鲫鱼汤怎么炖好喝又营养
月子鲫鱼汤:美味又营养
1、做法：鲫鱼洗净，白萝卜洗净，去皮擦丝，大葱洗净切丝，姜去皮切片，香菜切末。热油锅，爆香大葱丝、姜片，下鲫鱼，煎至两面金黄。加入足量的水，没过鲫鱼，大火烧开，转小火，加入料酒、白胡椒粉，炖20分钟。加入萝卜丝，再炖15分钟，至萝卜黏软。放盐调味，出锅，撒上香菜，即成。
2、鲫鱼通草汤材料：鲫鱼2条、通草3克、姜4片。做法：1，鲫鱼一定要选择新鲜的，不用太大，选择鲫鱼时要注意不要选择那种肚子很大的那种，肚子大看起来很肥，其实里面全是鱼籽。
3、加点盐，如牛奶般的美味鲫鱼汤就完成了。产妇最好是连汤带肉一起吃，因为还有很多营养成分还是留在鱼肉里的。但是吃鱼的时候切记不要心急，小心鱼刺。
4、选择新鲜的鲫鱼：新鲜的鲫鱼肉质鲜嫩，汤汁更加鲜美。所以尽量选择当天捕捞的鲫鱼哦！拍打鲫鱼去腥：在烹饪前，用刀背轻轻拍打鲫鱼的身体，能够去除腥味，使汤汁更加清香。加入姜片和葱段炒香：炒香姜葱能够增加汤的香气，让鲫鱼汤更加诱人。
5、营养作用：萝卜丝鲫鱼汤是味道非常鲜美的汤类，有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身、提高人体免疫力和预防感冒的功效。鱼汤本身就很鲜美，再加入萝卜丝，汤汁乳白，鱼肉鲜嫩，萝卜丝软绵，就使得这道菜更加的美味了营养也大大的提升了。
6、鲫鱼豆腐汤首先我们需要买两条鲫鱼，如果鱼大的话买一条就够了，豆腐也需要买一块，通常情况下的豆腐是选择嫩豆腐。卤水豆腐也是可以的，只不过口感比嫩豆腐要稍微老一些。在选购鲫鱼的时候，最好是选择最新鲜的鱼，不要买已经冰冻了的。鱼只有在新鲜的时候吃，口感才是最好的。
孕妇鲫鱼汤:营养滋补,恢复体力
1、此时加入适量的食盐，再撒上葱花即可。营养滋补，恢复体力鲫鱼不仅富含优质蛋白质，而且种类齐全，对于老人、小孩以及身体虚弱者来说都是滋补佳品。新妈妈们喝这款鲫鱼汤，不仅能品尝到鲜美的味道，还能快速恢复体力。
2、1，鲫鱼汤能够滋补养身，具有很好的保健效果。据医学研究表明，鲫鱼汤中含有大量的营养物质，其中蛋白质含量丰富、易于吸收，可提高机体免疫力，增强体力，有助于预防营养不良、贫血等疾病。2，鲫鱼汤还能够清热解毒，有利于消除体内毒素，促进新陈代谢。
3、鲫鱼有非常高的营养价值，孕妇适量喝能有效预防早产，促进胎儿的发育。鲫鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，对胎儿的脑部发育有很大帮助，还能促进胎儿神经系统的发育。孕妇在孕晚期容易出现水肿的症状，孕妇适量喝鲫鱼汤有缓解水肿的作用。
4、美食：【熬鲫鱼汤】【制作食材】：鲫鱼，葱，姜，料酒，豆腐，食盐【方法及步骤】首先我们要到市场上去购买一条鲫鱼，并请店老板帮忙把鲫鱼处理宰杀好。买回家以后，我们要用清水对鲫鱼进行冲洗，将淤血给它处理干净。准备一把剪刀，将鲫鱼的鱼鳍剪掉，这样就能防止鲫鱼在煎的过程中，有粘锅现象的出现。
