酸汤肥牛的做法
酸汤肥牛的做法家常
1、将黄豆芽、肥牛卷、豆腐块和金针菇放入锅中，再次煮至沸腾。将青菜放入锅中，加少许盐调味，煮至沸腾后，关火。、.将酸汤肥牛金针菇盛入汤碗中，加上一些香菜点缀即可。小贴士肥牛卷一定要焯水，这样可以去除血沫，煮出来的汤汁更清澈，更美味可口。酸汤酱可使用市售的欣和酸汤酱，也可以自己做。
2、【酸汤肥牛】所准备的食材有：肥牛200克、黄豆芽、酸汤酱、香葱、盐、小米椒、红薯粉条具体做法：肥牛片不需要提前解冻，因为很薄，提早拿出来容易融化，影响口感。把肥牛片放入大碗内，浇上开水，把它烫熟，同时还能把里面的血水烫出来，随后再用厨房剪刀剪小一点，吃着方便。
3、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、金针菇掰开洗干净，百香果切开用勺子取出果实，生姜切片，大葱切成小段，小米辣切成小圈，香醋切成小段。第3步、锅中烧水，水开后放一勺料酒，把肥牛放进去肉变色赶紧捞出。第4步、焯过水的肥牛捞出备用。第5步、锅中倒油，油温六成热巴百香果倒进去小火翻炒变浓稠。
4、它要经过严格的挑选和先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，制成“肥牛坯”再经专用机械刨成薄片，这个才是真正的“肥牛”。
5、做法步骤：第1步、小南瓜去皮切成小块。第2步、蒸锅上汽，放入小南瓜蒸5-8分钟。第3步、取出用勺子压成泥备用。第4步、准备点蒜末，青红椒圈。第5步、金针菇去除根部，洗净备用。第6步、起锅烧水，加入一勺食用油，一勺盐，下入金针菇煮熟。第7步、煮好的金针菇捞出，垫在碗底。
酸汤肥牛做法
1、做法步骤：第1步、金针菇切掉根部，洗净撕成小朵，水开后焯一下。第2步、金针菇烫熟就捞起，铺在碗底。第3步、肥牛卷也等水开后下锅烫到变色，另取一碗盛起备用，焯牛肉的水丢弃不要。第4步、洋葱、小葱、姜、蒜都切成末，干红椒切粒，准备好所有调味料。
2、做法步骤：第1步、番茄去皮。第2步、切块。火腿切丝，金针菇切掉头部部分，然后洗干净备用。火腿和金针菇忘记拍照。第3步、牛肉切片用盐和酱油抓匀入味，再用淀粉和芝麻油锁住肉汁。腌制一会。第4步、起锅烧油，炒番茄至出沙软化。第5步、把火腿片倒进去翻炒几下。第6步、加两大碗水煮开。
3、做法步骤准备食材。葱切碎，姜切片备用。用九阳晶钻抗菌防刮砧板，不锈钢板好清洗，防刮无痕，干净卫生。锅中加入食用油，油热放入葱姜翻炒出香味。加入酸汤酱和适量清水。开锅后，加入西红柿，金针菇，肥牛片。煮15分钟左右就可以了。
4、【下厨房】酸汤肥牛栏目为您推荐酸汤肥牛做法大全，酸汤肥牛怎么做好吃技巧分享，酸汤肥牛最正宗的做法和酸汤肥牛家常做法推荐，更多酸汤肥牛的简单做法就来下厨房。
5、做法步骤首先准备好所有需要用到的食材。把大蒜切末，野山椒、二荆条青椒和小米辣切圈，酸菜切成小块，泡姜切丁或者切丝备用。金针菇去掉根部，然后清洗干净备用。锅里加入适量的清水用大火烧开，倒入金针菇汆烫一下。煮到金针菇变软即可捞出。
6、酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜，属于川菜今天老刘就来分享一下“酸汤肥牛”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
酸汤肥牛的做法窍门
1、水烧开继续烧俩分钟，用漏勺捞起里面的姜片和蒜头，可以直接丢掉放入肥牛煮熟调入盐和鸡精，倒入白醋，醋要多一些把调好味道的肥牛倒入放金针菇的大碗中放上青红椒圈热锅烧点热油浇到青红椒上上桌开吃，味道杠杠的，是不是很诱人本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。
2、第一步、先将所有的食材和调料都准备好，锅中加入足量的水和姜片，煮开后，先放入金针菇稍烫至软塌即可捞出备用；第二步、然后再放入肥牛片，烫到变色，锅内飘起浮沫，就关火将肉卷捞到温水中，清洗干净；第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒油。炒锅中油热后，加入葱姜蒜，小火炝出香味。
3、酸汤肥牛的烹饪过程准备好全部食材，宽粉放入冷水中泡软。小米椒和小青椒切丁，蒜切粒，姜切片备用。锅里倒入适量水，加入姜片烧开，下入肥牛焯水关火。捞出肥牛用凉水冲洗一遍。金针菇去根撕成小条，过热水焯熟捞出。
4、做法：首先我们从市场上或者超市里买回来一包冷冻的肥牛卷，然后我们把肥牛拿出来提前解冻，如果吃这种肥牛卷不太放心的话，也可以买一些新鲜的牛肉回来，切成薄片。金针菇去掉根部，撕成小朵之后再用清水冲洗干净，然后我们往锅里加入适量的清水，大火煮沸之后把金针菇放进去，适当的煮一分钟，然后捞出控干水分备用。
