干豆腐的做法大全_干豆腐的做法大全最好吃

09-18 43阅读

干豆腐有哪些做法大全

1、但想要生产出来的干豆腐更受市场欢迎，这些小细节一定要注意！细节选豆、清洗黄豆众做周知，任何食品想做出高品质，必须有高品质的原材料！原料越纯净自然，品质越高，做出来的干豆腐的口感和质量就越好，选择黄豆的时候很有讲究。要选择颗粒整齐、没有虫眼儿的黄豆品质更高。

2、【干豆腐金针菇卷】材料：干豆腐3张、金针菇250克、香菜1棵、小米辣1个，油2汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙做法：准备好所需材料，香菜洗净，金针菇去根洗净。将干豆腐铺开，切成4份，取一张豆皮，平铺开，两边放上金针菇。

3、做法步骤：把干豆腐先切成3厘米宽的长条，再把干豆腐斜刀切成菱形片，把干豆腐切成1厘米宽，4-5厘米长的条也可以。猪肉切成片，尖椒去籽切成菱形片，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

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4、用干豆腐把煮好的鱼豆腐，切好的白菜心，拌好的香菜，炝好的土豆丝，做好的肉丝卷在一起。？这样好吃的干豆腐卷就做好了。tips：猪肉丝一定要腌制，直接炒会比较柴，腌制之后就比较嫩了。干豆腐最好用热水烫一下，这样会没有豆腥味。感谢各位的观看，喜欢的朋友记得点个赞再走。

5、第一步：购买豆腐首先需要购买豆腐。选择质量好的龙头豆腐最好，这种豆腐具有较好的蛋白渗出性，可以较好地吸附其他香料的香味。购买时建议选择老豆腐或腌制豆腐，这种豆腐中水分较少，更容易制作成豆腐干。

6、做法：先把干豆腐切成8厘米宽的长条，然后再切成细丝香菜择洗干净后切成段，大蒜拍碎后切细末。锅内烧一锅开水，入干豆腐烫1分钟，捞到凉白开过凉水。另起锅加入适量植物油，下入适量花椒，炒至变色后控油捞出。小碗中加入切好的大蒜末和熟白芝麻，把烧好的花椒油浇在大蒜上，激出香味。

干豆腐皮怎么做好吃

1、【下厨房】干豆皮栏目为您推荐干豆皮的做法大全，干豆皮怎么做好吃，和干豆皮的家常做法，更多干豆皮的做法步骤就来下厨房。

2、【步骤一】：把油豆皮放入盆中，放入温水泡软。【步骤二】：油豆皮泡软切成和手指头大小的条、猪肉切成片、青蒜苗斜刀切成寸段，分别装盘。【步骤三】：猪肉切成片，生姜和葱切成末、小米辣切成圈，分别装盘备用。【步骤四】：锅中放油烧热，放入肉片炒出油脂，放入姜葱、花椒，炒出香味。

3、干豆腐皮切成细条，放入滚水中焯烫后捞出，沥干水分。将红辣椒、青辣椒切丝，香菜切段，蒜头切末。将所有食材放入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、香油、花椒油拌匀即可。干豆腐皮炒肉干豆腐皮切成小块，猪肉切成丝，蒜头切末，葱切段。

4、准备好所需要的食材，就可以开始制作了。干豆皮选择这种优质的豆皮，表皮呈淡黄色，气孔均匀，没有特殊气味，光泽度比较好的。过于发白的干豆皮有可能是加了漂白剂。外面买不到可以点击以下链接购买。把干豆皮放入一个大点的盆子中，加入开水，没过干豆皮，用筷子搅拌一下。

5、香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下;油锅烧热后放入姜末煸炒微金黄;倒入沥干的豆腐皮小心翻拌;然后倒入调好的汁翻拌均匀;翻拌好后关火;待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生，撒点麻油拌匀。

6、1，我们先准备好所需要的食材，豆腐皮也就叫千张或干豆腐，我比较喜欢吃手工制作的豆腐皮，相对机器制作的更厚一些，口感也更好；喜欢金针菇就多准备一些；胡萝卜准备一段就可以了；再准备好小葱、大蒜以及其他的调味料就可以了，如上图所示。

