粗粮窝窝头的做法
好吃的粗粮窝头怎么做
1、酵母适量温水适量粗粮窝窝头的做法用温水把酵母化开高粱面和白面倒入盆里，二者的比例是把面和的光滑后，放置温暖处醒面发酵。等发酵至原来的两倍挖开呈蜂窝状，这时说明面已经发好了把面搓成长条，再切成小剂子。
2、您还可以在玉米面窝窝头中加入适量的红枣或葡萄干，以使营养更加均衡;玉米面窝窝头一号您可以一次做更多的事情，以便在想要吃的时候就可以吃。这种在窝窝头打孔的方法适合家庭生产。通常，商店有模具，有的还出售某些珍宝。本文是原创文章，喜欢它的朋友可以单击以收集和关注。
3、蒸窝头我们需要提前把水烧开，窝窝头要开水上锅蒸。锅中放上帘子，帘子上铺上屉布，放入做好的生坯。盖上锅盖大火烧开，上汽开始计算时间12分钟。我做的窝窝头比较小，如果亲们做的窝窝头比较大，需要15分钟。
4、不过糯米粉的热量比较高，也不是很好消化，所以我今天用它搭配玉米面粉，做了这个糯叽叽的窝窝头。粗细搭配，吃起来也更健康。关键做法简单，揉成面团，上锅蒸熟就好。好做好吃，快试试吧。
5、【步骤】准备食材，一般的面粉和玉米的配比都是10g，我用了8g的红豆薏米。我在红豆和薏仁的基础上加入红枣、山药、黑芝麻、茯苓和草莓，加入了木糖醇，口感香甜，再加上红枣和红枣，做出来的窝窝头就是香喷喷的。
6、开火，将锅中的水烧开后，继续蒸15分钟。静置3分钟后，可以掀开锅盖，趁热享用窝窝头。可以直接食用，也可以搭配其他菜肴一起享用。窝窝头的美味与健康窝窝头不仅口感美味，而且还具有一定的营养价值。窝窝头是以粗粮为基础的，富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质。
老式窝窝头的制作方法
1、老式纯玉米面窝窝头的制作方法前一天晚上，把玉米面和酵母用水混合。然后用刮刀搅成略湿的面糊，然后盖上盖子，静置。第二天，面糊涨成两倍大，标志着老面发酵完成大概需要8-12小时，不同季节用时不太一样。。
2、玉米面放凉后放入碗中，加入红枣块、白糖和泡打粉，用80克牛奶和面，牛奶的用量以玉米面能纂成团为准。搅拌均匀后用手整理成窝窝头的形状，因为是给孩子吃，体积不用很大，太大了，孩子吃着也有压力。都做好后，放入蒸锅内，上汽后，大火蒸20分钟就可以了。20分钟后关火，取出来就可以开吃了。
3、经过老面发酵后的玉米面蒸制的窝头口号绵软，味道香甜，再配合蔬菜让人胃口大开啊原料：玉米面、白面、老面、水、鸡蛋皮、海带结、胡萝卜、豆腐、油、盐。
4、【制作方法】：第一步：首先将准备好的玉米面和面粉先过滤一遍，将里面的杂质过滤出来，再把玉米面和面粉分开，装入不同的碗中，在玉米面里面加入适量的开水，用筷子将其搅拌成絮状，接着在玉面中加入适量的面粉搅拌均匀，然后用手将其揉成光滑的面团，放到碗中，盖上一层保鲜膜，醒发15分钟的时间。
5、【菜名】：奶香粗粮窝窝头【所需食材】：玉米面粉半盆，白面粉一碗，全脂纯牛奶半盒，白砂糖两勺，蔓越莓果干一碗【制作步骤】：拿出家中和面的盆，把准备好的全脂纯牛奶半盒，白砂糖两勺放到盆里。再把准备好玉米面粉半盆，白面粉一碗分别倒入牛奶里，给它们搅拌均匀，看到面粉都融合到牛奶中就可以了。
6、玉米面窝头的美味与制作方法窝头配方为了制作出松软不噎人的玉米面窝头，我们需要准备以下材料：玉米面160克、普通面粉150克、白糖适量、奶粉适量、酵母粉3克、纯牛奶200毫升。步骤均匀混合玉米面和面粉在制作窝头的过程中，仅使用玉米面会导致窝头过于干硬、易于噎人。
五谷杂粮窝窝头怎么做
1、1将醒发好的面团分成若干等份。1捏出窝窝的形状，一边转一边用拇指摁同一个地方就做出来了。1将蒸锅中的篦子刷上一层食用油，将捏好的窝窝头摆入锅中。1大火烧开转中火15分钟，然后焖10分钟就可以出锅了。1因为篦子上刷了一层食用油，窝窝头很好取出，不粘锅哦。
2、做法步骤红薯干放入破壁机。打成粉状。红薯干粉过筛，倒入盆里，放入玉米面粉，白面粉。拌匀。放入适量糖小朵零卡糖（0糖0脂0卡)。边倒开水边用筷子搅拌成面絮。和成面团饧十分钟以上。依次取一点面团，捏成中空的窝窝头状态。依次捏完。
3、用勺子把每种杂粮面都舀出一勺，再加点面粉，嗯，这颜色也是不错的混匀以后就成了这种颜色了，看来想要做黄金窝头的伙伴们要适当增加玉米面粉的比例咯。往杂粮面里加些酵母粉。
