黄瓜肉饺子的做法
黄瓜洋葱肉水饺的做法
1、【黄瓜木耳鸡蛋水饺】食材：黄瓜2根、鸡蛋2个、面粉400克、木耳适量、油3勺、盐1勺、五香粉少许、香油1勺、大葱一根做法及步骤：黄瓜、鸡蛋、泡发好的木耳准备好。黄瓜洗干净，然后用工具擦成细丝。把黄瓜丝上撒点盐，挤出水分，再剁碎备用，挤出的黄瓜汁不要倒掉，用来和面。木耳和葱剁碎备用。
2、黄瓜不用削皮，调出来的馅翠澄澄的比较好看，把黄瓜洗干净、切成细丝，撒点盐拌匀腌一下，去除里面的水分，防止后期大量出水，造成饺子破皮。碗里打入几个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，然后把蛋液凉油下锅炒一下，用筷子搅散，蛋液全部定型以后即可出锅，这样炒出来的鸡蛋又碎又嫩，就不用切了。
3、做法：猪肉洗净，先切片，再切丝，最后剁成肉馅儿．干虾仁用没过的黄酒浸泡至软。黄瓜洗净，擦成丝．洋葱剥皮洗净后放入冰箱冷藏（防止切时辣眼）。在猪肉馅儿中加入姜末，胡椒粉，生抽，1/2茶匙盐，挤入约一汤匙的黄瓜汁，搅拌均匀，最后调入油，拌匀，放一旁或冰箱里腌制30分钟。
4、草鱼处理好之后把肉和骨头分开，把鱼肉弄成泥，和面粉以1的比例加入碗里，加入一个蛋清，少量食用盐，清水抓匀，等到鱼肉团有黏性的时候备用。猪肉剁成肉碎，放入碗里加入食用盐，味精，淀粉水，加入适量葱花搅拌备用。把鱼肉团弄成小团子，制作成面皮，可以撒上一点干面粉防止沾手。
5、做法：新良家宴老面风味馒头粉200克加入100克水搅拌成絮状，然后揉成面团，盖上保鲜膜饧着。鸡蛋打散，加入少许料酒去腥，搅拌均匀，起油锅煎熟鸡蛋。黄瓜去皮洗净擦丝，撒2勺盐腌制5分钟后攥掉水分，毛葱去皮洗净切碎切碎。
6、首先我们把选择好的牛肉剁碎，里面最好是带点肥的，吃起来特别的香，剁碎后往里面打一个鸡蛋，这样会更好地锁住水分，吃起来一咬一爆汁。搅拌均匀后，我们再往里放入葱花，洋葱碎，料酒，姜末，胡椒粉，生抽，蚝油，食盐，顺着一个方向搅拌均匀即可。
黄瓜肉馅水饺的做法
1、做法步骤：第1步、将青瓜皮削下来放入破壁机中打碎，青瓜汁倒入面粉中和成絮状，用手揉匀，放置15min醒发！第2步、将青菜白菜焯水，挤掉水份切碎，黄瓜切碎加盐去除水份，腐皮葱切碎，锅中加入适量油，倒入葱末炒香，将馅料混和加入适量盐生抽拌匀！第3步、将面团搓长条，切小段，擀皮，包入馅料。
2、首先我们先来做饺子馅料，把新鲜的虾去头去尾去虾线，洗干净加上料酒腌十分钟；然后把我们的黄瓜去皮，去籽，去芯，然后洗干净用工具擦成丝，放一小勺盐，腌十分钟。我们再来加点儿鸡蛋，这个季节的鸡蛋也是比较便宜的。10块钱就可以买到一盘很新鲜的鸡蛋。我们取四个鸡蛋，把它打碎放到碗里。
3、将南瓜切成小块，蒸熟，用勺子压成泥状。同时，将猪肉剁成肉馅。将南瓜泥和肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、生姜粉、料酒，搅拌均匀。可以加入一些葱花或是葱段，增加口感。然后，按照上述方法将面团做好后，将南瓜鲜肉陷包入饺子皮中，封口。将饺子放入沸水中煮熟。当饺子浮起来的时候，再煮个1-2分钟。
4、准备馅料：黄瓜洗净擦成细丝，加入少许盐拌匀，腌制10分钟后挤去水分。鸡蛋打散，锅中加油烧热，倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固，用铲子捣碎盛出备用。将挤干水分的黄瓜丝和炒好的鸡蛋碎混合，加入葱姜蒜末、盐、生抽和香油拌匀，制成馅料。擀皮包饺子：将醒发好的面团揉成长条，切成大小均匀的小剂子。
5、做法步骤：第1步、普通面粉分次加入清水，活成软硬适中的光滑面团饧二十分钟。第2步、水黄瓜四根洗净。第3步、用擦丝器擦成细丝。第4步、放入盆里，加入一勺盐杀出水分。第5步、已经有水分了。第6步、磕开两个鸡蛋。第7步、炒成鸡蛋碎盛出备用。
6、首先准备三根儿黄瓜清洗干净，然后用擦丝器擦成细丝。黄瓜的营养非常丰富，平时我们可以多吃一些，特别是夏天，常吃黄瓜对身体好处非常多，然后往里面加入一勺食盐，用筷子充分的搅拌均匀，先放一旁腌制十分钟，腌出黄瓜里面的水分。