干豆腐的15种家常做法

1、准备好所需材料，干豆腐是东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品，生吃熟吃均可。把干豆腐切成粗细均匀一些的丝。锅内加入水烧开，下入干豆腐焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

2、【干豆腐炖排骨】食材：干豆腐、排骨、姜片、八角、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、水做法：干豆腐切块，排骨焯水捞出备用。锅中加油，放入姜片、八角、蒜末爆香。加入排骨，翻炒至微黄。倒入生抽、老抽，翻炒均匀。加入干豆腐块，倒入适量水，大火烧开转小火炖煮20分钟。

3、烤豆干串。将豆干切成块状，然后用竹签穿起来。接着，在豆干上涂抹上蜂蜜和酱油混合的调料，并放入预热好的烤箱中烤制。等到表面呈现金黄色时，就可以享用美味的烤豆干串了。莴笋香干。将新鲜莴苣切成丝，再将香干切成片状备用。然后，在锅中加入适量油，放入姜蒜爆香后加入莴笋丝和香干进行快速翻炒。

4、丝瓜蒸豆干：将丝瓜切成细长的丝，与豆干一起放入蒸锅中蒸熟，然后加入适量的盐和酱油拌匀即可。豆干回锅肉：将豆干切成小块，用油炸至金黄色备用。另起锅，放入姜蒜爆香，加入切好的回锅肉片翻炒至变色。最后加入适量的辣椒、豆瓣酱和酱油调味，再倒入事先准备好的水淀粉勾芡即可。

5、煮豆干是一种营养丰富的做法，适合搭配米饭食用。将豆干切成小块，加入姜片、葱段、盐等调料煮至软烂，最后加入少许香油即可。爆炒豆干爆炒豆干是一道非常下饭的小菜，味道香辣可口。将豆干切成小块，加入干辣椒、花椒、姜蒜等炒匀，最后加入酱油、糖、盐等调料调味即可。

6、做法：1，香椿洗干净，浸泡半小时，放开水锅中焯烫，变色捞出控干水分，切成小段。2，另起锅烧水，把豆干焯烫一下，捞出切成小丁。3，炒锅放油，小火炒熟花生米，放凉。4，把豆腐干、香椿、熟花生米放入拌菜盆，加适量的盐、一点糖、少量的香油，搅拌均匀，即可装盘。

干豆腐的做法大全,干豆腐怎么做好吃

2、干豆腐一定要提前焯水，注意冷水下锅，可以去除豆腥味，加入小苏打可以使干豆腐更加柔软。不喜欢小苏打，也可以不放。加盖焖3分钟，保证干豆腐吃进汤汁，口感更细嫩。尖椒干豆腐最正宗的一定要用水淀粉勾芡。蒜末最后放一半，尖椒干豆腐蒜香味足，更加地道。

3、豆腐洗干净切成小块，蒜瓣切末，小米椒切圈。碗里打入鸡蛋搅散，倒在豆腐上搅拌均匀，让豆腐均匀沾上鸡蛋液。碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、清水，搅拌均匀备用。

4、做法：干豆腐切细丝，焯一下。葱丝、辣椒油放在干豆腐之上。炒勺放一匙豆油，烧热，倒在葱丝之上。加精盐、味精，拌匀即可食用。

5、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、干豆腐卷起切丝。第3步、下入开水锅中烫一下。第4步、捞出用凉水投一下散开，控干水份。第5步、香菜和小葱切段。第6步、小碗中放入辣椒面和干辣椒段、白芝麻，用热油分二次泼入，炸好辣椒油备用。第7步、小盆中放入干豆腐丝，小葱和香菜段。

6、做法：将老豆腐切成厚片，葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量的油，将豆腐片煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入煎好的豆腐片和青红椒翻炒均匀。加入生抽、糖、盐和鸡精调味，最后加入水淀粉勾芡，出锅即可。素炸鸡材料：老豆腐、面包糠、淀粉、鸡蛋液、盐、胡椒粉、番茄酱。