4、【杂粮窝窝头】主要食材：豆渣100克、玉米面150克、高筋面粉50克、白砂糖40克、水60克、酵母3克、油少许提前把黄豆泡用清水浸泡8个小时，然后用豆浆机打碎，不要太碎了，有一些豆渣最好。然后把豆渣沥干水分备用。
五谷杂粮窝窝头配方
1、玉米窝By小不点_June原料：玉米、蛋糕粉、油。做法步骤：第1步、准好玉米一根，适量蛋糕粉（面粉也可以）。第2步、玉米去掉玉米叶，将大片的玉米叶洗净备用。第3步、玉米用刀削粒。第4步、放入搅拌机中。第5步、搅拌成碴。第6步、倒入放入小盆中备用。
2、1用右手食指从面团的中间戳个洞，左手托着面团;右手的大拇指放入小洞里，4个手指在外面，边旋转边捏成锥形(窝头状)。让这个洞的周围薄厚均匀，整形成窝窝头的样子。1把所有面剂制作完成后，放入铺好屉布的蒸锅里，盖上锅盖饧发15分钟。1大火烧开后计时，蒸15分钟，关火后焖2分钟，即可揭锅。
3、杂粮窝头一般会比较硬，分享给朋友们2条关键点：采用开水烫面法。通过玉米淀粉的糊化作用，增加吸水性，这种杂粮窝头蒸出来就比较暄软了。加入少量小苏打粉，这绝对是窝头清香暄软的秘密武器。
4、加入牛奶，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅拌均匀。加3克小苏打，充分混合均匀。和成一个稍软的面团，醒发15分钟。将面团滚成长条状，分割成大小合适的剂子，每个剂子都滚圆。将面剂套在大拇指上，整理形状。1整理成一个空心的窝窝头。1垫上玉米叶，蒸锅冷水上锅，开锅后18分钟即可。
5、经手后，把杂粮玉米面和成均匀的面团。把焯水的小油菜捞出，攥干水分，切成粗油菜末，掺入玉米杂粮面团内，翻拌均匀。蒸笼内铺湿棉笼布防粘，准备一碗凉水，另有妙用。抓取差不多60克大小的杂粮玉米面团，先团成圆形，再塑形成中间有孔洞的长尖窝窝头，并借助于碗内的清水，把窝头表面涂抹光滑。
6、杂粮面窝窝头把所有面粉混合，酵母用温水化开后倒进面粉里，然后把剩下的水倒入面粉里，揉成面团，保鲜膜包裹后醒发30分钟。把醒发好的面，排气揉匀，分割成大小一样的面团，每个大概65克左右～揉成圆，用保鲜膜盖住，防止表面干裂。
古法粗粮窝窝头的做法步骤图,怎么做好吃
1、粗粮窝窝头的详细做法步骤：用温水把酵母化开高粱面和白面倒入盆里，二者的比例是把面和的光滑后，放置温暖处醒面发酵。
2、其实这样的窝头做起来也是特别简单的，第一是配料必须掌握好，因为用到的不光是粗粮，我们吃的细面粉也要搭配一些进去，还要放置其他的辅助食材，这样做的窝窝头，吃起来才会蓬松暄软，特别顺滑，容易下咽，而里面圆形的窝窝，做法就更简单啦，一起往下看吧！碗中放入玉米面，然后用开水烫面，搅拌成絮状之后晾凉。
3、做法：窝窝头里面的主要食材就是玉米面，面粉、白糖、奶粉都是辅助食材，这个比例做出来的窝窝头口感还比较细腻，玉米面加到500克也是可以的，口感会粗糙一些。所有食材混合均匀，一边倒开水，一边搅拌，碗里完全看不到干面粉为止。
4、食材玉米面100克面粉8小米面40克豆面40克荞麦面20克鸡蛋1个开水70克牛奶30克小苏打3克步骤/方法100克玉米面加开水烫面。边加开水边搅拌，搅拌成絮状。加入小米面，豆面，荞麦面，面粉。将所有分类混合搅拌一下。加入牛奶，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅拌均匀。
5、在饭店里经常吃到玉米杂粮窝窝头，松软又劲道，再配上小菜、酱汁，一口气吃下5个都不过瘾。其实，自己在家里一样可以做，过程也不复杂。食材：玉米面300克、普通面粉500克(玉米面与面粉的比例不要超过1，玉米面太多时，口感不好)，酵母粉5克。
6、【步骤】准备食材，普通面粉和玉米面的比例是一样的，都是100克，红豆薏仁粉我用了80克。我这个红豆薏仁粉里面除了有赤豆和薏仁米，还有红枣、山药、黑芝麻、茯苓和草莓丁，加了木糖醇，味道是清甜的，所以我另外加了一些红枣颗粒，这样成品窝窝头就是甜口的。
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