小嘴鱼_小嘴鱼怎么做最好吃

小嘴鱼怎么做好吃又营养

1、第5步、准备适量面粉。第6步、将鸡蛋液与面粉搅拌均匀后浇在金鲳鱼上。第7步、热锅下油，将金鲳鱼下锅。第8步、金鲳鱼炸至金黄色。第9步、炸好捞出。第10步、小碗里加入，盐，味精，白糖，酱油，耗油，料酒，老抽，大半碗热水，搅匀至盐白糖等融化。

2、做法步骤准备好食材，洗净备用。锅热后倒入适量油，将葱姜蒜倒入翻炒起香。接着将小杂鱼倒入煸炒变色。煸炒变色后倒入适量老抽。少许糖起鲜。少许盐调味。接着倒入适量的水再倒入适量清水。开大火烧开。

3、【黄骨鱼炖汤】黄骨鱼，有的地方也叫黄刺昂或黄刺骨，刺少、营养足，我家习惯用来炖汤，特别适合小孩和老人吃。黄骨鱼处理干净，全身抹盐腌制半小时。锅里放油烧热，黄骨鱼入锅煎到表皮焦黄。放入盐、料酒、姜片、蒜片，轻轻把配料翻动均匀，再倒入温水没过鱼身。

4、红烧瓦块鱼。天冷要多吃鱼，首先分享给大家第一道鱼肉特色做法，红烧瓦块鱼，在我们北方特别爱吃这道菜，味道酸辣，鱼肉入味好吃，接下来把做法分享给你。

5、去掉小黄鱼的鱼鳃和内脏，把小黄鱼清洗干净后放入盘中。加入葱、姜、盐、料酒拌匀，腌制一下去除腥味。锅中倒油，大火烧热后下入小黄鱼，等小黄鱼炸定型后翻面，炸到表面金黄就可以捞出来了。吃的时候可以在小黄鱼上撒一点椒盐，这样口感更好。

6、锅中放入适量油，烧热，将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子，煎至一面定型，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面，煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香。

小嘴鱼怎么做简单又美味

1、准备蒜末，小米辣，老姜，香菜，小葱！准备小青椒，红椒，切断备用。锅里加油，待锅热后加入蒜末，小米辣，老姜，花椒，少许泡椒泡生姜。加入小龙鱼翻炒，加入少许蚝油，盐，待颜色变后，加入水。加入水煮十分钟。水快烧干了，加入青红椒。翻炒后水分快干了，加入香菜杆。

2、用水清洗干净，然后放入料酒腌制5分钟左右。(去掉少许鱼腥味)油锅烧热，放入少许菜籽油，将大蒜炒出香味，随后再将鱼轻缓的放入锅中慢煎3分钟。汪刺鱼煎到两面稍微金黄后，然后放入肉末和姜丝一同翻炒一下。加入2勺老干妈和小半碗水，放入适量食盐、鸡精，盖上锅盖焖2-3分钟左右。

3、清蒸丁桂鱼就完成了，希望你们能够喜欢。上述就是清蒸丁桂鱼的做法，简单易学。这样蒸出来的丁桂鱼，肉质滑嫩，鲜香美味，是每个人都爱吃的一道美食;喜欢吃鱼的朋友们一定要收藏哟，在家也可以尝试做一下，相信你的孩子和你的伴侣也一定会喜欢的。

4、步骤比目鱼柳洗干凈，用厨房餐巾纸吸干水分，再切成中小块，加入盐、胡椒粉和料理米酒，抹匀后腌制半小时。步骤将青葱打葱结，然后把小辣椒、红葱头和姜剁碎，葱结铺在碗底，再铺上腌好的鱼块，再往小辣椒、红葱头和姜末加入三分之一颗的柠檬汁，拌匀后淋在鱼块上。

