糯米饼怎么做_糯米饼怎么做又软又好吃
糯米饼怎么做才松软
1、在碗里加入15克的白糖，用260毫升的温水化开，用勺子搅一搅。碗里准备300克的糯米粉，用调好的白甜品和面，先拌成棉絮状。下手揉。面团揉好，取适量面团，搓成一个小球。把糯米球放到白芝麻里滚一滚，裹满白芝麻。再压成小饼状。
2、糯米饼可以通过蒸制、油炸、水煮、凉拌、白灼等方式制作，使糯米松软。蒸制糯米饼中的糯米可以通过蒸制的方式进行烹饪，蒸制时可以根据自身的口感放入合适的食用油，使糯米变得松软，同时还可以增加食用的口感。
3、第和面的时候，不能只加糯米粉，应该加上适量的面粉，糯米粉和面粉的量一样多，这样做出来的糯米饼软糯又好吃，而且还不粘牙，也不发硬，和面是最关键的一步。第调白糖馅料的时候，加上黑白芝麻可以增加香味，加上面粉，这样做出来的糯米饼，糖液不容易流出来。
4、电饼铛刷上的油，然后把做好的饼坯放入锅中开始烙，烙这个饼不用盖盖子，用中小火烙至一面金黄，我们给它翻个面。反复的翻2~3次面。大概需要七八分钟左右，烙制两面金黄，饼微微鼓起，用铲子按压，能够快速回弹，就说明熟透了。像这样就可以出锅了。
5、因为收到邻居大哥送的一袋白芝麻、糯米粉，所以做了芝麻花生馅料，做成糯米饼。原料：糯米、芝麻、花生、白糖、清水、面包糠、食用油。做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、放点油爆香花生米。第3步、接着爆香芝麻。第4步、因为家里没有破壁机，所以手工磨，花生米放凉后磨成细粒花生。
6、擀饼不要用蛮力。这一点主要指的是类似馅饼或者千层饼这种有一定厚度或层次的饼。在擀这种饼的时候，不能用蛮力，要轻轻地、两面反复擀，这样才不会把饼按压紧实了，中间留有一定的空隙和空气，饼在受热时内部才会受到足够的热气冲击，从而使饼内部足够松软，而不是那种紧实的口感。
广西的糯米饼是怎么做的
1、正反面都要擀，使两面薄厚均匀，像这样就可以了。平底锅预热刷油，放入刚刚做好的饼胚，表面也刷上一层油，锁住水分，底部烙至定型，将它翻个面儿。另一面儿烙至定型，再次翻面儿，反复翻面，烙至两面金黄，按压饼皮，又酥又软时就可以出锅了。好吃的芝麻糯米饼就做好了。表皮非常的酥，酥香酥香的。
2、第一步：把糯米粉、牛奶、玉米油一起放入大盆中，如图。第二步：搅拌至没有颗粒，面糊就做好了，超简单。第三步：平底倒入一点点油，小火烧热，然后舀一大勺面糊倒入锅中摊开，如图。第四步：盖上盖子，小火加热1分钟。
3、取一个坯子，做成小碗状，再填入花生芝麻馅，用虎口收口至全部做好。全部做好后，收口朝下轻轻地按扁再用擀面杖把每一个饼坯轻轻地擀得薄一点。电饼铛加热后刷上少许油，再把饼坯加入，每一个都要留有空间，不然，糯米制品熟了就会黏在一起了。
4、糯米粉加热水混合，揉成团。热水粘性好，冷水容易散开。（用开水也可以，就是有点烫手，用筷子搅拌再揉成团，这里用的六十度水）红糖，芝麻混合均匀。（也可以用白糖替代红糖，还可以掺少许面粉）揉好的面团上，取一小团，用手按平饼状。中间包红糖芝麻馅料。
5、糯米饼的详细做法步骤：准备材料糯米粉中加入适量白糖拌匀，慢慢加入清水用筷子搅拌成图揉至面团光滑，醒十分钟。
6、糯米饼接下来，把电饼铛预热刷上一层油，把生胚逐个放进去烙，把带黑芝麻的一面朝下，大约烙3分钟，把底面烙的金黄翻面，再烙2分钟，两面金黄酥脆，这样就可以出锅了。
糯米饼怎么做又软又好吃
1、平底锅刷上薄薄的一层食用油，把生皮一个个的放进去，注意一定要有一些间隔，煎制的过程中。糯米饼会变得非常的软，挨在一起进的话就会粘在一起。打开燃气灶，保持小火，把锅全部放上去，用小火来慢慢煎，煎了有三分钟左右，底下的那一面已经定型，微黄，用铲子来翻动，把另一面也见定形。
2、在200克的糯米粉里面加上50克的面粉、20克的白糖，用200毫升50°左右温热的水和面，搅拌成疙瘩的状态，下手揉成一个柔软湿润不粘手的面团，盖上保鲜膜饧上10分钟。饧面的时间可以做一些豆沙馅儿或者其他馅的剂子，我买的豆沙比较湿润很粘手，表面撒一些糯米粉防粘，然后揪成一个个的豆沙剂子备用。
3、第和面的时候，不能只加糯米粉，应该加上适量的面粉，糯米粉和面粉的量一样多，这样做出来的糯米饼软糯又好吃，而且还不粘牙，也不发硬，和面是最关键的一步。第调白糖馅料的时候，加上黑白芝麻可以增加香味，加上面粉，这样做出来的糯米饼，糖液不容易流出来。