5、步骤煮肥牛接着，将肥牛煮入汤中，直到煮熟。步骤1熟后起锅一旦肥牛煮熟，将它们捞出锅外，备用。步骤1撒上葱花撒上新鲜的葱花，为这道酸汤肥牛增添一层清新的香气。让我们分享一些小贴士，以确保你在制作酸汤肥牛时能够达到最佳的味蕾体验。选用优质的肥牛卷非常关键。
6、做法步骤：准备食材：将金针菇、豆皮和青蒜洗净，切成适当大小的段；肥牛片用少量盐和料酒腌制10分钟；泡椒和野山椒切碎备用。煮金针菇和豆皮：将清水烧开，加入金针菇和豆皮煮熟捞出，沥干水分备用。炒制酸汤：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入切好的泡椒和野山椒，煸炒出香味后加入适量清水。
酸汤肥牛怎样做
1、菜市场买牛蛙500g，清洗干净，沥水。放入盆中加入少量的盐，料酒腌制20分钟，葱，姜，蒜切末，小米椒切碎。起锅放油，姜葱姜蒜小米椒放入锅中爆香，把准备好的牛蛙爆炒2分钟，捞出备用。
2、将之前焯好水的黄豆芽、肥牛卷、豆腐块、金针菇放入锅中，再次煮至沸腾。最后加入青菜，少许盐调味，煮至沸腾后，即可关火。上菜享用将酸汤肥牛金针菇盛入汤碗中，加点香菜点缀一下，美味的酸汤肥牛金针菇就做好了。现在，可以开动了。这一碗暖心暖胃的美食，绝对让你回味无穷。
3、5，锅内水烧开后，加入金针菇和袖珍菇，大火烧开后，调中火煮两分钟，把食材煮至断生。6，放入肥牛卷，保持锅内的水为沸腾状态。7，待锅内肥牛卷变色，加入适量盐、少许白糖、适量白醋和少许胡椒粉调味。8，味道调好就可以出锅了，盛入碗内，撒些葱花，就可以美美地开吃了。
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5、酸汤肥牛的做法如下：1，番茄若干个洗净去皮，这里小菜去番茄皮的小技巧是，用刀片把番茄画个十字口，用开水在上面浇一下，这样皮一揭就掉了。然后把番茄去蒂切成块状放在料理里面打碎成番茄汁。2，将打好的番茄汁倒入一干净的碗内，如果显颜色不够鲜艳的话可倒入适量的番茄酱（大半勺即可）搅拌均匀备用。
6、肥牛卷250g金针菇1把酸汤肥牛调味料1包大蒜头2瓣油适量做法步骤准备好所需食材，非常简单。金针菇切去根部，掰开清洗干净。烧一锅水，把金针菇放锅里煮熟。煮熟的金针菇捞出，摆在盘子底部。锅里放入烧热放入蒜片和调料包里的干辣椒，记得开小火，我忘记了，然后干辣椒炒糊了。
请问酸汤肥牛的做法
1、做法步骤金针菇煮熟捞出放在大碗备用起锅放入适量的水，烧开加入现成的酸汤肥牛调料煮开加入肥牛，放入少许鸡精、白胡椒装盘出锅，撒入小米辣、香菜、蒜末。
2、做法：切掉金针菇的根部，撕成小朵，洗净。大蒜切末儿。青红椒切成小圈。锅内倒水，水烧开后放入金针菇焯水，捞出，铺入碗底。把肥牛也倒入锅内焯水，等到肥牛变色后捞出备用。(肥牛变色后需要立马捞出，等下还需要再煮第二次，所以不需要煮太久。这样焯水，只是为了焯一下血水，这样做出来的酸汤肥牛汤汁才不浑浊。
3、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、金针菇掰开洗干净，百香果切开用勺子取出果实，生姜切片，大葱切成小段，小米辣切成小圈，香醋切成小段。第3步、锅中烧水，水开后放一勺料酒，把肥牛放进去肉变色赶紧捞出。第4步、焯过水的肥牛捞出备用。第5步、锅中倒油，油温六成热巴百香果倒进去小火翻炒变浓稠。
4、做法步骤粉丝提前浸泡，金针菇切去根部清洗干净。蒜切蒜蓉，葱切葱花。肥牛放入清水中加入料酒，焯水捞出备用。锅里油热爆香蒜蓉。加入家乐酸汤肥牛酱包。加入两碗水煮开，加入粉丝煮熟捞出铺在碗底。加入金针菇煮至断生捞出铺在粉丝上。倒入肥牛煮开。
5、酸汤肥牛酸酸的，辣辣的，挺好吃的一个味道，这个很简单很简单，喜欢的做起来吧。原料：金针菇、肥牛、野山椒、野山椒水、小米辣、蒜泥、姜、料酒、白醋、糖、花椒、豆瓣酱。做法步骤：第1步、所需食材明细。第2步、油热后，倒入蒜泥、姜片、野山椒、一点小米辣炒香。第3步、小火加入一勺豆瓣酱炒匀。
6、做法步骤准备好所需食材，非常简单。金针菇切去根部，掰开清洗干净。烧一锅水，把金针菇放锅里煮熟。煮熟的金针菇捞出，摆在盘子底部。锅里放入烧热放入蒜片和调料包里的干辣椒，记得开小火，我忘记了，然后干辣椒炒糊了。加入酸汤肥牛调料包。加入350ml左右的清水，盖上锅盖，煮开。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
