肉段做法大全家常做法
熘肉段的做法家常
1、选择新鲜的猪瘦肉（也不要太纯），尖椒，胡萝卜洗净。煮肉切均匀的条，加入料酒，盐，味精，胡椒粉抓匀，腌制一会儿。鸡蛋，淀粉入盆中，加一点油。搅拌均匀。下入腌好的肉段搅拌均匀。炒锅点火入油烧至6成热，下入肉段，炸至定型。捞出。锅里油温升高，下入肉段复炸。
2、熘肉段By大脸猫爱吃鱼这个菜的要领有三点：第一定要选纯土豆淀粉，不能用玉米淀粉；第淀粉一定要放生豆油一起调糊糊，这样炸出来的肉段颜色好，第一定要都炸好后再炸一次，这样脆，口感好原料：精肉、胡萝卜。
3、将猪里脊肉洗净，切成厘米见方的小块，放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制1分钟。将青椒、红椒洗净，去籽去蒂，切成小块备用。葱姜蒜切末备用。在碗中放入适量的淀粉，加入适量的水，搅拌均匀，制成水淀粉备用。
4、熘肉段的做法菜谱为您推荐大图正宗的熘肉段的家常做法，熘肉段的做法步骤图解，更多家常熘肉段怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。熘肉段的做法大图制作步骤，准备好所有的食材。淀粉加水稀释后静置。
5、溜肉段是一道东北名菜，外酥里嫩，咸香适口，下酒下饭都不错，今天就给大家分享一个溜肉段的家常做法，详细讲解挂糊和调汁技巧。具体做法请看我们的操作：准备猪瘦肉一斤左右，先切成厚片，再改刀切成长条，最后切成骰子块大小的方丁，放入盆中。
6、熘肉段原料：猪肉、红椒、大葱、青椒、油、淀粉、盐、鸡精、酱油、十三香。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、葱切成葱花备用，辣椒切棱状备用。第3步、肉切小大小均匀5厘米的小块即可，洗净控水，加入适量的淀粉与水搅拌均匀，（边加水边搅拌）。第4步、搅拌成酸奶状，使每块肉丁都被包裹住。
家常肉段儿的做法
1、猪里脊肉一块淀粉一小碗青椒一个胡萝卜一根食用油一碗黑胡椒粉两小勺白胡椒粉一小勺鸡精一小勺精盐一小勺耗油一勺料酒一勺生抽一勺十三香一勺白砂糖一勺葱姜蒜末适量小辣椒一根步骤/方法第一步：准备食材，猪肉里脊一块，胡萝卜一根，葱姜蒜，青椒一个。
2、溜肉段溜肉段的做法准备食材，瘦肉切成差不多一厘米厚度的条状，胡萝卜和尖椒切菱形块，蒜切末，葱切丝。肉里放入一勺生抽，一勺料酒。一个蛋清，少许盐和鸡精。抓拌均匀，腌制十分钟。调酱汁：小碗中放入生抽，白糖，醋，蚝油，淀粉，盐和鸡精搅拌均匀。再放入清水一起搅拌均匀备用。
3、第一步，我们先将葱洗净切成小段，蒜去皮，用刀背拍碎，再把生姜去皮，切成姜片，然后把青椒和红椒洗净，去籽去蒂后切成小块，待所有配料准备好后，把它们放入盘中备用。第二步，我们来制作调料汁，先准备好一个小碗，然后在碗里加入糖、盐、酱油、淀粉和水，搅拌均匀即可，然后把它们放在一边备用。
4、【步骤十】：调料汁稍微收浓，倒入肉段和青红椒，大火继续翻炒均匀，让肉段裹上调料汁出锅装盘成菜。——烹饪小贴士——这道好吃“溜肉段”就制作完成，成菜外酥里嫩、咸香下饭，一口下去满满的幸福感，用来下饭下酒都非常不错，大家要是喜欢肉菜的这种做法，可以试一试哦！就是制作的时候要注意这几点。
5、准备一个干净小碗，碗中倒入适量的生抽、白糖、味精和水搅匀调成料汁备用，锅中留少许底油，放入已切好的葱末、蒜片、姜丝爆炒炒出香味，再放入炸好的肉段，青椒和胡萝卜，倒入调好的料汁炒匀，盛入盘中就可以开吃了。美味的溜肉段就做好了，简单营养而美味尝一口溜肉段那叫一个外酥里嫩、味香可口。
6、接下来，我就为大家介绍一下如何在家做出饭店味的溜肉段。准备好新鲜的猪里脊肉，切成大小适中的块状。再把姜蒜切末，辣椒切段，备用。步骤腌制将切好的猪肉块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、淀粉、鸡蛋液，搅拌均匀，腌制20分钟。这样可以让猪肉更加入味，炸出来的效果更好。