4、首先来和面，150g糯米粉加50g面粉，这样面团有韧性也更好操作，做出来软糯适中不粘牙，也更好消化，加入180g50度左右有点微烫的热水，搅拌均匀，揉成稍软的面团，再分成6个剂子。剂子攥实心，再揉圆，捏一个窝窝，中间放入20g的豆沙球，我放的豆沙球比较小，是不想馅太甜太腻了。
5、我们需要准备好食材：糯米粉、蜜豆和白芝麻。将糯米粉加入适量水中揉成大面团，分成小块，再将每个小块揉成小球。接下来，将小球按压成小碗状，装入一勺蜜豆。注意，一定要把蜜豆放在中央，不要放在碗状面团的边缘，否则容易煎散。然后，再将面团按压成小饼状，饼的直径大约为手掌大小，厚度约为1厘米。
6、取一个坯子，做成小碗状，再填入花生芝麻馅，用虎口收口至全部做好。全部做好后，收口朝下轻轻地按扁再用擀面杖把每一个饼坯轻轻地擀得薄一点。电饼铛加热后刷上少许油，再把饼坯加入，每一个都要留有空间，不然，糯米制品熟了就会黏在一起了。
糯米煎饼怎么做又软又好吃
1、做法步骤：第1步、把提前浸泡了一个晚上的糯米放入蒸笼里，戳几个孔，方便快熟，大火烧开蒸半个小时。第2步、准备好火腿肠丁。第3步、葱花。第4步、糯米蒸熟后晾凉倒入大碗里，加入火腿丁，葱花，盐，鸡蛋搅拌均匀。第5步、然后铺在菜板上擀平，切小块。第6步、平底锅热油，放入糯米饼慢煎至两面金黄即可。
2、第1步、准备糯米粉。第2步、鸡蛋放的越多，炸的就越鲜嫩。第3步、喜欢老一点的就少放水，相反嫩一点就多放水。第4步、面糊一勺一勺倒入油锅，勺子不要太小。第5步、倒入锅中的面糊，就成一片片的样子，开始中火炸5分钟左右。第6步、表面金黄，捞出。
3、首先来准备下做这款煎饼所需要的食材：黑米面粉属于粗粮，比较松散，要添加一定量的普通面粉才更好成型，这样还能使煎饼的口感更好，比例1即可。加入牛奶和鸡蛋，不仅是为了给煎饼增香，还能增加小饼的软糯度和蓬松度，这样摊好的小煎饼类似于松饼一样。
4、【美食名称】：小米香煎饼。【准备原料】：小米250克，黑芝麻15克，鸡蛋两个，酵母两克，面粉80克，白砂糖六克。第一步：首先我们把小米预先清洗干净，然后放入清水中浸泡一个小时。第二步：随后过滤掉清水，直接倒入破壁机内，加入两个鸡蛋，打制成细腻的鸡蛋小米糊。
5、传统点心“四大天王”：虾饺、烧卖、凤爪、排骨，已远远不能满足人们的需求。鸿福酒家早茶可是不容错过的，除了能品尝到传统味道，师傅独具匠心，创新出不少趣致的茶点。大煎堆，端上来时可是霸气十足，比篮球还要大，用剪刀将其剪成薄片，球中央的还有糯米团，将它包裹外边薄片，皮薄酥脆，糯米陷清香甜软。
面粉和糯米粉怎么做饼
1、做法：把牛奶热温、一半放入酵母搅拌融化，一半打入鸡蛋一起搅散搅匀。面粉放入奶粉、糖、盐和小苏打拌匀；两碗牛奶液都慢慢淋入面粉中、拌面粉搅拌成絮状、淋入玉米油。下手揉成光滑的面团后醒发两倍大。面团属于柔软类型的，很好揉。取出发好的面团，先排气揉一遍，记得用点手粉防粘。
2、没有糯米粉也是可以做南瓜饼的，可用低筋面粉代替，以下是具体做法：准备食材南瓜半个、低筋面粉500克、白砂糖、面包糠、食用油适量。接着将南瓜清洗干净，去皮，启程薄片在锅中蒸熟。然后将蒸熟的南瓜用勺子捣碎，放入面粉中，加入适量白砂糖搅拌均匀，揉成成无颗粒状南瓜团。
3、先把食材全部准备好，备好糯米粉，熟花生米，熟白芝麻和白糖。180克糯米粉和20克面粉加入碗里搅拌均匀后再加入140毫升的开水用筷子拌匀至不烫手的时候再揉成粉团，花生米和芝麻，白糖倒入料理机里打成粉末状，芝麻打起来很容易，少许的花生米还是有点颗粒的。
4、首先来和面，150g糯米粉加50g面粉，这样面团有韧性也更好操作，做出来软糯适中不粘牙，也更好消化，加入180g50度左右有点微烫的热水，搅拌均匀，揉成稍软的面团，再分成6个剂子。剂子攥实心，再揉圆，捏一个窝窝，中间放入20g的豆沙球，我放的豆沙球比较小，是不想馅太甜太腻了。
5、面粉中加入糯米粉，白糖促进发酵，加入酵母。分次加入温水，边加边搅拌。搅拌成絮状以后下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发至2倍大。醒发好的面团取出排气，整理成长条。分成大小均匀的面剂。取一个面剂用手按扁，放入事先调好的糖馅(面粉+白糖+黑芝麻)。像包包子一样包好，封口处捏紧。
6、【材料】：面粉、糯米粉、白糖、常温水、豆沙或者是红糖和芝麻面粉50克糯米粉250克白糖30克常温水220毫升我这里的糯米饼是妈妈自己做的，没有打磨的特别细腻，我们盖上盖子先焖10分钟，10分钟后再来上手揉面。
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