老黄瓜肉饺子怎么做
1、三个小黄瓜，把头部和尾部都削好，或者用刀刮一下。将一汤匙的盐倒入黄瓜丝中，倒入一个大盆中，将其混合。这是要把黄瓜中的水份去掉，然后再放入10分钟。将一小勺黑木耳倒入锅中，放上少许的苏打水，使其迅速发酵。腌制好的黄瓜，放在洁净的棉布中，使劲把里面的水份挤出来，剩下的还是要喝的。
2、老黄瓜洗净。去皮去瓤。打成丝。放个盘子，压上重物，挤出水分。新鲜肉糜里放食盐、鸡精、生抽、食用油、椒盐粉和葱姜，拌匀。把黄瓜丝攥干水分。稍微切一下，再攥一下水分放肉馅里。
3、第1步、面团化冻，这是上次做馅儿饼的时候剩的一块面，让我冻起来了，这次刚好用上。第2步、黄瓜清洗干净备用。第3步、黄瓜切成丁，撒少许食盐搅拌均匀，静置10分钟。第4步、肉馅儿化冻。第5步、葱清洗干净。第6步、肉馅化冻好以后，将血水撇干净。第7步、葱切葱花。
4、第1步、黄瓜清洗干净备用。第2步、八角和花椒用热水浸泡，盖好闷十分钟后晾凉备用。第3步、猪肉剁成肉馅，加入姜末，再加入适量精盐，蚝油，生抽，白糖，鸡精，再分次加入花椒八角水，每次少加一点点，边加边搅拌，使肉馅充分吸收水份，直至肉馅表的粘稠有弹性，我大约用了小半碗水。
5、肥瘦肉剁细蓉，黄瓜擦丝剁碎，放盆中加剁成末的木耳、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。面粉加凉水和成饺子面，醒1小时后做成60个剂子，擀成饺子皮，包上黄瓜猪肉馅，放开水中煮熟。食时跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀)。
6、黄瓜汁金龙鱼饺子粉390克辅料香油适量生抽步骤先准备原材料，主要的用料就是黄瓜、猪肉、面粉了。猪肉我用的是梅花肉，肥少瘦多，剁出来的馅会比较香;黄瓜就是普通的长黄瓜，绿心的。
黄瓜猪肉馅饺子的做法
1、制作步骤：先用少许花椒和八角冲热水，闷十分钟备用。豆角焯水后晾凉，切成小丁备用。猪肉肉沫搅碎。将猪肉肉沫和豆角丁放入大碗中，加入一个鸡蛋清，2勺盐，1勺糖，半勺生抽，1勺老酒，半勺蚝油和适量黑胡椒粉，搅拌均匀。加入花椒水，搅拌均匀，少量多次，至肉吸收，放置10分钟入味。
2、包馅儿时，你可以加入点白胡椒粉、蚝油、凉拌油，还有盐，这些调料最后再放进去就行。把这些材料混合均匀，黄瓜馅儿就搞定了！看着就让人觉得好清爽啊！饺子面团我通常会提前半天和好，然后放冰箱冷藏醒发。醒发时间越长，面筋就越有弹性，这样包出来的饺子就不容易破皮露馅。
3、【黄瓜鸡蛋馅】黄瓜不用削皮，调出来的馅翠澄澄的比较好看，把黄瓜洗干净、切成细丝，撒点盐拌匀腌一下，去除里面的水分，防止后期大量出水，造成饺子破皮。碗里打入几个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，然后把蛋液凉油下锅炒一下，用筷子搅散，蛋液全部定型以后即可出锅，这样炒出来的鸡蛋又碎又嫩，就不用切了。
4、第一步、盆里倒入面粉，慢慢加入冷水和面，面粉和水的比例是2比1，可以加一勺盐增加筋性，搅成面絮后揉成光滑的面团，醒面10分钟，接下来咱们做饺子馅。第二步、碗里放入葱姜，花椒八角，倒入温水浸泡一会儿。
5、做法步骤：第1步、葱姜切细末。第2步、猪肉馅中加入姜末、精盐，一品鲜酱油、蚝油、鸡精、十三香、一小捏白糖。第3步、40克清水慢慢的分次加入肉馅中，边加边搅打，要顺着一个方向搅拌，搅拌到肉馅粘稠。第4步、再加入大葱末，香油和调料油搅拌均匀。第5步、芹菜搅碎，加少许精盐刹出水份赚干。
6、黄瓜猪肉馅饺子的做法步骤：先取适量面粉，加入一点点食盐和一个蛋清搅拌，怕蛋黄不好处理的话，也可以直接加一整个鸡蛋，只是做出来的饺子皮没那么白了，搅拌均匀。然后给面粉内加适量凉水，分次加进去搅拌，也可以用黄瓜水和面，这样做一点不浪费，根据自己的喜好去做。
关于黄瓜肉饺子的做法，黄瓜猪肉馅饺子的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