5、今天我就不做银鱼羹了，咱炒着吃，来几个万能的鸡蛋一起炒，营养又美味。所以家里的鸡蛋可是有着举足轻重的地位，一定要常备点儿，关键时刻都要靠它撑着。这银鱼炒鸡蛋做法太简单，味道是太鲜嫩了，太香太好吃了，端上桌感觉没霍霍几下就被吃光了。

小嘴鱼怎么做简单又好吃

1、小火煮至沸腾加入1勺生抽混合均匀，关火加入少许葱即可。炒香的料汁淋在蒸熟透的鱼上就可以吃啦！不用油炸的鱼，蒸熟后淋在酱汁味道更鲜美。而且特别下饭，我一个人一顿可以吃一只，吃了还想吃第二次。看着步骤挺多，做起来挺简单的，少了油烟更健康。

2、煎金鲳鱼将锅中加热少许油，并撒上一层盐。待油热后将金鲳鱼放入锅中，煎至两面金黄色，并把鱼取出备用。炒调料制作红油在同一锅中放入葱姜蒜、泡生姜、泡辣椒和豆瓣酱，小火炒出香味和红油的颜色。烧制汤汁将调料炒香后，加入一碗清水，并加入白糖、生抽、老抽、陈醋和料酒。

3、锅底刷一层薄油，把金针菇铺在铸铁锅底部。再把切好的鱼盘着摆在金针菇上面，再摆上葱段和姜片，淋上大约30毫升的柠檬蒸鱼酱油。盖上锅盖，先大火烧至有蒸汽溢出，再转小火焖20分钟。焖好的鱼，把姜片和葱段挑出去。撒上香菜末和小葱末，淋上烧热的油，喷香美味的金针菇焖鱼就做好了。

4、首先要准备的是一条塘鲺鱼，将塘鲺鱼杀了清洗干净，然后剁成小块，放在小盆中备用。然后准备适量的农家咸菜（黄瓜皮），自己家腌制会更好，提前浸泡15分钟，去除多余盐分。将咸菜（黄瓜皮）切成细条状，清洗干净沥干水分备用。生姜去皮洗净，先切片再切成丝。蒜苗清洗干净，切成小段。

5、把做好的糖醋鱼装入盘里，再切上葱段放在上面点缀一下，看起来更加漂亮有食欲。这样做的糖醋鱼，简单又家常美味，而且超快手，只要十几分钟就能搞定了。家里就是突然来客人，也完全不用担心不知道做什么好吃的，这样一盘糖醋鱼，上桌倍有面。小贴士：今天给大家分享的这个糖醋鱼的做法就结束啦，非常的简单省事。

6、将鱼处理干净后，改刀，像图中这样的菱形块很好看哦，还有美感。鱼身上抹上十三香、倒入料酒、潵上盐、加入姜片，与切好的紫圆葱小块一起和鱼腌制。腌腌制好后将紫圆葱小块都加入金昌鱼的肚子中。这步很关键哦，做出来的鱼特别的鲜香可口。

小嘴鱼怎么做好吃

1、香煎小嘴鱼的做法不喜欢吃鱼头，所以都去掉了，喜欢的可以留着。煎鱼不建议用陈醋，颜色太深，味道也太酸。小嘴鱼身体的一半都是鱼籽，所以比较难熟，时间把握上最好比普通鱼久一点。

2、两种做法炸制野生小鲫鱼，在炸制时都需要大火高油温下入小鲫鱼，这样能使小鲫鱼快速定型而不易碎。两种做法炸制野生小鲫鱼，小鲫鱼下锅后不能即刻翻动，需要晃动锅子让小鲫鱼与锅壁不粘连，待小鲫鱼定型后才翻动。两种做法炸制野生小鲫鱼，待小鲫鱼炸制定型后都需调成小火，慢慢将其炸至金黄酥脆。

