酱排骨[图]_酱排骨图片

酱排骨怎么做

1、排骨切段。葱切段，姜切片，八角、桂皮、陈皮备好。番茄酱两大勺，红糖两勺，老抽一勺，生抽两勺，料酒一勺，白水一勺勾兑成料汁。锅内放清水，倒入一勺料酒，两片姜，将排骨焯水撇掉血沫。

2、【下厨房】酱排骨栏目为您推荐酱排骨做法大全，酱排骨怎么做好吃技巧分享，酱排骨最正宗的做法和酱排骨家常做法推荐，更多酱排骨的简单做法就来下厨房。

3、原料：龙骨、葱、八角、香叶、姜、蒜、食盐、生抽、老抽、蚝油、排骨酱、沙茶酱。做法步骤：第1步、龙骨解冻清洗干净，去掉血水。第2步、沥干。第3步、开水锅中放适量姜，加入龙骨，焯水。第4步、葱姜蒜备好，调料放入碗中，加些清水拌匀。第5步、龙骨放入电压力锅中，加开水。

4、加入适量的清水，大火烧开后转小火，盖上盖子煮30分钟左右，至排骨煮熟软烂。加入适量的红烧酱汁，翻炒均匀，继续用小火煮10分钟，让排骨充分吸收酱汁。调整口味，如有需要可加入适量的糖和盐。装盘，撒上适量的葱花即可。今天吃到了一份超级棒的红烧酱排骨！又香又嫩，简直是让人回味无穷。

5、将猪排骨洗净并腌制好，把肉切成小块，放入大碗中备，用然后用清水和少量食用油对排骨进行焯烫；然后开始准备酱汁酱料，把葱末、姜末、蒜末混合在一起，放适量辣椒粉搅拌均匀；随后把排骨放入锅中加入清水和酱油煮开后，再小火慢煨5分钟左右即可起锅，最后加入白糖、醋和少许生抽拌匀即可使用。

6、首先把排骨清洗干净，用厨房纸吸干表面水分，莲藕去皮切成跟排骨同样长短的段。酱香排骨热锅倒入适量的食油，小火烧热，将排骨平铺在锅底煎至两面金黄，排骨煎好后推一边，放入莲藕同样煎至两面焦黄，然后将排骨和莲藕倒入锅内，加入生姜，八角，生抽，老抽，豆瓣酱最后倒入适量清水。

酱排骨的做法

1、酱排骨的做法步骤排骨切段。葱切段，姜切片，八角、桂皮、陈皮备好。番茄酱两大勺，红糖两勺，老抽一勺，生抽两勺，料酒一勺，白水一勺勾兑成料汁。锅内放清水，倒入一勺料酒，两片姜，将排骨焯水撇掉血沫。捞出后沥干水分备用。锅内放油，放入八角，油七成热的时候放入排骨。

2、酱排骨的做法准备食材将排骨放入盆中，放入面粉，加水搅匀后浸泡一个小时冲洗干净，捞出控去水分对比下用面粉洗的排骨，是不是很干净？葱姜蒜(形状无所谓)切好放入排骨中。

3、做法步骤食材备好，锅内放半碗水，半小勺油，冰糖也放进去。小火慢熬，汤汁变枣红色。加入3勺水，煮开倒出备用。锅内放油，油热放入葱姜蒜，花椒干辣椒炒出香味，放入二勺葱伴侣六月鲜豆瓣酱，二勺葱伴侣六月鲜甜面酱，翻炒出酱香味。

4、这个是我做出来的酱大骨拍的照片，下面就来介绍下具体的做法吧。一般饭店里做酱大骨选用的都是猪腿骨或者是猪脊骨，因为那样的大骨头里面的肉特别多，价钱也贵些。我为了做这个酱大骨，也专门买的是猪脊骨。我一次买了有6斤大骨头，然后泡洗干净备用。

5、在长期的实践中，人们利用酱，摸索出了一整套烹饪食材的方法，叫做"酱法"。以酱法烹调食物，最紧要的，是选择适合的酱。无锡酱排骨，也不例外。天然颜色是淡黄色，或者叫米黄色，然后经过冰糖炒制，炒制焦糖色。排骨在制作过程中，要加入大量的酱。酱与排骨的比例，可以达到3比7。

6、把买来的排骨都放入盆里，放入一勺面粉，一勺食用盐，用手抓拌3分钟，抓拌至粘手，倒入清水，清洗干净，再用流动的清水多清洗几遍，然后放一边备用。准备点配料，葱段，姜，花椒，八角，桂皮，香叶，草果，小茴香。再来点红辣备用。

酱排骨做法

1、排骨切段。葱切段，姜切片，八角、桂皮、陈皮备好。番茄酱两大勺，红糖两勺，老抽一勺，生抽两勺，料酒一勺，白水一勺勾兑成料汁。锅内放清水，倒入一勺料酒，两片姜，将排骨焯水撇掉血沫。

2、酱排骨的做法准备食材将排骨放入盆中，放入面粉，加水搅匀后浸泡一个小时冲洗干净，捞出控去水分对比下用面粉洗的排骨，是不是很干净？葱姜蒜(形状无所谓)切好放入排骨中。

