肉炒丝瓜的家常做法
丝瓜炒肉丝的家常做法
1、丝瓜去皮切块，准备瘦肉辣椒大蒜。锅里热油炒大蒜末生姜辣椒。加入丝瓜。加入瘦肉丝(瘦肉丝没加淀粉所以没放油里炒菜，不然会硬)。比较干可以加适量水。加盐生抽调味即可。
2、1，食材准备。瘦肉洗净，先切片再切成肉丝备用。丝瓜洗净用削皮刀稍微削一下外皮，只需轻轻地削掉最外面的一层硬皮就可以了，要是削到只剩里面的白瓤，既不好看有浪费食材。用斜刀切成小块待用。辣椒洗净去蒂去籽切成小片；大蒜去皮切成蒜末，香葱洗净切成葱段，装起备用。2，腌瘦肉丝。
3、调味炒熟：在炒制的过程中，适量加入盐、十三香、生抽和老抽等调味料，提升菜品的口感和香气。出锅装盘：将炒好的胡萝卜炒瘦肉丝装盘，撒上葱段进行点缀，让菜品更具观赏性。创意延伸：更多美味的胡萝卜炒肉丝变式胡萝卜炒瘦肉丝作为一道传统的下饭菜，独特的口感和美味让人回味无穷。
4、千万别把油烧热后直接倒入肉丝炒，油温过高肉丝就会变得又干又硬，还容易粘锅。正确的做法是锅里倒入适量油烧热，把热油倒出来，重新加入冷油，再倒入肉丝翻炒。这样肉丝不容易粘锅，而且失水少，肉感特别滑嫩，还不会粘连在一起。如果要过油的话，油温不要高于五成热。
5、做法步骤：第1步、备好材料，猪肉剁碎加入盐，油，酱油，少许蒜末拌匀腌制10分钟。第2步、锅里热油倒入肉末翻炒，炒至变色后加入丝瓜大火翻炒。第3步、再加蒜姜葱末翻炒均匀。第4步、加入盐，酱油，耗油，糖，红椒丝翻炒至丝瓜变软即可。来自美食天下全の美食的作品。
6、做法步骤：第1步、鸡腿肉去皮切片。第2步、放入碗里放入所有调料腌制20分钟。第3步、丝瓜，洗净去皮。第4步、切滚刀块。第5步、蒜片.姜片。第6步、锅内放油，放入姜片，蒜片。第7步、放入鸡肉。第8步、鸡肉炒的变色，放入耗油.酱油。第9步、放入丝瓜，翻炒均匀盖上盖子烧2分钟。
丝瓜炒肉的做法
1、锅内烧水，水开后放入苦瓜焯水，焯上10秒钟，捞出焯好水的苦瓜。锅内倒油，放入肉丝炒制，炒到肉丝变色，加一点老抽调色。把焯过水的苦瓜片和切好的姜蒜末倒入锅内，翻炒均匀。加少量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
2、建议加入适量五花肉先入锅煎出肥油，这样做出来的小炒肉味道更香，瘦肉需要提前十分钟腌制。生抽与老抽的用量对半，这样炒出来的肉颜色更好看。小炒牛肉原料：牛肉250克、小红椒2个、香菜4棵、姜8片、蒜3瓣、小米辣5个、生抽2勺、老抽几滴、蚝油1勺、胡椒粉2克、生粉3克、盐2克、鸡精2克。
3、厨房美食菜谱：瓠子丝瓜炒肉的做法瓠子和丝瓜都是夏季的时令蔬菜，清香爽口，将两者搭配起来炒制效果非常不错，喜欢的豆友们，也来试试哦。
4、步骤然后来焯水了，将丝瓜焯水，准备炒锅，锅内倒入适量的清水烧开，水烧开以后倒入丝瓜。快速焯烫一分钟、丝瓜断生以后，放入红椒片稍微烫一下，倒出来备用。步骤这里丝瓜提前焯水，更容易炒熟、而且口感上生熟一致。准备炒制了，炒锅洗净烧热，锅内烧油，油烧热以后倒入蒜末，翻炒几下炒出蒜香味。
丝瓜炒肉丝的做法步骤图,丝瓜炒肉丝怎么做
1、做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、丝瓜切斜块，猪肉切片，放入酱油、料酒淀粉腌制。第3步、热油，炒猪肉。第4步、炒至八成熟即可铲起来备用。第5步、另起锅，炒丝瓜。第6步、放少许清水，炒出丝瓜多余水分，加少许食盐。第7步、倒入猪肉、辣椒一起翻炒。第8步、加入酱油、蚝油调味，撒上葱段炒匀起锅。
2、做法步骤：第1步、我们这的丝瓜专指这种。第2步、丝瓜去皮，切片，姜蒜备好。第3步、瘦肉切片。这次的肉很好，瘦中走白。第4步、瘦肉加少许淀粉生抽抓匀。习惯了，现在的肉不比从前，不处理很难吃，即使这次肉很好也还是保险起见。第5步、热锅下油，姜蒜爆香。第6步、瘦肉下锅炒散。第7步、倒入丝瓜。
3、做法步骤：第1步、备好食材，瘦肉切丝，丝瓜切条，大红椒、蒜瓣改刀。第2步、热锅用食用油将蒜末煸香。第3步、下肉丝快速炒散。第4步、炒至变色。第5步、放入红椒、丝瓜。第6步、翻炒匀，放盐。第7步、炒出少量汁，用味极鲜调味，翻炒匀即可。第8步、成品。来自美食天下红米乐呵的作品。