3、好吃的鱼，自然要大师傅做，最近发现有家店，鱼肉是主打菜，一条三斤的鱼吃个底朝天，最后鱼汤也要用馒头蘸着吃完。推荐红烧鲽鱼整条鲽鱼，三斤左右，稍作改刀下热油煎出金黄，再入锅红烧，一点香醋去腥提味，最后出锅自然收汁。碟鱼头肉很多，连鱼嘴边缘都盖着一层肉。

4、倒入适量的白糖提鲜。将汤汁煮开，放入鱼。中火焖煮10分钟。出锅前，撒入葱花、辣椒圈。1大火收汁即可。小贴士：喜欢吃香菜的，出锅前可以放一点儿。面酱和生抽都有一定的咸度，所以这道鱼不用再放盐。调料是美食的灵魂，这道菜蒜片和花椒不可少，这样焖煮的偏口才更香。

5、分割鱼块：如果有大块的冰冻鱼，可以考虑在解冻前将其切成小块。小块的鱼解冻更快，同时有助于均匀解冻。清蒸冰冻鱼食材：冰冻鱼：适量；姜片、葱段：适量；料酒、生抽、盐：适量；食用油：适量步骤：冰冻鱼解冻：将冰冻鱼提前取出，放在冰箱中进行缓慢解冻，确保鱼肉质地更加鲜嫩。

6、当鱼煎好后，将准备好的葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒和八角放入锅中，用小火煸炒出香味。这一步的目的是让鱼的口感更加丰富，同时增加其香气。然后，加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒和适量的水，水量刚好没过鱼身。用大火烧开后转小火，加盖焖煮10分钟。在焖煮的过程中，要不时地翻动鱼身，以免一面过于焦糊。

小嘴鱼怎么做好吃又简单

1、我们需要挑选新鲜的华子鱼，其肉质细嫩，刺少味美，非常适合红烧。将鱼处理干净后，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，以去除腥味。接下来，将腌制好的华子鱼取出，用厨房纸巾吸干水分。然后，在锅中倒入适量的油，烧至七成热时放入鱼，两面煎至金黄色。这一步的目的是让鱼皮定型，防止在后续烹饪中破碎。

2、②将腌好的鳕鱼沥干水份，两面裹上面粉备用。③起火，锅中加入橄榄油、黄油烧热;放入鳕鱼，用中小火煎出硬壳，轻轻将鳕鱼翻面，煎好另一面(要成型后再翻动，免得碎掉)。④待两煎至金黄色，滴入柠檬汁少许;装盘时撒上辣椒粉、黑胡椒、西芹碎即可。

3、④这个做法中我们用到了生抽和老抽，所以盐就先不加了，底味已经有了，烧煮到最后收汁的时候尝一下，再决定是否补盐。⑤鲅鱼的挑选标准是眼睛明亮、鱼鳃鲜红、没有破皮、没有异味，鱼肉有弹性，稍微缓冻之后拿起鱼身中段，头和尾巴不会特别下垂。

4、小嘴鱼怎么做好吃小嘴鱼的做法有很多种，可以清蒸、红烧、清炖、煎炸等等，但是要说哪一种做法好吃，这是要根据每个人的个人口味决定的，只要做的时候将鱼处理好，鱼腥也处理好，一般就根据自己的口味决定怎么做好吃了。

5、口感细嫩，鲜美好吃的红烧小嘴鱼就做好了，喜欢的话，自己可以试试~大叔小提示炖小嘴鱼的时候，不用加盖，这样易于除腥;葱可以多放，提鲜香的味道。

6、小嘴鱼是海鱼的一种，肉质非常的细嫩，并且没有小刺，特别适合老年人和孩子食用。烧制这种肉质的鱼，不易过油。就用简单的葱姜蒜小料即可烧制出鲜美的一盘佳肴。原料：小嘴鱼、油、葱姜蒜、盐、白糖、味精、醋、料酒、生抽。做法步骤：第1步、把鱼收拾干净，沥净水分。第2步、葱姜蒜切碎。

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