3、把买来的排骨都放入盆里，放入一勺面粉，一勺食用盐，用手抓拌3分钟，抓拌至粘手，倒入清水，清洗干净，再用流动的清水多清洗几遍，然后放一边备用。准备点配料，葱段，姜，花椒，八角，桂皮，香叶，草果，小茴香。再来点红辣备用。

4、做法步骤：第1步、精排2斤，清水泡去血水。第2步、凉水下锅煮开，再煮2一3分钟。第3步、涮洗干净。第4步、放入电压锅重新注水最好是温水或热水，加入葱姜料包料酒。第5步、设定20分钟。中火炖煮。第6步、煮好之后，涮洗干净去骨渣子。过出原汤另用。第7步、平底锅加热加点冰糖，酱油，甜面酱熬化。

5、原料：排骨、甜面酱、牛肉酱、老干妈、蚝油、生抽、姜丝、葱花、蒜末、料酒、盐、糖、蜂蜜、芝麻、香菜。做法步骤：第1步、排骨用盐水浸泡冲洗血水。第2步、厨房纸巾沾干水份。第3步、加入葱花姜丝蒜末。第4步、加入除香菜、芝麻以外的所有剩余材料。第5步、抓拌均匀。

6、首先我们把排骨洗干净，剁成块，冷水下锅烧开，将排骨焯水，去掉浮沫，将排骨捞出来待用。将姜切片、葱切段、蒜切片待用。锅中倒入一小碗清水，加入白糖加入融化，再打入一点水淀粉加热至浓稠，然后下入排骨翻炒。倒入适量的老抽和生抽上色，再倒入料酒继续翻炒。加1勺番茄酱和醋继续翻炒两下。

温州酱排骨的做法

1、酱排骨的做法准备食材将排骨放入盆中，放入面粉，加水搅匀后浸泡一个小时冲洗干净，捞出控去水分对比下用面粉洗的排骨，是不是很干净？葱姜蒜(形状无所谓)切好放入排骨中。

2、？私房酱排骨做法：1排骨放水里泡15分钟，泡出血水，然后晾10分钟。(我买了160多排骨，按个人需求来买，因为我觉得做一次很麻烦还不如一次性多做点)2调料：盐，糖，醋，鸡精，蚝油，老抽(上色)。

3、做法步骤：第1步、排骨先清洗干净，沥干水，放入调料：草果，八角，花椒粉，姜，料酒，酱油，腌制一个小时左右第2步、调料切好，备用～第3步、起锅，坐油，等油温到六成熟时，先放调料炸出味再放腌制好的排骨～第4步、后放入排骨，用小火慢慢炸～炸到八成熟时捞出来。第5步、在淋上制作酱，撒上葱花。

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5、或者排骨在老姜水中洗净沥干，倒油，葱姜爆香，加入排骨翻炒约两分钟，加豆瓣酱，翻炒均匀后，排骨表面裹上一层豆瓣酱，加料酒跟生抽，加水没过排骨，大火烧开，加黑胡椒粉，三分钟后转小火慢炖，加入糖上色，调味，收汁后即可出锅。同样的做法可以做五花肉、小排等，做一盘五花肉放在冰箱里，炒素菜的时候放一些也很不错。

酱排骨的家常做法

1、排骨切段。葱切段，姜切片，八角、桂皮、陈皮备好。番茄酱两大勺，红糖两勺，老抽一勺，生抽两勺，料酒一勺，白水一勺勾兑成料汁。锅内放清水，倒入一勺料酒，两片姜，将排骨焯水撇掉血沫。

2、酱排骨的做法准备食材将排骨放入盆中，放入面粉，加水搅匀后浸泡一个小时冲洗干净，捞出控去水分对比下用面粉洗的排骨，是不是很干净？葱姜蒜(形状无所谓)切好放入排骨中。

3、酱骨头做法【准备原料】排骨头、生姜、葱、黄豆、八角、香叶、桂皮、良姜、白芷、丁香、花椒【准备调料】生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、白酒、冰糖、甜酱、黄豆酱、豆瓣酱【制作过程】酱骨头肉柴而不香，其实是选料的问题。

4、将猪排骨洗净并腌制好，把肉切成小块，放入大碗中备，用然后用清水和少量食用油对排骨进行焯烫；然后开始准备酱汁酱料，把葱末、姜末、蒜末混合在一起，放适量辣椒粉搅拌均匀；随后把排骨放入锅中加入清水和酱油煮开后，再小火慢煨5分钟左右即可起锅，最后加入白糖、醋和少许生抽拌匀即可使用。

5、做法步骤食材备好，锅内放半碗水，半小勺油，冰糖也放进去。小火慢熬，汤汁变枣红色。加入3勺水，煮开倒出备用。锅内放油，油热放入葱姜蒜，花椒干辣椒炒出香味，放入二勺葱伴侣六月鲜豆瓣酱，二勺葱伴侣六月鲜甜面酱，翻炒出酱香味。

6、做法步骤所需食材都准备好辣椒，花椒都中清水冲洗一下，去掉灰尘，蒜，姜切片。清洗干净的排骨放入炒锅里把水份炒干倒入适量的食用油，再加入姜片一起炒至排骨表面开始焦黄。

关于酱排骨[图]_酱排骨图片，酱排骨的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。