5、第五步：用勺子撇掉浮沫和多余的油脂，一两分钟以后，汤就会越煮越白。开大火炖了三分钟，然后再改开中火炖30分钟，这样鱼的营养才会更好地挥发出来。七八分钟以后就差不多了。
6、准备好食材是炖制鲫鱼汤的关键。选择新鲜的鲫鱼，是活鱼，这样可以确保鱼的肉质鲜嫩。还需要准备一些配料，如姜片、葱段、枸杞等，这些配料可以提升鲫鱼汤的口感和营养价值。炖制时间炖制时间也是炖制鲫鱼汤的一个重要因素。
清炖鲫鱼汤怎么炖好喝又营养
1、一般情况下，清炖鲫鱼豆腐汤微火慢炖好喝又有营养。具体分析如下：鲫鱼和豆腐里面含有丰富的蛋白质和营养物质，所以在进食以后不仅可以补充能量，还可以补充身体需要的营养物质，起到较好的调理身体的作用。平时清炖鲫鱼豆腐汤，可以使鲫鱼和豆腐里面的营养物质比较好的停留在汤里面，所以喝汤比较有营养。
2、炖鲫鱼汤时不适合加料酒，料酒虽然有去腥的作用，但是炖鲫鱼汤属于清炖，料酒中含有香辛料的味道，放了料酒后会遮住鱼汤的鲜美，从而变得不好喝，出现一些异味，所以炖鲫鱼汤切记不要放料酒。
3、【豆腐鲫鱼汤】鲫鱼1条、豆腐1块、白萝卜半根、香葱、生姜、食盐、白花椒粉、淀粉。买鲫鱼时，让老板帮忙处理干净，回家后撕掉鱼肚子里的黑膜，再把鱼整个冲洗干净，沥干水分。用刀在鱼身两侧划几刀，这样更容易熟，也能快速入味。大葱切葱段，生姜切姜片，香葱切葱花，香菜切末。
4、第一步：锅中加入适量的油，在油中加入半勺食用盐，适当搅拌后，把洗净处理的鲫鱼均匀的放入锅中，煎炸至两面微微泛白盛出备用。在这里油中放盐的主要作用是，可以让鱼再煎制的过程中减少脱皮和肉散的概率。而对于鲫鱼煎炸的过程，相信各位都知道，这是鲫鱼汤奶白如牛奶的关键所在。
5、很多人都知道，炖汤要出锅前再放盐，不过这样炖鱼可不行，鱼肉和鱼汤都不入味，喝着也不香！正确做法是出锅前20分钟，加盐和胡椒粉调味，再炖20分钟后关火，肉和汤就能入味。
6、第六步、鱼汤变得浓白后，下入豆腐块，加适量食盐、白胡椒粉，继续炖5分钟，就可以关火了，豆腐鲫鱼汤就炖好了。第七步、把鱼汤装入大碗中，撒上适量的葱花点缀，就可以喝了。用这个方法炖的鱼汤颜色浓白，味道鲜美，非常好喝。冬天了，可以多给家人做一些鲫鱼汤，一大锅才十几块钱，够全家人喝，非常实惠。
孕妇鲫鱼汤做法
1、要做一锅美味的豆腐鲫鱼汤，首先要将鲫鱼处理干净，去掉鱼鳃、鱼鳞、内脏等部分，然后在表面划上花刀，腌制一段时间提鲜。接着将姜片炸香，再将腌制好的鲫鱼放入锅中煎至两面金黄，增加鱼的香气。随后加入适量的开水、葱姜段，用慢火炖制40分钟左右，等鱼汤出来后再加入切好的豆腐块、枸杞，继续炖煮片刻。
2、鲫鱼洗净、入油锅中炸成金黄色。香菇洗净泡软，冬笋剥去外壳、切片，青菜洗净。原料加水熬汤，大火开后转小火煮约20分钟，加盐调味即可。奶白鲫鱼豆腐汤原料：鲫鱼1条、豆腐1块、姜3片、葱3段、盐、胡椒粉、料酒、鸡精。