4、做法步骤：第1步、两根丝瓜备用。第2步、葱和大蒜备用。第3步、葱蒜和红辣椒改刀。第4步、丝瓜去皮切片。第5步、锅中入油烧热倒入葱蒜爆香。第6步、放入丝瓜片翻炒。第7步、加入蚝油淋少许水翻炒。第8步、出锅加盐调味即可。第9步、家常小菜请您品鉴。
5、小贴士：猪肉切丝后要腌制一下，料酒和白胡椒粉可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使炒的肉丝口感嫩，肉丝加入了淀粉，下锅炒制容易粘锅，或者粘成一团，加入了油拌匀，炒制时就不会粘成一团，也不粘锅，这是炒肉丝的一个小技巧，炒肉丝时要大火快炒，减少水分流失。
6、主料：胡萝卜，豆腐皮，猪肉。辅料：葱花，姜末，盐，鸡精。胡萝卜，豆腐皮，猪肉分别洗净，切丝，备用。起锅放油，煸炒肉丝至熟，盛出备用。再次放油，放入葱花，姜末爆出香味，放入胡萝卜丝，大火翻炒直到炒出胡萝卜色的汁（期间一定要勤翻，可加少量的水）。
猪肉炒丝瓜的做法窍门
1、准备2根丝瓜，先把丝瓜去皮，清洗干净了以后切成薄片备用。把炒锅烧热，加入适量的食用油，再加上一小把的海米下去，翻炒个几分钟。把海米的香味炒出来了以后接入姜末还有葱白，继续用小火把香味炒出来。
2、首先咱们将丝瓜去皮，然后清洗直接切制成片状，有人喜欢吃滚刀块的那种口感，那就按自己喜好切制就行了，这方面都没有太大的要求，切好之后直接装盘待用即可。起锅热油，先将葱花放进去炒一下，然后将丝瓜立刻下锅，使用大火猛炒，炒到变色之后咱们往里面加入适量食盐，最后炒匀炒入味就可以装盘开吃了。
3、步骤锅中调入适量食用油，等待提前烧热，加上蒜片和葱段，放入一些小米辣，炒出香味来。步骤放入焯水好的毛豆，将毛豆大火炒至断生，倒入一些丝瓜块，迅速翻炒3分钟，让丝瓜炒至变软。步骤加上一小勺食盐，蚝油和生抽少许，加上一小勺鸡精，不停地翻炒一会儿，出锅，这道毛豆炒丝瓜就制作完成了。
4、丝瓜切完小块并放到一个小碗中备用之后咱们将准备好的猪瘦肉取出来，先将猪肉清洗干净，然后再将其切成片猪瘦肉片，切得稍微薄一点，全部切完之后将其放入到一个碗中，再加入适量的清水将其清洗一遍，猪瘦肉清洗完成之后挤干水分放入到另一个碗中。
5、丝瓜切块后，不要直接下锅炒，丝瓜和铁锅接触后会被氧化变黑，正确的做法是把丝瓜倒进热油里过一遍。过油时，油温一定要高，这样丝瓜才快速炸熟，也不会吸油变得油腻。炒丝瓜时，一定要大火快炒，这样丝瓜就不会出水，更加水嫩。
6、而之后的丝瓜炒肉就一定要大火快炒、猛炒，在这之前猪肉可以稍微的先腌制一下，因为在煸炒丝瓜的时候，丝瓜是比较容易脱水的，而且很容易丝瓜会变成丝瓜菜汤。
瘦肉炒丝瓜的做法
1、我们要准备好所需的食材：新鲜的丝瓜、瘦肉片、以及一些调料如酱油、料酒、盐等。丝瓜要选嫩的，瘦肉片则可以选择猪肉或者鸡肉，根据个人口味而定。接下来，将丝瓜削皮，切成厚薄均匀的片状，然后放入清水中浸泡，以保持其鲜嫩的口感。瘦肉片也要用料酒和盐腌制一下，以去腥增鲜。
2、瘦肉炒丝瓜营养建议含糖量31克高血糖建议多吃高血脂建议多吃高血压建议多吃减肥建议多吃儿童建议多吃瘦肉炒丝瓜的食材2人份丝瓜500g调和油适量食盐适量瘦肉炒丝瓜的做法瘦肉和丝瓜分别切好。
3、炒瘦肉的做法：准备一块瘦肉，可以是猪瘦肉、猪里脊，也可以是鸡肉、牛肉、羊肉，只要是瘦肉就行。瘦肉冲洗后切成薄片，也可以切成细丝或者小丁，不要过于薄过于粗过于大就好，切得好下锅后熟得快，快速炒好会更软嫩，所以切肉时不顺手可以慢一点。
4、清炒丝瓜原料：丝瓜、盐、姜末、蒜末。做法步骤：第1步、丝瓜切滚刀块。第2步、姜蒜切末。第3步、锅加油烧热、下姜蒜末炒香。第4步、加丝瓜翻炒。第5步、炒软后加适量的盐。第6步、加一点点水，加盖焖煮三-五分钟。第7步、撒上葱花即可。第8步、成品图。第9步、成品图。
5、美食【炒瘦肉】【制作食材】瘦肉、小苏打、生姜、小葱、米酒、鸡蛋清、淀粉、食盐、芹菜、红椒、生抽、蚝油、胡椒粉【制作步骤】准备好的瘦肉，将其清洗干净以后，我们要看一下它的纹路，并逆着纹路先给它切成片状，再改刀切成细丝。
6、汤：丝瓜肉丸汤五花肉，不要肉皮，用绞肉机搅拌成肉末，放入葱姜水、五香粉、盐、酱油、少量淀粉、腌制10分钟。再打入一个鸡蛋清，用筷子搅拌均匀。丝瓜去皮，滚刀切块备用。
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