酸菜制作方法_酸菜制作方法大全视频教程
酸菜鱼的做法和步骤视频教程
1、做法步骤：第1步、鲈鱼肉切片，洗净，肉片用蛋清和生粉抓匀。骨头剔下来，两面煎黄。第2步、准备好酸菜和肥肉。第3步、自制的咸菜。第4步、白菜和干豆腐切丝备用。第5步、锅烧热加少许花生油，放入肥肉炸出油，放姜和蒜、酸菜、白菜翻炒后加水，加豆腐丝、加煎好的鱼骨煮开。
2、步骤/方法葱、姜、蒜、干红辣椒切丝，备好。鲤鱼收拾干净，去头去尾，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，斜刀切成薄片。鱼片中倒入淀粉、料酒、盐、白胡椒粉、姜丝，抓匀后腌制15-20分钟。豆芽洗净，下沸水中烫至断生，捞出铺在瓷盘底部。
3、买鱼时可以叫卖鱼的去骨，起鱼片，回家洗干净，鱼骨，鱼片分开装我是自己起的鱼片，卖鱼的切太大了鱼片很好起，刀斜着切，薄一点就好先将鱼片用盐，鸡精，料酒，生粉，腌好，用手抓匀接下来准备材料：大蒜，姜片，花椒，泡菜辣椒，想吃辣的可以多放泡辣椒。准备西红柿一个。
4、做法步骤超级开胃的酸菜鱼酸菜鱼包配料超级丰富草鱼切成鱼片后下入腌鱼包，加入食用油放入碗中，抓匀腌制片刻。起锅烧油，鱼骨放入锅中煎至两面金黄色。下入酸菜翻炒均匀，再加入调料包。倒入开水煮开。将喜欢的配菜焯水捞出，放入碗中。将锅中的酸菜，鱼骨捞出铺入碗底。
5、这道酸菜鱼的做法整体口味偏清淡，口重的话可以适当调节其中步骤，比如腌制鱼片的时候加点蛋清、盐、白糖、胡椒粉等佐料，或者最后再撒点干辣椒、蒜末，用热油淋在上面。煎鱼骨时，八成热油温只是一个笼统的说法，判断方法是油面有烟且平静，用勺子轻轻搅动有响声。
6、做法步骤清洗—腌鱼1我买的是宰杀好的鱼，拿回家之后检查内脏和鱼鳃有没有去干净，然后去掉肚子里面的黑膜，之后反复清洗直至血水，做好这些之后就可以腌鱼了。
豆角泡菜的腌制方法和配料
1、家常做法，方法简单，晚上做，早上就能吃。开胃泡菜【食材】包菜一个、胡萝卜一根、大蒜、红尖椒3个、盐、白醋、白糖【具体做法】1，锅中加入500克清水，倒入40克白糖和15克盐搅拌融化，大火煮开后放在一边冷凉。
2、第一步：准备一斤嫩豆角摘掉两头，放在水中清洗干净，再把一头大蒜剥皮剁碎，小米辣切成圈，豆角切成小段备用。酸豆角第二步：把切碎的豆角放在碗中，加上适量的食盐搅拌均匀，腌制15分钟，再把大蒜、小米辣放进去搅拌均匀。
3、蒜头适量方法/步骤首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。我这回只有几根酸豆角可以拿来腌，因为是前一天做菜时剩下的几根，留着再炒一顿又太少了，扔掉又太可惜了，干脆就拿来腌了以后下饭吃。豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。
4、豆角要完好，不能有破损、虫眼，有的话必须剔除干净；豆角洗净后要晾干表面的水分，必须彻底晾干；装豆角的容器必须是无水无油的，建议用高度白酒清洗一下，杀菌消毒。这3点非常重要，关乎着酸豆角能不能腌制成功，做好后豆角就能脆爽又酸辣，太好吃了。
5、【菜名】：开胃老坛酸菜豆角【所需食材】：长豆角（别名叫豇豆。俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角）一斤、盐水一斤、姜片、大蒜、辣椒适量【烹饪过程】：步骤准备一斤长豆角洗干净备用，将生姜切片，剥适量大蒜，按自身口味准备几个辣椒备用。
6、今天我就给分享酸豆角的腌制方法，这个也是妈妈用了30年的方法，从来没有失败过，只要加上一种食材，它的蒜香味道更加纯，比用凉白开腌制的酸豆角更加好吃。
臭豆腐的制作方法臭豆腐的做法大全
1、自制臭豆腐自制臭豆腐的做法豆腐切成三厘米左右的方块放在盘子里发酵，等豆腐块都长出白色菌丝就可以做腐乳了把食盐，辣椒粉，五香粉放在盘子拌匀把豆腐块均匀的裹上调好的佐料把裹满佐料的豆腐块放在准备好的保鲜盒里，然后淋上香油，最后用一点白酒封口，然后盖好盖子放上一个星期就可以吃了。
2、卤水制作0用冷水将豆豉烧开煮半小时，关火在常温中冷却。放入纯碱、香菇、冬笋、盐、白酒、豆腐脑、青矾，发酵卤水做出来豆腐本身就有香味。卤水要保持干净，时间越久的卤水味道越好，等它发酵保存的过程中不能沾油以免变质。发酵豆腐0将卤水进行搅拌，放入豆腐浸泡。
3、下厨房为您提供臭豆腐怎么做好吃，臭豆腐的做法大全，臭豆腐家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多臭豆腐菜谱大全就来下厨房。