肉段家常做法
1、肉洗净切小段，用鸡蛋、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制二十分钟;葱姜蒜切小丁放入碗中，加盐、白糖、生抽、淀粉、适量水调匀;青椒、红椒、洋葱切斜片。再切一个蒜片。用小火将油烧到七成热，放入肉段炸，都浮起来捞出。肉都炸好后将火调到中火，把肉复炸，肉成金黄色捞出。
2、今天我来给大家介绍一个溜肉段的做法，保证让你吃了一次还想吃！！废话不多说了，我们先看看成品吧、再来介绍制作过程。食材准备主料：猪瘦肉配料：辣椒、胡萝卜、鸡蛋。调料：香油、淀粉、鸡蛋、味素、酱油、醋、白糖、绍酒、精盐、葱、姜、蒜等。
3、接下来，我们开始正式进入烹饪环节，首先是炒制溜肉段。将已经腌制好的肉片放入锅中，煎至两面金黄后捞出备用。这一步是为了让肉片煎熟，同时也是为了让肉片表面形成一层金黄色的口感，增加食欲。煎肉的技巧也很重要，火候要适中，以免肉片煎焦。在锅中留底油，然后放入葱姜蒜进行爆香。
4、【菜品】：溜肉段【烹饪食材】：猪里脊肉一块、青椒一个、胡萝卜半个、小葱一个、红薯淀粉适量、胡椒粉适量、食盐少许、油适量、蚝油一勺、陈醋一勺、生抽一勺、糖一勺、清水适量。【烹饪步骤】：步骤首先我们要准备新鲜的猪里脊肉，先用清水将肉块洗净以后，切成小块，放在盘中备用。
5、猪里脊肉一块淀粉一小碗青椒一个胡萝卜一根食用油一碗黑胡椒粉两小勺白胡椒粉一小勺鸡精一小勺精盐一小勺耗油一勺料酒一勺生抽一勺十三香一勺白砂糖一勺葱姜蒜末适量小辣椒一根步骤/方法第一步：准备食材，猪肉里脊一块，胡萝卜一根，葱姜蒜，青椒一个。
6、美食名称：溜肉段主料：猪里脊肉300克配料：青椒50克，红椒50克，鸡蛋100克，面粉100克，葱10克，姜10克，蒜10克，料酒10克，酱油10克，淀粉30克，糖5克，芝麻油10克，肉粉10克。
肉段的家常做法
1、猪里脊肉一块淀粉一小碗青椒一个胡萝卜一根食用油一碗黑胡椒粉两小勺白胡椒粉一小勺鸡精一小勺精盐一小勺耗油一勺料酒一勺生抽一勺十三香一勺白砂糖一勺葱姜蒜末适量小辣椒一根步骤/方法第一步：准备食材，猪肉里脊一块，胡萝卜一根，葱姜蒜，青椒一个。
2、第一步，我们先将葱洗净切成小段，蒜去皮，用刀背拍碎，再把生姜去皮，切成姜片，然后把青椒和红椒洗净，去籽去蒂后切成小块，待所有配料准备好后，把它们放入盘中备用。第二步，我们来制作调料汁，先准备好一个小碗，然后在碗里加入糖、盐、酱油、淀粉和水，搅拌均匀即可，然后把它们放在一边备用。
3、溜肉段溜肉段的做法准备食材，瘦肉切成差不多一厘米厚度的条状，胡萝卜和尖椒切菱形块，蒜切末，葱切丝。肉里放入一勺生抽，一勺料酒。一个蛋清，少许盐和鸡精。抓拌均匀，腌制十分钟。调酱汁：小碗中放入生抽，白糖，醋，蚝油，淀粉，盐和鸡精搅拌均匀。再放入清水一起搅拌均匀备用。
4、油温升至6成热时用手均匀下入肉段，开始时不要动，约2分钟后，用漏勺敲散搅动，使肉段受热均匀。可分几次下入肉段，效果更佳。（第一次炸制时间为4-5分钟）复炸肉段待油温再次升至7-8成热时对肉段进行复炸，用漏勺迅速敲散，复炸时间不要超过2分钟，捞出。
5、第一步：我们先把肉全部切成段，然后切成麻将块放入碗中，撒半勺盐，一勺十三香，再加入半勺料酒，一勺生抽，然后用手抓匀腌制十分钟组左右即可。然后我们再取一个小碗，在碗中倒入适量土豆淀粉，然后倒入一些清水，用手抓匀制成可以拉丝的挂糊，这样就可以了。
6、【步骤十】：调料汁稍微收浓，倒入肉段和青红椒，大火继续翻炒均匀，让肉段裹上调料汁出锅装盘成菜。——烹饪小贴士——这道好吃“溜肉段”就制作完成，成菜外酥里嫩、咸香下饭，一口下去满满的幸福感，用来下饭下酒都非常不错，大家要是喜欢肉菜的这种做法，可以试一试哦！就是制作的时候要注意这几点。
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