广东靓汤玉米龙骨汤的做法
广东人煲汤有什么技巧
1、猪骨用凉水煮开，去掉杂质和淤血，猪骨焯水一定要用冷水煮，这样才能把里面的淤血煮出来，如果用开水煮反而把血水锁在肉里面，想要汤喝起来没腥味，方法也要对。
2、首先食材一定要新鲜，目前市面上，很多用来煲汤的中药材，都是熏过硫磺的，煲汤用的中药材要买天然不熏硫磺的，一般颜色太白、闻起来刺鼻、尝一尝有酸味的中药材一定不要买。其次是食材的处理像带骨的鸡、鸭、排骨、瘦肉、牛肉这些肉类都需要先用清水将血水浸泡出来，并冲洗干净。
3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。4金针鸡汤用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许作法：鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。
4、但待在家里这段时间，我们不仅学会了做蛋糕，烙饼、包饺子、蒸凉皮更是都尝试了个遍，还能干些什么？这时候，不妨尝试一下广东人的最爱也是广东人必备技能之一的——煲鸡汤。
5、这个原则跟西餐做法有些相似，一般如果炖汤用的是猪瘦肉、牛肉，就要选择黄酒;如果烹调的是鸡肉、海鲜原料等白肉，那么一般要选择广东米酒。隔水炖汤5小时以前，制作广式靓汤有“煲三炖四”的说法，即老火煲汤一般控制在3小时，隔水炖汤一般要控制在4小时。
6、我的妈妈有几十年煲汤经验，我也跟着学会了一些煲汤技巧，比如材料里有猪骨、鸡肉那些，就需要先焯一下水，去掉血腥味和浮沫，这样煲出来的汤会更清甜。
龙骨和什么煲汤好
1、山药：山药味甘，性平，归脾经、肺经、肾经，具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效，常用于辅助治疗脾虚食少、倦怠乏力等症状，与龙骨一起炖汤可起到辅助补气血的作用。
2、龙骨和什么煲汤好猪龙骨的功效是什么龙骨就是猪的脊椎那截，没多少肉、又很便宜很适合单身女孩子煲汤喝。龙骨具有滋补肾阴、填补精髓、肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热和贫血等功效，适合用来煲各种汤，对身体大有裨益。
3、生活中想要滋补身体，很多人会选择熬汤饮用，比较常见的就是用大骨头炖汤。不仅口感鲜香浓郁，还含有丰富的钙物质、骨胶原、骨粘蛋白等，能给人体补充大量的营养物质。本文就分享下大骨炖什么汤比较好喝，一起来看看。
4、【下厨房】龙骨汤栏目为您推荐龙骨汤做法大全，龙骨汤怎么做好吃技巧分享，龙骨汤最正宗的做法和龙骨汤家常做法推荐，更多龙骨汤的简单做法就来下厨房。
5、猪龙骨肉质鲜嫩，能提供丰富的蛋白质和矿物质，同时还有助于增强免疫力。白萝卜则富含维生素C和膳食纤维，有助于提高免疫力、促进消化和排毒。橄榄具有清热润肺的作用，能缓解喉咙不适和疲劳感。多喝温水和多吃蔬菜也是滋润身体的好方法。在冬天寒冷的天气里，不妨尝试一下制作龙骨白萝卜汤。
龙骨要怎样煲汤才好喝
1、指导意见：一般来说，我们都知道龙骨是一种非常有营养的食物，有时我们可以煮一些萝卜龙骨汤，使用的一些材料包括猪龙骨、青萝卜、蜜枣和一小块姜。龙骨清洗干净后，放入锅中煮约3-5分钟，然后放入其他材料，一起小火煮，但要注意冷水中下材料，以便更好地将材料中的营养元素充分融入汤中。
2、将购买的大骨头，用清水现冲洗几遍，接着起锅，开火锅内放入适量的清水，将清洗好的大骨头放入锅内焯水。大火水烧开后，将浮沫去除干净，捞出大骨头，捞出的时候要在热水里涮下确保肉洗得干净。
3、准备猪骨：将猪骨清洗干净，去除表面的杂质。然后，将猪骨放入清水中浸泡半小时，以去除骨髓中的血水和异味。用面粉搅拌骨头，再次清洗干净。炒制猪骨：在砂锅中放入适量食用油，加入葱姜爆炒出香味。然后，将准备好的猪骨放入砂锅中翻炒，使其表面变色。这样处理后的猪骨会更香，汤也更浓郁。
4、首先我们把排骨切成小块，洗干净，放入锅中，炖汤的排骨我们最好用这种没肉排骨，这种排骨肉质细嫩，而且有肥有瘦，炖出来会比较好吃。再加适量的白酒去腥，然后加入凉水煮开，给排骨焯水，一定要用凉水，这样才能煮出里面的血水，减少腥味。再来准备一袋。松茸菌汤煲，倒入碗中，再加入温水，把它泡发20分钟。