4、做法步骤：第1步、新鲜的豆腐切成大小均匀的块状沥干水份备用。第2步、准备辅料孜然、烧烤料、白芝麻、黑芝麻。第3步、锅中烧开油趁热分几次倒入辅料中边倒入边不停的搅拌瞬间满屋飘香。第4步、这道美味的经典灵魂辅料臭豆腐乳。第5步、耐心的将臭豆腐乳搅散放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖拌匀入味。
5、做法步骤买了一瓶臭豆腐，实际只用了两块。不太能吃臭味的，放一块就够了。芝麻酱一大勺，加入半小勺盐，放入适量凉白开水，搅拌均匀，然后放入一块臭豆腐，碾碎，在搅拌均匀。北豆腐切五至八毫米小片，太薄会碎掉。一定要用硬豆腐，否则太碎。
6、做法步骤：第1步、原料。第2步、臭豆腐洗净，切块装盘。第3步、取一个碗加辣椒酱，蒜末，蒸鱼豉油，蚝油调汁。第4步、淋在臭豆腐上。第5步、上锅蒸熟。第6步、再切一点蒜末和香葱。第7步、撒在蒸好的臭豆腐上。第8步、淋上热油，香菜点缀一下即可。来自美食天下媛芷媛味的作品。
怎样做包子视频教程
1、做这种马蹄糕，一定要记住，放了白糖后关火，否则容易做失败，另外郑马提高的时候，上面要放一个盘子，免得汽水滴入马蹄糕中。琴琴美食21自制枸杞膏，降转氨酶，提升肝功能，饮用方便，自带甜味，香甜可口，简单易做，健康养生值得观看。琴琴美食12高压锅酱香排骨，酱香浓郁，软烂又好吃。
2、【6】开水上锅，中火蒸20分钟，如果锅盖上有出气孔，可以用布盖住，时间到后再关火焖5分钟出锅，这两种都是防止包子突然遇冷空气回缩。水不要离包子底部太近，太近了让蒸屉上积水，包子易烂底。【7】香喷喷的干菜肉包子就做好了，非常非常的柔软。皮柔软劲道，馅料香辣过瘾，还有干菜的清香味，非常好吃。
3、病情分析：学做包子可以采取烹饪培训、实践操作、学习视频教程等方法来进行学习。如果在学习过程中遇到困难或不确定如何操作，应寻求专业人士的帮助。烹饪培训参加专业的烹饪课程或培训班，在专业老师的指导下系统地学习制作包子的方法、技巧及注意事项。
4、【好看的包子包法教程视频集锦】每次蒸馒头或包子时留100克面团对着视频教程做练习。虽然说“包子好吃不在褶上”，但好看的包子能让人想多吃两个！想包得好看，必须多多练习熟能生巧。包子皮面团的厚薄怎么把握。馅料放多少比较合适、好包。
云南酸菜扣肉的做法大全
1、第一种：春笋梅干菜扣肉食材：春笋、梅干菜、五花肉、糖、盐、老抽等。制作方法：将春笋剥掉老皮，嫩皮留着。将根部横刀切、尖部顺切，全部切成片。用开水煮5一8分钟，去除草酸和苦涩味，让笋味道更鲜美，在将五花肉提前煮15一20分钟。
2、刚做好的扣肉。酸菜洗净，切碎。.扣肉切片，码在大碗里。烧热锅，倒入酸菜翻炒。在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和。把调好的酱倒入酸菜翻炒，盖上盖子焖5分钟，让酸菜味道更浓。把炒好的酸菜盛起，倒在扣肉上。隔水大火蒸半小时。
3、酸菜扣肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸菜扣肉的家常做法，酸菜扣肉的做法步骤图解，更多家常酸菜扣肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
4、关于五花肉的前期处理，大厨的做法一般是会把五花肉用宽油炸制一下，但是这并不太适合咱们家庭做法，我给改良了一下，用比炒菜稍微多一些的油煎一下，效果是差不多的，一样可以起到上色、定型的作用。
5、做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、酸菜取大半碗。第3步、热油爆香蒜末。第4步、倒入酸菜翻炒，加入适量盐、蚝油、酱油调味。第5步、将扣肉皮炒下放碗底，酸菜铺上面。第6步、大火蒸20分钟左右。第7步、出锅后取一盘子倒扣装盘。第8步、成品。来自美食天下四月豆的作品。
6、做法；先把五花肉煮熟然后过油炸一下，切成厚一点的片放盆里加甜面酱，料酒，十三香，南乳汁，葱，姜，盐，味精，鸡精拌均匀码好放入扣碗备用。把泡好的干豆角洗净切成寸段，煸炒一下放在扣好的五花肉上然后放入蒸笼，蒸四十分钟即可。上桌后再备上几个素菜更完美了，如果感兴趣的话你也可以试一试。
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