3、鲫鱼汤的做法把鱼洗干净，香菜切碎。在高压锅里倒油，放葱姜炝锅。把鱼放入，两面拿油煎一下。倒入白开水放盐适量，盖盖子炖。炖熟直至奶白色，放入香菜末，加入味精、香油。把鱼完整的拿出来，汤就可以喝了。
4、做法步骤：第1步、备好食材：如图，鲫鱼清洗干净，身上划几刀，萝卜去皮清洗干净，姜丝备用。第2步、萝卜先切片再切成丝备用。第3步、热锅放入猪油，把鱼沥干后放入锅中煎至两面金黄色，姜丝放入煸香。第4步、加入适量开水大火烧开，用锅铲把鱼肉捣碎，营养更容易煮出来。
5、详细做法：首先我们准备三条宰杀好的鲫鱼，先用刀把鲫鱼身上的黏液刮出来，鲫鱼身上这个黏液非常的腥，如果不给它刮掉做出来的鲫鱼汤腥味就会很重。全部刮好之后我们给它放入一个大碗中，然后再加入多一些的清水，下手给它清洗干净，把刮出来的黏液清洗掉，鱼肚子里面的黑膜也要给它刮掉，这个黑膜也是腥味的。
6、了解后才恍然大悟，总体上之前的做法是没很大问题，就是有一个步骤没有注意。导致蒸锅鲫鱼汤煮出来的效果不如人意。今天小静姐将和大家分享家常鲫鱼汤最正确的制作方法。按照我的方法做出来的鲫鱼汤，鱼肉鲜味，汤汁奶白，浓郁，没腥味，保证你喝上瘾。
怎样做鲫鱼汤好喝而且有营养不腥
1、去腥方法将鲜活的鲫鱼买回来后，可以先放在清水中，加适量盐，养着两三个小时，吐尽泥沙还能去除部分腥味。去腥方法将鲫鱼宰杀时，尽量将鱼的血水冲洗干净，其次在鲫鱼脊背两侧各有一条白筋，从鱼头切入，轻拍鱼背，白筋会突出，用夹子夹出。
2、2煎制鲫鱼架锅烧热后，加入适量的食用油，待油温达到五成熟时，将鲫鱼放入锅中煎制。煎制过程中要注意火候，不要太大太小，一般煎至两面金黄色即可。这样做的目的是为了增加鱼的香味和口感。3加入辅料煎好鱼后，我们可以将切好的葱姜蒜放入锅中爆香。这样可以增加鱼的香味，同时也能去除鱼的腥味。
3、炖鲫鱼汤万不可直接把鲫鱼丢进锅里炖，这样做的话汤不香还腥味大，汤色也会十分难看。而正确做法是，先把鲫鱼放进锅里煎一煎，煎过后的鲫鱼再炖煮，这样才能做出奶白色，汤汁也浓郁鲜美。
4、其实我们熬鸡汤的正确方法就是要学会这“一煎，二大火，三盖盖”，只要我们学会了这三点的话，基本上就可以做好一份新鲜美味，好吃不腻的鲫鱼汤。具体做法以及细节如下：第一步，首先我们需要准备好食材：鲫鱼、生姜、盐。
5、鲫鱼汤入味、不腥的详细做法第一步：取2条新鲜的鲫鱼，将鲫鱼的内脏以及头尾都收拾干净，在鱼身两边各划三刀备用。在鱼身划刀是为了让鲫鱼更好地入味，最后做出来的鲫鱼汤就会很鲜美。另外鲫鱼一定要选新鲜的，所以，小编在这里给大家支一个选购新鲜鲫鱼的小妙招哦。可以闻鲫鱼的味道。
6、时间到后加盐调味，还可以放点胡椒粉，最后加葱花或者香菜末，这样鲫鱼汤就熬好了，看起来又浓又白，喝起来鲜香味美，一点腥味也没有。鲫鱼汤有清热解毒、益气健脾等作用，特别是脾胃不太好的人要多吃。
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