5、好的骨头汤的标志优质的骨头汤具有明显的胨状结构，这是由于其中的动物明胶含量高，炖制得当。动物明胶于胶原纤维的溶解重排过程，使得汤中的胶质得以形成。如何选择合适的骨头几乎所有动物的骨头都可以用于制作骨头汤，各种动物搭配会带来不同口感和风味。选择富含软骨的骨头可以使骨头汤口感丝滑醇厚。
6、建议秋天多喝一些排骨汤，补充营养滋养气血，改善身体素质，今天推荐六道好喝的排骨汤，滋补营养又暖身，增强免疫体质好，减少生病安稳度秋，老少皆宜。莲藕花生排骨汤准备食材：莲藕，花生，排骨，姜片。做法步骤：莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。花生米清洗干净即可。
广州炖汤种类做法大全
1、做法：排骨焯水备用，鲍鱼清洗干净改花刀备用，将所有材料一起放进炖锅里炖煮软烂调味即可。鸡骨草瘦肉汤功效：清热解毒、健脾祛湿准备材料：鸡骨草、瘦肉、薏米、芡实、胡萝卜、赤小豆做法：赤小豆提前泡2小时，瘦肉切块，胡萝卜切块，其他材料洗净备用。将所有材料倒进炖锅里炖煮1小时，调味即可出锅。
2、排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许·做法步骤：先处理排骨，排骨就叫卖肉的人切好就行了，洗干净，然后放入烧开的清水中;水开后，捞出浮沫，捞干净后，烧个三分钟捞出;捞出后，用凉水冲洗几遍;锅中放入冷水，倒入冲凉的排骨，记得不要烧开下排骨。
3、核桃栗子五指毛桃鸡汤材料：新鲜栗子50克、茶树菇15克，核桃仁15克、五指毛桃50克、陈皮1块、生姜3片、鸡半只。
4、广州靓汤广州靓汤是广州传统名点，其用料包括有：瘦肉、瘦肉皮、猪肚、猪肠、猪脊髓、猪脑等。其做法包括：用清水浸洗干净，然后用姜葱酒和水煮滚后，将所有材料放入，煲二小时以上，至肉熟汤鲜即可。
5、(广州中医药大学第二附属医院)淮山党参鹌鹑汤材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。
6、功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用。独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾功效：主治小儿疳积，或祛积开胃太子参无花果瘦肉汤材料：太子参20克、无花果50克、蜜枣2个瘦肉400克、生姜3片。
红萝卜玉米猪骨汤的做法
1、《玉米红萝卜猪骨汤》是一款汤类菜品，主要材料是玉米，红萝卜，猪骨。食材明细猪骨500克玉米2根红萝卜1根党参2根杞子适量红枣适量盐适量姜适量制作步骤猪骨500克，玉米2根，红萝卜1根，党参2根，红枣适量，杞子适量，蜜枣2个。汤料洗干净。玉米切段，红萝卜切块。
2、做法步骤：第1步、猪骨。第2步、烧开一锅水，猪骨焯水5分钟，捞起后洗去表面的浮末。第3步、准备一根甜玉米和一个胡萝卜。第4步、玉米、胡萝卜切成块。第5步、把玉米、猪骨，放入汤锅。第6步、加入适量的清水。第7步、大火煮开后转小火炖40分钟。第8步、胡椒粉和鸡精调味即可。
3、做法步骤：第1步、排骨砍大块洗净焯水，胡萝卜玉米马蹄去皮洗净切块。第2步、所有材料入砂锅，加水，一次加够。第3步、大火烧开后去浮沫。第4步、转小火煲5小时。第5步、放少许盐调味。清甜滋润的胡萝卜玉米排骨汤就好了。第6步、炎炎夏日吃一碗，无需再吃米饭了。来自美食天下凤梨小厨房的作品。
4、准备好胡萝卜、玉米、蜜枣等食材。洗干净，胡萝卜去皮。猪骨洗干净。锅里的水烧开后，加入猪骨。煮一煮即可，主要是去掉血腥味，这样煲出来的汤更好喝。用流动的清水再洗一洗煮过的猪骨，去掉浮沫。胡萝卜和玉米切大块。放入加入水的瓦煲里。加入猪骨。
5、做法步骤：第1步、准备食材。玉米和胡萝卜切成段，排骨清洗干净。第2步、锅中倒入排骨，加适量清水，一勺料酒，几片生姜，一个葱结，把排骨焯下水。第3步、水开后撇去浮沫，捞出排骨，清洗干净，沥干水分。第4步、把排骨、玉米和胡萝卜倒入高压锅中，放几片生姜，一把枸杞，倒一勺老酒。
6、做法步骤准备食材，猪脊骨凉水下锅，加1匙料酒，水开后焯2分钟，捞出控干水分备用。食材依次放入砂锅中，填满水。放入葱姜。盖盖大火煮开后转中小火炖煮半小时。根据个人口味加1-2勺盐，继续盖盖炖煮半小时。继续放红枣。放枸杞，继续煮10分钟。出锅前加1勺白胡椒粉即可。
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