒，然后再在其中加入一勺的白糖，一勺的鸡精，一勺生抽，一勺的酱油，最后非常重要的一个调味料，那就是一勺的辣椒酱了。

6、应老公要求我觉得给他做一份家庭版毛血旺，满足他的小要求。【家庭版毛血旺】【准备食材】鸭血1块毛肚200g豆芽200g凤尾尖2个菜籽油适量豆瓣酱2勺火锅底料50g花椒10g干辣椒10g盐少许姜蒜适量【制作步骤】准备好食材。鸭血洗干净切片状。

毛血旺最正宗的做法

1、毛血旺的做法准备所需食材，午餐肉切片，鸭血切片，肥肠切片，豆芽洗干净，金针菇洗干净。青菜洗干净，土豆粉用水冲开。郫县豆瓣用刀剁碎。葱切成段，姜切片，蒜拍碎。准备花椒粒和灯笼椒。锅里烧热油，倒入花椒粒和郫县豆瓣用小火煸炒出红油。

2、做毛血旺，鸭血、毛肚，午餐肉和黄鳝必不可少，其他的可以随意加，把这四样全部改刀切片后备用。配菜可以准备点黄豆芽、香芹和蘑菇，豆腐、海带、豆腐皮那些都可以随意加。姜蒜米要准备多一点才够味，姜米要尽量切得细一点，才不会影响口感，还要切一点小葱花。最后提色增香。

3、毛血旺原料：黄豆芽、鸭血、牛肉、牛百叶、千页豆腐、生粉、干红椒、花椒、熟白芝麻、香葱、蒜瓣、盐、郫县豆瓣酱、浓汤宝、老抽酱油、料酒。做法步骤：第1步、黄豆芽焯水，铺在大碗底。第2步、牛肉切片(不要太薄)，加盐1克，生粉，老抽，料酒腌制10分钟。第3步、鸭血和牛百叶切小块，分别焯水备用。