凉拌茄子怎么做好吃
凉拌茄子怎么做茄子是怎么弄熟的
1、长茄子一个，洗净切成五厘米左右的长条。拿一个大点的盘子，把切好的茄子条整齐的摆放在盘子里。放进蒸锅，盖上盖子，锅开后蒸十五分钟。蒸好后取出来先让晾着。我们来准备浇汁，一个圆青椒，(长青椒、螺丝椒都可以)，3个红杭椒，3个小米辣。
2、做法步骤：第1步、茄子2根，削皮，切成条状。第2步、茄子里面加入少许盐用手抓捏腌出水后洗净，杀出茄子中的水分。第3步、茄子泡水里，加点白醋可以防止氧化变黑。我这个没有马上泡已经有点黑了。第4步、茄子挤干水装盘子里，铺平，放入蒸锅。蒸锅上汽后蒸制6分钟。第5步、蒸茄子的同时准备凉拌汁。
3、做法步骤：第1步、茄子洗净，切成块，放入笼屉。第2步、锅内水烧开，蒸6分钟，取出放凉。第3步、放凉的切块捣成泥。第4步、碗中加入蒜泥、盐、醋、蚝油、花椒油、香油，搅拌均匀。第5步、香菜切段放在茄泥上，倒入调好的料汁，搅拌均匀。来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品。
4、做凉拌茄子这道菜的一个关键步骤就是要准备好拌料。拌料就是我们的辣椒酱。首先把茄子和辣椒摘好，洗干净，然后一起放入蒸锅把它们蒸熟。几分钟后打开锅盖，把茄子和辣椒拿出来。拿出辣椒后把辣椒剁碎，放在一旁等待。然后再把蒸好的茄子拿出来，用手把茄子撕成小条小条的形状，放入碗中。
5、茄子洗净，掰断上蒸锅蒸10-15分钟，用筷子戳感觉软烂，关火放凉撕成若干条状大蒜切成蒜泥，生抽若干，耗油少量(挤压头按一下的量)，醋若干，少量香油和葱花。我比较喜欢吃蒜和醋，蒜泥会比较多，醋也会多放一些，可根据个人口味调节。
6、洗净茄子。将茄子中间对半切，并切成大小均匀的长条。将茄子放入蒸锅中蒸熟。大概五分钟左右打开锅盖看一下，茄子变软，用筷子插一下试试，轻松插透即可端出锅晾凉。蒜瓣剥好，香菜切碎。将蒜瓣用刀拍一下后放入蒜臼子中捣碎成泥。
凉拌茄子怎么做才好吃
1、做法：食材准备好。茄子选用圆茄长茄子都可以，茄子去蒂去头，冲洗干净，不用去皮，切成滚刀形状，茄子装入容器中，加入半勺盐搅拌均匀腌制10分钟，10分钟后茄子变软出水，用手将渗出的水份挤出，加入一勺淀粉，翻拌均匀，炒的时候茄子就不吸油，不油腻。小葱洗净切成小段，小米椒切小圈，蒜粒切蒜末待用。
2、第1步、茄子2根，削皮，切成条状。第2步、茄子里面加入少许盐用手抓捏腌出水后洗净，杀出茄子中的水分。第3步、茄子泡水里，加点白醋可以防止氧化变黑。我这个没有马上泡已经有点黑了。第4步、茄子挤干水装盘子里，铺平，放入蒸锅。蒸锅上汽后蒸制6分钟。第5步、蒸茄子的同时准备凉拌汁。
3、第1步、茄子洗净，切成块，放入笼屉。第2步、锅内水烧开，蒸6分钟，取出放凉。第3步、放凉的切块捣成泥。第4步、碗中加入蒜泥、盐、醋、蚝油、花椒油、香油，搅拌均匀。第5步、香菜切段放在茄泥上，倒入调好的料汁，搅拌均匀。来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品。
4、【凉拌茄子】食材：茄子2个、小米椒3个、蒜1个、生抽2勺、醋1勺、小葱2根、白糖小半勺、油辣子2勺、盐少量、花椒适量、食用油适量。做法：茄子洗净去蒂，改刀成两段，对半切开，冷水上盖蒸10分钟。3个小米辣切末，喜欢吃辣的可以切碎点，2根小葱切成小段，1个独蒜切成蒜末，一起放入碗中备用。
5、茄子洗净从根部切成四半，蒜仔洗净备用。将茄子在蒸笼里蒸至10分钟，取出凉凉，装盘备用。调入酱油、，米醋、香油、盐、味精搅匀，撒入香菜，浇在茄子上即成。香辣凉拌茄子材料：长茄子、油、盐、酱油、香油、红油、青椒。长茄子洗净切长条。上锅蒸熟，晾凉。
6、洗净茄子。将茄子中间对半切，并切成大小均匀的长条。将茄子放入蒸锅中蒸熟。大概五分钟左右打开锅盖看一下，茄子变软，用筷子插一下试试，轻松插透即可端出锅晾凉。蒜瓣剥好，香菜切碎。将蒜瓣用刀拍一下后放入蒜臼子中捣碎成泥。
凉拌茄子怎么做好吃呢
1、第1步、茄子2根，削皮，切成条状。第2步、茄子里面加入少许盐用手抓捏腌出水后洗净，杀出茄子中的水分。第3步、茄子泡水里，加点白醋可以防止氧化变黑。我这个没有马上泡已经有点黑了。第4步、茄子挤干水装盘子里，铺平，放入蒸锅。蒸锅上汽后蒸制6分钟。第5步、蒸茄子的同时准备凉拌汁。
2、第1步、茄子洗净，切成块，放入笼屉。第2步、锅内水烧开，蒸6分钟，取出放凉。第3步、放凉的切块捣成泥。第4步、碗中加入蒜泥、盐、醋、蚝油、花椒油、香油，搅拌均匀。第5步、香菜切段放在茄泥上，倒入调好的料汁，搅拌均匀。来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品。
3、准备所需要的食材；茄子去根，茄子对半切开，隔水上锅蒸10分钟左右，蒸到茄子筷子轻松穿透就可以；蒸好的茄子撕成小条摆放在盘子里；小葱切碎加在碗中，加入生抽；再加入盐，2勺清水拌均匀即可；把酱汁浇在茄子上面；最后撒上香菜段即可。
4、当然有，我们老家就流行吃蘸水茄子。说起来，跟普通的凉拌茄子没什么不同，唯一不同点就是不把调料淋到茄子里。这样做有三个好处，一是可以准备不同的蘸水，满足不同人的口味；二是因为没有调料腌着，所以不会越来越咸；三是如果吃不完，第二顿还可以回锅加热。
5、鱼香茄子：将茄子切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。锅中加入适量油，放入蒜末、姜末炒香，再加入豆瓣酱、甜面酱、料酒等调味料翻炒均匀。加入焯过水的茄子块，继续翻炒至茄子软烂且吸收了调味汁即可。炸烹茄子：将茄子切成片或条形，用盐腌制片刻后洗净并沥干水分。
6、茄子选细小的比较嫩的，洗净对半切开上锅蒸至熟烂大概十分钟左右稍凉后撕成条状准备稍多的蒜切末，香菜洗净切大段，葱切葱花，放入茄子加盐、一勺蚝油、两勺辣椒油、鸡粉一勺抓拌均匀即可超级简单佐餐小菜就是这么简单茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
凉拌茄子怎么做好吃又简单
1、第一步：准备食材。茄子1个、西红柿半个、蒜适量。（长茄子，圆茄子都可以。）第二步：把茄子去皮切成1厘米左右厚的片，如图。第三步：把茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到茄子可以轻松刺穿为止。第四步：茄子蒸好后晾凉，然后撕成条。撕好后茄子水分较多，可以用手轻轻的攥一下。
2、茄子洗净，掰断上蒸锅蒸10-15分钟，用筷子戳感觉软烂，关火放凉撕成若干条状大蒜切成蒜泥，生抽若干，耗油少量(挤压头按一下的量)，醋若干，少量香油和葱花。我比较喜欢吃蒜和醋，蒜泥会比较多，醋也会多放一些，可根据个人口味调节。
3、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。香菜洗净切段;最后把所有的材料混在一起拌均即可。各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌匀，即可上桌。凉拌茄子材料：茄子、蒜末、红椒、香菜、醋、酱油、辣椒油、白糖。
4、第1步、茄子去除茄把。第2步、削去茄头。第3步、放入锅内蒸10—15分钟。第4步、茄子蒸成这个样子就可以了。第5步、去除茄皮，茄肉撕成条。第6步、放入适量盐、2勺生抽、1勺醋、1勺老干妈、2勺蒜末、2勺辣椒油、少许花椒油麻油、适量葱末。
5、第1步、准备两个中规中矩的长茄子，洗净。第2步、切成如图的长条，放在容器里，加入冷水淹没，加入少量的白醋和盐，泡十分钟左右，再沥干水份。第3步、将蒸锅加入适量的水烧开，再把已经沥干的茄子放入蒸锅中，蒸十分钟即可。第4步、蒸茄子的过程中，调汁。
6、今天就把这款，简单，快速，易操作，好吃又开胃的凉拌茄子分享给大家！这道菜在我们家特别畅销，每次都是光盘的。By是毅文麻麻啊！用料薄皮长茄5根蒜末适量小米辣适量生抽适量白糖一点点鸡精一点点做法步骤茄子清洗干净备用。最好选用这种薄皮的土茄子，比较容易蒸熟。
关于凉拌茄子怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
